《昭君奶茶》茶藝的音樂運用技巧

【摘 要】音樂是茶藝中重要的環境因素，中華茶藝技能大賽對創新茶藝的音樂運用提出了明確要求。文章以2014年全國高職院校技能大賽中華茶藝技能二等獎茶藝《昭君奶茶》為例，分析了其中音樂的運用技巧與實際效果。

【關鍵詞】茶藝；音樂；技巧

中國茶文化歷史悠久，在這一悠久的歷史中，與茶文化活動相生相伴的是音樂。古代有許多關于飲茶、斗茶、茶會中品茗賞樂伴舞的記載，如唐代鮑君徽《東亭茶宴》、宋代曾豐《侯月烹茶吹笛》、蘇軾《行香子·茶詞》、吳文英《望江南·茶》等，分別提到了古琴、笙歌、清唱、弦管、琵琶、笛、瑟等多種器樂和聲樂。后人在論及茶之所宜時也認為：“茶宜凈室，宜古曲”。明人許次紓在《茶疏》中就提出了“聽歌拍板、鼓琴看畫”等二十多個適宜于飲茶的優雅環境和事宜。直到現在，在各種飲茶場合中，音樂都成為必不可少的環境要素。學習和創新音樂在茶藝中的運用，是提高茶藝水平的重要內容。

一、中華茶藝技能競賽中創新茶藝的要求

中華茶藝是當前中國茶文化活動中較為活躍的一種茶道藝術方式，近幾年國家教育部還在全國高等職業院校技能大賽中專門設立了“中華茶藝技能”競賽項目，評分標準中明確有音樂的運用。中華茶藝技能（Tea Ceremony Skills Competition）主要目的是弘揚中華博大精深的茶文化，將“綠色、健康、和諧”的茶文化精神融入職業教育人才培養中，引導中華茶藝向科學、健康的方向發展。提升高職院校學生的綜合素質、團隊合作精神，展示高職學生的創新能力；通過技能競賽，積極推進高職院校與企業深入合作，探索培養茶藝高技能人才的新途徑和新方法。

在中華茶藝技能競賽中，創新茶藝是其中最重要的組成部分。創新茶藝要求主題立意新穎，團隊配合默契，茶席設置有創新，泡茶手法、沖泡程序合理，茶湯色、香、味表達充分。特別強調茶藝音樂、茶席、服飾及茶具協調，有較強藝術感染力，能引導和啟發觀眾對茶藝的理解，給人以美的享受。

今年，我們編創的《昭君奶茶》茶藝獲得全國中華茶藝技能競賽二等獎，湖北省茶藝技能競賽一等獎的好成績。實踐表明，靈活運用音樂的作用，對促進創新中華茶藝具有重要意義。

二、《昭君奶茶》茶藝的音樂編創

王昭君是蒙漢民族友誼的象征，也是茶的使者。茶藝的主題就是展現漢代王昭君把南方的茶葉帶到北方，并把飲茶方式廣泛傳播的場景，表現出深刻的民族和睦和諧精神。

茶藝的開場就是蒙古服飾的昭君等人踏著《鴻雁》的歌聲亮相。悠揚婉轉的旋律，伴著翩翩舞蹈，耳熟能詳的內蒙古烏拉特民歌，色彩亮麗的民族特色服飾，一下子將人們帶到遙遠的北國，仿佛看到碧綠的草原，飛馳的駿馬，翱翔的大雁，讓人感受蒙古人“酒喝干，再斟滿，今夜不醉不還”的熱情與豪情。

舞蹈完畢，昭君領著一雙蒙古兒女與侍女進行莊重的焚香祭祖儀式。蒙古人信奉長生天，把自己的祖先視為族神，予以祭祀。烹茶前焚香祭祖，是蒙古人為了思悼先祖，祈福未來，也是感謝長生天賜予這個與大自然共生共存的游牧民族豐匯的收成。此時的音樂是截取《蒙古馬》第一樂段。

馬頭琴所演奏的樂曲，具有深沉粗獷，激昂的特點，歌唱性極強，其演奏一般都是獨奏，但也能給舞蹈、長調、神話故事、慶典或與馬有關的日常活動伴奏。這一樂段音色多變，采用實音加泛音的演奏方法，還加上游牧民族的吶喊，把馬頭琴演奏和祭祀活動融合在一起，顯得非常虔誠。（祭火神）祭祖完成，《藍色的蒙古草原》悄然響起，蒙古公主挽著阿媽昭君入席烹茶。烹茶之前，昭君還要完成另一個重要的儀式——祭火神。祭火神是蒙古民族最古老的祭祀活動之一，蒙古民族認為火是純潔的象征，是神靈的化身，是蒙古族人崇拜的對象。他們對火神母尤為尊敬，視她為民族、部落和家庭的保護神，能賜予人們幸福與財富，也是人丁興旺、傳宗接代的源泉。

祭拜完火神，點燃火爐，凈手，備具，煮水潔具，同時請客人一同欣賞來自湖北的磚茶。紅紅的火爐上，鍋中磚茶和羊奶一同熬煮著，此時此景，配上和樂融融的蒙古音樂，宛如身處大草原蒙古包中，祥和溫暖的家庭氣氛不斷蔓延。《藍色蒙古草原》是一首純音樂曲，主要還是馬頭琴的演奏，但其歌唱性極強，雖然亦廣泛采用五聲音階，但是以小調式為主要調式（以6為主音稱為小調式），有的音拖得極長。用這一首曲子主要是烘托出昭君對家鄉的思念，以及她教兒女們泡茶時的一個祥和安寧意境。

羊油、小米、奶皮子、油渣子已在鍋中翻炒片刻，再用燙好的羊奶入鍋，一聲“呲啦”，濃郁的香氣便散發開了。昭君將煮好的磚茶湯倒入鍋中調試，再三嘗試，尋找比例（奶茶煮制過程）奶香茶熟之時，音樂也到高潮，王子拿著馬頭琴帶著公主和侍女一起跳起了蒙古族舞蹈。這時插入的是《蒙古馬》第二段，馬頭琴演奏出明快而嘹亮的旋律，還運用了打擊樂。后半部分是簫與馬頭琴的合奏，在蒙古族宴會慶祝的時候都會運用到。（敬茶）小小的歡樂過后，侍女幫助昭君端出香甜美味的奶茶，一一敬于尊貴的來客，一雙蒙古兒女迫不及待地將哈達獻給客人，表示友好與對客人的尊重。待來客全部敬完，便是隆重的謝茶禮，背景音樂是洋溢著熱情奔放氣息的《駿馬》。《駿馬》以“呼麥”的形式演唱。“呼麥”，又名“浩林·潮爾”，是蒙古族復音唱法潮爾（chor）的高超演唱形式，是一種“喉音”藝術。通過這種音樂藝術可以烘托出蒙古族人民的熱情，邊唱邊進茶，邊跳著蒙古舞蹈，給客人敬獻哈達，好客，友好，完美的體現出昭君一家從敬茶到謝茶整個歡快愉悅的氣氛。此時，跌宕起伏的故事情節，華麗精美的服飾茶具，默契十足的配合表演，香醇美味的昭君奶茶，將現場氣氛推向高潮，為茶藝劃上圓滿的句號。

三、對音樂在茶藝中運用的體會

通過這兩年在中華茶藝技能大賽中創新茶藝音樂運用的實踐，我們認為合適的音樂能與茶藝相得益彰，能益茶德，能發茶性，能起人幽思。茶藝有了音樂的伴隨，更添一份靈動。在茶藝中，音樂有諸多的作用，如營造茶藝氛圍、勾畫藝術情調等。

在我國眾多茶室、茶藝館，都會有播放令人怡然自得的輕音樂，這也是對音樂的一種運用。茶人飲茶時伴以音樂，不僅能更好地品飲出茶中滋味，更有益于體味中華茶文化的博大精深的內涵和幽邃的神韻。音樂如茶，茶如音樂，音樂可將茶的氤氳演繹成芳香的詩，清醇的歌。因此，人們常常以茶顯樂，以樂映茶，賞茶器、聞茶香、品茶味、聽茶樂，在音樂與茶的交融中體會茶文化的魅力。

如今，隨著中華茶藝的復興，我們用古典與創新的樂器及音樂配置，并以優美的舞蹈編程，和諧地融入到創新的中華茶藝之中，給喧囂的現代城市以柔美祥和之享受。因茶藝得音樂之和美，因音樂促茶藝更怡人，也算是對中華茶藝的傳承與創新。