大白菜優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)及病蟲害防治技術(shù)

隨著民眾物質(zhì)條件越來越好，對于蔬菜水果需求量也越來越大。大白菜作為一種價(jià)格低廉、需求較大的蔬菜，是農(nóng)民們的首選經(jīng)濟(jì)作物。河北省邢臺市大白菜種植面積日趨增大。為了確保大白菜種植產(chǎn)量與品質(zhì)，農(nóng)戶必須根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驙顩r，對大白菜進(jìn)行合理的栽培種植管理。另外，在栽培種植期間，大白菜極易遭受病蟲害感染，秋季大白菜在中國北部上市時(shí)間主要在9月下旬或11月上旬，供貨周期較長。有些地方還會出現(xiàn)零產(chǎn)現(xiàn)象。因此，菜農(nóng)必須建立健全病蟲害控制系統(tǒng)，以免影響白菜種植效率。本文主要介紹大白菜優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)和病蟲害防治措施，以期為大白菜種植提供參考。

1大白菜種植條件分析

（1）氣溫：大白菜喜歡溫暖環(huán)境，其種子在8～10℃就能萌發(fā)，20～25℃就能發(fā)芽成長，生長周期溫度適宜于10～22℃，在溫度達(dá)到25℃以后，植株就會變得很差，超過30℃就會失去活力，10℃以下就會變得生長緩慢，低于5℃則會發(fā)生霜凍危害。（2）光照：大白菜生長對于光照要求較高，缺乏光照會對其產(chǎn)量造成影響。（3）土壤：大白菜是一種非常耐肥的作物，它對土壤和大氣濕度都有著很高的要求，其適合生長在肥沃、疏松、保水、保肥、排水性較好的土地上，尤其是在結(jié)球階段，要保證其擁有足夠的水分和肥料，這對于作物增產(chǎn)有著很大幫助[1]。

2大白菜優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)要點(diǎn)

2.1選種

在大白菜栽培過程中，種植技術(shù)人員要注意研究種植地的地理?xiàng)l件，根據(jù)本地實(shí)際情況，選用適宜的大白菜品種。此外，種植技術(shù)人員還應(yīng)盡量避免使用未經(jīng)大規(guī)模栽培的新品種，以免在選擇品種時(shí)，由于外部環(huán)境的改變，造成一定的經(jīng)濟(jì)損失[2]。邢臺市由于天氣比較寒冷，在栽培時(shí)，要選擇耐低溫的品種。另外，大白菜儲存周期較長，在進(jìn)行長時(shí)間儲存時(shí)，菜農(nóng)要根據(jù)大白菜銷售狀況，挑選出適合長距離運(yùn)輸?shù)钠贩N，可以選用抗病力強(qiáng)的北京新3號和豫白9號。

2.2選地

大白菜種植栽培區(qū)土壤要具有良好的保水性能，并保持一定的疏松度。砂質(zhì)壤土雖能保證白菜早期的健康成長，但其自身的保水保肥能力卻很差，在后期極易造成植株生長發(fā)育不佳。中、厚土性土壤具有較好的保水保肥能力，但在大白菜出苗過程中極易導(dǎo)致出苗不穩(wěn)定。輕粘土具有深厚的土層和較好的保水保肥能力，是最適合于栽培大白菜的土質(zhì)，并還可以獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的效果。此外，大白菜種植土壤需要微酸性或弱堿性。pH調(diào)節(jié)范圍為5.0～7.5。若土壤酸度略高，可每公頃施石灰0.8～1.5 t。另外，在施肥量較小的地方，要與十字花科的植物分開種植。根據(jù)大白菜喜水性特性，選擇具有較高水分條件的大白菜栽培區(qū)。此外，菜農(nóng)還要注意大白菜病蟲害問題，在種植過程中，土壤中很可能會殘留有腐蝕性的病菌，在種植過程中，要盡量避免土壤對作物的侵蝕，為大白菜健康成長創(chuàng)造更好的生長環(huán)境。

2.3種子處理

在大白菜栽培過程中，種植者要對種子進(jìn)行認(rèn)真篩選，剔除破損、瘦弱的的種子，保留顆粒飽滿的種子，以增加出苗率。選好種子后，把種子平鋪。每天晾曬2～3 h。浸種時(shí)，應(yīng)將種子置于50℃溫水中浸泡2 h以上，期間應(yīng)注意對種子進(jìn)行檢查，如無異樣，即可進(jìn)行拌種?？蛇x擇的拌種濃度為45%左右的福美雙藥劑，用于控制病蟲害。

2.4選地與整地

土質(zhì)肥沃、排灌方便的土地更有利于大白菜的生長。大白菜在生長期間極容易會受到病蟲害的侵襲，要防止連種現(xiàn)象出現(xiàn)。在前茬作物收割后，可以進(jìn)行25 cm左右的深度內(nèi)翻耕。清除地面上的樹枝、石頭等雜物。耕翻時(shí)，可將少量的石灰灑入，以殺滅部分蟲卵。若該地塊出現(xiàn)根腫病，也需要在溝中灑入適量的石灰。

2.5播種

根據(jù)大白菜品種，選擇適宜的播種期。一般播種期在8月初～9月底。播種方式主要為條播和點(diǎn)播2種，按每公頃3 kg的播種量進(jìn)行播種。播種后每公頃施有機(jī)肥3萬kg，以提高土地肥力。并且每天澆水2～3次，以促進(jìn)土壤的濕潤狀況。一般3～4 d后就會出苗。

2.6田間管理

（1）施好肥料。大白菜生長周期較長，對有機(jī)肥的需求量大。通常每公頃施有機(jī)肥9萬kg以上，過磷酸鈣或復(fù)合肥600 kg。育苗施肥。為確保大白菜在苗期獲得充足的營養(yǎng)，必須增施速效肥。每公頃用4～5 kg硝酸鈣，在播種前將其撒于播種穴，溝中與泥土混合均勻后，再進(jìn)行灌水播種。發(fā)裸肥。蓮座期蓮座葉是未來結(jié)球期大量生產(chǎn)光合產(chǎn)物的主要場所，因此，充足的肥水管理對于促進(jìn)蓮座葉健壯生長至關(guān)重要。“發(fā)裸肥”要在幼苗初立時(shí)施用，每公頃用有機(jī)肥1.8萬kg左右、草木灰1 200 kg，硝石180 kg、磷和鉀各120 kg。對直播的大白菜進(jìn)行施肥時(shí)，要在苗床周圍挖10 cm左右深的淺溝，然后施入肥料，再用土覆蓋。結(jié)球肥。結(jié)球期是產(chǎn)品形成最旺盛的時(shí)期，需要大量的肥料和水。在包心前5～6 d，追施結(jié)球肥，要用量大，施長效肥。通常每公頃施氮肥450 kg，過磷酸鈣和硫酸鉀肥225 kg，或干糞肥3萬kg左右，草木灰1 200 kg。為了保持營養(yǎng)不流失，最好的辦法是把肥料和有機(jī)肥混勻，然后在每行之間挖8～10 cm的淺溝。

（2）適時(shí)澆水。出苗期的水肥管理是重要因素。大白菜種子萌發(fā)時(shí)正值高溫期，容易早發(fā)，也容易淹水，要預(yù)防芽干和芽蒸，特別是在干旱年份，要及時(shí)澆水，以保證出苗和降溫。苗期的水肥管理。苗期植株長勢不大，對水肥需求相對較小。但由于苗木根系發(fā)育不全，對水肥的吸收能力較差，加之正值高溫期，需要適時(shí)為其提供充足的水肥。大白菜在苗期根系分布較淺，基肥肥效發(fā)揮緩慢，新根尚未得到充分利用，即追施120 kg硫酸銨增苗肥。此外，對于某些弱苗，也要施用肥料，促進(jìn)其長出大苗。為了提高肥料利用率，肥料不能直接施用到土壤表層，而是要開溝掩埋。蓮座期水肥管理蓮座期是大白菜根系大量發(fā)生和葉片生長驟增的時(shí)期，也是形成碩大葉球的基礎(chǔ)時(shí)期，是需要水肥較多的時(shí)期。此時(shí)容易發(fā)生霜霉病。因此，在蓮座期應(yīng)適度控水，使土壤達(dá)到“見干見濕”的狀態(tài)。在蓮座期中期，可以先澆足水，再進(jìn)行深耕翻，最后蹲苗10～15 d。

3大白菜病蟲害防治措施

3.1大白菜病害防治

（1）霜霉病。霜霉病是大白菜的一種常見病害，在大白菜不同生長時(shí)期都有發(fā)生。當(dāng)發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，發(fā)病范圍變大，葉片枯黃。根據(jù)該病害特點(diǎn)，要科學(xué)考慮播種期，盡量避免過早或過遲種植。基肥要足，磷、鉀肥要適當(dāng)增加。連作期應(yīng)適時(shí)灌水，以保證結(jié)球大白菜對水的需要[3]。在包心期前、中期，可在早晨用6 000倍植保素液噴灑葉背面，增強(qiáng)植物的抗病能力。在對幼苗定苗時(shí)，要將田間的病苗及時(shí)拔除。在播種前，采用45%福美雙可濕性粉劑或80%百菌清可濕性粉劑進(jìn)行拌種。一旦出現(xiàn)癥狀，立即用75%代森錳鋅600倍液或70%百菌清可濕性粉劑400倍液進(jìn)行噴灑。

（2）軟腐病。軟腐病主要病原菌是歐洲根腫菌，在植株上發(fā)現(xiàn)發(fā)病，首先要注意葉片的枯萎情況，看其內(nèi)部有沒有粘性的腐爛物質(zhì)，這是因?yàn)榻佑|地面的葉柄和根尖是最先受到感染的地方。該疾病嚴(yán)重影響了大白菜產(chǎn)量與品質(zhì)，并對其貯藏過程產(chǎn)生了一定影響。因此，種植者應(yīng)針對不同的條件，適時(shí)地對病苗進(jìn)行治療。在防治初期，特別是當(dāng)大白菜葉片呈棕色斑時(shí)，可用鏈霉素防治。建立輪作制，在播種前對土壤進(jìn)行深翻，以達(dá)到防治病害的目的。為了防止植物過早衰老，要及時(shí)清除生病植株。

（3）干燒心病。大白菜不喜粘重的土壤，種植者要選擇地勢平坦、排水良好、土壤疏松的地塊。在施肥時(shí)，可在白菜根部施入含此元素的化肥，預(yù)防干燒心病。而對于嚴(yán)重病害的地區(qū)，種植者可以將其濃度控制0.65%氯化鈣和45 mg/kg萘乙酸混合，對著植物的病心處噴射該溶液，持續(xù)使用7 d，連續(xù)施用5次就能收到很好的治療效果，治愈率比一般情況下要高于75%。

3.2大白菜蟲害防治

（1）小菜蛾幼蟲危害。為了有效控制該害蟲，可以利用該害蟲趨光特性，采用滅蟲燈進(jìn)行誘殺，既經(jīng)濟(jì)又環(huán)保?；蚴褂美ハx性激素捕殺，種植者應(yīng)控制誘芯密度，保證每平方米有15個(gè)左右。

（2）蚜蟲。病毒病又稱花葉病，多見于大白菜幼苗期，以蚜蟲為主。發(fā)病后，植株葉片開始變得脆弱，出現(xiàn)大小不一的黃綠色花葉，嚴(yán)重時(shí)還會導(dǎo)致植株矮化，不能正常包心。因此，應(yīng)加強(qiáng)田間管理，減少蚜蟲發(fā)生[4]。在田間觀察到有蚜蟲的情況下，可用乳油或滅殺丁乳劑進(jìn)行防治。在選地時(shí)，還應(yīng)選擇合適的時(shí)間進(jìn)行播種，以避免與十字花科蔬菜同批種植。或拌種時(shí)，可按2種不同的濃度施用65%、30%乙磷錳鋅與瑞毒霉可濕性粉劑。

綜上所述，大白菜對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展起到了促進(jìn)作用。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展，大白菜栽培種植技術(shù)及病蟲害防控措施等研究也在持續(xù)改進(jìn)，不斷提高了大白菜產(chǎn)量與品質(zhì)。要選用合適的大白菜品種、適時(shí)育苗、整地施肥、合理灌溉與定植。在控制大白菜病蟲害的同時(shí)，要綜合運(yùn)用多種方法來控制病蟲害，從而提高大白菜產(chǎn)量，給農(nóng)戶帶來較可觀的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

[1]楊春武.大白菜種植技術(shù)及病蟲害防控措施[J].中文科技期刊數(shù)據(jù)庫（全文版）農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2022（4）：3.

[2]原讓花，原靜云，肖艷，等.耐裂，抗病大白菜新品種新科小包26優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].長江蔬菜， 2023（9）：19-20.

[3]李春麗.秋大白菜提質(zhì)增效栽培技術(shù)研究[J].河北農(nóng)機(jī)， 2023（8）：165-168.

[4]齊厚，剛劉影.無公害秋白菜栽培及主要病蟲害綠色防控技術(shù)[J].吉林蔬菜， 2022（4）：20-21.

（平鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局時(shí)秀強(qiáng)，馬順堯）