故鄉的柚子

秋風起，天高云淡，又是一年豐收時。在這金黃的季節里，我總會想起故鄉的柚林，想起那滿樹沉甸甸的柚子。它們仿佛是秋天的使者，帶著一年的積累，靜待著人們的采摘。

春天，柚子花悄然綻放，一簇簇潔白的小花擠滿了枝頭，空氣中彌漫著淡雅的芳香。隨著夏意漸濃，這些花朵逐漸凋零，留下青澀的小果。它們在陽光雨露的滋潤下，慢慢長大。到了秋天，青綠的果實變成了金黃色，沉甸甸地掛在枝頭，像一個個小燈籠，照亮了整個果園。

故鄉的柚子種類繁多，最常見的是紅心柚與白心柚。紅心柚果肉鮮紅，汁多味甜；白心柚果肉潔白，酸甜適中。此外還有蜜柚，果肉細膩，口感滑潤，甜度更高，就像是大自然賜予的甜蜜禮物。

每到柚子收獲的時節，家家戶戶都會忙碌起來，大人們攀上梯子，小心翼翼地將一個個碩大的柚子從枝頭摘下，孩子們在樹下歡呼雀躍，期待著這份屬于秋天的甜蜜。這些柚子，有的直接食用，有的則會被精心保存起來，放置在通風陰涼的地方，可以保持新鮮數月之久。每當打開存放柚子的倉庫，一股濃郁的柚香便會撲鼻而來，仿佛置身于柚林之中。

柚子還能用來制作成各種美食。母親最擅長做柚子糖水，將柚子肉撕成小塊，加入適量冰糖，慢火熬煮，待到糖水微稠、柚香四溢時，便是最佳的享用時刻。一碗熱騰騰的柚子糖水，不僅酸甜可口，還能生津止渴呢。

除了糖水，柚子皮也是一種不可多得的好食材。柚子皮洗凈切絲，用鹽水浸泡去除苦澀后，與豬肉一起炒制，便是一道美味的柚皮炒肉。柚子皮還可以制作一道傳統的小食——柚子蜜餞，將柚子皮切成條狀，經過反復煮沸、晾曬，再用蜂蜜浸泡，最后曬干制成蜜餞，是茶余飯后的理想零食。

秋天的柚子，是一種食物，更是歲月長河中一份永不褪色的美好回憶。

劉澤熙：生于2004年，云南省昆明市晉寧區人，愛好閱讀及文學寫作，現就讀于云南財經大學。