賀州市八步區(qū)芋頭栽培技術(shù)要點

摘 要 芋頭為天南星科芋屬植物芋[Colcasia esculenta （L.） Schott]的根莖，口感軟糯，營養(yǎng)豐富，市場前景廣闊，在廣西多地均有種植。為提高廣西賀州市八步區(qū)芋頭的產(chǎn)量和品質(zhì)，從選種、整地做畦、播種、田間管理、收獲貯藏等方面探討芋頭高產(chǎn)栽培技術(shù)要點。

關(guān)鍵詞 芋頭；高產(chǎn)栽培；病蟲害防治；廣西賀州市八步區(qū)

中圖分類號：S632.3 文獻標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.02.017

賀州市八步區(qū)位于廣西東北部，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，雨量豐沛，光照充足，雨熱同季，年平均氣溫19.9 ℃，年平均降水量1 650 mm，無霜期299～315 d，土壤以紅壤、黃壤、石灰土為主，自然條件得天獨厚，適合種植芋頭。近年來，賀州市著力推動芋頭全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，初步形成以八步區(qū)、富川縣為主的芋頭加工集聚區(qū)，著力加快打造全國最大的芋頭產(chǎn)業(yè)鏈集散地。為提高農(nóng)民經(jīng)濟收益，助力鄉(xiāng)村振興，八步區(qū)大力推動芋頭種植業(yè)的發(fā)展，以芋頭規(guī)模化種植為基礎(chǔ)，做大加工產(chǎn)業(yè)，促進芋頭產(chǎn)業(yè)由小散型、原料型、粗（代）加工型、無（小）品牌粗放發(fā)展向規(guī)模化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展轉(zhuǎn)變，將八步區(qū)打造成富有競爭力和影響力的區(qū)域性芋頭產(chǎn)業(yè)基地。2023年，八步區(qū)芋頭種植規(guī)模高達(dá)0.37萬hm2，并且遠(yuǎn)銷北京市、上海市、廣東省等地。因此，探討八步區(qū)芋頭高產(chǎn)栽培技術(shù)具有重要現(xiàn)實意義。

1 選種

在選種時，農(nóng)戶應(yīng)選擇與當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境相契合，并且市場前景廣闊的品種。八步區(qū)適宜種植的芋頭品種主要有檳榔芋、荔浦芋等。同時，應(yīng)選擇無病蟲害、無機械損傷、質(zhì)量在50 g左右、頂芽芽尖保存完好的球莖作為種芋。

2 整地做畦

為避免雜草與芋頭爭奪養(yǎng)分，在整地前，農(nóng)戶需要清除全部雜草。同時，為確保土壤的保水性和透氣性，需要進行一次深耕作業(yè)，深度以30 cm左右為宜。過去，八步區(qū)多采用人工整地方式，作業(yè)效率相對較低。近年來，八步區(qū)切實落實《自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳 自治區(qū)財政廳關(guān)于印發(fā)廣西2021—2023年農(nóng)機購置補貼實施方案的通知》（桂農(nóng)廳發(fā)〔2021〕82號）、《賀州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 賀州市財政局關(guān)于印發(fā)賀州市2021—2023年

農(nóng)機購置補貼實施方案的通知》（賀農(nóng)規(guī)〔2021〕1號）等文件精神，大面積普及深耕機等設(shè)備，有效提高整地效率和質(zhì)量。在做畦時，畦高以20～30 cm為宜，畦寬以1.0～1.5 m為宜。

3 播種

在八步區(qū)，農(nóng)戶多于4月底至5月初開展播種作業(yè)，此時當(dāng)?shù)氐販胤€(wěn)定在10 ℃左右，可為芋頭提供適宜的萌發(fā)條件。在播種時，每667 m2播種量以100～150 kg為宜，株距以40 cm為宜，行距以80 cm為宜。

4 田間管理

4.1 除草

八步區(qū)氣候溫暖，雨水充沛，為雜草滋生提供了有利條件。常見的雜草有田基黃、香附子、白茅、黃鵪菜、雞屎藤、黃花酢漿草、狗尾草及馬齒莧等，如果不及時采取防治措施，雜草勢必會與芋頭爭奪水分和營養(yǎng)，從而使芋頭長勢不佳。為防治雜草，農(nóng)戶可于播種后1～3 d噴灑96%精異丙甲草胺乳油1 000倍液，防治效率在95%以上，如果未達(dá)到該目標(biāo)，則應(yīng)進行二次除草。待田間幼苗長出2～3葉后，則可采用25%氟磺胺草醚水劑1 000倍液+20%精喹禾靈乳油噴霧除草。

4.2 施肥

芋頭需肥量少，于發(fā)棵期追肥1～2次即可。第1次施肥為播種后30 d左右，每667 m2施用50%腐植酸鉀1 kg+46%尿素5 kg；第2次施肥為播種后60 d左右，每667 m2施用50%腐植酸鉀1 kg+52%硫酸鉀粉劑10 kg+硫基復(fù)合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=20∶5∶15]25 kg，可有效提高芋頭的產(chǎn)量和品質(zhì)。

4.3 科學(xué)控水

芋頭適宜生長在年平均降水量為1 500～2 000 mm的地區(qū)，而八步區(qū)年均降水量為1 650 mm，可較好地滿足這一需求，無須額外灌溉。但需要注意的是，在5—10月，八步區(qū)處于雨季，雨水豐沛，芋田如果有大量積水，會給各類病蟲害的滋生提供有利條件，嚴(yán)重影響芋頭的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，農(nóng)戶應(yīng)在芋田開設(shè)排水溝，排水溝寬度為15～30 cm，深度為20～35 cm，坡度為0.005°～0.020°。

4.4 培土

為使芋頭發(fā)育肥大，農(nóng)戶必須進行培土作業(yè)，一般在芋頭生長期間需要培土2～3次。第1次培土?xí)r間為子芋、孫芋開始形成時，將土壤培到芋頭的根部即可，不要培過多土壤，以免影響芋頭生長和呼吸作用；20 d后可進行第2次培土作業(yè)，將土壤培到芋頭的莖部即可；如果芋頭生長勢頭強盛，生長高度在30～35 cm時，可進行第3次培土作業(yè)，將土壤培到芋頭的莖部即可。

4.5 控旺

控旺指在芋頭種植過程中，為避免葉片等部位徒長，使更多的養(yǎng)分集中到芋頭的塊莖部分，從而提高芋頭產(chǎn)量和品質(zhì)而采取的一種技術(shù)措施。目前，八步區(qū)農(nóng)戶常采用的控旺技術(shù)有2種。1）物理控旺。人工及時割除母芋旁生的小芋苗，避免母芋養(yǎng)分的過度消耗。2）藥物控旺。在芋頭第1次膨大期，農(nóng)戶可每667 m2用15%多效唑粉劑80 g兌水50 kg，噴淋于芋頭根部。如果種植區(qū)域為重茬地，可視種植區(qū)域的實際情況增加噴淋量，從而確保控旺效果。

4.6 病蟲害防治

4.6.1 芋疫病

芋疫病由鞭毛菌亞門真菌芋疫霉屬病菌侵染引起，在八步區(qū)多在夏秋之際發(fā)病，無明顯越冬現(xiàn)象。該病主要為害芋頭的葉片和球莖，發(fā)病初期，芋頭葉片出現(xiàn)圓形斑點，多呈黃褐色，后擴大成圓形、不規(guī)則形病斑，病斑中心處腐爛穿孔，部分病情嚴(yán)重的植株葉肉全部腐敗，僅殘留有葉脈。5—10月為廣西雨季，水分充足，相對濕度在80%以上，為病原菌滋生、傳播提供了有利條件。芋疫病病菌多以分生孢子或菌絲體隨病株殘體在土壤中或附著在球莖上越冬。翌年條件適宜時借風(fēng)雨或人畜活動傳播，侵染芋頭，侵入點多為表皮、傷口、皮孔及氣孔等位置。2022年，芋疫病主要在蓮塘鎮(zhèn)、大寧鎮(zhèn)、南鄉(xiāng)鎮(zhèn)暴發(fā)，發(fā)生面積分別為20.00、13.33、10.00 hm2，經(jīng)濟損失極為嚴(yán)重。

芋疫病防治措施如下。1）人工防治。在芋頭的生長過程中，農(nóng)戶應(yīng)定期巡視，如果發(fā)現(xiàn)病葉，及時摘除，并將病株帶出田外焚燒或深理，避免病害蔓延；在收獲后，農(nóng)戶應(yīng)及時清除田間病殘體，減少初侵染源，降低芋疫病發(fā)病概率。2）藥劑防治。在高溫雨后及發(fā)病初期，農(nóng)戶可用98%烯酰嗎啉水分散粒劑1 500倍液、72%疫霜靈可濕性粉劑600倍液噴霧防治。為減緩病菌產(chǎn)生耐藥性，應(yīng)輪換使用藥劑，每隔5～7 d用藥1次，連續(xù)用藥2～3次；如果用藥后4 h內(nèi)遭遇降水，則應(yīng)及時補噴。

4.6.2 斜紋夜蛾

斜紋夜蛾屬鱗翅目夜蛾科，在廣西一年發(fā)生4～5代，發(fā)生高峰期為7—8月。在白天，成蟲潛伏在陰暗處，如土縫、芋頭葉背等，于夜間啃食葉片。通常雌蛾多將卵粒產(chǎn)在葉背處，7 d后即可孵出幼蟲。在初孵時，幼蟲多在葉背處聚集，在4齡以后，行動則與成蟲相同[1]。

斜紋夜蛾防治措施如下。1）物理防治。當(dāng)蟲害初發(fā)蟲口密度相對較低時，可在田間每667 m2放置1盞誘捕器（配1支性誘劑），利用昆蟲性信息素誘殺害蟲雄成蟲，壓低蟲口密度，降低產(chǎn)卵量。同時，在成蟲發(fā)生期，可利用斜紋夜蛾的趨光性，在田間每667 m2

放置1盞黑光燈，誘殺率在90%左右。2）人工防治。定期巡視芋田，如果發(fā)現(xiàn)葉片帶有卵塊，應(yīng)將其帶出田外消滅。3）藥劑防治。在幼蟲孵化期或3齡前小蟲期，可用2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液、20%氯氰菊酯乳油2 000倍液、2.5%多殺霉素懸浮劑800倍液噴霧防治，間隔5～7 d用藥1次，連續(xù)用藥3～4次[2]。

4.6.3 蚜蟲

蚜蟲，俗稱膩蟲、蜜蟲，是半翅目蚜總科的統(tǒng)稱，在廣西一年能繁殖10～30個世代，世代重疊現(xiàn)象突出，每年4月前后和9—10月為發(fā)生高峰期。芋田蚜蟲暴發(fā)時，成蟲、若蟲群集于葉背面，刺吸植物汁液，并從下往上蔓延。如果發(fā)生嚴(yán)重，葉背面被蚜蟲蓋滿。受害葉片呈紅色或黃色，部分植株伴有葉片卷縮、枯死等現(xiàn)象。此外，蚜蟲在生長過程中會分泌大量蜜露，導(dǎo)致霉菌寄生，對芋頭葉片的光合作用和生理作用影響嚴(yán)重，嚴(yán)重影響地下球莖的生長發(fā)育[3]。

蚜蟲防治措施如下。1）農(nóng)業(yè)防治。定期清除田間殘株和雜草，以減少蟲源基數(shù)。2）物理防治。在地邊設(shè)置黃色誘蟲板，懸掛在高出地面0.5 m處，可有效誘殺有翅蚜[4]。3）藥劑防治。可用50%久效磷乳油2 000～3 000倍液或40%氰戌菊酯乳油5 000倍液噴霧防治，間隔5～7 d用藥1次，連續(xù)用藥3～4次[5]。

4.6.4 紅蜘蛛

紅蜘蛛在廣西一年可發(fā)生15～20代，發(fā)生高峰期為7—8月。芋田在被紅蜘蛛侵染后以成螨、若螨在葉背面刺吸汁液。在蟲害發(fā)生初期，葉片正面可見微小密集的斑點，先為灰白色，后轉(zhuǎn)變?yōu)殇P紅色，如果不及時采取防治措施，會導(dǎo)致葉片脫落、干枯，甚至整株枯死，降低芋頭的產(chǎn)量和品質(zhì)。

紅蜘蛛防治措施如下。1）農(nóng)業(yè)防治。清除田邊和田中雜草。若芋田零星發(fā)現(xiàn)紅蜘蛛為害，可人工摘除蟲葉，并帶出田外集中銷毀。結(jié)合芋田管理，高溫干旱季節(jié)采取大水溝灌抗旱。對于受害芋田，可增施速效肥料，促進芋頭植株生長發(fā)育，增強其抗蟲害能力[6]。2）藥劑防治。可噴灑20%雙甲脒乳油 1 000～1 500倍液、73%克螨特乳油1 000～1 500倍液防治紅蜘蛛，每隔10～15 d噴灑1次，連續(xù)噴灑2～3次[7]。

4.6.5 金針蟲

金針蟲是叩頭蟲的幼蟲，主要為害芋頭的莖基和根部，以土壤中的有機物為主要食物來源。在廣西，金針蟲3年發(fā)生1代，以幼蟲和成蟲在土層中越冬，為害高峰期為3—5月。在八步區(qū)，常見的金針蟲種類包括但不限于細(xì)胸金針蟲、暗褐金針蟲等。2022年，廣西步頭鎮(zhèn)金針蟲發(fā)生嚴(yán)重，據(jù)不完全統(tǒng)計，為害面積高達(dá)3.49 hm2，嚴(yán)重降低了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的經(jīng)濟效益。

金針蟲防治措施如下。1）農(nóng)業(yè)防治。與水稻輪作，做好翻耕曝曬，減少越冬蟲源基數(shù)。加強田間管理，清除田間雜草，減少食物來源。在金針蟲活動盛期，增加灌水次數(shù)，可有效抑制蟲害。2）藥劑防治。可每667 m2用5%毒死蜱顆粒劑2～3 kg，拌細(xì)土25～30 kg配制成毒土，拌勻后撒施，施藥后立即澆水，可有效防治金針蟲。

5 收獲貯藏

在每年10月中旬，芋頭莖葉自然枯萎，便可收獲上市；留種田則宜在11月上旬、初霜前2～4 d收獲。收獲的芋頭數(shù)量較少時，可用袋裝好后貯藏于室內(nèi)稻糠之內(nèi)；收獲數(shù)量較多時，可選擇室外朝陽、避風(fēng)的高地挖穴，按照一層干稻草一層芋頭擺放，擺放完畢后封穴，覆土呈凸形，蓋草防水[8]。

6 結(jié)語

芋頭是一種極具市場前景的經(jīng)濟作物，采用合理的栽培技術(shù)對提高芋頭的產(chǎn)量和品質(zhì)，促進農(nóng)民增收致富至關(guān)重要。因此，有關(guān)部門應(yīng)在汲取八步區(qū)先進經(jīng)驗的同時，結(jié)合當(dāng)?shù)赝寥罈l件、氣候條件及歷年病蟲害發(fā)生情況，制訂相應(yīng)的栽培策略，提高芋頭種植水平。

參考文獻：

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[8] 馬烈魁，覃娜娜.侗族傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)本土知識的地方智慧與當(dāng)代價值：基于湖南省通道縣芋頭侗寨的調(diào)查[J].四川民族學(xué)院學(xué)報，2023，32（6）：15-23.

（責(zé)任編輯：張春雨）