

一、主要產地
河南省滎陽市高山鎮和汜水鎮。
二、品質特征
滎陽小米籽粒色澤金黃,有光澤,顆粒圓大、飽滿,粒度整齊、均勻。熬粥時糊化快,米汁口感香稠綿甜,黏糯爽口,清香四溢。
滎陽小米脂肪含量3.0克/100克、蛋白質9.6克/100克、鈣11.3毫克/100克、鐵3.74毫克/100克、鋅2.80毫克/100克。滎陽小米營養成分很豐富,具有養胃健脾、促進消化、保護腸胃健康的作用,特別是對于脾胃虛寒等原因所引起的腸胃消化不良,調理效果比較明顯。小米的功效還有很多,例如可以養顏美容,明目養眼,利于補血,保護發質,提高身體免疫力等。
三、環境優勢
滎陽谷子種植基地位于滎陽市高山鎮南部丘陵山區及汜水鎮南屯村,毗鄰黃河。土壤屬紅黏土壤,富含多種礦物質。周邊無污染源,空氣質量極佳,產地生態環境良好。谷子生長期日照充足,確保了產品品質。
四、收獲時間
每年9月中下旬。最佳品質期為10月。
五、推薦貯藏保鮮和食用方法
貯藏保鮮方法:滎陽小米有常溫貯藏法、真空包裝貯藏法、冷凍貯藏法等。
1.常溫貯藏法:將小米放在陰涼、干燥、通風較好的地方。儲藏前水分過大時,不能曝曬,可陰干延長保質。
2.真空包裝貯藏法:真空包裝的產品,可在干燥環境下長期貯藏。
3.冷凍貯藏法:把小米放到保鮮袋里面,然后放到冰箱冷凍室內存放。
食用方法:
1.小米粥
材料:小米、紅棗、枸杞、紅糖
做法:湯鍋中加水燒開,下入小米,大火煮開5分鐘加入紅棗,文火慢熬20分鐘。出鍋前加枸杞和紅糖攪勻。
2.小米發糕
材料:小米100克、面粉160克、酵母粉2.5克、白糖25克、水165克、棗(干)少許。
做法:用料理機把小米打成粉狀,將面粉、小米粉一起放入盆中,加入酵母和糖水,揉成面團,容器內抹油,放入面團發酵至2倍大,表面放少許紅棗肉,上鍋蒸35~40分鐘即可。
六、市場銷售采購信息
1.滎陽高山雜糧種植專業合作社
聯系人:吳曉坤
聯系電話:13938274630、13526890913
聯系人:吳獻明 聯系電話:13526890913
2.滎陽倉實農業合作社
聯系人:陳永順
聯系電話:18637797666、13733809295
18637716525(微信同號)
3.鄭州豐態農業科技有限公司
聯系人:李冬瑞 聯系電話:15890629818
[責任編輯:李偉杰]