探討大棚番茄高質量發展的標準化栽培技術規范體系

相較于傳統露地番茄栽培，大棚番茄生產有著更為嚴格的技術規范，在栽培管理過程中如果操作管理不當，很容易導致病蟲害的發生流行，最終對大棚番茄的產量和品質構成嚴重影響。針對這一現狀就需要充分分析當前大棚番茄生產工作所存在的諸多問題，并明確相應的操作技術規程，以此來提高番茄的種植效益和種植質量，最終推動大棚番茄種植產業的高質量發展。

一、蔬菜大棚的標準化建設

選擇向陽、背風、地勢較高、土壤肥沃、排灌方便的地塊，蔬菜大棚的尺寸通常為長50～60m，寬10～12m，高2.5～3m。大棚結構采用熱鍍鋅鋼管作為骨架，抗壓性強，耐腐蝕，棚頂采用雙層保溫膜，內層采用聚乙烯膜，外層采用長壽膜，保溫效果好。蔬菜大棚的墻體采用磚混結構或土墻結構，磚混結構墻體厚度為240mm，土墻結構墻體厚度150mm，前后兩側設置通風口，通風口尺寸為長1m，高1m，每一個蔬菜大棚應設置至少兩個出入口，出入口尺寸為寬1m，高2m。蔬菜大棚的地面應進行平整、壓實、施肥等處理，以保證作物的生長條件。

二、大棚番茄品種的選擇

大棚番茄品種的選擇要求主要包括抗病性、豐產性、品質、適應性等方面。在具體選擇大棚番茄品種時，應根據當地的氣候、土壤條件以及市場需求，選擇適宜種植的優質番茄品種。目前適合大棚種植的優質番茄品種，主要包括了中雜12號、中蔬4號、粉都女皇、毛粉802、普羅旺斯、圣女果等幾種。

三、大棚番茄的科學育苗

1、大棚番茄育苗地的選擇

播種前選擇通風良好、陽光充足的地方作為苗床，確保苗床地勢較高，排水良好，避免積水和潮濕。提前準備苗床，進行深翻耕，深度至少15～20cm，改善土壤結構，增加土壤通氣性和滲水性，翻耕后進行細碎，使土壤顆粒細膩，便于種子發芽和幼苗生長。為了防止病蟲害的發生，需要對土壤進行消毒處理，推薦使用硫酸亞鐵，對土壤進行消毒，使用量控制在30～50kg/667m2，結合土壤翻耕撒到地表翻入到土層以下。整地結束之后制作苗床。苗床的寬度通常在1.2～1.8m之間，長度可以根據實際情況和需要育苗的數量來確定，苗床高出地面15～20cm方便排灌，苗床之間的通道寬度應保持在0.6～0.8m之間。

2、大棚番茄育苗盤的選擇

在番茄穴盤育苗模式下育苗盤的孔數通常在50～288孔之間，孔數越多，單位面積可育苗的數量就越多，但要注意不要過分追求孔數，以免影響育苗質量。一般而言選擇128孔或200孔的育苗盤較為合適，標準尺寸的育苗盤為540mm×280mm，材料通常有聚苯泡沫、聚苯乙烯、聚氯乙烯和聚丙烯等，其中聚苯乙烯材料制作的育苗盤具有防脆裂、耐老化、不易變形等特性，較為適合用于番茄育苗。綜合考慮以上因素，可以選擇一款尺寸為540mm×280mm，128孔或200孔的聚苯乙烯育苗盤。

3、大棚番茄育苗基質配比

番茄在育苗處理過程中，育苗基質的配比方案有多種，具體配比應根據實際情況和當地可獲得的材料進行調整。一般可以按照草炭∶蛭石∶珍珠巖=2∶1∶1或者肥沃園土∶腐熟有機肥∶河沙=5∶4∶1或者蛭石∶珍珠巖=2∶1或者肥沃園土∶腐熟有機肥∶篩細爐灰渣=13∶13∶13的比例進行搭配，然后基質中可加入15-15-15氮磷鉀三元復合肥2.5kg/m2，或加入1.2kg/m2尿素和1.2kg/m2磷酸二氫鉀，肥料與基質混拌均勻后備用。在配制基質時選擇無污染、高水源的原料進行混合，保證基質的通氣性和水分保持能力，pH值最好控制在5.5～6.5之間，以滿足番茄生長的需求。

4、大棚番茄種子處理

播種前使用風選機或手工將癟粒、雜質等吹出，留下飽滿的種子，將種子浸泡在10%～15%的鹽水中，充分攪拌，癟粒和雜質會浮在水面，將其撈出丟棄，然后使用50%的多菌靈可濕性粉劑或50%的甲基托布津可濕性粉劑配成500倍液，浸泡種子10～15min，撈出后用清水沖洗干凈。將清洗干凈的種子放入55～60℃的溫水，保持高溫度浸泡15～20min，浸泡過程中不斷攪拌，使種子均勻受熱，隨后逐漸降低浸泡溫度，到室溫條件繼續浸泡8～10h，撈出種子用清水沖洗干凈進入到催芽環節，將精選后的種子用濕紗布包好，放在25～30℃的恒溫環境中催芽，每天用溫水沖洗種子1次，保持紗布濕潤，當60%～70%的種子露白時即可播種。

5、大棚番茄的科學播種

大棚番茄的播種育苗時間應該充分，考量栽培季節，早春栽培（春番茄）播種時間通常在1～2月份，秋延后栽培（秋番茄）播種時間通常在6～7月，秋冬栽培（秋冬茬）播種時間大約在7月中下旬到8月上中旬，冬春栽培（冬春茬）播種時間在11月上旬至12月上旬。播種之前將提前配置好的育苗基質放入穴盤當中，每個穴盤孔當中放入2/3的育苗基質，然后將催芽好的番茄種子播種到穴盤孔當中，每穴播種2粒種子，上方覆蓋0.5～1.0cm的濕潤基質，播種結束之后用手輕輕按壓，保證種子和土壤充分接觸，然后灌溉透水，將穴盤均勻地碼放在提前準備好的苗床上四周用土壤圍堵緊實上方覆蓋農用地膜，起到增溫保濕的效果。

6、大棚番茄的苗床管理

首先，溫度管理，出苗前苗床溫度應保持在28～30℃，夜溫24℃，床土溫度保持在20～25℃，以利于出苗。出苗后至分苗前白天床溫降至20～25℃，夜間17～18℃，通過通風緩慢降溫。分苗后至緩苗期白天溫度25～28℃，夜間18℃，地溫15～20℃，促進新根生長，緩苗后白天20～25℃，夜間12～15℃。花芽分化期采用變溫處理，上午25～27℃，下午20～25℃，前半夜14～17℃，后半夜12～13℃，晝夜溫差5～8℃。定植前開始低溫鍛煉，夜間可達7～8℃，增強幼苗的抗寒性。其次，水分管理。播種時澆1次透水后，至出苗前不再澆水。出苗后至分苗期間盡量少澆水，但每次澆水必須澆足。苗床保持見干見濕狀態，晴天空氣濕度50%～60%，土壤濕度75%～80%；陰天空氣濕度50%～55%，土壤濕度60%～65%。再次，分苗和間苗分苗與間苗。當幼苗長至1葉1心至2葉1心時，及時分苗或間苗，保持合適的密度。分苗可移入營養杯中或育苗床中，分苗密度以10cm×10cm為宜。最后，施肥管理。苗期可施1～2次稀糞水，促進幼苗生長，使用量控制在30～50kg/667m2，植株生長遲緩、葉色較淡或子葉黃化時，及時補充養分，葉面追肥可用0.2%磷酸二氫鉀和1%葡萄糖噴霧，使用量分別控制在10～15kg/667m2。

四、大棚番茄的科學移栽

1、大棚番茄種植地處理

番茄定植前1周左右，將大棚內的土壤進行深翻，深度約為20～30cm，破碎土壤團塊，提高土壤的通氣性和滲水性，為番茄的生長創造良好的土壤環境，整平土地確保移栽時番茄植株的生長點高度一致，便于后續的管理和采摘。在翻耕的同時，施入基肥，選擇有機肥和部分化學肥料，一般施入腐熟農家肥3000～5000kg/667m2，或廄肥、堆肥等有機肥適量，配施過磷酸鉀50～100kg/667m2、硫酸鉀30～50kg/667m2。將肥料混合之后撒到表層，翻耕到土壤層以下，然后起壟，壟高15～20cm，壟寬40～50cm，壟距100～120cm，起壟時，將土壤翻至壟上，形成兩側對稱的壟面，起壟后，及時覆蓋地膜，以保濕、保溫，促進番茄植株的生長發育。

2、大棚番茄的科學定植

選擇苗齡45～60d，株高20～25cm，葉片6～8片，深綠色，無病斑，莖稈粗壯，無徒長現象，根系發達，須根多的健壯番茄苗進行移栽定植。早熟品種的株距為25～30cm，中熟品種為30～40cm，晚熟品種為40～50cm，行距一般為40～60cm，植深度以苗木的子葉平行為宜，過深會導致莖基部腐爛，過淺則不利于根系生長。秧苗在定植過程中，首先在覆膜的壟上按株距打孔，孔徑略大于苗木根系，將番茄苗放入定植孔中，調整深度至子葉平行為宜，然后填土并輕輕壓實，定植后立即澆透水，以幫助苗木緩苗和促進根系生長。

五、大棚番茄定植緩苗后的管理

1、大棚溫度、濕度和通風換氣管理

大棚番茄定植緩苗后的管理重點在于控制適宜的溫度和濕度，以保證植物正常生長和提高產量。首先，溫度管理。定植緩苗期白天溫度應控制在25～30℃，夜間保持在15℃以上。緩苗后白天溫度控制在20～25℃，夜間保持在10℃以上，根據季節和外界溫度調整，適當增減覆蓋物，結果期白天溫度保持在20～25℃，夜間保持在12～15℃。在保證植物生長的前提下，適當提高溫度，以利于果實成熟。其次，濕度管理。定植緩苗期保持在80%～90%的濕度，有利于植物生根，緩苗后逐漸降低濕度到65%～70%，通過通風、揭膜等方式降低濕度，避免病害發生。結果期保持適宜50%左右的濕度，有利于果實生長，每次灌溉后加大通風量，降低濕度，防止濕度過大引起病害。最后，通風管理。定植緩苗期密閉溫室大棚，提高棚內溫度，促進緩苗，當溫度超過30℃時，可適當開小口通風。緩苗后根據溫度和濕度情況，適當通風，降低溫度和濕度，白天氣溫較高時，打開通風口，夜間關閉通風口，保持溫度。結果期隨著外界溫度升高，加大通風量，提高空氣流通，降低濕度，尤其是在果實成熟期，可將大棚周邊卷起，晝夜通風，以防止高溫高濕危害。

2、大棚番茄定植后的水肥管理

大棚番茄定植成活之后，田間灌溉原則是前空后促，見干見濕，按照少量多次的原則進行灌溉，避免大田土壤忽干忽濕，防止出現大水漫灌。番茄在定植時要灌溉定苗水，并在第1果穗直徑達到2～3cm之前，不需要進行灌溉，要適當進行蹲苗處理，當第一果穗生長到2～3cm，坐穩之后要及時進行灌溉，追肥保障果實快速膨大，每間隔15～20d灌水1次，每次灌水不能夠超過壟溝深度的2/3，嚴禁采用大水漫灌模式，整個生育期需要灌溉6～7次。結合灌溉需要做好妥善有效的追肥處理，首次追肥在第一花絮果實膨大前進行，結合灌溉追施黃腐酸鉀5kg/667m2，尿素10kg/667m2，硫酸鉀15kg/667m2，鈣肥2kg/667m2，第2次追肥，在第1層果實采收后隨水追施平衡鉀水溶性肥料15kg/667m2，黃腐酸鉀5kg/667m2，第3次追肥在第二第三果穗膨大時隨水追施高鉀水溶性肥料15kg/667m2，提高果實品質，防止植株出現衰老，增強植株后期的產量，同時還需要結合植株的生長情況，在生長期間分次進行葉面噴灑，從開花到結果期每間隔7～10d，噴灑1次，連續使用3～5次，推薦使用0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀溶液、0.1%～0.3%的氯化鈣溶液或者1%～2%的過磷酸鈣溶液，并搭配使用0.3%～1%的硼砂或者0.5%的硼酸，防止果實開裂，上述肥液的使用量分別控制在10～15kg/667m2。

3、大棚番茄搭架、吊蔓

當番茄植株長到第一穗果實膨大時進行吊蔓，準備尼龍繩或麻繩、吊蔓鉤或卡子、 竹竿或鋼絲。在大棚兩側每隔4～6m立1根竹竿或鋼絲，作為吊蔓主柱，在主柱上每隔30～40cm安裝一根橫桿，橫桿長度與棚寬一致，將尼龍繩或麻繩一頭綁在橫桿上，另一頭懸掛下來，繩索間距15～20cm。將番茄植株的莖稈用吊蔓鉤或卡子鉤住，然后將其吊起并纏繞在繩索上，每株番茄吊1～2根繩索。根據番茄植株的長勢，定期調整繩索的高度，使番茄植株始終保持直立生長，吊蔓時動作要輕柔，繩索要牢固可靠，防止植株脫落，定期檢查繩索，及時更換損壞的繩索。

4、大棚番茄的疏花疏果

開花期每穗花選留4～5朵花，去除多余的花朵，越夏番茄疏花時，每穗選留5～6朵正常健壯的花蕾，去除畸形花和弱小花，每個花序末端的花朵也容易形成畸形果，需要去除。留果根據品種和植株長勢不同，選留適量果實，大中果型品種每株留果5～6穗，第1穗果留3～4個，第2～4穗可留4～6個，第5穗以上控制在4個以內。果實大小均勻時可多留，果實大小差異較大時要少留，每穗果坐齊后，先留果5～6個，當果實長至直徑約2cm時，及時疏除畸形果和病殘果。對于使用生長素處理后的番茄，由于部分果實發育不良，需要疏掉一部分。在生長素處理后，先疏掉部分多余的果實，然后選留果形整齊、形狀標準的大果。早熟品種留4～5個，中晚熟品種留3～4個，其余疏掉。

六、大棚番茄的病蟲害防治

1、大棚番茄病蟲害癥狀識別

番茄葉霉病發病后葉片上出現暗綠色至黑色的小斑點，逐漸擴大，形成不規則形的病斑，邊緣呈黃色，病健交界處明顯，葉背面長出灰白色的霉層。灰霉病會在果實、葉片和莖上出現圓形或橢圓形的病斑，病斑呈灰色，邊緣褐色，病斑表面產生灰色霉層。早疫病主要在葉片上出現圓形或近圓形的病斑，病斑呈紅褐色，邊緣明顯，病健交界處稍隆起，病斑表面產生黑色霉層。晚疫病主要表現在葉片上出現圓形或近圓形的病斑，病斑呈暗綠色，邊緣不明顯，病健交界處稍隆起，病斑表面產生白色霉層。番茄病毒病會導致植株生長緩慢，葉片出現黃綠相間的花葉或斑駁狀，病葉皺縮、畸形，嚴重時，植株矮化，葉片枯死。蚜蟲和白粉虱危害葉片、莖和果實，出現黑色斑點，蚜蟲和白粉虱聚集在幼嫩部位，吸食汁液，導致植株生長受阻。

2、大棚番茄病蟲害藥物防治

大棚番茄在栽培過程中常見病蟲害，主要包括了葉霉病、灰霉病、早疫病、晚疫病、病毒病、蚜蟲、白粉虱，針對上述幾種病蟲害，應該選擇相對應的化學藥物進行有效防范，但要注意禁止使用高毒高殘留農藥推薦應用低毒低殘留的化學農藥。葉霉病發病初期選用50%速克寧1000倍液，或50%托布津可濕性粉劑500倍液噴霧。噴霧前先搖勻藥劑，確保藥液均勻覆蓋葉片正反面。灰霉病可以使用50%速克寧1000倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液噴霧。噴霧時注意噴灑植株的各個部位，尤其是花器和果實。早疫病、晚疫病推薦選用95%硫酸銅1000倍液，或50%百菌清可濕性粉劑400倍液，或25%甲霜靈可濕性粉劑800～1000倍液噴霧。病毒病選用1.5%烷醇硫酸銅乳劑1000倍液，或20%嗎胍乙酸銅可濕性粉劑500倍液噴霧。蚜蟲使用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液噴霧，白粉虱選用25%阿克泰水分散粒劑2000～3000倍液，或撲虱靈乳油1000倍液噴霧。上述藥物的使用間隔為7～14d，藥液使用量控制在30～40kg/667m2，連續使用2～3次。

綜上所述，大棚番茄栽培是一個系統性多樣化的工程，涉及諸多環節，任何一個環節出現問題，都會對大棚番茄的產量和品質構成嚴重威脅，所以在大棚番茄生產過程中，應該明確相應的操作技術規范，要從大棚建設、品種選擇、科學育苗、合理移栽、大棚溫度、濕度管理、水肥管理以及病蟲害防控等幾方面入手，營造一個有利于番茄生長發育的大棚環境，有效減少環境當中的多種病原微生物，切斷病原傳播渠道，確保大棚番茄的產量和品質，為推動大棚番茄種植效益的提升奠定堅實基礎。

（作者單位：274107 山東省菏澤市定陶區杜堂鎮人民政府）