宜興紫砂壺產業發展問題與建議

摘 要：江蘇宜興自古是紫砂陶主要生產地，經過長期的歷史發展，紫砂陶器在工藝技術和藝術方面成就卓著，宜興成為我國重要的陶瓷產區之一。隨著社會經濟的發展，宜興形成了以生產紫砂壺為主導產品及其他日用紫砂產品的紫砂產業帶，本文分析了宜興紫砂壺的產業優勢，產業發展的主要困境，并提出相應的對策和建議。

關鍵詞：宜興；紫砂壺；產業

1 紫砂陶產業發展概況

宜興陶瓷有著悠久的發展歷史，宜興古稱陽羨，是聞名中外的“陶都”。早在7300多年前的新石器時代，就有了從事農業和制陶業的原始居民。隨著制陶技術的發展，宜興陶瓷發展了主要五類品種：紫砂、青瓷、均陶、精陶、彩陶，被譽為宜興陶藝的“五朵金花”。隨著市場經濟的發展，文化信息的傳播，消費者普遍對紫砂的認知度高，資本大量向紫砂行業涌入，宜興藝術陶瓷產業形成了紫砂一支獨大的局面，以紫砂壺為大宗，兼有紫砂日用品和陳設藝術品的紫砂陶產業發展起來。據宜興陶瓷行業協會數據統計，宜興紫砂及其配套產業的從業人員達到10萬多人，產業多以家庭作坊為主，前店后廠形式經營，年產值100億，成為藏富于民的產業。宜興紫砂突出了發源地文化特征，成為宜興的城市名片。2006年“宜興紫砂陶制作技藝”列入第一批國家非物質文化遺產名錄；2007年“宜興紫砂”被國家行政管理總局批準為地理標志證明商標；2013年原國家質檢總局批準對“宜興紫砂”實施地理標志產品保護，紫砂壺成為宜興市具有標志性的特產；2018年，“宜興紫砂陶制作技藝”和“宜興均陶制作技藝”入選文旅部和工信部發布第一批國家傳統工藝振興目錄。宜興紫砂產業的發展得益于宜興豐富的紫砂礦石資源，為制作紫砂陶提供了物質基礎，宜興的紫砂泥礦泥質細膩、粘著性高、具有彈性、可塑性強，成為制陶主要原料，原材料產地的優勢產生了宜興以紫砂壺代表的紫砂藝術。紫砂泥的優良性質在人們長期的生產實踐中被認識，紫砂泥是雙重的氣孔結構，具有較高的氣孔密度和一定的氣孔率，其物理與化學特性使其制作的茶壺耐高溫，能最大限度的保留保證茶湯的香氣，紫砂壺成為宜興地區具有地域特色的手工制造陶土工藝品，宜興紫砂也因其獨特的物理特性成為紫砂壺代名詞。

2產業特色優勢

2.1文化優勢

紫砂壺作為飲茶的器皿，與茶文化的發展息息相關。人們在長期的使用過程中，發現以紫砂為原料制作的茶壺具有透氣不透水的特性，泡出的茶芬芳撲鼻，泡茶時間長不易餿，而且茶壺使用越久，茶油滲入壺壁細孔中，茶壺經過長期的氧化過程，日久便可累積出光澤，色澤光潤古雅，適合觀賞把玩。宜興地處江南一帶，是江蘇最大的茶葉產區，自唐代以來陽羨茶葉被列入貢茶，陽羨茶開始廣為人知。在宋朝時期，飲用團茶，制作團茶費工費力，流行于文人、貴族之間，明代朱元璋廢除團茶，飲散茶，以撮泡法為主要形式，采摘后的茶葉以搓、揉、炒、培制成后用茶壺盛茶，再以沸水沖泡注入茶杯，開啟了新的飲茶方式。[1]飲茶方式的改變使飲茶文化在普通百姓中流行開來，推動了相對樸素的紫砂壺茶具的發展。宜興是明清兩代人文聚集地，濃郁的江南人文氛圍孕育了深厚的茶文化，文人品飲過程中的審美趣味，很大一部分是由茶器的器物之美構成。明清兩代文人參與紫砂壺制作中來，文人的介入使紫砂壺發展了集陶文化、茶文化、詩詞、書法、繪畫、篆刻、雕塑諸多藝術于一體，具有濃郁的中國審美風格的紫砂審美文化，從造型、壺面裝飾、色彩講究形、神、氣兼備，因此紫砂壺從單純泡茶器具的實用功能，兼具了文化性和藝術性，還展示了文人的審美情懷，宜興紫砂壺從造型到審美具有濃厚的人文文化特征，成為中國傳統陶藝的代表。歷代產生了許多名家大師的作品，具有收藏價值，有了“人間珠寶何足取，宜興紫砂最要得”、“人間珠玉安足取，豈如陽羨溪頭一丸土”的說法，其所展現的藝術價值、文化價值、稀缺價值，加之紫砂壺的泡茶的各種優勢，使紫砂壺成為收藏和投資的熱門對象。

2.2技術優勢

宜興紫砂壺是宜興茶具的主要代表，從泥料的采掘、加工、成型到燒成有著嚴密的生產程序。制作茶壺的原料是紫砂泥，主要成分是砂質粘土和鐵質氧化物，因為具有砂的特性，水少則干，水多則散，泥料不具備流動性，這使紫砂泥不能像陶瓷一樣拉柸成型。紫砂壺的制作首先是紫砂壺泥料的制作，首先將開采的泥礦露天堆放，經風吹雨打數月進行自然風化，等泥礦成為自然松散顆粒，再用石磨或輪輾機碾碎，用不同規格的篩網篩選后，加水拌勻成濕泥塊，俗稱生泥，再用木槌反復敲打，成為可以制作陶的熟泥。最早的紫砂壺多為徒手捏塑，紫砂壺的制作工序包括了拍打、塑形、用牛角片對表面拋光等一系列的手工操作，像紫砂壺中的“憑空拍打”、“圍合成型”、“相接組合”是成型工藝的主要方式，這些工藝造就了紫砂壺形式的豐富多樣，在歷代藝人的傳承與創新下，產生了諸多制壺高手，其工藝形式逐漸豐富，形成了一套秩序嚴謹的紫砂工藝體系。隨著市場經濟的發展，以及后來收藏市場對紫砂的追捧，紫砂成為回報利潤高的行業，從事紫砂技藝的藝人也從最初的數百人，逐漸發展到數萬人，民間傳統工藝得到了前所未有的發展，紫砂的審美和工藝技術也不斷提高。宜興逐漸形成了以紫砂壺為主導產品，以及各種缸壇、花盆、砂鍋等的紫砂產業帶，具備了一定的產業比較優勢和發展潛力。

3產業面臨的問題

3.1市場混亂

從投資收藏領域看，投資收藏知名制作者的紫砂壺作品成為保值增值的重要因素，制作者知名度的高低也決定作品的價差。隨著互聯網帶來的信息普及，以及直播平臺的宣傳，紫砂被越來越多的人熟悉，但消費者以及投資者多不具備紫砂壺的專業知識，對手工壺，機車壺，注漿壺難以區分，加之目前沒有專門的機構組織提供產品諸如材料、等級的鑒定標準，因此銷售紫砂壺所配套的制壺的大師的收藏證書、制作者的職稱證書成為購買者的識別產品品質的重要方式，而且帶有證書的產品與不帶證書的產品價格差很大。這種信息差導致兩種結果：一是紫砂藝人對大師評審、榮譽稱號、職稱認定尤為重視，雖然大師評審、榮譽稱號、職稱評定使從業人員不斷提高技藝，創新產品，在一定程度上促進了行業的發展，但在“大師”“非遺”評定的熱潮下，藝術性與珍貴性成為產品價值的重要考量標準，知名藝人的制作手工壺也多被定義為高端消費品，消費者也將制壺者身份或影響力作為辨別產品好壞的依據。二是這種對紫砂壺知識認知的信息差，導致紫砂壺銷售者為了獲取更高利潤，在互聯網、直播間等銷售平臺上，將機車壺、注漿壺描述成純手工制壺，更有通過資本操作，擁有行業職稱和榮譽的從業人員，將自己的印章簽訂合同租賣給紫砂相關產業的公司，將代工壺說成大師親手制作的亂象。[2]

3.2 理論滯后

在傳統農耕社會和手工業時期，宜興紫砂泥料資源充足，紫砂壺制作成本不高，多為人工和時間成本。自上世紀90年代左右到2000年左右，紫砂壺市場快速發展，宜興紫砂從業人員從最初的的幾百人左右發展到幾萬人，紫砂產業已成為整個丁蜀鎮的支柱產業。但是開放生產之后，對紫砂泥料的需求就越來越大，由于缺乏管理，導致黃龍山紫砂原礦濫開濫采，造成資源嚴重浪費。2005年4月宜興市政府頒布實施了“禁采令”，暫時凍結對紫砂礦的開采，實現紫砂資源的科學利用。過度開采導致優質泥料稀缺，現存的優質泥料多靠上輩人囤積的庫存泥料，紫砂壺泥料可以主要分為紅泥、綠泥和紫泥三種，除了這三種基本泥料，還有小紅泥、黑泥等陶土原料，紫砂泥料的獨特之處在于它的雙氣孔結構，好泥料的透氣性尤為突出，但在制作產品中對優質泥料分級分檔沒有統一的標準。紫砂行業不處于“充分競爭”領域，在充分競爭領域，任何產品質量、價格都有理有據，紫砂壺的藝術屬性、手工特點使其成為非標品，在行業里對紫砂原材料、工藝等優劣的認知多靠有經驗的從業人員總結的個人經驗，而這種個人經驗很難形成一套簡單、規范的的標準，消費者想買到滿意度高的產品多需要熟人推薦。雖然半手工壺、灌漿壺、機車壺能高效批量生產，目前沒有制定出與時俱進的紫砂技術標準，紫砂壺行業缺乏一個通行的紫砂產品質量管控體系，缺乏紫砂器具的完整質檢指標體系，使得整體紫砂行業的發展無序化，相關部門監管難度較大。

3.3產業化水平低

不同于高端市場的收藏功能，普通消費大眾更注重實用功能，價格親民成為擴大消費者群體的重要方式，降低產品成本與提高生產效率成為推動紫砂陶產業化重要因素，小作坊的生產方式以及注重藝人個人風格和技藝的審美方式，使整個行業小而散，缺乏龍頭企業的引領，這樣的生產方式也導致紫砂企業未形成規模效應，企業規模結構以中小傳統手工藝陶瓷企業為主，面向市場單一，客戶規模不大。因為紫砂礦物原料的物理和化學特性，制壺所有生產工序都由工人純手工完成，一把手工壺的成本價值，主要是人工成本以及時間成本，雖然為了平衡大量的市場需求與手工生產周期長之間的矛盾，半手工壺、機車壺也有一定程度的發展，但目前的紫砂產業雖圍繞宜興形成產業集聚，但是以個體、小作坊生產銷售的形式集聚，地緣集聚而非形成規模企業，這就導致生產與銷售的分散化，產業化水平較低。

4對策建議

4.1鼓勵材料技術創新

材料是構成產品的最基本的物質要素，工藝的核心取決于材料，自宜興市政府實施“禁采令”后，藝人使用的現存泥料多靠上輩人囤積的庫存泥料。隨著社會對紫砂陶的需求增加，紫砂礦產資源作為不可再生資源，泥料的稀缺使原材料價格高漲，也導致了產品價格不斷上漲。對紫砂原材料的保護應用，鼓勵材料和技術的創新也該被納入紫砂陶產業的持續健康發展的方式中。這包括新材料的研發和應用、新工藝的探索和實驗，隨著科學技術的進步，人工合成材料被廣泛地利用，如在泥料中加入不同的化工原料調配出不同的色泥品種，對豐富泥料品種起到重要作用。鼓勵紫砂企業與科研機構、設計師和藝術家合作，引入現代設計理念和新的工藝技術，創新紫砂制作的方式和材料，推動探索新型紫砂原材料和環保工藝，提高紫砂作品的質量和市場競爭力。

4.2強化產業優勢

傳統手工藝在手工業時代是人們日常生活的必需品，現代工業社會，手工藝逐漸失去了社會生存的土壤，人們更關注的是手工制品的藝術屬性，但傳統手工藝脫離了日常生活應用環境，就不具備長久的生命力和可持續發展的可能。具有生命力的作品必然是藝術性與商業性相融合，產品的市場化是促進傳統手工藝發展的方式之一，手工制品因為人工成本高以及藝術性特征，往往被定位于“高端”市場，滿足少數、高端的消費群體。但具有文化藝術特色的產品本身就具有一定的市場競爭力和吸引力，如果要滿足大眾消費需求，需要批量化生產，使之成為普及性產品，批量生產的機車壺主要面對大眾消費者，機械化生產可以保證產量，一定程度的支持機車壺的發展，實現產業化發展，紫砂壺行業才能傳承不息。宜興紫砂陶具有良好的產業基礎，但多以小作坊、家庭為生產單位需要進一步探究產業發展路徑，為產業高質量發展進一步注入活力。

4.3加強人才隊伍建設

宜興紫砂技藝是江蘇省非物質文化遺產之一，隨著歷史的發展，作為獨特地方技藝傳承，主要是靠師徒相襲，口傳心授。紫砂制作技藝需要長期摸索實踐，多靠實踐中得出的經驗知識和悟出的手工技術技巧。以前從事手工的紫砂從業人員，文化程度不高，學習多以技術為主，很少具備專業理論知識。現代市場經濟下的行業發展，民族手工藝傳承不僅僅是工藝技術的傳承，還需要品牌建設、產品開發、技藝傳承創新，尤其是培養高質量高技能人才為工匠儲備新生力量，是保證行業發展的內生動力。紫砂壺制作青年人才培養，要從傳統工藝入手，使之熱愛自己的傳統，堅守傳承，同時在傳統基礎上不斷創新新產品。加強青年工藝師的培訓與文化傳承，需要構建科學系統的人才培養體系，如設置專業課程、工作坊和商業培訓項目等，吸引年輕人參與，發展電商群體，進而促進紫砂行業創新發展。

4.4規范產品質量管控體系

針對目前消費者對紫砂原材料和成型工藝的不了解，紫砂壺銷售者將工業化的紫砂壺說成手工壺，引導消費者追捧技術職稱等銷售行為，嚴重損害了整體紫砂壺產業的良性發展。[3]宜興紫砂壺可以以國家標準GB/T 10816-2008《紫砂陶器》對紫砂產品的各項質量性能提出明確要求為參照，確定宜興紫砂壺的質量標準屬性，比如泥料來源、泥料種類、金屬氧化物名稱和占比、明確泥料標準和工藝團體標準，由政府主導搭建服務平臺，建立網上商品信息備案系統和信息追溯系統，每件產品具備檢測報告、制作者身份信息或工廠信息。對手工制壺和工業化制壺進行區分，引導市場建立誠信規則，避免買家與賣家信息不對稱，市場“劣幣驅逐良幣”的現象，建立良好的宜興紫砂品牌聲譽和消費者認可度。

參考文獻

[1]陳沁，飲茶與論器：現代茶文學視角下的文人器用審美觀研究[D].景德鎮：景德鎮陶瓷大學.2023：12.

[2]蔣益，網絡零售紫砂壺產品質量三級管控體系實證研究.《產業與科技論壇》[J].2020 .9（24）.211-213.

[3]吳高莉，互聯網時代宜興紫砂產業集群發展的特征及困境.《商場現代化》[J].2021.10. 186-188.