數字時代酒店企業全面預算管理的優化策略探究

摘 要：數字時代的到來，為酒店企業帶來了全新的管理模式和機遇。酒店企業在實施全面預算管理中，必須立足于市場與行業，順應時代潮流，緊密關注市場需求和競爭動態。基于此，本文探討了數字時代酒店企業全面預算管理的優化策略，旨在提高企業的競爭力和可持續發展能力。首先，本文闡述了全面預算管理的概念；其次，就酒店企業的經營特點對全面預算管理實施的影響進行了論述；最后，通過深入酒店企業進行調研，針對當前酒店企業全面預算管理存在的問題進行了剖析，并有針對性地提出了具體的優化策略，旨在提升酒店企業全面預算管理水平，實現資金的有效運用和效益的最大化。

關鍵詞：數字時代；酒店企業；全面預算管理；優化策略

引言

隨著數字時代的到來，酒店企業的經營環境發生了巨大的變化，面臨著新的挑戰和機遇。全面預算管理作為現代企業管理方法之一，對于酒店企業的經營和發展具有重要的作用。當前，酒店企業在全面預算管理中還存在著一些不足，如缺乏完善的預算組織體系、預算編制存在較強的主觀性、預算執行松弛并缺乏日常監管等，這會影響酒店企業的經營效益。因此，本文旨在探討數字時代酒店企業全面預算管理的優化策略，以提高酒店企業的預算管理水平和競爭力。

一、全面預算管理概述

全面預算管理是一種現代企業管理方法，它通過預測未來的經濟活動，制定具體的計劃和預算，以幫助企業實現其戰略目標。這種管理方法不僅重視企業的財務狀況，還重視非財務因素，如市場情況、內部運營過程、員工業績等，從而形成一套全面的、綜合的管理體系[1]。

全面預算管理的核心在于以數字形式預測未來的經濟活動，這包括收入、支出、成本、利潤等各方面。通過對這些數字的分析，企業可以更好地理解自身的業務狀況，發現潛在的問題和機會，并制定相應的策略[2]。此外，全面預算管理還強調各部門之間的協同合作，以確保企業整體目標的實現。

二、酒店企業經營特點對全面預算管理實施的影響

（一）季節性影響

酒店企業的經營受季節性影響較大，節假日、季節交替等時期往往會出現客流量的大幅波動，由此，酒店企業與一般企業的現金流有著較大的區別。季節性影響對酒店的收入和支出都帶來了很大的不確定性，給全面預算管理的實施帶來了一定的挑戰。同時，酒店在經營旺季時，預算中要增加營銷活動費用，加強市場推廣，以便擴大市場份額。

（二）服務多樣化影響

酒店提供的服務具有多樣化特點，包括客房、餐飲、娛樂等多種服務項目，由此，酒店的收入來源通常相對復雜，同時也增加了成本控制的復雜性。在全面預算管理中，酒店需要對各項服務進行詳細的預測和分析，以制定出更為精確的預算。這包括對房間出租率、餐飲部門的收入、會議宴會的預訂情況等進行綜合評估。通過分析歷史數據和市場趨勢，酒店可以預測未來的收入和成本，并制定相應的控制措施，以確保預算的準確性和合理性。同時，酒店還需要根據市場需求和競爭情況，不斷優化和調整預算，以提高企業的運營效益和競爭力。

（三）競爭性影響

酒店業準入門檻較低，市場競爭激烈。特別是隨著近年來旅游業興旺，新舊酒店不斷涌現，服務質量參差不齊。市場競爭環境對酒店的全面預算管理提出了更高的要求。一方面，酒店企業需要密切關注市場動態，了解競爭對手的策略和優勢，以制定合適的預算計劃。另一方面，酒店需要真實客觀地評估自身的實力和短板，全面調整預算投入和資金分配，以提高競爭力。因此，在數字時代背景下，酒店企業必須利用先進的預算管理工具和技術，更精準地預測市場需求，優化資源配置，實現財務目標。

三、酒店企業全面預算管理存在的問題

（一）缺乏完善的預算組織體系

酒店的預算編制往往是由財務部門獨立完成，其他部門如前廳、客房、餐飲等都缺乏參與，導致預算編制缺乏全面性和準確性。同時，酒店的預算執行和監督機構不完善，無法對預算執行情況進行有效的跟蹤和監督，使得預算的執行效果大打折扣，這主要源于酒店企業內部機構設置不全，缺乏完善的預算組織體系。酒店雖然設立了財務部門，但在實際的工作中，與業務部門嚴重脫節，導致預算工作形同虛設，無法有效控制成本和實現財務目標。此外，決策過程中缺乏準確的財務數據支持也影響了酒店企業的決策效力和商業競爭力。

（二）預算編制存在較強的主觀性

許多酒店企業在編制預算時，往往基于歷史數據和主觀判斷進行預測，沒有充分考慮外部市場環境的變化和內部運營情況的變化，由此導致預算偏離實際，無法有效指導企業的經濟活動。部分酒店企業在制定預算時往往只重視營收和利潤，而忽視了其他方面的費用和支出，預算不夠全面和準確，導致企業在經營中面臨資金短缺的問題，更無法應對突發事件或意外費用的出現。比如酒店客房部在開展預算編制時，往往依據以往月份客流量進行編制，沒有結合當前市場環境、訂單以及其他競爭酒店的情況進行綜合考慮，導致預算過于樂觀或保守，無法真實反映當前市場的需求和潛力。

（三）預算執行松弛，缺乏日常監管

部分酒店企業在預算執行過程中存在松弛現象，對預算的執行情況缺乏嚴格的監督和管理，導致預算超支或無法達到預期的效益，甚至會扭曲企業的經營行為。一方面，部分酒店企業未設立預算管理小組，因此無法跟蹤各部門預算管理的執行情況，導致酒店企業資源的浪費和效益的低下。另一方面，缺乏有效的預算管理機制也使得酒店企業難以對市場變化做出及時反應和調整。酒店企業在經營中面臨著激烈的競爭格局，而預算執行松弛也引發了一系列問題。如預算松弛導致資源的浪費和不合理的支出，影響企業的盈利能力；預算執行松弛使酒店缺乏資金進行必要的維護和升級，導致設施老化和服務質量下降，從而失去競爭優勢。

四、數字時代酒店企業全面預算管理的優化策略

（一）建立數字化預算管理體系

在數字時代，酒店企業需要充分利用信息技術，建立全面的數字化預算管理體系。首先，酒店企業的管理層必須重視預算管理工作，并調動全員積極參與，只有酒店的高層管理者給予足夠的支持，才能確保數字化預算管理工作的順利開展。其次，酒店企業應引入先進的預算管理軟件，通過系統化的數據收集和分析，實現預算的精細化管理和監控[3]。再次，酒店企業還需要建立完善的預算管理流程，以確保各部門的預算安排與目標一致，并及時跟蹤和調整預算執行情況。最后，酒店企業在實施預算管理中，必須結合企業自身的經營實際，通過預算管理數字平臺，加強各部門的信息共享和協同合作，這樣才可以確保預算管理的準確性和及時性，提升酒店企業的運營效率和競爭力。如酒店企業經營受季節性的影響，可以利用智能預算軟件對歷史數據進行分析，并結合市場趨勢和客戶需求，預測未來的收入和支出情況，從而制定更為科學和有效的經營策略。

（二）強化數據分析與決策支持能力

在數字時代背景下，酒店企業要加強數據分析能力，通過大數據和人工智能等技術，對市場、競爭對手、客戶需求等數據進行深入挖掘和分析，這可以幫助酒店企業更好地了解市場趨勢和客戶需求，為預算編制和經營決策提供更有力的支持。如酒店可以利用大數據技術對客戶的消費行為進行分析，了解客戶的喜好和需求，從而制定更為精準的營銷策略。同時，通過數據分析，酒店可以及時發現潛在的風險和機會，制定更為科學和有效的經營策略。酒店企業在開展預算管理工作時，必須與市場相結合，經營活動在受季節性影響較大的情況下，可以以月為預算周期，利用人工智能技術對酒店的客流量、能耗數據等進行實時監測和分析，從而提升預算編制的科學性，為酒店的管理決策提供支持。

（三）優化預算編制流程與方法

酒店企業要立足于自身的經營實際，各部門協同作業，并結合部門的規劃科學地進行預算編制，如采用滾動預算、零基預算等，以提高預算編制的準確性和指導性。如酒店的客戶部、會議部的業務聯動性較高，通常舉辦會議時商務旅客較多，內部應加強協作與溝通，促進業務拓展與預算管理相結合，以提高預算編制的科學性，從而有效控制成本和提高資源分配的合理性。同時，兩個部門要加強對市場需求和競爭對手的了解，提前預判市場變化，制定更具針對性的市場營銷策略，從而提升市場份額。在開展預算編制時，酒店企業要充分利用智能預算軟件等技術，以提高預算編制的效率和精確度。酒店企業要優化預算編制的流程，加強部門聯動、上下聯合，全方位地收集與預算相關的數據，并根據酒店企業的歷史數據和市場趨勢，提出合理的預算建議和優化方案，幫助企業制定更科學的預算策略。

（四）加強對預算執行的監控與調整

酒店企業應加強對預算執行的日常監控和調整，以確保預算的有效執行。具體包括：建立完善的預算執行監控體系、對預算執行情況進行實時跟蹤和監督，以及定期對預算進行調整和優化。如通過建立信息化平臺，酒店可以實現實時監控各部門的預算執行情況，及時發現和解決超支或未達標等問題。同時，定期對預算進行調整和優化也是必要的[4]。酒店企業應根據市場變化和客戶需求，及時調整營銷策略和營收預期，以確保預算的有效執行。酒店企業還要建立跨部門合作機制，確保各部門之間的信息共享和協同合作。前廳部門需要及時提供客房預訂和入住情況給財務部門，以便財務部門進行預算執行情況的監控和調整。

酒店企業在經營過程中，受季節變動、服務多樣、競爭性的影響，在開展預算編制工作時，可能會因為業務變動等，酒店要臨時調整預算，因此，酒店企業要建立完善的預算調整流程，以確保調整的合理性和有效性。首先，酒店要明確調整的原因和目的，如是否因為季節變動導致客流量波動或競爭對手推出促銷活動等。其次，應對預算進行全面分析，確定需要調整的部分，并制定具體的調整方案。在調整過程中，必須確保與相關部門的充分溝通與協調，以便及時獲得必要的支持和資源。最后，對調整后的預算進行跟蹤與評估，及時糾正不足，確保新預算能夠按計劃執行。建立完善的預算調整流程可以提高酒店企業的應變能力，從而更好地適應市場變化，提升酒店業績。酒店企業在制定預算調整流程時，要關注成本效益原則，既要簡化流程，提高管理效率，又要提升預算管理的剛性約束，防范預算調整的隨意性。同時，酒店企業還應密切關注市場變化和經營現狀，準確評估預算調整的必要性和影響范圍。在制定預算調整流程時，要建立科學合理的指標和標準，確保預算調整的公平性和合理性[5]。

（五）提升員工參與度與加強員工培訓

酒店企業應提升員工參與度和加強員工培訓，以增強員工的全面預算管理意識和能力。這包括加強全面預算管理理念的宣傳和培訓，讓員工了解全面預算管理的重要性和作用，同時也要鼓勵員工積極參與預算編制和執行過程。加強對員工的培訓和教育，提高員工的業務素質和管理能力，為企業的全面預算管理提供更為堅實的人才基礎。酒店企業的預算工作通常由財務人員擔任，因此必須提升財務人員的綜合素質，通過在線培訓、繼續教育等方式，引導人員不斷提升財務知識和技能，以適應酒店行業的變化和市場需求。

結語

當前，酒店企業運營面臨著復雜的競爭環境，實施全面預算管理是提高企業運營效率和競爭力的重要手段。全面預算管理可以幫助酒店企業在資源配置、成本控制和收益增長等各方面作出科學決策，實現可持續發展。同時，酒店企業應結合自身經營特點，探究預算管理的優化策略，實施包括建立數字化預算管理體系、強化數據分析與決策支持能力、優化預算編制流程與方法、加強預算執行監控與調整，以及提升員工參與度與加強員工培訓等措施，以此提升酒店企業全面預算管理水平，提高酒店企業的運營效益。此外，酒店企業還要根據自身實際情況和市場環境的變化，不斷調整和優化預算管理策略，以適應數字時代的發展需求。

參考文獻：

[1]劉鵬.新常態下企業全面預算管理的難點及應對措施探究[J].投資與創業，2023，34（17）：114-116.

[2]李彩霞.論全面預算管理在企業財務管理中的應用[J].中國物流與采購，2023（18）：67-68.

[3]呂光宇.精細化管理在企業全面預算管理中的應用路徑分析[J].中國農業會計，2023，33（18）：6-8.

[4]張勛.酒店企業全面預算管理存在的問題與對策研究[J].大眾投資指南，2021（03）：151-152.

[5]王煒.新常態下的酒店全面預算管理優化路徑選擇[J].管理觀察，2019（12）：167-169.

作者簡介：陳馳（1990.01—），男，漢族，江蘇泰州人，本科，會計師，研究方向：景區、酒店經營財務管理。