陽臺農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

摘要 陽臺農(nóng)業(yè)正在逐漸拓寬大眾的認知，有效拉近人與自然的距離。陽臺農(nóng)業(yè)有利于滿足城市居民體驗耕種、釋放壓力的需求，且其在具有觀賞價值和食用價值的同時，還能提供休閑和科普教育等多種功能。本文介紹陽臺農(nóng)業(yè)的主要應(yīng)用模式，重點分析陽臺農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及其在種植成本投入、產(chǎn)業(yè)鏈條完善、種植管理技術(shù)規(guī)范和宣傳推廣等方面存在的需進一步提升的環(huán)節(jié)，并提出相應(yīng)解決方法，包括建立健全陽臺農(nóng)業(yè)相關(guān)配套服務(wù)體系，做好陽臺農(nóng)業(yè)種植品種選育工作，優(yōu)化現(xiàn)有技術(shù)，以及大力推廣陽臺農(nóng)業(yè)，為該行業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 陽臺農(nóng)業(yè)；種植模式；陽臺農(nóng)產(chǎn)品

中圖分類號 F323" "文獻標識碼 A

文章編號 1007-7731（2024）11-0136-04

Development status and prospects of balcony agriculture

CHEN Jing" " GUO Yanle" " CUI Qunxiang" " ZAI Xueming" " HAO Zhenping

（College of Horticultural and Landscape Architecture， Jinling Institute of Technology， Nanjing 211169， China）

Abstract Balcony agriculture is gradually expanding the public’s understanding of urban agriculture， effectively bringing people and nature closer together. Balcony agriculture is conducive to meeting the needs of urban residents to experience farming and relieve stress， and it not only has ornamental and edible value， but also provides various functions such as leisure and science education. The main application model of balcony agriculture were introduced， with a focus on analyzed the current development status of balcony agriculture and the areas for improvement in planting cost investment， industrial chain improvement， planted management technology standards， and promotion. Solutions were also proposed， including establishing a sound supporting service system for balcony agriculture， doing a good job in breeding balcony agriculture varieties， optimizing existing technologies， and vigorously promoting balcony agriculture， providing reference for the development of this industry.

Keywords balcony agriculture; planting model; balcony agricultural products

陽臺農(nóng)業(yè)又稱空間農(nóng)業(yè)，指在陽臺上進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，其作用與大田空間一致，是一種在城市實現(xiàn)綠色高效種植的創(chuàng)新栽培模式，是城市園藝發(fā)展新形態(tài)之一。在技術(shù)層面，陽臺農(nóng)業(yè)需要運用先進的農(nóng)業(yè)技術(shù)，如肥水一體化、智能灌溉等，具有較高的科技含量，種植方式更加接近無土化，通過營養(yǎng)液為植物供水供肥，并且其產(chǎn)品價值趨向觀賞性和自給性，在發(fā)揮家庭綠化作用的同時滿足了部分蔬菜供給需求。利用陽臺這一獨特空間，獲得優(yōu)秀的邊際效應(yīng)和空間效應(yīng)，達到種植效果的立體化和高效化。

近年來，隨著綠色農(nóng)產(chǎn)品的流行和家庭綠化產(chǎn)業(yè)鏈的快速發(fā)展，陽臺農(nóng)業(yè)得到了一定程度的發(fā)展。已有學者對陽臺農(nóng)業(yè)進行探索，孫錦等[1]從營養(yǎng)液、栽培基質(zhì)、栽培系統(tǒng)及其配套裝備3個方面，介紹了無土栽培取得的技術(shù)進步，并從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及都市非耕地農(nóng)業(yè)發(fā)展等方面分析無土栽培技術(shù)的應(yīng)用前景。張超越等[2]對陽臺農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行了分析。本文分析陽臺農(nóng)業(yè)的主要應(yīng)用模式和應(yīng)用中需進一步提升的環(huán)節(jié)，探索陽臺農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展途徑。

1 陽臺農(nóng)業(yè)主要應(yīng)用模式分析

根據(jù)微氣候要素及陽臺特征，可因地制宜、有針對性地對陽臺農(nóng)業(yè)進行技術(shù)革新，從而發(fā)展多種獨特的陽臺農(nóng)業(yè)栽培模式。當前的陽臺農(nóng)業(yè)主要有以下幾種應(yīng)用模式。

1.1 容器栽培種植模式

陽臺普遍是混凝土結(jié)構(gòu)，無法直接栽培植物，一般需要用到器皿。容器栽培是指將植物裝在容器中進行栽培的一種生產(chǎn)方式，其不受土壤的影響，在容器內(nèi)生長根系，與露地栽培有較大區(qū)別。根據(jù)栽培植物的種類、大小及空間特點，可以選擇不同的容器，常用的有陶瓷盆、玻璃碗、泡沫箱和美植袋等。市場上也逐漸出現(xiàn)針對陽臺農(nóng)業(yè)的家庭專用種植盆/箱，其擁有足夠的深度和排水孔，以確保植物根系生長以及排出多余水分。

1.2 立體栽培種植模式

立體栽培種植以陽臺容器栽培為基礎(chǔ)，利用各種支架將不同植物栽培容器層層堆積，或用特殊容器相互堆積而形成立體栽培組合，充分利用立體空間，使作物的光合效率提升。張晶晶等[3]指出，當前普遍采用書櫥式多層栽培、臺階式多層栽培、掛壁式多層栽培、立柱式多層栽培和容器堆式多層栽培等模式。立體栽培種植模式充分利用城市自然資源，提高光合速率，增加光合作用產(chǎn)物，提供更多的光線和促進空氣流通，是適合陽臺農(nóng)業(yè)發(fā)展的栽培模式之一。

1.3 吊掛栽培種植模式

在容器栽培模式基礎(chǔ)上，應(yīng)用鉤環(huán)、支架等工具將栽培容器懸掛，形成一種新型吊掛栽培種植模式。一般以種植花卉為主，分為吊式栽培和掛式栽培兩種方式。在陽臺天花板的容器中種植各種花卉、草質(zhì)類蔬菜和水果，形成垂直向上的栽培方式，稱為吊式栽培。吊式栽培常見的容器有用塑料花盆、塑料袋、柳枝、竹子或藤蔓等材質(zhì)制成的花籃，用鋼筋或鐵絲焊接成的框架容器，用回收廢品制成的家用容器等。掛式栽培是指將容器用鉤或釘子及各種金屬支架等掛在陽臺欄桿或墻壁上進行栽培。吊掛式栽培不僅不占用地面，充分利用陽臺的上方空間，還具有陽臺造景效果，起到美化環(huán)境的作用。

1.4 附著栽培種植模式

在陽臺上種植葡萄、絲瓜和豆角等藤蔓類果蔬，可以直接利用陽臺墻壁，或搭架進行栽培，稱為附著栽培，通常分為附壁式和支架式兩種。附壁式栽培是一種利用陽臺墻壁進行攀緣性植物種植的栽培方式，不但節(jié)省用地，美化陽臺，還可在夏天降溫，減輕灰塵和噪聲污染。支架式種植是指在種植攀援植物時，人工搭建棚架，讓植株沿著棚架向上爬升。建造的支架既要牢固，又要適宜植物生長，并兼顧藝術(shù)與美感，對陽臺起到一定的裝飾作用。

1.5 無土栽培種植模式

無土栽培是指利用人工調(diào)配的營養(yǎng)物質(zhì)，取代土壤為作物提供水分及其他礦物質(zhì)而進行栽培的一種技術(shù)。無土栽培具有明顯優(yōu)勢，如產(chǎn)量高、質(zhì)量好、安全無污染、無雜草、清潔衛(wèi)生和無種植場地限制等，是一種較為理想的先進陽臺種植模式，也是都市園藝主要的發(fā)展方向之一。孫錦等[1]認為無土栽培開創(chuàng)了高效農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式和綠色環(huán)保農(nóng)業(yè)新途徑，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)走出田間、離開土壤提供了更多選擇和可能性。無土栽培方法有水培法、霧培法與基質(zhì)栽培法。其中，水培法是一種使植物根部與營養(yǎng)液直接接觸的無土栽培方法，其技術(shù)操作簡單、成本低廉，具有高效、清潔和實用等技術(shù)特點。配合魚菜共生技術(shù)，耕養(yǎng)結(jié)合，具有一定的休閑體驗效果。霧培法是將營養(yǎng)液霧化成細小液滴，通過噴霧裝置直接噴灑到植物根部供養(yǎng)的一種栽培方法。基質(zhì)栽培是將植物種植在泥炭、稻殼等物理結(jié)構(gòu)良好、化學性質(zhì)穩(wěn)定的基質(zhì)中，并提供營養(yǎng)液，以滿足植物生長需要的一種無土栽培方法。

2 陽臺農(nóng)業(yè)發(fā)展需進一步提升環(huán)節(jié)

2.1 種植管理成本方面

近年來，陽臺農(nóng)業(yè)逐漸呈現(xiàn)出快速發(fā)展的趨勢。不同類型和種植模式的陽臺農(nóng)業(yè)設(shè)施紛紛面市。實踐中，部分陽臺農(nóng)業(yè)設(shè)施建設(shè)價格昂貴，與大眾的消費水平匹配度有待進一步提升，市場吸引力有待增強。當前，市面上使用的無土栽培設(shè)施造價普遍較高，限制了其在家用陽臺農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用[3]。若想在陽臺上設(shè)計家用花園，則費用更高。在開放或半開放的陽臺上，不同的花卉、水果和蔬菜在不同地域環(huán)境下的生長狀況有較大差異，而栽培技術(shù)應(yīng)用需要進一步加強，后期投入費用較高，投入與產(chǎn)出可能不成比例。對居民而言，陽臺農(nóng)場的經(jīng)濟效益不高，其更側(cè)重美化住宅、綠化環(huán)境。因此，在住宅市場中，陽臺農(nóng)場尚有較大的發(fā)展空間。

2.2 針對性產(chǎn)業(yè)鏈方面

陽臺栽培技術(shù)存在部分待改進之處，主要表現(xiàn)在缺少從種子研究開發(fā)到科學育苗的完整產(chǎn)業(yè)鏈，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有待進一步完善，設(shè)備支持力度有待進一步提升，技術(shù)管理有待進一步加強，以及售后服務(wù)有待進一步完善等。實踐中部分公司和創(chuàng)意工作室將栽種設(shè)備安裝在陽臺上，主要用于概念介紹和技術(shù)演示等，商業(yè)化推廣有待進一步加強[4]。當前，設(shè)施農(nóng)業(yè)在病蟲害防治、良種繁育和專業(yè)設(shè)施建設(shè)等方面尚有進步空間，從事該領(lǐng)域研究、開發(fā)和應(yīng)用的企業(yè)暫時不多，暫時沒有能為整個產(chǎn)業(yè)鏈提供服務(wù)的大企業(yè)，部分企業(yè)側(cè)重城市景觀設(shè)計、綠化等領(lǐng)域。因此，部分城市居民對陽臺種植有一定興趣，而暫無專業(yè)的陽臺種植企業(yè)或園藝公司為其提供科學的栽培技術(shù)培訓等服務(wù)。

2.3 專業(yè)栽培管理技術(shù)方面

部分居民在進行陽臺農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，種植管理方面的專業(yè)知識水平需要進一步提升，對陽臺農(nóng)業(yè)進行科學管理與規(guī)劃的能力有待進一步增強，對陽臺的承載能力、通風采光等需要進行進一步的科學測算和考量。在挑選栽培工具及設(shè)備時，常采用陶器、塑料罐，或回收塑料瓶來栽培花卉。栽種過程中，通常憑生活經(jīng)驗來把握種植流程，栽種的成功率有待提高[5]。部分新手種植失敗可能在于沒有適時控水，對作物生長過程中發(fā)生的病蟲害防治不到位等，導致所栽培的作物產(chǎn)量和品相都有待進一步提升和改善。缺乏專業(yè)指導，實際生產(chǎn)狀況與預(yù)期存在一定差距，可能會導致居民認為種植難度大，影響其對陽臺農(nóng)業(yè)的深度體驗推廣。

2.4 宣傳力度方面

章繼剛[6]提出陽臺農(nóng)業(yè)具有節(jié)水、節(jié)肥和省工等優(yōu)點，其產(chǎn)品產(chǎn)量高、品質(zhì)好且污染少，并兼具較高的審美價值、觀賞價值和一定的經(jīng)濟價值，陽臺農(nóng)業(yè)美學經(jīng)濟或?qū)⒊蔀槌鞘行陆?jīng)濟的重要內(nèi)容之一。從農(nóng)業(yè)角度看，由于陽臺農(nóng)業(yè)的宣傳力度有待進一步提升，其最新研發(fā)成果的傳播時效性有待進一步提升，居民對陽臺農(nóng)業(yè)的了解可能大多是通過社交平臺知曉。陽臺農(nóng)業(yè)的新產(chǎn)品、新觀念和新技術(shù)在大眾中的應(yīng)用還有較大的空間，公眾因未能及時掌握陽臺農(nóng)業(yè)的發(fā)展新動向，可能會對其產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品缺乏足夠的信任度。為此，部分公司采取“就地推廣”的方法，即走進社區(qū)，擴大經(jīng)營范圍，加大對陽臺農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的宣傳力度，吸引年輕人的關(guān)注。

3 陽臺農(nóng)業(yè)發(fā)展對策分析

3.1 建立健全配套服務(wù)體系

構(gòu)建以農(nóng)產(chǎn)品市場供需信息發(fā)布、產(chǎn)品信息交換、新產(chǎn)品和新技術(shù)推廣以及提供專業(yè)服務(wù)等功能于一體的農(nóng)業(yè)平臺。充分利用大型互聯(lián)網(wǎng)平臺資源，做好陽臺農(nóng)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品線上推介，發(fā)布相關(guān)信息，做好宣傳工作。通過邀請知名大學的專家和教授等，對民眾進行陽臺農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)培訓，并邀請其學習、參觀和實踐。同時，培養(yǎng)陽臺農(nóng)業(yè)的專業(yè)人才，為社會公眾提供一體化服務(wù)，在陽臺農(nóng)業(yè)栽培方法、生產(chǎn)管理和病蟲害防治等方面加大培訓力度。園藝企業(yè)、科研院所等派出科技人才，為市民提供產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的一條龍服務(wù)。生產(chǎn)前的服務(wù)主要包括設(shè)計陽臺平面布置、生產(chǎn)規(guī)劃和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)等；生產(chǎn)過程中的服務(wù)包括種植技術(shù)指導、生產(chǎn)管理和病蟲害防治等；生產(chǎn)后期主要提供加工、設(shè)備保養(yǎng)及土壤再生利用等服務(wù)，從而促進陽臺農(nóng)業(yè)的推廣和發(fā)展。

3.2 做好種植品種選育工作

各園林企業(yè)及相關(guān)科研機構(gòu)應(yīng)做好陽臺栽培的品種選育工作，進行科學篩選，選擇耐寒性強、產(chǎn)量高和生育期短的適宜在陽臺上無土栽培的蔬菜、瓜果和花卉品種等，并建立穩(wěn)定、可信賴的種子供給系統(tǒng)。張曉磊等[7]指出在陽臺葉類蔬菜生產(chǎn)中，居民可以選擇種植小白菜和小油菜等品種，其生長周期較短，種植管理較為簡單，花色也比較豐富，可以很好地滿足居民的食用和觀賞需求，是一種方便推廣的速生葉菜品種。經(jīng)過長時間的試培，陽臺農(nóng)業(yè)的種植品種有所增加，由水果類蔬菜、葉菜類品種擴展到名、特、優(yōu)、新品種，在確保產(chǎn)量的前提下，增加了陽臺種植品種的品質(zhì)和價值。在品種選擇方面，以美觀、味美和營養(yǎng)為主要目標，讓多種性狀優(yōu)良的產(chǎn)品相互組合，持續(xù)培育高品質(zhì)和高抗逆性的新品種。當前，已有部分企業(yè)對這一領(lǐng)域進行研究，并且取得突破性進展，如某農(nóng)牧專業(yè)合作社在為家庭陽臺打造個性化景觀的基礎(chǔ)上，充分挖掘居民的消費潛力，研發(fā)了含花生芽等高營養(yǎng)價值的芽苗菜、可食菊花和可食百合等50余個品種，并在此基礎(chǔ)上根據(jù)每種蔬菜和花卉的生長習性，開發(fā)專用營養(yǎng)土、移動式多層果蔬貨架等衍生品，推動供求關(guān)系良性發(fā)展。

3.3 優(yōu)化現(xiàn)有種植技術(shù)和流程

園藝企業(yè)和相關(guān)研究單位要深入了解并結(jié)合陽臺農(nóng)業(yè)的實際生產(chǎn)現(xiàn)狀，積極吸收先進經(jīng)驗，運用科學的理論與先進的技術(shù)，研制結(jié)構(gòu)新穎、科技含量高和操作簡便的陽臺農(nóng)產(chǎn)品，以科技創(chuàng)新拓展陽臺農(nóng)業(yè)的發(fā)展空間。因勢利導，選擇價格合理、安全耐用的陽臺農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)原材料，優(yōu)化生產(chǎn)過程，降低生產(chǎn)成本，簡化工序，使陽臺農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效率和質(zhì)量得到進一步提升。在施肥栽培方面，要合理分施有機肥，以滿足作物生長需求，在農(nóng)產(chǎn)品欠缺某種特定營養(yǎng)元素時及時施用化學肥料；張雪松等[8]指出，在技術(shù)管理層面，研發(fā)新產(chǎn)品，給居民帶來種植便利，如每月只需澆一次水等，解決部分群體沒有足夠時間照料陽臺種植物的難題。同時，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)的發(fā)展，人們能隨時隨地對庭院內(nèi)的各種設(shè)施進行遠程監(jiān)控，進而保障室內(nèi)植物安全、高效地生長。

3.4 加大宣傳推廣力度

加大對陽臺農(nóng)業(yè)的宣傳推廣力度，積極普及陽臺農(nóng)業(yè)的必要性與益處，將陽臺農(nóng)業(yè)融入市民日常生活。陽臺農(nóng)業(yè)有利于“耕讀教育”的發(fā)展，涉農(nóng)高等院校要強化和完善耕讀教學，走進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線，讓學生在實踐過程中將所學理論知識與實際種植情況相結(jié)合，增加其對陽臺農(nóng)業(yè)的興趣。趙娜等[9]認為，園藝企業(yè)及研究機構(gòu)等要共同發(fā)力，定期舉辦行業(yè)科普、主題講座和親子種植互動等與陽臺農(nóng)業(yè)相關(guān)的主題活動，將陽臺農(nóng)業(yè)的知識與技術(shù)傳播給公眾[9]；邀請農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的專家學者及資深從業(yè)者，提供種植技術(shù)培訓服務(wù)，深化居民對陽臺農(nóng)業(yè)的認識，激發(fā)其對陽臺農(nóng)業(yè)的興趣。找準服務(wù)“三農(nóng)”的切入點，積極打造陽臺農(nóng)業(yè)，服務(wù)都市居民，在校園和家庭陽臺中合作建設(shè)種植空間、種植園區(qū)，實現(xiàn)輕松種植、快樂收獲。同時，園藝企業(yè)可積極利用互聯(lián)網(wǎng)平臺進行宣傳和投資，運用網(wǎng)絡(luò)渠道提升品牌形象。

4 結(jié)語

陽臺農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個重要方向，是新農(nóng)村建設(shè)、推進新型城市化進程中的一項重要內(nèi)容，有利于為居民提供舒適的居住體驗，并起到優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和倡導低碳生活的積極作用。重視推動陽臺農(nóng)業(yè)良性、健康發(fā)展，積極響應(yīng)耕讀教育，開創(chuàng)農(nóng)業(yè)發(fā)展新道路。

綜上，本文介紹陽臺農(nóng)業(yè)的常見應(yīng)用模式，重點分析陽臺農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及其在種植成本投入、產(chǎn)業(yè)鏈條完善、種植管理技術(shù)規(guī)范和宣傳推廣等方面存在的需進一步提升的環(huán)節(jié)，并提出相應(yīng)解決方法，包括建立健全陽臺農(nóng)業(yè)相關(guān)配套服務(wù)體系，做好陽臺農(nóng)業(yè)種植品種選育工作，優(yōu)化現(xiàn)有技術(shù)，以及大力宣傳推廣陽臺農(nóng)業(yè)，為該行業(yè)發(fā)展提供參考。

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（責編：楊 歡）