高職旅游管理專業“崗課賽證”融合育人模式研究與實踐

摘 要 “崗課賽證”綜合育人是2021年全國職業教育大會提出的新要求，是新時代職業教育改革的重要方向，是提高學生職業素養和實踐能力的現實需要。當前，高職旅游管理專業人才培養存在培養目標定位偏差、實踐教學模式陳舊、人才質量評價模式單一、技能實踐平臺不足等現實問題。為促進高職旅游管理專業高質量發展，應大力構建“崗課賽證”融合育人新模式，即構建基于工作崗位的“崗課融合”課程體系、“課賽融合”的教學模式、“課證融合”的教學體系，以及“崗課賽證”相結合的人才培養質量評價體系，以此提升高職旅游管理專業的教學效果，提高旅游人才培養質量。

關鍵詞 旅游管理專業；“崗課賽證”融合；育人模式

中圖分類號：G712 " " " " " " " " " " " " " "文獻標識碼：A " "DOI：10.16400/j.cnki.kjdk.2024.30.018

Research and Practice on the Integrated Education Model of \"Job Course Competition Certificate\" in Tourism Management Major of Higher Vocational Education

HU Jinzhen， WEI Guimao

（Fuzhou Vocational Technical College， Fuzhou， Jiangxi 344000）

Abstract The comprehensive education of \"job course competition certificate\" is a new requirement put forward by the 2021 National Vocational Education Conference， an important direction of vocational education reform in the new era， and a practical need to improve students' professional literacy and practical ability. At present， there are practical problems in the talent cultivation of vocational tourism management majors， such as deviation in training objectives， outdated practical teaching models， single quality evaluation of talents， and insufficient skill practice platforms. In order to promote the high-quality development of vocational tourism management majors， we should vigorously build a new model of \"job course competition certificate\" integrated education， that is， to construct a \"job course integration\" curriculum system based on job positions， a \"course competition integration\" teaching model， a \"course certificate integration\" teaching system， and a talent cultivation quality evaluation system combining \"job course competition certificate\"， in order to improve the teaching effectiveness of vocational tourism management majors and enhance the quality of tourism talent cultivation.

Keywords tourism management major; integration of \"job course competition certificate\"; educational model

2021年4月，全國職業教育大會提出，要深化“三教”改革，“崗課賽證”綜合育人，提升教育質量。2021年10月，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發的《關于推動現代職業教育高質量發展的意見》具體指出，“完善‘崗課賽證’綜合育人機制，按照生產實際和崗位需求設計開發課程”“深入實施職業技能等級證書制度”“及時更新教學標準，將新技術、新工藝、新規范、典型生產案例及時納入教學內容”[1]。“崗課賽證”融合的教學理念旨在提高學生的職業素養和實踐能力，這一理念的提出為旅游管理專業人才培養模式改革提供了思路與方向。

1 "高職旅游管理專業“崗課賽證”育人模式的內涵與意義

“崗”是指與旅游管理職業相關的崗位，如旅游業、“旅游+”新業態的導游、計調、營銷、咨詢、策劃等崗位。高職旅游管理專業人才培養應以工作崗位和職業能力為導向，課程標準要對接旅游行業相關國家職業標準，課程內容體系要對接旅游行業職業崗位工作任務，專業教學過程要對接旅游行業職業崗位工作過程。以“崗”為人才培養導向，旅游管理專業課程要充分體現崗位技能和職業素養的要求[1]，提升旅游人才的職業素養和職業情懷。

“課”是指旅游管理專業所有的專業類課程，如專業基礎課程、專業核心課程和實習實訓環節等?，F有的課程設置仍然是以學科知識體系為基礎，難以培養出適應市場需求的合格人才。以“課”為教學載體，通過分析“崗”“賽”“證”對應的職業技能要求，構建以工作崗位和職業技能為導向的課程內容體系、課程標準體系，提高旅游人才資源與旅游市場需求的契合度。

“賽”是指與旅游管理專業相關的職業技能競賽，包括校級、省級、國家級等職業技能競賽，如導游服務賽項、研學旅行賽項、中餐主題宴會設計賽項，以及全國大學生紅色旅游創意策劃大賽等。以“賽”為示范引領，鼓勵授課教師成為競賽指導教師或評委，發揮“以賽促教”的作用，助力教師教學能力的提升；促進競賽內容融入課程，發揮“以賽促學”“以賽促訓”的作用，最大程度提升技能人才培養質量。

“證”是指旅游管理專業相關的職業證書，如導游資格證、“1+X”旅行策劃職業技能等級證書、“1+X”研學旅行策劃與管理職業技能等級證書等。職業證書是受教育者從業的憑證，也是對于人才質量的認可憑證。通過設定旅游管理專業職業考證教學目標，促使學生通過考證獲得職業證書，獲得崗位準入，提升崗位實踐能力。

“崗課賽證”融合育人是高職院校旅游管理專業人才培養模式改革的重要方向。在校企合作的基礎上，以“崗”為人才培養導向，以“課”為教學載體，以“賽”為示范引領，以“證”為行業認可憑證，達到“崗課融合”“課賽融合”“課證融合”，充分調動學生理論學習和實踐訓練的積極性，提高學生適應工作崗位和實踐創新的能力，提升旅游人才培養質量，以此推動旅游行業高質量發展。“崗課賽證”融合育人模式為旅游類人才職業素養和技能的提升奠定了堅實的基礎和可靠的保證[2]。

2 "高職旅游管理專業人才培養中存在的問題

2.1 "培養目標定位偏差，課程體系不盡合理

當前，隨著旅游業的飛速發展，智慧旅游管理技術、數字化運營模式、旅游新媒體營銷等新技術新模式廣泛應用，研學旅游、工業旅游等新業態旅游不斷拓展，旅游管理專業工作崗位對人才職業能力的需求也呈現了新變化，對具備數字技術能力、旅游策劃能力等高素質技術技能型人才的需求越來越大。但目前高職院校旅游管理專業的課程體系還沒有完全對接旅游市場的新變化，導致旅游人才資源與旅游市場需求契合度不夠。

2.2 "實踐教學模式陳舊，教學質量效果不佳

當前，高職院校旅游管理專業依然采取傳統的教師集中演示、學生漸次訓練的模式開展實踐教學，教學模式陳舊，難以充分調動學生技能訓練的積極性、主動性，也難以達到很好的教學效果。近年來，“以賽促學”“以賽促訓”的教學理念逐漸被學校接受，但只是學校層面上的重視參賽而已，而具有生動性、趣味性、競技性和自主性的賽訓結合實踐教學模式并未在課堂上得到實際應用。

2.3 "人才質量評價單一，職業素養能力不強

高職旅游管理專業人才培養質量評價目前還是以學校課程考核為主，尚未建立起學校、社會、行業、企業多維度的人才培養質量評價體系，這種評價方式缺乏社會、行業與企業的參與，導致學生自主學習提高的進取心不足，職業素養與能力不強，難以達到高素質技術技能型人才的培養目標，也難以適應旅游行業對高素質人才的需要。

2.4 "校企合作渠道狹窄，技能實踐平臺不足

大多數高職院校旅游管理專業的校內技能實踐平臺不足，對于開展“課賽融合”“課證融合”實踐教學將會產生一定影響；校企合作渠道狹窄，致使校外生產、服務與管理一線的實踐平臺也多有不足，多個不同崗位的輪次實習也難以正常進行，企業參與人才評價也難以有效開展。

3 "高職旅游管理專業“崗課賽證”融合育人模式的教學實踐

3.1 "構建基于工作崗位的“崗課融合”課程體系

高職旅游管理專業教育目標要求其課程設置以職業崗位能力為基礎，使學生獲得的知識和技能適應職業崗位的需求，進而提高學生上崗和適應職業變化的能力[3]。具體舉措包括：一是通過走訪旅行社、景區、酒店等旅游行業企業，了解高職旅游管理專業所對應的職業崗位。二是分析高職旅游管理專業崗位對應的典型工作任務。三是分析典型工作任務所對應的職業能力。四是研究基于工作任務與職業能力的學習領域核心課程。具體推導分析過程如表1（p61）所示。五是構建基于工作過程的高職旅游管理專業課程體系。將核心課程納入專業課程體系，組織學生在第五學期進入旅游行業相關企業進行輪次多崗實踐教學，第六學期進行頂崗實習，讓學生在企業崗位上進行鍛煉，促使專業培養與企業崗位需求相匹配。

3.2 "構建“課賽融合”的教學模式

3.2.1 "重構融入國賽省賽內容的課程教學內容

分析國賽省賽實施方案，重構課程教學內容。如技能大賽“導游服務”賽項，將比賽的“導游知識現場問答”內容與“導游服務能力”課程的“導游規范服務問題”“導游應變服務問題”內容進行融合；將比賽的“現場導游詞創作講解”“自選導游詞講解”內容與“導游服務能力”課程的“導游詞創作”“導游講解”內容進行融合。

3.2.2 "設計競技性的實訓項目和技能評價標準

根據課程實踐教學內容特點，參考技能大賽內容，設計競技性的課程實訓項目；依據大賽評分標準，設計符合課堂實訓的技能評價標準。如按照江西省職業院校技能大賽“中餐主題宴會設計”賽項內容，在“餐飲服務與管理”課程中設計“中餐主題宴會擺臺設計”“主題宴會擺臺操作”“餐飲服務操作”“餐飲服務英語口語測試”等競技性的實訓項目，并依據賽項評分標準，設計實訓項目技能評價標準，充分體現實訓項目的競技性和可參與性。

3.2.3 "設計賽訓結合的實踐教學過程

以技能競賽的模式開展實踐課技能訓練，達到以賽促訓、賽訓結合的效果。根據實訓項目特點，采取班級小組競賽或個人競賽的方式，成立師生共同組成的競賽評委會，模擬真實現場比賽情景，得出訓練（競賽）分數，并作為平時成績計入學生的過程性考核。賽訓結合的課堂教學模式，既展現了實踐課堂的趣味性，又提高了學生實踐訓練的積極性和主動性，也培養了學生團結協作的精神。

3.2.4 "建立完善的校級比賽機制和激勵機制

組織學生參加校級職業技能展示與競賽，形成“班級技能競賽→全校技能競賽→省級技能競賽→國家級技能競賽”賽學融合的競賽格局，營造“人人有機會參訓、個個有機會參賽”的競技氛圍，借此選拔參加省賽國賽的優秀學生。另外，學校還出臺了《撫州職業技術學院職業技能競賽獎勵管理辦法》，對帶賽教師和參賽學生均給予資金獎勵。

3.3 "構建“課證融合”的教學體系

3.3.1 "構建融入職業考證的教學目標體系

旅游管理專業職業證書除了傳統的導游資格證外，還有多個相關的“1+X”證書，如旅游大數據分析師、研學旅行策劃與管理、定制旅行管家等[4]。目前學校開展的主要是“1+X”研學旅行策劃與管理、旅行策劃兩項職業技能等級證書考證工作。此外，還組織學生參加全國導游人員資格證書統一考試。在人才培養方案中，將以上職業證書的獲取納入高職旅游管理專業的教學目標，并開設對應的考證課程。

3.3.2 "構建融入考證內容的課程內容體系

“1+X”證書標準對接課程標準，考證課程納入課程體系，考證內容融入課程內容，實行“課證融合”教學。如研學旅行策劃與管理職業技能等級證書（初級），將其理論考核融入“研學旅行策劃”課程相關知識模塊，實操考核融入“研學旅行策劃”課程實訓模塊等。

3.3.3 "構建考證教學、考證培訓和考證實施的條件保障體系

學校出臺了《撫州職業技術學院“1+X”證書試點工作方案》，為有序開展“1+X”證書試點的教學、培訓及考試提供了制度保障。為了正常開展“1+X”證書試點工作，學校3位教師參加了中國旅游協會、親子貓（北京）國際教育科技有限公司共同組織的“1+X”證書師資培訓班，均獲得了旅行策劃、研學旅行策劃與管理兩種證書考評員的資質，為“1+X”證書的考證實施提供了師資保障。另外，學校還建設了模擬導游實訓室、旅游VR智慧教學中心以及旅行策劃實訓室，為考證培訓和實施提供了良好的設施保障。

3.3.4 "構建“課證融合”教學有效運行的組織管理體系

旅游學院領導負責與學校層面的溝通協調，爭取政策與資金的支持；旅游學院教務科具體負責考證師資培訓、考證實訓室建設等事宜；旅游管理專業教研室具體負責“課證融合”教學實施，及時組織學生參加導游資格證與“1+X”證書考前培訓與集中考試；課題組具體負責“課證融合”教學相關的培訓、考試方案等。通過構建自上而下的組織管理體系，充分保證了“課證融合”教學的正常實施和有效運行。

3.4 "建立“崗課賽證”相結合的人才培養質量評價體系

旅游管理專業“崗課賽證”融合育人是一種匯集產業要素、職業要素、教育要素的一種社會化人才培養模式，構建與之相應的人才培養質量評價體系，必須創新評價機制，注重評價的多元化。在評價方式上，要根據崗位能力、專業課程、職業技能大賽、職業證書等情況，建立與“崗”對應的企業評價、與“課”對應的學校評價、與“賽”對應的社會評價以及與“證”對應的行業評價等多維度的人才培養質量評價體系[5]，如表2所示。

表2 " "學生“崗課賽證”融合育人綜合評價表

4 "高職旅游管理專業“崗課賽證”融合育人模式成效

通過教學改革與實踐，學校旅游人才的培養質量得到了較大提高，旅游類教師的教學能力也得到了明顯的提升。2023年，學?！?+X”研學旅行策劃與管理職業技能考證通過率達到100%；學生先后獲得江西省“互聯網+”大學生創新創業大賽金獎1項、中國國際“互聯網+”大學生創新創業大賽銅獎1項以及江西省職業技能大賽“導游服務”賽項三等獎以上2項；教師獲得江西省職業院校技能大賽教學能力比賽三等獎2項；活頁式教材《茶藝服務實訓》公開出版；“餐飲服務與管理”課程獲批省級精品在線開放課程立項建設，“茶藝”課程獲批省級教學資源庫立項建設。高職旅游管理專業“崗課賽證”融合育人模式的教學實踐，既提升了學生學習的積極性主動性，又增強了學生專業學習與崗位實踐的契合度，也提高了旅游企業對人才質量的滿意度。

5 "結語

通過對“崗課賽證”融合育人模式的研究與實踐，學校大力推動“崗課融合”“課賽融合”“課證融合”，既體現了職業教育的特點，又大大提高了學生的學習興趣，激發了學生的內生學習動力，提升了學生的職業素養和崗位技能；既培養了適應旅游業、“旅游+”新業態需求的高素質技術技能型旅游類人才，又對推動地方旅游經濟高質量發展、促進旅游產業轉型升級產生了積極的影響。

基金項目：江西省高等學校教學改革研究省級重點課題“高職旅游管理專業‘崗課賽證’融合育人模式的研究與實踐”（JXJG-22-73-1）。

參考文獻

[1] 繆靜梅，彭加山，馮志軍.基于“崗課賽證”融通的新型活頁式教材開發實踐——以新能源汽車維護課程為例[J].江蘇教育研究，2023（15）：93-97.

[2] 張小燕，張靜林，屈展平，等.“崗課賽證”融合的技術技能型人才培養模式探究——以食品智能加工技術專業為例[J].中國食品工業，2023（24）：123-125.

[3] 何麗嘉.淺談基于工作過程的高職酒店管理專業課程的開發——以《飯店前廳客房服務與管理》為例[J].旅游縱覽，2013（4）：68.

[4] 武芳名.海峽兩岸旅游教育崗課賽證融通發展的現狀和趨勢[J].海峽科技與產業，2022（10）：6-8.

[5] 王欣，金紅梅.基于大職教觀的職業教育“崗課賽證”融合育人的學理基礎、內在要求及實施路徑[J].教育與職業，2022（2）：21-28.