河南省水果輕簡高效生產(chǎn)現(xiàn)狀及建議

水果生產(chǎn)是河南省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分。據(jù)河南省統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023年全省水果種植面積約為40.19萬hm2，產(chǎn)量1 035.14萬t，產(chǎn)值563.17億元。近年，河南省大力發(fā)展以水果為主的優(yōu)質(zhì)果蔬產(chǎn)業(yè)，以建設(shè)“十大優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)”基地為抓手，在水果輕簡高效生產(chǎn)方面取得了一定成效。

一、河南省水果輕簡高效生產(chǎn)現(xiàn)狀

（一）栽培技術(shù)應(yīng)用方面

1.集成推廣輕簡高效生產(chǎn)模式。全省在水果生產(chǎn)上集成了蘋果矮砧集約栽培、桃輕簡化栽培、葡萄設(shè)施避雨栽培等一批輕簡高效生產(chǎn)模式。矮化密植、節(jié)水灌溉、水肥一體化、病蟲草害綜合防控、果園機(jī)械化作業(yè)等果樹輕簡化管理關(guān)鍵技術(shù)得到應(yīng)用推廣。全省累計(jì)推廣桃輕簡化栽培面積1.33萬hm2，蘋果矮砧集約栽培面積0.67萬hm2，葡萄設(shè)施避雨栽培面積0.33萬hm2。

2.開展蘋果免袋栽培。自2020年開始，河南省實(shí)施現(xiàn)代集約化蘋果園免袋栽培技術(shù)集成示范推廣，在三門峽市陜州區(qū)、靈寶市和洛陽市洛寧縣等蘋果主產(chǎn)區(qū)建立免袋蘋果栽培試驗(yàn)示范區(qū)0.07萬hm2。示范區(qū)選擇優(yōu)良品種，采用病蟲害生態(tài)綠色防控、果實(shí)著色優(yōu)化提升等技術(shù)，使果肉硬度提高5%左右，可溶性固形物含量提高7%以上，節(jié)省人工成本50%以上，每公頃節(jié)省紙袋成本約22 500元。通過示范可操作、易推廣、能復(fù)制的集成技術(shù)，河南省建立了蘋果免袋生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、模式和體系，推動(dòng)了蘋果輕簡高效發(fā)展。

3.推廣老果園改造。從2015年起，全省進(jìn)行低產(chǎn)老果園改造工作，在三門峽市陜州區(qū)、靈寶市和商丘市寧陵縣等地建立了老果園改造綜合技術(shù)示范點(diǎn)，其中減密度、大改形、強(qiáng)拉枝等關(guān)鍵修剪技術(shù)得到全面落實(shí)，肥水一體化、增施有機(jī)肥、果園生草等配套技術(shù)得到應(yīng)用。截至2022年底，全省累計(jì)進(jìn)行低產(chǎn)老果園改造面積5.67萬hm2，其中蘋果改造面積2.67萬hm2。

4.相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)制定。河南省依托河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所等高校和科研院所，共同制定了5項(xiàng)水果簡約栽培省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，對全省果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展起到了促進(jìn)作用。

（二）采后處理方面

全省果品在貯藏、分級(jí)、包裝、加工等采后環(huán)節(jié)能力不斷提升，在三門峽市陜州區(qū)、靈寶市，洛陽市洛寧縣、新安縣等地使用蘋果、櫻桃等大型全自動(dòng)分揀線，分揀能力提升的同時(shí)實(shí)現(xiàn)了果品分級(jí)售賣、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

1.果品貯藏方面。全省建成蘋果機(jī)械冷藏庫200多座，貯藏能力超30萬t，其中三門峽市、洛陽市、商丘市蘋果貯藏能力分別約為20萬t、5萬t、5萬t。2022年，全省共入庫蘋果近20萬t，約占蘋果總產(chǎn)量的5%，早熟、中熟、晚熟蘋果分別占比5%、10%、85%。全省建成獼猴桃保鮮庫128座，總貯藏量達(dá)2.8萬t，約占獼猴桃年產(chǎn)量的25%，其中氣調(diào)保鮮庫貯藏量達(dá)3000 t。

2.果品加工方面。在三門峽市和南陽市分別有8家蘋果生產(chǎn)加工企業(yè)和20家獼猴桃生產(chǎn)加工企業(yè)，年加工蘋果能力近60萬t，可消化年產(chǎn)蘋果的15%；年加工獼猴桃能力4萬t，占獼猴桃年產(chǎn)量的37%。其中，獼猴桃的加工產(chǎn)品主要有濃縮果汁、果漿、果酒、果醋、果汁飲料、果膠、果渣飼料等。

二、輕簡高效生產(chǎn)存在的問題

經(jīng)過多年的不斷發(fā)展，河南省水果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為特色鮮明、效益顯著的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。但在輕簡高效生產(chǎn)上，還存在管理體系不健全、果業(yè)人才匱乏、老果園比例大、機(jī)械化水平低等問題，亟待解決。

（一）管理和推廣體系不健全

全省還未形成完備的省、市、縣三級(jí)果業(yè)管理和推廣體系，技術(shù)服務(wù)人員匱乏，不能完全勝任行業(yè)管理和技術(shù)服務(wù)工作。

（二）新型果業(yè)人才匱乏

果業(yè)現(xiàn)有基層從業(yè)人員年齡普遍偏大，專業(yè)性生產(chǎn)素質(zhì)和綜合性從業(yè)能力較低，對新型農(nóng)業(yè)技術(shù)接受能力差，限制了簡約高效生產(chǎn)技術(shù)的推廣。

（三）老果園比例大

全省低產(chǎn)老果園占比大，老果園樹形高大，不僅無法進(jìn)行機(jī)械化操作管理，而且由于通風(fēng)透光不足，果實(shí)品質(zhì)和品相受到影響，嚴(yán)重阻礙果品檔次提升。

（四）生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平低

在大面積生產(chǎn)上，全省水果種植普遍存在生產(chǎn)管理不規(guī)范、質(zhì)量控制不嚴(yán)格等問題，新技術(shù)、新產(chǎn)品推廣應(yīng)用步伐緩慢，關(guān)鍵集成技術(shù)推廣力度不夠。

三、輕簡高效生產(chǎn)發(fā)展建議

農(nóng)機(jī)部門應(yīng)增加水果專用農(nóng)機(jī)具購置補(bǔ)貼，擴(kuò)大補(bǔ)貼種類，同時(shí)圍繞果品生產(chǎn)全過程、全環(huán)節(jié)，引導(dǎo)農(nóng)機(jī)企業(yè)、科研部門開展協(xié)同創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新，加快果品專用農(nóng)機(jī)新機(jī)型研發(fā)。相關(guān)部門應(yīng)圍繞水果輕簡高效生產(chǎn)實(shí)施專項(xiàng)示范推廣項(xiàng)目，樹立可復(fù)制可推廣樣板，同時(shí)應(yīng)針對水果輕簡高效生產(chǎn)開展多種形式的技術(shù)培訓(xùn)。

作者簡介：火惠霞（1981— ），女，河南許昌人，本科，農(nóng)藝師，主要從事水果技術(shù)推廣工作。

（責(zé)任編輯" "張夢納）