浙江茶樹種植技術及成本管理

茶樹作為我國的傳統飲品，種植歷史悠久。我國茶樹種植范圍廣，而浙江只是我國茶葉產區之一。近幾年，當地政府極其重視茶樹種植產業的發展，通過科學合理的種植技術，加強了成本管理，從而提高了茶葉的品質和產量，增加農民收入，推動茶葉產業的發展，實現經濟效益和社會效益的雙豐收。

一、播種

（一）播種方法

我國茶樹種植范圍較廣，適宜生長的氣候為溫暖濕潤，適宜生長溫度在20～25 ℃，其中，浙江省的氣候尤其適合種植茶樹。茶樹的播種是茶樹種植管理中非常重要的一步，茶樹的播種主要有兩種方法，分別是單條栽和雙條栽。單條栽適用于中小葉種，種植行距一般為1.3～1.5 m，叢距為25～33 cm，每叢種植2～3株，每667 m2用苗2500～4000株。在氣溫較低或海拔較高的茶區，行距和叢距可以適當縮小。雙條栽是在單條栽的基礎上發展起來的一種種植方式，每2條以30 cm的小行距相鄰種植，大行距為1.5 m，叢距為25～33 cm，每叢種植2～3株，每667 m2用苗4000～6000株。與單條栽相比，雙條栽具有成園和投產較快且保持了日后生產管理的便利性，目前已逐漸成為浙江省主要的種植方式。

（二）種前整地與施用基肥

茶樹要實現快速成園和持續高產，需要從種植前的深墾和施用基肥入手。種植前深墾是為了加深土層，為茶樹的根系擴展提供良好條件，同時也能促進土壤的一系列理化變化，提升蓄水保肥能力，為茶樹的生長提供良好的水、肥、氣、熱條件。深墾結合施入適量的有機肥料作為基肥，能更好地發揮深墾的作用。

種植前基肥的用量可能有一定的差異。按照大多數豐產栽培的經驗，種植前基肥主要包括土雜肥和磷肥。每公頃土雜肥的用量一般為15～25 t，磷肥用量為50～100 kg，結合深墾后應分層施入種植溝中。對那些未曾深墾過的地塊，需要進行重復深墾處理，而已經進行過深墾的地塊則可以直接開溝施入基肥。施加基肥后，需要將地面平整，按照規定的行距開設種植溝。在種植溝中，應根據快速成園的要求，施入大量的土雜肥或廄肥等有機肥料，同時要添加適量的磷肥。種植前的深墾和施用基肥是茶樹種植管理中非常關鍵的一步，直接影響茶樹后期生長發育和產量品質。通過科學合理的種前深墾和基肥管理，可以為茶樹的快速成園和持續高產打下堅實的基礎，助力茶園的良好發展。

（三）播種

浙江省茶樹的播種時間通常從11月底持續到翌年3月。春天播種時，對茶籽的保管極其重要，需要確保適當的含水率，以防止微生物污染以及鼠蟲害的發生。適宜的保存環境溫度應控制在5～7 ℃，相對濕度在60%～65%。此外，適當的催芽技術可以加快茶籽的發芽，提早出土并提高出苗率。催芽需先準備一些浸水飽和的茶籽和適量濕潤的沙子，沙子濕度以手攥不出水為宜。催芽過程中，將沙子和茶籽按照一層沙子一層茶籽的方式堆疊起來，堆藏不要超過60 cm高，以確保良好的透氣性，避免茶籽發霉爛掉。堆藏時間通常為20天左右，需要隨時檢查茶籽的發芽情況。當茶籽的一半露出胚根時，就可以進行播種。

在播種前還需要做好土壤準備工作，確保土壤疏松肥沃，有利于茶樹的生長發育。播種時要注意選擇適宜的播種深度和行距，保證每株茶樹之間的間距適當，有利于根系的擴展和養分的吸收。及時澆水保持土壤濕潤，幫助茶樹順利生長。除草、保持茶園的整潔也是關鍵的管理措施，避免雜草競爭養分，影響茶樹的生長。

（四）苗木移栽

在進行苗木移栽前，需要提前做好充足的準備工作。選用優質的茶樹苗木，在移栽前要充分澆水，保證苗木充分吸收水分，促進生長。選擇合適的移栽時間，通常在春季氣溫穩定時進行移栽，有利于減少苗木移栽的適應期，促進生長。

在移栽過程中，應選擇適宜的移栽地點，通常選擇陽光充足、排水良好、土壤肥沃的地塊進行移栽。同時，要提前準備好移栽工具，如鐵鍬、水桶、水壺等，并確保移栽工具干凈衛生，避免引入病蟲害。移栽時，應先將移栽地面上的草叢清除干凈，保持整潔。然后用鐵鍬挖好移栽孔，孔的大小、深度要適當，以適應茶樹根系的生長。在移栽孔中，可以適量施入有機肥料，有助于茶樹的生長。將澆過水的苗木從原地小心取出，輕輕摘掉雜草和雜葉，確保根系完整。將苗木移栽入預先挖好的孔中，用土輕輕填埋，壓實周圍土壤，確保苗木根系與土壤充分接觸。

茶苗移栽后往往生長幼弱，根系淺，抗旱能力較差，因此要做好護苗工作。首先，需要及時澆水，保持土壤濕潤，有助于苗木生長。其次，應及時進行整株施肥，促進根系發達和茶樹的生長。最后，需要加強管理，及時除草、松土，保持茶園的整潔。要注意觀察苗木的生長情況，及時發現病蟲害并采取防治措施。在初期生長階段，可以適當遮陰，以保護苗木幼嫩的葉片。

二、修枝剪葉

茶樹是一種長勢旺盛的樹種，因此，在種植過程中進行適當的修剪非常重要，尤其是對成年樹的修剪，可以幫助茶樹保持健康的生長狀態，提高茶葉的產量和品質。

在進行成年樹的修剪之前，需要做好必要的準備工作。選擇合適的修剪工具，如修枝剪、修枝鋸等，保持工具的鋒利。選擇干燥晴朗的天氣進行修剪，這有助于傷口迅速愈合。除非有必要，一般不建議在雨后或潮濕的天氣進行修剪，以免造成樹木感染病害。修剪時，要根據樹木的生長狀態和修剪目的進行合理的選擇和操作。一般來說，可以分為清除、疏枝、整形和重修。

（一）清除

清除是指將樹冠內部交叉、重疊、死枝、病枝等無法正常生長的部分修剪掉，保持樹冠通風透光。在清除過程中，要避免過度修剪，以免影響樹木的生長和養分吸收。

（二）疏枝

疏枝是指在清除的基礎上，繼續適度地除去冠層內部太密的枝條，保持適量的光線、空氣和養分供給，促進茶樹生長。疏枝修剪應著重保留主干和主枝，有選擇地去掉側枝及過密枝條。

（三）整形

整形是指通過修剪調整樹冠的形態和結構，使之符合茶樹樹形美觀和通風透光的需要。整形修剪時要遵循自然生長規律，注重對樹冠的整體平衡性。對于分枝太長、太粗，影響通風透光的部分適當修剪。

在進行修剪過程中，要注意保留主干和主要側枝，避免修剪過多而影響茶樹的生長和結果。修剪后注意及時處理修剪傷口，可以使用樹脂、樹膠等物質涂抹在傷口上，有助于防止病害侵入。

三、病蟲害防治

茶樹作為重要的經濟作物，在種植過程中常常會受到各種病蟲害的侵害，如果不及時采取有效的防治措施，將會給茶樹的生長和產量造成嚴重影響。因此，做好病蟲害防治工作是茶樹種植過程中非常重要的一環。

做好病蟲害防治工作先要做好病蟲害的監測，即定期對茶園進行檢查，觀察茶樹葉片、枝條、果實等部位的變化，發現病蟲害初期的跡象。同時，要提高茶樹的免疫力，增強其自身抵抗病蟲害的能力。通過合理施肥、保持土壤通風透氣、及時修剪、水肥管理等措施，保持茶樹的健康生長狀態，提高其免疫力，降低病蟲害侵害的機會。

針對不同類型的病蟲害，應制定相應的防治措施，包括化學防治、生物防治、物理防治等方法。制訂合理的防治計劃，避免藥劑濫用和病蟲害抗藥性的產生。

（一）化學防治

需要選擇合適的農藥，并按照農藥的使用說明進行正確噴施。注意使用農藥前要做好充分的藥液調配，保證噴藥的均勻性和覆蓋面。在噴藥過程中，要注意保護自身安全，戴好防護設備，避免藥劑接觸皮膚和呼吸道。定期更換農藥，以防止病蟲害產生抗藥性。

（二）生物防治

生物防治是一種綠色環保的防治方法，能夠有效控制茶樹病蟲害的發生。常見的生物防治方法包括利用天敵和微生物等對抗病蟲害，減少對化學農藥的依賴。在茶園中培養天敵，如瓢蟲、蚜蟲蠅等天敵昆蟲，可以幫助控制害蟲的數量，避免害蟲大規模繁殖。

（三）物理防治

物理防治是指利用物理手段來控制病蟲害的傳播和侵害。常見的物理防治方法包括清除飯后殘渣和病蟲害植物，消滅病源和蟲源，利用黏蟲板、黃色黏蟲紙等物理陷阱來誘捕害蟲，減少害蟲數量。此外，還可以通過覆蓋網、冷熱災害網等物理隔離措施，阻止害蟲的侵害。同時，要加強茶園管理，保持茶園的整潔和衛生；及時清除落葉、剪除過密的樹枝，減少病蟲害的藏身之地；定期進行地面清理和消毒，有效預防土傳病害的發生。另外，合理安排噴施時間和間隔，做到定時定點防治，規范化管理。

四、成本管理

浙江省是我國茶葉產區之一，具有悠久的茶葉種植歷史和豐富的茶文化底蘊。在浙江茶樹種植產業中，做好成本管理對于提高茶葉生產的效益和競爭力至關重要。

（一）成本分析和核算

做好成本管理需要進行全面的成本分析和核算，茶樹種植過程中的成本包括土地租賃費、肥料費、勞動力費、農藥費、水電費等。農戶應當對各項成本進行詳細核算，了解不同成本的比重和變化趨勢，找出成本高低的原因，有針對性地進行調整和優化。同時，建立成本控制和核算的體系，確保成本數據的真實準確，可以通過建立電子數據管理系統，記錄和分析各項成本數據，及時了解變化情況，為成本管理決策提供有效支持。

（二）資金運作和財務管控

成本管理的重點之一是優化資金運作和財務管控。種植茶樹需要一定的資金投入，而優秀的財務管理能夠幫助農戶更好地支配、利用和運作資金，提高經濟效益。在資金運作方面，應根據經營規模和資金需求編制合理的預算和計劃，合理規劃資金來源和用途，避免因為資金周轉不暢而導致生產經營出現問題。同時，要留意資金的風險和流動性，根據實際情況優化資金結構和配置。

（三）生產效率和品質管理

提高生產效率和保證產品質量是成本管理的重要環節。首先，通過科學合理的耕作管理，提高勞動生產率，減少作業時間和人力成本。其次，做好茶樹病蟲害的防治和管理，減少農藥使用量和農藥成本，保證茶葉的品質和安全。再次，優化茶樹種植結構和布局，根據土地質量和環境條件選擇合適的品種和種植密度，提高單位面積的產量和效益。最后，注重管理和技術培訓，提升農民的種植技術水平和增強他們的管理意識，降低因技術不足而導致的成本浪費。

（四）人力資源管理和技術創新

成本管理還需要重視人力資源管理和技術創新。合理配置和管理人力資源，提高農戶的種植效率，降低用工成本。在技術創新方面，要不斷引進和應用先進的茶樹種植技術和茶葉生產工藝，提高生產效率和降低生產成本。同時，加強與科研院校、行業協會等的合作，開展茶樹種植技術的研發，推動產業升級和轉型發展。

總體來說，浙江茶樹種植產業作為當地重要的農業產業，需要做好成本管理，提高經濟效益和競爭力。通過成本分析和核算、資金運作和財務管控、生產效率和品質管理、市場營銷和價格風險管理、人力資源管理和技術創新等方面的綜合措施，可以有效降低茶樹種植產業的成本，提高收益，促進浙江茶樹種植產業的可持續發展。浙江茶農要在成本管理方面加強學習和實踐，不斷提升管理水平和經營能力，推動浙江茶葉產業向更加繁榮和健康的方向發展。

作者簡介：劉際陸（1979—），男，浙江溫州人，博士，副教授，主要從事成本管理等研究。

基金項目：“甬江引才工程”項目“基于機器學習的財政預算績效評價系統構建與應用”（2022B-034-G）。