陜北地區粟高產優質栽培技術要點

摘 要 粟在陜北地區種植歷史悠久，不僅是重要的小雜糧，也是主要的糧食作物之一。粟脫殼去皮后稱為小米，不僅蛋白質含量高，而且含有多種維生素和微量元素，同時是釀酒釀醋、制作副食品和飼料的重要原料。為提高陜北地區粟的產量和品質，促進粟產業健康有序發展，從種子準備、地塊準備、播種、田間管理、適時收獲等方面總結了陜北地區粟高產栽培技術。

關鍵詞 粟；雜交品種；藥劑拌種；精細整地；病蟲害防治；陜北地區

中圖分類號：S513 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.02.016

陜北地區屬于黃土高原丘陵溝壑區，為半干旱溫帶大陸性季風氣候，春季干旱多風、降雨少，夏季高溫、旱澇相間，秋季溫涼濕潤，晝夜溫差大，年降水量483.4 mm，無霜期146 d[1]。陜北地區90%以上的耕地為坡改梯田地，土壤多為黏壤土或砂壤土，主要農作物有玉米、馬鈴薯、粟等。粟對土壤要求不高，特別適合在陜北地區富含有機質的黏壤土或砂壤土上生長，因此粟在陜北地區種植歷史悠久，已成為陜北地區主要的糧食作物之一，同時是釀酒釀醋、制作副食品和飼料的重要原料[2]。基于陜北地區粟多年種植實踐，總結陜北地區粟優質高產栽培技術，以期提高粟的產量和品質，促進粟產業高質量發展。

1 種子準備

1.1 品種選擇

在選擇粟品種時，應根據陜北地區氣候條件、土壤條件等，因地制宜選擇能夠適應當地自然環境及栽培條件的穩產高產、耐瘠薄、根系發達、抗倒伏、抗旱、抗寒、品質好、蛋白質含量高、生育期適中的優良雜交品種。目前，適合在陜北地區種植的雜交粟品種有張雜8號、張雜10號、張雜12號、張雜13號等張雜系列和晉谷21號、晉谷29號等晉谷系列及長生07、長生13、延谷14等[1]。

1.2 種子處理

種子處理的方式有晾曬、浸種、藥劑拌種等，其中藥劑拌種可以預防病蟲害，提高種子發芽率，保證出苗后苗全、苗壯，是最為有效的方法之一。例如，用35%瑞毒霉按種子質量的0.3%～0.5%進行藥劑拌種，可以防治粟白發病；用50%多菌靈按種子質量的0.5%進行藥劑拌種，可以防治粟粒黑穗病。

2 地塊準備

2.1 選地

在陜北地區，粟的適應性比較強，既耐干旱也耐貧瘠，對土壤的要求較低，但粟的種子小，頂土能力較弱，因此應盡量選擇地勢高、向陽、相對干燥、通風透光性好、排水良好、易于耕作、土層深厚、土壤疏松肥沃的砂質土壤種植粟[3-5]。

2.2 整地

整地是粟播種前進行的一系列土壤耕作，精細整地可以疏松土壤，去除雜草和殘留物，使土壤透氣透水，起到蓄水保墑的作用，以應對陜北地區春季干旱多風、降水較少等不利于粟生長的氣候條件，從而提高出苗率，確保苗全、苗壯[6]。

整地包括秋翻和春翻。粟根系發達，扎根深，因此無論是秋翻還是春翻對粟生長都是非常有利的。其中，秋季深翻是提高粟產量的重要措施之一。秋翻一般在秋收后立即進行，深度為15～20 cm，且逐年加深。秋翻的好處較多，如秋翻后土壤經風吹日曬，可以更多接納秋冬雨雪，土壤熟化的進程加快，蓄水能力增強；秋翻后土壤孔隙度增大，容重減輕，通氣性變好，釋放出更多可以被粟吸收的礦物質養分；通過秋翻，可以將雜草的根和進入土壤越冬的部分蟲卵、病菌翻于地表經風吹日曬和冬季霜雪殺滅。春翻是蓄水保墑的重要措施，可以減少土壤大空隙，促進毛管空隙形成，增加土壤表層含水量，起到塌墑、提墑和保墑的作用。

2.3 輪作倒茬

粟白發病、粟粒黑穗病等病害的病原菌會隨土壤傳染；和小麥相比，粟屬于稀植作物，其抑制雜草的能力較弱；粟根系發達，對土壤淺層中的養分消耗大，因此粟不宜連作，需要與其他作物輪作倒茬，前茬作物最好為大豆、馬鈴薯、玉米、高粱等。輪作倒茬不僅可以調節土壤養分、抑制雜草生長，還可以減少病蟲害的發生，從而為粟提供良好的生長環境。

3 播種

3.1 播種時間

粟屬于喜溫作物，生長前期（幼苗期至拔節期）比較耐旱，生長中期（拔節期至抽穗期）怕旱，生長后期（灌漿期至成熟期）怕澇。粟播種時間的確定需要根據當地的無霜期長短，保證所選的品質好、產量高的優良雜交品種整個生長發育期能夠全部完成。在陜北地區，一般情況下在田間土壤播種層溫度穩定在10～12 ℃時，即可開始粟播種工作。原則上，如果種植地塊土壤瘠薄，選擇的粟品種生育期長，則可以適當早播；如果種植地塊土壤肥沃，選擇的粟品種生育期短，則可以適當晚播。例如，在山坡梯田地、澗地、壩地及坡度小于25°的坡耕地等水肥條件相對較差的地區，粟生長發育遲緩，適宜于4月中、下旬播種；在川臺地等水肥條件相對較好的地區，粟生長發育快，適宜于5月上旬播種。

同時，考慮到粟孕穗期、抽穗期是需水的關鍵時期，此時期降水不足容易造成“胎里旱”和“卡脖旱”，最終影響粟產量，因此可以根據陜北地區歷年降水的特點，適當調整播期，使粟生長發育的需水高峰期與當地的雨季正好吻合，從而避免“胎里旱”和“卡脖旱”，提高粟的產量。

3.2 播種方式

因粟和玉米、馬鈴薯相比屬于密植作物，為了便于出苗后田間管理，在陜北地區川臺地、澗地、壩地及梯田地多采用單腿耬或雙腿耬耬播成行的方式進行播種，在坡度小于25°的坡耕地采用溝播，也稱壟溝播種或水平溝播種，行距一般為30～40 cm。由于粟種子小，頂土能力較弱，播種時應適當淺播，播種深度以3 cm為宜，播后要及時進行鎮壓，以減少土壤空隙和水分蒸發，促進粟扎根出苗。

3.3 播種量

根據土壤肥力、氣候條件及留苗密度等，一般情況下粟每667 m2播種量控制在0.5 kg左右。

4 田間管理

4.1 壓苗

在粟幼苗長出2～4片葉時，用木磙子（或石磙子）壓苗1～2次，達到減少土壤空隙和水分蒸發、促進粟根系生長發育的目的，以利粟后期生長旺盛[5]。

4.2 間定苗

在粟幼苗長出4～5片葉時進行間苗，依據“四留四不留”原則，做到留長勢健壯的苗、不留長勢虛弱的苗，留大苗、不留小苗，留顏色深綠的苗、不留顏色發黃的苗，留生長健壯的苗、不留有病蟲害和生理殘缺的苗[5]。間苗可和第1次中耕除草同時進行，為防止長出二茬苗，應將間掉的苗連根拔出。粟間苗后的株距一般為3～5 cm。定苗應在幼苗高5～6 cm時進行，定苗后的株距一般為8～10 cm。在山坡梯田地、澗地、壩地及坡度小于25°的坡耕地等水肥條件相對較差的地區，每667 m2留苗2.0萬～2.5萬株，在川臺地等水肥條件相對較好的地區，每667 m2留苗2.5萬～3.0萬株。

4.3 中耕除草

在粟整個生育期一般要進行3次中耕除草，第1次中耕除草是在粟幼苗長出4～5片葉時結合間苗、定苗進行淺中耕除（拔）草（因幼苗太小，有時和雜草混生，最好人工拔除雜草），這樣既可以除掉雜草，起到控苗定根的作用，還能疏松土壤、增溫保墑，促進粟根系的生長。第2次中耕除草是在粟拔節期前結合追肥進行，為防止后期粟生長時出現倒伏，要深中耕，可以刨斷少部分側根，以促進粟根系的生長發育，增強支撐能力。第3次中耕除草是在粟抽穗期前進行，并給粟根部進行培土，以增強粟植株的支撐能力。在粟生長過程中，中耕除草的原則是“第一次要淺、第二次要深、第三次要做到不傷根”。

4.4 合理施肥

在陜北地區粟栽培過程中，施肥包括基肥和追肥，提倡測土配方施肥，根據粟的需肥規律將熟化后的有機肥和氮磷鉀肥（專用復合肥如二胺等）作為基肥一次性施入，尿素、磷酸二氫鉀作為追肥施入。

4.4.1 基肥

根據陜北地區一般土壤的特性，在粟栽培中，基肥應多施有機肥，少施氮磷鉀肥，具體施肥量要根據目標產量確定。例如，對于每667 m2目標產量為400～450 kg的田塊，可每667 m2施有機肥3 200 kg、氮磷鉀復合肥50 kg；對于每667 m2目標產量為300～350 kg的田塊，可每667 m2施有機肥2 000 kg、氮磷鉀復合肥40 kg；對于每667 m2目標產量為200～250 kg的田塊，可每667 m2施有機肥1 800 kg、氮磷鉀復合肥35 kg。

4.4.2 追肥

追肥是指在植物生長期間為補充和調節植物營養而施用的肥料。在粟栽培中，追肥的好處主要體現在補充和調節粟營養，?提高肥料利用率，?促進粟生長和發育，補充基肥的不足和滿足粟中后期的營養需求。一般情況下以追施氮肥（尿素）和噴施磷酸二氫鉀葉面肥為主。?追肥施用比較靈活，?要根據粟不同生長時期的長勢?對癥追肥。

一般情況下，在粟整個生育期需要追肥2次。第1次追肥是在粟拔節期前進行，拔節期是粟的重要生長階段，此時期粟全株莖葉已經全部形成，植株進入迅速生長期，并開始進行幼穗分化，應根據粟生長情況結合有效降雨或灌溉進行追肥，有灌溉條件的可追水溶肥，每667 m2追施5～10 kg氮肥（尿素）。第2次追肥是在粟孕穗期至抽穗期進行，此時期是防止“胎里旱”和“卡脖旱”，決定結實籽粒多少、是否飽滿的關鍵時期，此次追肥應根據粟植株生長情況結合有效降雨和灌溉進行追肥，每667 m2追施10～15 kg氮肥（尿素）。同時，在粟生長過程中，可將水、0.5%～1.0%尿素、0.2%磷酸二氫鉀按照一定比例混合均勻后進行葉片噴肥，以促進植株健壯生長和籽粒飽滿。

4.5 病蟲害防治

陜北地區粟生產中比較常見的病蟲害有粟白發病、粟紅葉病、粟粒黑穗病、螻蛄、金針蟲、粟灰螟、玉米螟、粟莖跳甲、黏蟲及粟芒蠅等[7]。

4.5.1 病害防治

1）農業防治。為防治陜北地區粟常見病害，可在粟生產中進行輪作倒茬；精細整地，以清除雜草、減少侵染源；選擇抗病品種，加強田間管理；發現病株時，及時連根拔除，帶出田外集中燒毀或深埋，防止病害傳播[8]。2）化學防治。防治粟白發病，可選用50%多菌靈可濕粉劑按種子質量的0.2%～0.3%進行藥劑拌種消毒處理；粟苗期遇陰雨潮濕天氣時，在田間發病植株的周圍噴施25%瑞毒霉可濕性粉劑600～800倍液加以控制，防止病害擴散。防治粟紅葉病，可選用70%吡蟲啉可濕性粉劑或70%噻蟲嗪可分散粉劑按種子質量的0.3%進行藥劑拌種；在粟苗期蚜蟲遷入粟田之前可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～1 500倍液+4.5%高效氯氰菊酯乳油1 500倍液+30%乙酰甲胺磷可濕性粉劑1 000倍液進行噴霧防治蚜蟲，以減少病害傳播媒介，達到防治粟紅葉病的目的。防治粟粒黑穗病，可選用40%拌種雙可濕性粉劑、70%多菌靈可濕性粉劑或2%戊唑醇濕拌種劑按種子質量的0.2%～0.3%進行藥劑拌種，可有效控制粟粒黑穗病的發生。

4.5.2 蟲害防治

1）農業防治。為防治陜北地區粟常見蟲害，在粟生產中進行輪作倒茬，減少越冬蟲卵基數；精細整地，以清除雜草，減少害蟲滋生；選擇抗蟲品種，加強田間管理。2）物理防治。設置黑光燈、糖醋液盆等誘殺害蟲；安裝誘捕器誘殺害蟲；安裝蟲情測報燈、懸掛粘蟲板監測蟲情、誘殺害蟲。3）化學防治。防治螻蛄、金針蟲等粟苗期地下害蟲，可用5%辛硫磷顆粒劑和炒熟的秕谷或油渣混勻制成毒餌，均勻撒入田間。防治粟灰螟、玉米螟，可將5%高效氯氰菊酯乳油、10%吡蟲啉可濕性粉劑、1.8%阿維菌素乳油等量混合，兌水稀釋1 000倍后進行噴霧。防治黏蟲，可用5%高效氟氯氰菊酯乳油1 000～1 500倍液均勻噴霧。防治蚜蟲，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～1 500倍液進行噴霧。

5 適時收獲

在陜北地區，通常在粟臘熟末期或完熟期，選擇晴朗無風的天氣進行收獲。過早收獲，會造成粟籽粒不飽滿、養分缺失、秕谷增多、產量和品質下降；過遲收獲，會造成粟莖稈干枯、易倒伏、易落粒，從而導致減產。

參考文獻：

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（責任編輯：張春雨）