鮮食玉米優質高產栽培技術及病蟲害綠色防控技術

鮮食玉米與傳統玉米的區別在于成熟狀態不同，一般在青嫩時期就要進行采收，之后按照個人喜好烹飪或蒸煮食用。鮮食玉米口感香甜且滑嫩，并且營養物質含量豐富，對人體有良好的保健作用，隨著人們飲食理念的提升，對鮮食玉米的需求量也與日俱增，這在一定程度上推動了鮮食玉米產業的發生。然而如何產出質量優、無污染的鮮食玉米，已經成為當前農業發展密切關注的問題。不斷引進先進種植技術，優化鮮食玉米種植結構，采取綠色無公害防治技術，盡可能減少不穩定因素對鮮食玉米生長的影響，確保鮮食玉米產量與質量的雙重提升。

1鮮食玉米優質高產栽培技術

1.1種植環境的選擇

鮮食玉米的生長基地最好遠離污染源，并且生態優勢明顯，能夠為鮮食玉米的可持續生產奠定基礎，所選種植地無論是生態環境還是水源環境，亦或是土壤與大氣環境，均要與NY5010—2002環境標準相符。具體來講，應具備地勢偏高、排灌便利、土質優良、地下水位適宜等特點，另外，注意與不同類型玉米間隔至少400 m，以防出現混雜種植現象[1]。

1.2玉米種子的選擇

選種可在很大程度上影響鮮食玉米產量與質量，因此，需做到因地制宜選種，既要考慮市場對不同類型鮮食玉米的需求，又要結合本地生產條件，以滿足玉米種子的優良性與商品性。一般建議選擇賴氨酸含量高的玉米種子，其口感和營養價值方面均有較大的優勢，例如：農大108、蘇玉諾1或2號等。

1.3整地施肥

為確保基肥施加的充足性，基肥施加要做到深、準、狠，并要結合土壤肥力情況合理判斷施入量。對于肥力一般的土壤，可適當增加施肥比；對于肥力較好的土壤，可適當縮減施肥比；通過增施有機肥改善黏性或砂性土壤的物理性狀。以中等肥力的田塊為例，每公頃地可按照腐熟動物糞便3萬kg、硫化鋅7.5 kg的量混勻后隨整地施入，并將翻耕深度控制在23 cm左右，確保肥料與深層土壤的充分結合。

1.4播種覆膜

種子精選處理。播前全面篩選玉米種子，將干癟粒、病害粒、蟲害粒剔除，要求種子純凈度不低于98%，將種子含水量控制在13%之內，確保種子發芽率在95%以上，提高鮮食玉米種子等級。將玉米種子放置于陽光下晾曬48～72 h，之后根據種子大小歸類，按類別催芽待播。浸種藥液可選擇40%磷酸二氫鉀500倍液，將適量種子放置藥液中浸泡3 h左右，不停攪拌至種子膨大，撈出后自然晾干。

1.5田間管理

首先，選擇玉米播種后15 d開展放苗作業，也就是玉米苗處于二葉一心期時，具體做法如下：借助竹簽在玉米苗薄膜上方劃一道寬1 cm的小口，之后在破口處施撒細土，以達到放苗破膜的目的。直至玉米生長進入3葉期，就要合理開展間苗補苗作業，需將幼小或不良玉米苗去掉，確保每穴內生長一株健壯玉米苗，若在此環節發現缺苗現象，就要及時移栽或補栽。其次，由于鮮食玉米的品種特性較為特殊，分蘗數量也要大于普通玉米株，因此，要在玉米6葉期去除分蘗。與此同時，鮮食玉米穗的數量相對較多，為保障其商品性狀，需在保留2個果穗的前提下去除多余玉米穗。玉米處于大喇叭口時期，就是結膜培土的關鍵期，此時要揭去所有地膜，之后合理開展培土作業，培土高度至少在玉米莖基10 cm處，以起到促生長、防倒伏等積極性作用。此外，根據玉米生長發育規律做好以下2項施肥作業：一是苗肥的施加，盡量做到趕早不趕晚，苗肥可以起到促生長、防止早衰、優化群體結構、增品增質等重要作用，實際生產環節，種植戶可根據土壤本身肥力情況、鮮食玉米品種特性等因素對苗肥用量予以調節。建議在玉米4葉期施加苗肥，每公頃地施用尿素75 kg，更好的平衡玉米苗生長狀態。二是穗肥的施加，玉米生長進入大喇叭口時期后，就是施加穗肥的關鍵期，一般速效氮肥的施用量占總量的55%左右，每公頃地用復合肥150 kg、過磷酸鈣125 kg、碳銨750 kg[2]。最后，通過利用化學藥劑去除田間雜草，能夠顯著提高除草效果，一般建議整地前13 d全面噴施草甘膦，有效根除地面雜草。并選于播種后2 d全面噴施乙草胺，在土壤表面形成一層良好的保護層控制草芽出土。

1.6適時收獲

適時收獲也是保障鮮食玉米產量與質量的關鍵之舉，當玉米籽粒進入乳熟期后，并且含水量在70%以上，肉眼可見玉米花絲逐漸變黑即可相繼完成采收作業。具體采收時間不宜過早，以免降低玉米商品性能及種植效益[3]。另外，也可通過分期采收保障玉米收獲量，并注意采收后采取良好的保存措施，避免強光直射，影響鮮食玉米的新鮮度。

2鮮食玉米常見病蟲害及綠色防控技術

2.1玉米病害及防治

2.1.1大、小斑病

玉米大、小斑病均屬于真菌性病害，其中大斑病以侵害玉米葉片、葉鞘、苞葉為主，最先染病的部位會呈現出青灰色水漬狀斑點，隨著危害程度的加深，病斑逐漸向葉脈部位擴散，最終形成中間淺周圍深的褐色大斑，如鮮食玉米生長環境較為潮濕，很可能出現灰黑色的霉層附著于病害表面，甚至會造成玉米株死亡。而小斑病的斑點略小于大斑病，一般很少單獨發生，受害玉米株最開始會出現褐色水漬狀斑點，隨后慢慢發展為圓形或橢圓形的褐色病斑，氣候環境潮濕時，很可能有黑色霉狀物產生。

2.1.2紋枯病

玉米紋枯病同樣是一種真菌性病害，受害玉米株發病率在22%～100%，輕者損失率在15%左右，重者可造成嚴重損失。一般紋枯病會危害玉米葉片、葉鞘、苞葉、果穗等部位，葉鞘剛開始發病時，會呈現肉眼可見的綠色斑點，并由小到大逐漸擴散為橢圓形或其它形狀，之后病斑相互聯合為一體，種植環境潮濕時，會出現綠色水漬狀病斑[4]。

玉米紋枯病的防治：首先，選擇禾盛糯玉1號等抗病能力較強的玉米品種進行種植；通過合理輪作減少紋枯病病菌的滋生；一旦發現玉米田有病殘體存在，就要在第一時間予以清理；通過合理密植、及時排水、增施磷肥與鉀肥、控制氮肥用量等措施強化田間管理力度。其次，剛開始發病時可選用5%井岡霉素水劑進行防治，每公頃地用量要控制在6 750 mL左右，同時，也可搭配噴施8%多·井懸浮劑800倍液，每隔8 d防治一次，具體防治次數可根據鮮食玉米病癥而定。

2.2玉米蟲害及防治

2.2.1黏蟲

玉米黏蟲不僅僅會在短時間暴發，而且可對玉米作物造成毀滅性影響。一般可在受害玉米株表面發現黏蟲幼蟲，幼蟲處于不同生長期，其危害程度也會呈現差異化，2齡內幼蟲會藏于玉米心葉和葉鞘內部，不分晝夜的對其采食，但受害范圍相對較小，經幼蟲啃食后，會形成不規則排列的透明條斑，以5～6齡幼蟲危害最為嚴峻，多呈暴食狀態危害玉米葉及玉米穗。

在防治玉米黏蟲的過程中，可結合捕蛾、采卵、滅蟲等3項工作，捕蛾可選用糖醋液，按照3∶1∶4∶2的比例調配糖、酒、醋、水，并將配好的原料涂抹于草把上誘殺。采卵主要是在孵化前予以消滅，在玉米田內放置一定數量的小谷把，并將事先調制好的糖醋液噴灑于此，在引誘蛾產卵的同時加以消滅[5]。防治階段可選用2.5%敵百蟲粉、細土，每公頃地用量分別為34.5、180 kg，混勻后施撒于壟溝部位，抑制老齡幼蟲的發生。或者均勻噴施80%的敵敵畏2 500倍液，也能起到較好的防治效果。

2.2.2玉米螟

玉米螟蟲通常被種植戶稱之為鉆心蟲，具有群發特性，成群結隊的吃食玉米心葉，并在其表面形成排列整齊的孔洞，隨著蟲齡的增長，可陸續寄生于玉米秸稈及穗柄等部位。因鮮食玉米含糖量較高，很有利于玉米螟生長與繁殖，因此，鮮食玉米螟蟲的發生較為嚴重。

在防治玉米螟蟲的過程中，可以用以下幾種辦法：第一，選用對玉米螟蟲有抵抗能力的品種進行種植，并做好玉米越冬寄生物的清理工作。第二，玉米螟有一定的趨光特性，可在田間安裝頻振式殺蟲燈，對玉米螟成蟲進行誘殺。第三，選擇玉米螟產卵高峰期釋放赤眼蜂，通常每公頃釋放數量為18萬頭左右，抑制玉米螟的生長與繁殖。第四，選擇20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3 500倍液，于玉米心葉期均勻噴施，進而起到良好的預防性作用。

2.2.3棉鈴蟲

棉鈴蟲也有鉆心蟲之稱，經幼蟲危害的玉米葉片，會出現大小不一的孔洞，甚至造成枯心現象，與玉米螟的區別在于蟲孔排列不夠整齊，孔洞相對較大，并發現受害部位有糞便附著。另外，棉鈴蟲可進一步吃食玉米幼粒，加重對果穗的危害，甚至很可能誘發穗腐病。

2.2.4地下害蟲

小地老虎、蠐螬是鮮食玉米生長過程中最為常見的地下害蟲，小老虎以吃食鮮食玉米葉片為主，相繼表現出蔫萎特征，危害嚴重時，還能使幼苗發生斷裂現象。蠐螬多吃食玉米莖基部位，繼而影響地上部位生長發育，一部分病菌還會經傷口侵襲，進而引發其它不良反應。

種衣劑拌種是預防地下害蟲較為有效的手段之一，建議使用滿適金、銳勝，預防效果相對顯著。其次，有針對性的對玉米莖基部位用藥，均勻噴施20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3 000倍液。

3結束語

綜上所述，鮮食玉米作為營養含量豐富、經濟效益顯著的優良玉米品種，深受廣大種植戶的喜愛，隨著鮮食玉米生產模式的進一步優化，其種植栽培水平與病蟲害防控效果越發受到人們的關注，文章從選地、選種、整地、施肥、播種、管理等多方面提出栽培種植技術措施，并根據不同類型病蟲害采取針對性的防控措施，以期提高鮮食玉米產量與質量。

參考文獻

[1]孫海潮，萬金紅，張瑩瑩，等.鮮食玉米優質高產高效夏播栽培技術[J].農業科技通訊，2021（7）：275-277.

[2]陸英燕.黔西南州鮮食糯玉米優質高產綠色栽培技術[J].中國農技推廣，2021，37（3）：47-48.

[3]向紅梅，譚浪，易有廣，等.鮮食玉米栽培措施優化初探[J].耕作與栽培，2022，42（4）：89-91.

[4]劉征.鮮食玉米主要病蟲害及綠色防控探析[J].農業開發與裝備，2020（5）：189-190.

[5]馬瑞軍.長治市鮮食玉米優質高產栽培技術及病蟲害綠色防控技術[J].農業技術與裝備，2022（3）：164-165.

（福建省三明市泰寧縣農業農村局黃忠財）