海拔對(duì)‘貴妃’芒果果實(shí)品質(zhì)及農(nóng)藝性狀的影響

摘 要：海拔對(duì)于云南芒果種植影響巨大，為研究海拔對(duì)芒果果實(shí)品質(zhì)以及農(nóng)藝性狀的影響，本文以元江縣的‘貴妃’芒作為研究對(duì)象，分析了979.1、802.20、386.0 m三個(gè)海拔下‘貴妃’芒的農(nóng)藝性狀和果實(shí)品質(zhì)。結(jié)果表明，海拔對(duì)樹高、主干高度等農(nóng)藝性狀沒有明顯影響；在葉片長(zhǎng)度、葉片寬度、葉柄長(zhǎng)方面，海拔386.0 m的優(yōu)于海拔802.2、979.1 m，且差異明顯。單果質(zhì)量、果實(shí)縱徑等果實(shí)性狀，在海拔802.2 m時(shí)最好。總糖、總酸隨著海拔的升高而降低；海拔對(duì)蛋白質(zhì)的影響較小；綜合農(nóng)藝性狀、果實(shí)品質(zhì)得出，海拔802.2 m優(yōu)于386.0、979.1 m。海拔對(duì)芒果生長(zhǎng)發(fā)育的影響研究，對(duì)芒果最適種植區(qū)域的選擇具有重要意義。

關(guān)鍵詞：海拔；芒果；果實(shí)品質(zhì)；農(nóng)藝性狀

中圖分類號(hào)：S641 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008-1038（2024）07-0054-05

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2024.07.010

Effect of Altitude on the Fruit Quality and Agronomic Traits"of ‘Guifei’ Mango

Abstract： The altitude has a huge impact on mango cultivation in Yunnan province. In order to study the effect of altitude on the quality and agronomic traits of mangoes， this article taked ‘Guifei’ mango from Yuanjiang county as the research object， and measured the agronomic traits and fruit quality of ‘Guifei’ mango at three altitudes of 979.1， 802.20 m， and 386.0 m. The results showed that altitude had no significant effect on agronomic traits such as tree height and trunk height. In terms of leaf length， leaf width， and petiole length， the altitude of 386.0 m was superior to those at 802.2 m and 979.1 m， and the difference was significant. The fruit traits such as single fruit weight and longitudinal diameter at different altitudes were best at an altitude of 802.2 m. As the altitude increased， the total sugar and total acid decreased. The influence of altitude on protein was relatively small. The comprehensive fruit quality indicated that the altitude of 802.2 m was better than that of 386.0 m and 979.1 m. Studying the impact of altitude on the growth and development of mangoes was of great significance for selecting the most suitable planting areas for mangoes.

Keywords： Altitude; mango; fruit quality; agronomic traits

芒果（Mangifera indica L.）為著名的熱帶水果，有“熱帶果王”之美譽(yù)，2022年云南芒果種植面積111 333.33 hm2[1]。云南氣候基本屬于亞熱帶高原季風(fēng)型，立體氣候特點(diǎn)顯著，類型眾多、年溫差小、日溫差大、干濕季節(jié)分明、氣溫隨地勢(shì)變化明顯[2]。元江縣是云南芒果主要產(chǎn)區(qū)之一，但由于建園初期對(duì)園地的選擇較為盲目，導(dǎo)致相同地區(qū)種植的芒果在農(nóng)藝性狀和果實(shí)品質(zhì)方面影響巨大[3]。芒果果樹農(nóng)藝性狀和果實(shí)品質(zhì)主要受土壤養(yǎng)分、氣候條件、栽培技術(shù)措施和后期管理等因素綜合影響[4]。氣候條件十分復(fù)雜，不同氣象因子的貢獻(xiàn)率不同[5]，很難在同一地區(qū)找到氣候相近的地方。海拔變化會(huì)引起植物生長(zhǎng)所需的溫度、光照、濕度等生態(tài)因子的改變[6]，其對(duì)芒果品質(zhì)的影響研究目前集中在海南等優(yōu)生區(qū)[4]，云南芒果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)相關(guān)研究未見報(bào)道[7]。‘貴妃’芒是云南元江地區(qū)種植面積相對(duì)較大的品種，2022年種植面積達(dá)16 666.67 hm2[3]。種植‘貴妃’芒的海拔為200～1 000 m，但最適宜種植的海拔尚不明確[8]。目前主要研究了芒果種植的微環(huán)境、套袋材料、有機(jī)肥、水分和栽培技術(shù)[9]。如武紅霞等[10]分析了不同套袋材料對(duì)‘紅芒6號(hào)’芒果果實(shí)品質(zhì)的影響，結(jié)果表明‘紅芒6號(hào)’套白色單層紙袋較好；臧小平等[11]研究了不同用量有機(jī)肥對(duì)芒果果實(shí)品質(zhì)及土壤肥力的影響，得出有機(jī)肥處理可使果實(shí)可溶性固形物含量提高；魏軍亞等[12]分析了芒果果實(shí)發(fā)育期不同灌溉水量對(duì)果實(shí)生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響，得出土壤灌溉水量為65%～68%田間持水量更有利于促進(jìn)芒果果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育及內(nèi)在品質(zhì)的改善；彭?xiàng)畹萚13]研究了栽培技術(shù)對(duì)芒果果實(shí)品質(zhì)影響，闡述了氣候、水分、土壤養(yǎng)分對(duì)芒果果實(shí)品種的影響，但對(duì)于海拔研究相對(duì)較少。

本文選取在云南地區(qū)對(duì)氣候影響具有代表性的海拔作為研究對(duì)象，分析了不同海拔下‘貴妃’芒植株農(nóng)藝性狀及果實(shí)品質(zhì)，為‘貴妃’芒最適種植海拔的選擇提供科學(xué)依據(jù)，也為芒果種植區(qū)域的優(yōu)化提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

芒果采自元江縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心芒果品種圃、元江縣甘莊街道甘莊社區(qū)那罵螺寨芒果山（方春）、元江縣甘莊街道甘莊社區(qū)那罵螺寨芒果山（羅泉）。

游標(biāo)卡尺、鋼卷尺、直尺，購(gòu)自大德興辦公用品有限公司。

偏磷酸（HPO3）n，含量（以HPO3計(jì)）≥38%；磷酸三鈉（Na3PO4·12H2O）、磷酸二氫鉀（KH2PO4）、磷酸（H3PO4），純度≥85%；L-半胱氨酸（C3H7NO2S），優(yōu)級(jí)純；十六烷基三甲基溴化銨（C19H42BrN），色譜純；甲醇（CH3OH），色譜純；均購(gòu)自昆明市盤龍區(qū)科器實(shí)驗(yàn)用品經(jīng)營(yíng)部。

1.2 方法

1.2.1 不同海拔‘貴妃’芒農(nóng)藝性狀的影響

試驗(yàn)選取3個(gè)海拔的果園。其中海拔386.0 m：采樣地點(diǎn)為元江縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心芒果品種圃（101.976 63°E、23.604 52°N）。海拔802.2 m：采樣地點(diǎn)為元江縣甘莊街道甘莊社區(qū)那罵螺寨芒果山（方春）（102.005 45°E、23.680 38°N）。海拔979.1 m：采樣地點(diǎn)為元江縣甘莊街道甘莊社區(qū)那罵螺寨芒果山（羅泉）（102.999 57°E、23.673 96°N）。采樣日期均為2022年7月20日。

三個(gè)果園，樹齡均為8年，在每個(gè)果園東南西北中5個(gè)地點(diǎn)隨機(jī)選3棵樹利用游標(biāo)卡尺、鋼卷尺、直尺對(duì)‘貴妃’芒樹高、主干高度、干周、冠幅（東西×南北）、枝條長(zhǎng)度、枝條粗度、葉片長(zhǎng)度、葉片寬度、葉柄長(zhǎng)、葉柄粗、花長(zhǎng)度、花寬度進(jìn)行測(cè)量，并統(tǒng)計(jì)。利用5點(diǎn)取樣法在果園中隨機(jī)選取200個(gè)果實(shí)利用電子秤、游標(biāo)卡尺、鋼卷尺、直尺對(duì)‘貴妃’芒單果質(zhì)量、果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑、果實(shí)厚度、果皮質(zhì)量、果皮厚度、種子質(zhì)量、種子長(zhǎng)度、種子寬度、種子厚度進(jìn)行測(cè)量，并統(tǒng)計(jì)。

1.2.2 不同海拔‘貴妃’芒果實(shí)品質(zhì)的影響

參照GB 5009.86—2016、GB 5009.86—2016（第一法）、GB 5009.86—2016（第二法）對(duì)總糖（以糖計(jì)）、蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、抗壞血酸、總酸（以檸檬酸計(jì)）含量進(jìn)行檢測(cè)[14]。每個(gè)地點(diǎn)取20個(gè)果實(shí)，去皮取果肉混合榨汁進(jìn)行檢測(cè)，每個(gè)地點(diǎn)3個(gè)重復(fù)。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用Excel 2019和SPSS 2020進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和差異性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同海拔對(duì)‘貴妃’芒果植株農(nóng)藝性狀的影響

表1顯示，海拔對(duì)于樹高、主干高度、干周、枝條長(zhǎng)度、枝條粗度、葉柄粗、花穗長(zhǎng)度、花穗寬度影響較小，不同海拔之間沒有顯著差異。葉片長(zhǎng)度、葉片寬度、葉柄長(zhǎng)方面，海拔386.0 m與其他兩個(gè)海拔差異明顯。結(jié)果表明，葉片長(zhǎng)度、寬度和葉柄長(zhǎng)均隨著海拔的降低而升高，且海拔差距較大差異越明顯。

2.2 不同海拔對(duì)‘貴妃’芒果果實(shí)性狀的影響

表2顯示，海拔對(duì)于芒果果實(shí)農(nóng)藝性狀沒有明顯影響，但是單果質(zhì)量、果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑、果實(shí)厚度、果皮質(zhì)量、種子長(zhǎng)度、種子寬度隨海拔的升高呈先上升后下降趨勢(shì)。果皮厚度、種子厚度均隨著海拔的升高呈上升趨勢(shì)。可溶性固形物含量隨著海拔升高先下降后上升。

2.3 不同海拔對(duì)‘貴妃’芒果果實(shí)品質(zhì)的影響

表3顯示隨著海拔的升高總糖含量呈下降趨勢(shì)，且組間差異顯著。蛋白質(zhì)含量隨著海拔的不斷升高，先上升后下降。粗脂肪含量隨著海拔的升高而下降，且組間差異顯著。海拔為386.0 m時(shí)，粗纖維0.41%；海拔為802.2 m時(shí)，粗纖維0.16%；海拔為979.1 m時(shí)，粗纖維0.20%。抗壞血酸含量則隨著海拔的不斷升高先上升后下降；海拔為386.0 m時(shí)，為2.07 mg/100 g；海拔為802.2 m時(shí)，為9.99 mg/100 g；海拔為979.1 m時(shí)，為5.65 mg/100 g。海拔386.0～802.2 m時(shí)，隨著海拔的升高，總酸含量降低，且具有顯著差異。

3 小結(jié)與討論

為了解海拔對(duì)‘貴妃’芒生長(zhǎng)發(fā)育的影響，測(cè)定了3個(gè)海拔下‘貴妃’芒的農(nóng)藝性狀及果實(shí)品質(zhì)。結(jié)果表明，海拔對(duì)于芒果農(nóng)藝性狀沒有明顯影響，各個(gè)指標(biāo)之間沒有顯著性差異。海拔對(duì)‘貴妃’芒果實(shí)品質(zhì)的影響不同。總糖含量隨著海拔的升高而降低，且差異明顯；海拔對(duì)于蛋白質(zhì)含量的影響較小；粗脂肪含量、抗壞血酸含量隨海拔的升高先升高后降低。總酸含量在一定范圍內(nèi)隨海拔的升高而降低，海拔差異越大總酸差異越大。

在不同海拔條件下，溫度、光照、積溫等氣候因子決定植株生長(zhǎng)發(fā)育狀況，農(nóng)作物在不同海拔生態(tài)區(qū)主要農(nóng)藝性狀具有一定差異[13]。溫度是影響植物生長(zhǎng)的重要因素，溫度隨著海拔的上升而降低，溫差升高，植物生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)之間的轉(zhuǎn)化頻繁[15]，可能是導(dǎo)致農(nóng)藝性狀存在差異的原因。徐勝濤等[16]、郭銘等[17]、樊瑩等[18]研究了不同海拔下香蕉、大麥、蒙古櫟幼樹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的周期，結(jié)果表明年生長(zhǎng)量隨海拔的增加而下降。曹永華等[19]研究得出海拔對(duì)于蘋果的單果質(zhì)量及可溶性固形物、可溶性糖、果皮花青苷、脯氨酸含量的影響是先增大后減小，可滴定酸、維生素C含量則隨著海拔的升高而不斷增加。海拔也影響光照、溫度、降雨量，對(duì)于光照、溫度、降雨量中單個(gè)因素對(duì)芒果果實(shí)品質(zhì)的影響還有待于進(jìn)一步研究。

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