沂水縣果品基地建設現狀、問題及對策建議

摘 要：沂水縣地處沂蒙山區，是北方知名的果品大縣，其果園面積在山東省內位居前列。沂水高度重視果品基地的建設，通過政策指導、資金幫扶、技術指導等措施，果品基地建設工作取得了顯著的發展。目前，已建立了3 000 hm²優質果品基地，在鄉村振興和脫貧致富中發揮了重要作用。論文全面闡述了沂水縣優質果品基地發展現狀，總結了基地建設的經驗做法，分析了產業發展中存在的問題，并提出了下一步發展對策，以期為其他地區果品基地發展提供有益的參考與借鑒。

關鍵詞：沂水；果品基地；存在問題；對策；建議

文章編號：2096-8108（2025）01-0116-03 中圖分類號：S66中圖分類號 文獻標識碼：A文獻標志碼

Present Situation， Problems and Countermeasures of Fruit Base Construction in Yishui County

LIN Qingtuan¹，GUO Jianye²，LI Chuanxia¹，MOU Hui¹，ZHAO Jie²

（1.Yishui County Agricultural and Rural Bureau， Yishui Shandong 276400，China;

2.Linyi Agricultural and Rural Bureau， Lanshan Shandong 276000，China）

Abstract：Yishui County is located in the Yimeng Mountain area， is a well-known fruit county in the north， and its orchard area ranks among the top in Shandong Province. Yishui County attaches great importance to the construction of fruit base. Through policy guidance， financial support， technical guidance and other measures， the construction of fruit base has achieved remarkable development. At present， a 3 000 hm² high-quality fruit base has been established， which has played an important role in rural revitalization and poverty alleviation. the development status of high-quality fruit base were comprehensively expounded in Yishui County， the experience and practice of base constructionwere summarized， the problems existingin industrial development were analyzed， and the next development countermeasures were put forward， in order to provide useful reference for the development of fruit base in other regions.

Keywords：Yishui; fruit base; problem; countermeasure; recommendation

沂水縣是中國優質果品基地縣，地處沂蒙山區，水果栽培歷史悠久，地理生態優勢明顯，是北方水果生產優勢區域之一，果品產業在鄉村振興和脫貧致富中發揮了重要作用。沂水縣高度重視水果產業，積極整合項目和資金、加大財政扶持力度，按照“抓發展、抓示范、抓服務、提檔次”的思路建基地、樹品牌、抓培訓、拓市場，基地建設工作取得了顯著的發展。全縣果園總面積達到30 000 hm²，果品總產量880 000 t。

1 發展現狀

沂水縣堅持把果品基地建設和品牌銷售同抓共推，強化產銷銜接，不斷加大開拓農產品外銷平臺建設力度。在抓基地品牌建設中，圍繞建設大園區、大品牌戰略，通過施行品牌整合提升，逐步形成了以“沂水蘋果、沂水蜜桃、沂水大櫻桃”為代表的三大果品基地。

1.1 蘋果基地

據《沂水縣志》記載，沂水縣清朝康熙年間就開始蘋果栽培。在崔家峪鎮五口村至今仍保留著林檎、秋風蜜、花紅等9個小蘋果種質資源。沂水人民充分利用山區優勢，先后引進了紅富士、嘎啦、紅將軍、美國8號及威海金等20余個品種，選育了沂水仲秋富士和粉紅佳人蘋果等優質品種，總面積5 000 hm²。沂水蘋果獲得了農產品地理標志認證，憑借其豐產穩產、色澤艷麗、多汁甜脆等特點，深受消費者的喜愛。沂水蘋果區域公共品牌由果品產業合作社運作使用，整合諸葛鎮上古村、四十里堡鎮長虹果業園區、泉莊鎮天地合園區、沂城街道紅旗山、道托鎮小黃旺、院東頭鎮單家莊等蘋果優勢產區，以“沂水蘋果“為統一品牌，逐步實現統一標識、統一標準、統一包裝、統一銷售，加速形成蘋果品牌產業鏈，努力構建出“龍頭企業為主體、市場需求為導向、基地建設為依托、標志品牌為紐帶、農戶參與為基礎”的蘋果產業化發展新格局。

1.2 蜜桃基地

沂水縣地形以低山丘陵為主，非常適宜蜜桃栽植。此外，蜜桃具有易管理、耐瘠薄、投產快、近幾年售價較高等優點，種植面積增加迅速，總面積達到17 000 hm²。在沂水縣18個鄉鎮街道均有種植，主要分布在泉莊、諸葛、道托、高莊、許家湖等鄉鎮。經過不斷的發展，沂水縣初步形成了加工與鮮食相結合、早-中-晚熟品種進一步優化搭配的產業結構。鮮食品種中，早熟桃以中油4號、突圍和錦春等為主，面積2 500 hm²，代表基地有道托雙河和泉莊鎮石牛坡等；中熟桃以錦香、中蟠11和北京8號等為主，面積3 500 hm²，代表基地有泉莊佃坪和高莊王家林等；晚熟桃以秋彤、黃金脆和金秋紅蜜等為主，面積5 000 hm²，代表基地有圈里鄉七箭和泉莊鎮金龍山等。加工品種以金皇后和南非2號為主，面積6 000 hm²。其中，諸葛鎮上胡同峪村位于諸葛鎮政府駐地西南7 km處，是金皇后桃的發源地，該村平均每戶年收入6萬元左右，成為名符其實的黃桃專業村。同時，該村還輻射帶動環跋山水庫周邊村發展黃桃2 000 hm²，成為全縣最大的黃桃種植基地。

1.3 大櫻桃基地

沂水縣大櫻桃栽培歷史已有百年，由德國傳教士引進試種，在王莊圣母山教堂至今仍保存用原引種品種嫁接的大櫻桃樹，且枝繁葉茂，年產量1 000 kg以上。沂水縣物候期比煙臺早7～15 d，大櫻桃主栽品種有美早、水晶、布魯克斯和俄八等，同品種的大櫻桃比煙臺早熟1周以上，平均價格要比煙臺高3元/kg。沂水大櫻桃獲得農產品地理標志認證，由圣母山果品專業合作社運作，整合夏蔚鎮大櫻桃生產基地（1 400 hm²）、黃山鋪鎮大櫻桃基地（3 000 hm²）、富官莊鎮大櫻桃基地（3 000 hm²）等優勢產區，打造出2 000 hm²優質大櫻桃基地，以“圣母山大櫻桃”為統一品牌進行運作，產品主要銷往北京、煙臺、大連、上海、蘇州、東營、連云港等地，對外銷量占總產量的80%。

2 經驗做法

2.1 加強組織領導，確?；仄放平ㄔO工作的順利實施

沂水縣成立了優質果品基地與品牌建設專班，形成了主要領導親自抓、專班人員具體抓、包扶鄉鎮人員負責具體園片工作開展的工作機制，與包鄉鎮人員簽訂了包扶承諾書，在優質果品基地建設過程中，包扶人員關鍵時期都能“靠的上、住得下、吃住在點上”，保證了基地建設工作的順利進行。

2.2 突出工作重點，切實抓好優質基地建設

通過加大資金扶持力度，重點打造了縣級示范基地112處。同時，通過實行產量和效益目標管理、加大管理投入并推行標準化管理等服務手段，重點培養了3 500個示范戶。一系列示范基地的建設，為果品業發展樹立了榜樣，增強了果農的發展信心與決心。

2.3 強化科技培訓，提高基地果農素質

狠抓隊伍建設，健全了縣、鄉、村三級服務網絡，縣設有果品中心，18個鄉鎮均設有果樹站，每個鄉鎮果樹站有技術人員2～4名。同時，聘用一線農民技術員159人，為基地建設提供了技術保證。先后邀請山東果樹研究所等科研院所的專家舉辦大型培訓班。根據不同季節組織技術人員深入到果樹生產村舉辦各種類型的培訓班，每年完成培訓1萬人次以上。一系列形式多樣的技術培訓，提高了果農管理水平，為果品基地的提質增效奠定了基礎。

2.4 搞好新品種、新技術引進推廣工作

果樹新品種引進、選育、推廣工作取得新成效。先后引進蘋果、大櫻桃、桃、柿子等新優品種24個，全縣果樹良種利用率達到95%以上。自主選育金皇后桃和仲秋富士等品種，先后通過山東省農作物品種審定委員會命名。推廣了蘋果矮砧集約栽培、桃現代栽培模式推廣等新優技術，為促進果業提質增效奠定了良好基礎。

2.5 積極爭取果品項目，促進基地融合發展

先后爭取了“現代農業發展果菜產業”“省級現代農業產業園”“蘋果矮砧集約栽培技術示范推廣”等項目，累計使用項目資金5 000余萬元，配套新建優質果品基地10余處。

3 存在問題

3.1 基地標準化不高，基礎配套薄弱

沂水縣果品基地發展迅速，但在品種規劃上缺乏整體性，個別基地單個品種面積過大。所建基地在水電路基礎配套上缺乏政策項目支撐，一旦出現突發自然災害，果園容易出現大面積減產風險。例如，2024年4月–5月降雨偏低，沒有灌溉條件的果園果個偏小，進一步凸顯了基礎設施薄弱的問題。

3.2 缺乏精細管理，果品質量不高

果園管理技術要求較高，果農在種植完成后，因外出打工、幼樹不見效益等原因，存在重栽輕管的問題。新建基地容易出現樹體發育差異大、質量參差不齊等現象，一旦優質果率低，面對供大于求、優質優價的市場，很難有好的銷售效益。

3.3 品牌影響力不足，果品貯運存在短板

沂水雖然是一個果品大縣，但僅有“沂水蘋果”1個公共品牌、“百桃”“金豐翠果”等少數幾個企業品牌，品牌帶動能力不足。在果品采后流通貯存上，僅有朱家莊果品批發市場1處，臨沂百桃、沂水林源等少量專業化果品貯藏保鮮庫，流通貯藏能力不能滿足產出要求，很多果農只能把果品運往鄰近的沂源縣、蒙陰縣貯藏。

4 發展對策與建議

4.1 抓示范促發展

通過發揮主體帶頭作用，更新發展理念，積極推進果品產業供給側結構性改革。蘋果產業方面，打造龍家圈街道四十里堡鎮恒和家庭農場有限公司、天地合家庭農場、山東天牧園現代農業科技有限公司及長虹果品專業合作社等示范主體；桃產業方面，培育泉莊鎮金龍山農業合作社、沂水縣園博園家庭農場及崔家峪鎮上泉村果品專業合作社等示范主體；大櫻桃產業方面，打造夏蔚鎮櫻桃故里大櫻桃專業聯合社等示范主體。

4.2 抓配套補短板

圍繞基地水、電、路、機等基礎配套，積極爭取果品類項目，加大資金整合力度，提升果園生產條件。依托縣農業農村局招商專班，加大對果品產業化項目招引，破解倉儲加工、精深加工發展瓶頸。加大對山東百桃、沂水林源等現有企業支持力度，新上速冷庫、自動分揀線等現代化設施，加強采后處理，延長銷售周期。

4.3 引人才強隊伍

加強與山東農業大學、青島農業大學、山東果樹研究所等科研院所技術合作，搭建科技推廣平臺，設立農科講堂。建設沂水果品體系專家庫，通過舉辦農村實用人才、鴻雁人才、高素質農民等培訓，培育果農技術員隊伍。開展新型農業經營主體培育，促進家庭農場、農民合作社抱團發展，培養營銷人才，培育果業品牌，構建營銷網絡，進一步提升市場競爭力、話語權。

參考文獻

［1］ 劉玲，彭靜，主春福.沂水縣果品產業的發展現狀及建議［J］.果樹資源學報，2022（5）：80-82.

［2］ 王鴻，楊清娟.山東沂水桃產業發展現狀、存在問題及建議［J］.果樹實用技術與信息，2022（8）：37-41.

［3］ 王秋萍.山東：沂水蘋果產業成當地支柱產業［J］.中國果業信息，2022（11）：48.

［4］ 彭靜，王鴻，劉高尚，等.沂水縣大櫻桃發展中存在的問題及建議［J］.北方果樹，2020（1）：44-45.

［5］ 闞積偉.沂水縣農業發展現狀與分析［J］.基層農技推廣，2023（1）：72-75.