滎陽小米

一、主要產地

河南省滎陽市高山鎮和汜水鎮。

二、品質特征

滎陽小米籽粒色澤金黃，有光澤，顆粒圓大、飽滿，粒度整齊、均勻。熬粥時糊化快，米汁口感香稠綿甜，黏糯爽口，清香四溢。

滎陽小米脂肪含量3.0克/100克、蛋白質9.6克/100克、鈣11.3毫克/100克、鐵3.74毫克/100克、鋅2.80毫克/100克。滎陽小米營養成分很豐富，具有養胃健脾、促進消化、保護腸胃健康的作用，特別是對于脾胃虛寒等原因所引起的腸胃消化不良，調理效果比較明顯。小米的功效還有很多，例如可以養顏美容，明目養眼，利于補血，保護發質，提高身體免疫力等。

三、環境優勢

滎陽谷子種植基地位于滎陽市高山鎮南部丘陵山區及汜水鎮南屯村，毗鄰黃河。土壤屬紅黏土壤，富含多種礦物質。周邊無污染源，空氣質量極佳，產地生態環境良好。谷子生長期日照充足，確保了產品品質。

四、收獲時間

每年9月中下旬。最佳品質期為10月。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法：滎陽小米有常溫貯藏法、真空包裝貯藏法、冷凍貯藏法等。

1.常溫貯藏法：將小米放在陰涼、干燥、通風較好的地方。儲藏前水分過大時，不能曝曬，可陰干延長保質。

2.真空包裝貯藏法：真空包裝的產品，可在干燥環境下長期貯藏。

3.冷凍貯藏法：把小米放到保鮮袋里面，然后放到冰箱冷凍室內存放。

食用方法：

1.小米粥

材料：小米、紅棗、枸杞、紅糖

做法：湯鍋中加水燒開，下入小米，大火煮開5分鐘加入紅棗，文火慢熬20分鐘。出鍋前加枸杞和紅糖攪勻。

2.小米發糕

材料：小米100克、面粉160克、酵母粉2.5克、白糖25克、水165克、棗（干）少許。

做法：用料理機把小米打成粉狀，將面粉、小米粉一起放入盆中，加入酵母和糖水，揉成面團，容器內抹油，放入面團發酵至2倍大，表面放少許紅棗肉，上鍋蒸35～40分鐘即可。

六、市場銷售采購信息

1.滎陽高山雜糧種植專業合作社

聯系人：吳曉坤

聯系電話：13938274630、13526890913

聯系人：吳獻明 聯系電話：13526890913

2.滎陽倉實農業合作社

聯系人：陳永順

聯系電話：18637797666、13733809295

18637716525（微信同號）

3.鄭州豐態農業科技有限公司

聯系人：李冬瑞 聯系電話：15890629818

[責任編輯：李偉杰]