林業果樹種植技術及提高果品質量 安全管理方法的探討

現階段，在對林業果樹種植技術實踐應用過程中，工作人員需要采取多元化的手段，提高果樹生長品質，可結合扣棚前冬剪技術、人工低溫預冷技術、控長技術、土壤管理技術，做到對果樹生長發育全生命周期管控，提高管理水平。同時，在果品質量安全管理過程中，相關單位需要將注意力和重心放置在病蟲害防治方面以及農藥施加層面，并且在后續加強對果品的采摘和處理，建立起完善的質量安全管理體系、追蹤體系，及時監管果品質量安全問題。此外，還需要引進果品監管機制，推廣生態農藥，引進信息化管理工具和方法，以此來大幅度提高林業果樹種植水平和效率。本文對林業果樹種植技術以及質量安全管理方法進行分析探討。

一、林業果樹種植技術

1、扣棚前冬剪技術

扣棚前冬剪技術在林業果樹種植中的應用是至關重要，冬剪的目的是有效剪除病害部位以及發育不良的樹枝樹葉，消減無花等無益的果枝，從而促進果樹正常生長發育。冬剪技術可以用于某些果樹的種植，如葡萄、桃樹，該技術可以促進果樹生長發育，調整樹形結構，以此來提高果樹的產量和品質。扣棚前冬剪一般在冬季果樹進入休眠期進行，選取12月至次年1月進行相關操作，該時期的果樹生長緩慢，適合進行修剪操作。在進行冬季修剪時，工作人員首先需要清理果樹上的病蟲害，減少病蟲害的傳播，有助于保持果樹的健康狀態，并且在修剪環節需要重點關注果樹的主干和側枝，其核心目的是調整果樹的形狀，促進新樹枝生長，減去過密、交叉以及競爭性較強的枝條，使樹冠保持透光。

另外，在進行扣棚前冬剪時，工作人員還需要控制修剪量，避免過度修剪導致果樹生長不良。一般情況下，修剪量需控制在20%左右。在剪去大枝或主干時，工作人員還需要在切口表面涂抹藥物以及隔離劑，防止細菌病毒入侵，促進果樹傷口愈合。因此，在林業果樹種植技術體系中，對扣棚前冬剪技術進行實踐應用是必不可少的，可以有效提高果樹的生產品質。

2、人工低溫預冷技術

人工低溫預冷技術也稱為人工破眠技術，該技術主要是在氣溫低于10℃時對果樹進行扣棚處理。種植者可以將相關技術應用在蘋果、梨等果樹管理事務。人工低溫預冷技術在林業果樹種植中可以調控果樹的生長周期，促進果樹正常開花結果，但是工作人員需要有效管控技術的應用時機，創造低溫環境，促進果樹休眠；同時還需要在扣棚之后對棚內溫度進行精準管控。

一般情況下，需要在夜間使用草席覆蓋，進行降溫，保持果樹的休眠狀態；而在夜晚則需要將草席打開，保持空氣流通，避免棚內溫度過低。相關技術可以有效控制果樹的發育周期，促進其正常開花結果，同時也可以提高果樹的抗寒能力。在果樹種植活動中可以增強其適應環境的能力。但是在應用相關技術時，工作人員需要根據果樹的生長需求，合理控制棚內的溫度，同時還需要定期檢查棚內果樹的生長情況，及時發現問題。

3、控長技術

控長技術在林業果樹種植中是一種先進的管理方法，主要是控制果樹的生長速度和形態，以此來達到提高產量和品質的目的。在控長技術實踐應用過程中，可以通過修剪果樹的樹干和枝條，控制果樹的生長速度；同時也可以平衡果樹的水平根和垂直根的數量，進行淺栽處理，在前期果樹栽植時需保證對果樹進行淺栽，并且進行起壟處理，促進根系生長，使樹木矮化生長，使果樹提前進入到豐產期。在該環節，也可以適當配合生產調節劑的使用，促進果樹生長發育，在揭棚后可以直接在果樹上噴灑相應的調節劑，既能夠抑制果樹生長，也可以促使果樹發芽。工作人員在實踐應用過程中需要對其中的技術細節進行優化管控，需要根據果樹的生產狀況，對生長延緩劑以及生長促進劑進行靈活使用。比如要想促進果樹生長，則可以結合赤霉素來促進其發芽；而要想延緩其生長則可以使用多效唑等化學物質使樹木矮化緊湊。

后續，在修剪環節需要重點管控枯死、交錯、重復的樹枝樹條。在生長控制技術中還可以結合懸掛法和環剝技術，前者主要是在枝頭懸掛重物，使枝干角度增大，以此來有效控制樹木的高度。針對后者而言，主要是對樹干進行環剝，借助切割工具，以環狀切割的方式，切剝樹皮來阻斷輸入水分和養分的上下通道，以此來抑制其生長。總之，林業果樹種植技術中的控長技術主要是通過多種手段來有效管控果樹的生長速度，使其保持良好的生長形態，促進發育。

4、土壤管理技術

土壤管理技術會影響果樹的生長品質，在果樹種植活動中，工作人員需要對土壤管理技術進行靈活使用，確保果樹的生長基礎條件良好，得到充分的養分和水源支持。在該技術體系下，種植者需改善土壤結構，提高林業果樹種植區域的土壤肥力，為果樹生長創造良好的環境。在該環節，可采取以下的技術措施，提高土壤管控水平：

首先，可采取深翻改土的策略，主要是改良土壤內部結構，通過深耕提高土壤的透氣性，從而促進果樹根系發育。另外，還可以采取深翻舉措，熟化土壤，提高土壤內微生物的活性，以此來增加土壤的肥力。但是，在深翻改土的過程中，工作人員需要對時間進行合理控制；同時需要對深翻改土的深度和方法進行嚴格把控。一般情況下，其深度需要控制在40～60厘米，同時也需要根據不同土質來適當改良深翻改土的深度，比如針對粘性土可以適當增加深度，而針對砂質土，可以減少深翻的深度。

其次，在改土過程中也可以結合中耕除草等策略，主要是有效管控果樹種植地中的其他植被競爭，并通過切斷土壤毛管，減少水分蒸發，去除雜草，減少病蟲害。但是也需要根據合適的氣候條件以及果樹類型對中耕的頻率進行有效把控。一般情況下，需要在果樹生長周期內進行4～8次中耕操作。

另外，在土壤管理環節還需要結合施肥管理方法，在施肥過程中大致包含兩個步驟，一是對基肥的施加和使用，該環節主要是提供基礎營養物質，以施加有機肥為主，通常在深翻結束之后對肥料進行施加，可以結合有機肥，如牛糞來提高有機肥的品質。二為了補充果樹在生長過程中的特殊營養需求，可以根據果樹的生長狀況來合理安排追肥。比如，在萌芽前以及果實膨脹期，可以適當增加磷鉀肥和氮肥，從而提高果樹生產品質。

除此之外，在土壤管理期間還需要進行灌溉與排水操作，需根據果樹生長需求以及外部的氣候條件，合理安排灌溉時間，保持水分充足。同時在雨季和低洼地區還需要加強排水管控，避免果園積水導致植被根系腐爛。而針對在部分炎熱的地區，還需要采取適當的土壤覆蓋方法來減少水分蒸發，增強土壤的保水能力，促進土壤內部微生物活動。在覆蓋過程中可結合秸稈、雜草以及黑色地膜，提高覆蓋效果，同時在覆蓋過程中不宜蓋得過厚，避免影響土壤的透氣性。

二、林業果樹種植中果品質量安全管理的方法

1、病蟲害防治

病蟲害防治在果品質量安全管理過程中是一項重點的工作事項。一般情況下，進行病蟲害防治需采取多元化的舉措，比如結合化學防治、生物防治、物理防治，做到對病蟲害問題的綜合管控。但是如果化學防治及化學藥劑的使用量超出限定范圍，那么會給果品質量帶來一定的損害。此時需要配合靈活高效的病蟲害防治方法，盡可能采取生物防治等技術手段，比如結合病蟲害的天敵、寄生蟲、病原體，或者引進微生物制劑，有效控制果樹病蟲害，減少對化學農業的依賴，以此來提高果品品質，減少對生態環境的影響。另外，在病蟲害防治期間還需要建立起完善的監測系統和架構，及時發現病蟲害的初期癥狀，采取有效的預防措施，避免病蟲害擴散，可以定期檢查果樹和果園，保持果園清潔通風，減少病蟲害發生的概率。

此外，果樹生長健康可以增強抗病蟲害能力，因此需采取合理的施肥和灌溉策略來預防病蟲害，使果樹能夠獲取充足的養分和水分，提高免疫力，從而提高果品質量。除此之外，通過合理的栽培管理，進行間作、輪作、混作來減少病蟲害暴發的概率；同時保持果園內部整潔衛生，及時清除病蟲害的部位，以此來有效抑制病蟲害傳播。但是，如果果園發生大規模的病蟲害問題，則需要采取化學防治，挽留損失，在必要時可結合化學農藥進行病蟲害防治，但是需要選取低毒且低殘留的農藥，嚴格按照使用說明來施加藥物，避免對果品質量造成影響。

2、果品采摘和處理

對果品進行采摘處理可以保障果品的品質安全。在采摘環節，工作人員需要從以下多個角度來開展相關活動。

首先，工作人員需要對果品的采摘時機進行嚴格把控，需要根據果實的成熟度和品質特點選取適當的采摘時間，如果果品采摘過早或過晚均會影響果品的口感以及品質。在采摘過程中需要對采摘方式進行合理選用，比如注意輕拿輕放，避免果實受損，對于易碰傷的果實，可以使用軟墊或軟布進行包裹，減少在采摘環節果實受到的損傷。

其次，在采摘環節，工作人員還需要選取干凈、無污染的采摘容器，避免果品在采摘過程中受到污染。在采摘之后還需要對果品進行包裝，選取透氣性好的包裝材料，避免由于果品缺氧而出現腐爛。在完成采摘之后便需要對果品進行處理，包含清洗、分選、除雜、除霉等多個步驟。在清洗果品時需要使用清潔的水源，避免果品遭受二次污染。

最后，在果品儲存和運輸過程中也需要得到有效保護，比如需要通過保鮮措施，控制保存溫度、濕度和通風條件，避免果品腐爛變質。同時在運輸環節需要避免果品受到擠壓和震動，保持果品的新鮮度。因此，對果品進行采摘處理也是品質管理過程中的一項關鍵性舉措，工作人員需要對管理方法過程進行嚴格把關。

3、建立起質量安全管理體系

建立起一個成熟完善的質量安全管理體系是至關重要的，可以提高林業果樹果品質量安全管理水平。在該環節，整個質量管理體系需包含明確的流程標準，制定果品質量安全管理相關制度，為果樹生長管理的每個環節提供精細化的指導。在此期間，相關單位需建立起品質安全管理團隊，負責對果品的生產過程進行實時監控，可以引進物聯網技術，結合全生命周期、全過程的監管措施，對果樹種植管控的每一個階段進行質量控制，保障果品質量。在其中可以記錄每一次的施肥量，以及所采取的每一項水肥管理舉措。同時，相關單位還需要對從業人員進行質量安全培訓，包含培訓果品質量管理標準、質量管控流程，進行危害分析以及對關鍵控制點進行梳理管控等，在此基礎之上建立起完善的質量檢測體系，對果品外觀、口感、化學成分指標進行檢測，確保果品符合相關標準和要求。

后續，相關部門還應當建立起果品質量安全追溯體系，追溯果品的生產、加工、運輸等整個生命周期，一旦發現質量問題便需要及時鎖定問題源頭采取有效處理，提高管理水平。并且對安全管理體系進行持續評估審查，發現問題及時改進，不斷優化梳理流程，提高管理水平和果品品質。因此，在林業果樹果品質量安全管理過程中，相關單位應當完善質量管理體系，保障果品質量，做到追溯控制，提高管理水平。

4、建立果品監管機制

打造一個完整全面的果品質量監管機制可以保障果品質量安全。首先需制定一套質量安全規范標準，對檢測方法、細節進行嚴格把關，同時建立起完善的果品質量安全檢測體系，在檢測體系中應當包含規范化的檢測內容，包含農藥殘留量、重金屬含量、微生物污染等各項指標，需確保檢測設備的準確性和可靠性，提高檢測結果的可信度。另外，多個部門還需要引進質量安全信息共享平臺，及時將果品的質量安全信息公開，供消費者查詢和參考。同時加強果品質量安全宣傳教育工作，提高消費者對果品質量安全的認知和自我保護能力。

5、推廣生態農藥

推廣生態農藥可以大幅度提高果品質量安全管理水平，相關單位需要對農藥的使用標準和要求進行定義劃分，同時進行推廣宣傳，使果農能夠了解生態農業的優勢和必要性。可通過舉辦教育培訓等方式，發放宣傳資料，使果農能夠了解農藥的基本知識。在該環節，政府部門應當給予相應的政策扶持，比如給予相應的政策補貼，降低農藥的使用成本，同時加大基礎研發投入，推廣生態農藥。后續，還需要通過建設生態農業示范園區、示范基地，展示生態農藥在果樹種植中的應用效果和優勢，并邀請專家學者進行現場指導，提供專業支持和幫助。因此，引進生態農藥可以提高果品質量管理水平，提高種植品質和效率。

6、引進信息化管理

種植者可以借助信息化管理模式來提高果品質量安全管控水平。

首先，需建立起完善的信息化管控系統，比如設置果園管理系統、質量控制系統、溯源系統，通過信息化系統可以對果園生產質量管控、銷售等多個環節的信息資料進行監管控制，采取供應鏈管理思路，提高果品質量安全管控水平。在利用信息化技術對果品質量安全問題進行管理期間，相關單位需要進行數據采集和監測，對果園生產環節的數據資料進行采集，借助傳感器、監控設備等技術，實時監測果樹生長狀況，對病蟲害等數據進行實時監管分析，及時發現問題，采取有效措施。

除此之外，信息化管理系統可以實現對果品質量問題的溯源控制，可以利用大數據模型，記錄果品生產中的關鍵信息，如施肥量、灌溉量、農藥施藥量；并且還可以融合生產、加工、運輸等各項資料，做到全局全域控制。信息化管理系統還可以借助數據分析和挖掘手段提供決策支持，結合大數據分析、人工智能技術，對果園實施智慧化管理，提高質量決策管理水平。最后，隨著人工智能技術、大數據技術的發展，可以利用移動化管理手段，實現對果園的精細化控制，管理者可以通過手機和平板電腦，查看果園信息以及各項管理效果，提高管理效率和反應速度。但是在該過程中需要加強信息安全把控，進行數據加密、權限管理、備份控制，保證果品生產管理數據的安全和完整。

總體來說，在林業果樹種植技術實踐應用過程中，工作人員需要對技術指標、技術細節進行嚴格把控，并且在果樹果品質量安全管理環節也應當完善管理工具和方法，提高管理水平和效率。

（作者單位：201302 上海市浦東新區老港鎮經濟發展服務中心）