漫步管涔山脈 品酌蘆芽仙草

漫步在管涔山腳，蘆芽山側，山峭巍峨、怪石嶙峋，沿壑之間，有幽澗流泉，山間常年云霧繚繞，林中密布云杉落葉松，枯枝敗葉常年積累，土壤肥厚，富含豐富的腐殖質，這片肥沃土壤，為悄然生長的毛建茶提供了豐富養料。受天池水福蔭惠澤，從地下深層涌上的水滲透到山腰泥土中，釋放大量微量元素，滋潤著毛建草的寸寸清香。

巖青蘭，生長于山西寧武管涔山脈蘆芽山中，一種多年生宿根草本植物，在萬年冰洞與千年火山的高山草甸，受寒冰與地火相激，陰陽契合，生長于海拔650—2400 米、平均海拔1800 米的高山草原或疏林陽處，形成了“天然、綠色、野生”的獨特品質，系我國云霧茶中的奇品?！皫r青蘭”加工而成的茶葉，俗稱“毛建茶”，由于該物兼具五行屬性，被譽為“五行仙草”。

毛建茶自魏晉時期便有飲用記載，一直沿襲至今，現代研究表明，毛建草含有多種維生素和氨基酸，以及人體所需的多種礦物質，長期飲用能增強體質、降低膽固醇、軟化血管，更有健脾消食、排毒養顏、減肥瘦身之功效。毛建茶中含有豐厚的茶多酚和多種維生素，可以強身健體，提高身體免疫力，在正常情況下可以防傷風以及一些抵抗力低下引起的平常疾病，另有減緩疲憊、明目消滯以及清熱下火的效果。毛建茶有十分好的消滯以及減肥瘦身效果，身體疲弱、經常覺得怠倦的人多喝毛建茶會逐漸好轉，并且可以預防消化器官疾病。毛建茶中含有的氨基丁酸對于敗壞血管壁的效果明顯，常喝毛建茶還能降低血液中的膽固醇。

“管涔仙草”毛建茶是由數名出生于管涔山脈腳下的成功企業家創建，他們深深熱愛這片故土，自發肩負起推廣養生茶特色茶的使命，讓家鄉的毛建茶走出寧武，走出山西，走向世界。然而長久以來，由于古老的家庭式采茶、制茶工藝，無法滿足現如今快節奏大需求的時代，由于人們對養生健康的需求越來越重視，健康茶飲的市場需求越來越大，為把茶葉市場做好做大，秉承著“以茶載道、致富家鄉、造福一方”的決心和勇氣。從育種育苗、栽培管護、采摘、加工、包裝、銷售全流程嚴格把控，深研傳統制茶技藝，引入現代制茶設備工藝，融入現代發展運作模式，創設出一條毛建茶發展的新路，帶領家鄉的父老鄉親實現“以茶養人，以茶富人”之路并讓毛建茶香飄萬里，滋養八方。

山西管涔仙草特色農業科技開發有限公司2022 年成立，位于寧武分公司忻州藥業集團院內，秉承“以人為本、科技創新、持續發展、服務社會”的企業理念，以“科學嚴謹、求實創新”的企業精神，致力于寧武特色農業產業發展。公司主要開展毛建茶種植、收購、加工，同時生產中藥材及其衍生產品。企業流轉1366.2 畝耕地種植毛建草，現有年加工50 萬千克毛建茶鮮葉流水線一條，目前可生產毛建茶產品10 余種，年產值1600 萬元，年銷售收入1000 萬元，年帶動脫貧戶80 多戶，為寧武縣全面推進鄉村振興做出應有貢獻。2023 年公司依托寧武藥茶專業鎮建設，公司新建北方零碳數智化藥茶示范生產基地（陽方口鎮陽方村農業園區），新建毛建茶加工廠1 萬平方米及加工設備。引入數字生產線，可根據配方智能生產毛建茶，并對接園區綜合管理平臺，對原材料、生產工藝、生產過程、倉儲、物流、終端客戶進行全程溯源和數字化管理。該公司主推產品毛建茶2023 年榮獲第八屆中國（山西）特色農產品交易博覽會“煙雨江南”農產品優質獎，該公司2023年被寧武縣政府評為“縣級龍頭企業”，2023 年榮獲“中國鄉村振興創業者”“優秀團隊”獎，2024 年榮獲第二屆今日農業特優農產品“品牌達人獎”。

民間毛建茶傳統的制作方法有兩種，一是每年伏天采摘嫩葉，放在大甕中漚制，然后加紅糖，放入籠中蒸兩個小時。曬干后即可飲用，此茶色澤呈暗紅。二是冬春經霜雪冰凍后采摘，消除了葉中的苦味和澀味，因而采回后可直接飲用，茶水呈黃紅色。這兩種方法加工出的毛建茶為紅茶，生產中山西管涔仙草特色農業科技開發有限公司把“純天然，原生態”作為制茶理念，沿用民間傳統制作方法的基礎上實現機械化。

細品毛建茶，感受到香、雅、醇、潤、和，口感清冽，泡、燜、煮、蒸均無苦味，茶葉耐泡，添水五六次或沖泡一天仍有余香。山西管涔仙草特色農業科技開發有限公司堅持四不原則：非原產地不做，非原生態不做，非高標準不做，非好口感不做。山西管涔仙草特色農業科技開發有限公司采用好原料：高山草原和疏林陽處，原生態、純野生、無污染，選用好工藝：從“采摘、分撿、殺青、蒸煮、發酵、炒干烘干、分類包裝”只為打造純凈生態健康好茶，孕育好品味，泡、燜、蒸、煮樣樣行，香味雅致清潤醇厚、回味悠長。帶來好健康：高山云霧野生健康茶。據《高原中草藥治療手冊》記載毛建草列入辛涼解表藥，全草入藥。用于“解熱消炎、治風熱頭痛、喉痛咳嗽、外感夾食，胸脘脹滿”。飲用毛建茶，可以使用蓋碗法、壺泡法、燜泡法、蒸煮法。

山西管涔仙草特色農業科技開發有限公司依托地理優勢，將毛建茶產業做大做強，不僅能帶動當地發展，更弘揚出了地方特色。用心做好一杯茶，用心泡出一縷香，山西管涔仙草特色農業科技開發有限公司將會繼續在茶路上攻堅克難，卓越創新，將毛建茶推廣到世界各地，向世界招手，與天地共頻，讓自然之美愈久彌香。