東安縣稻田生態養魚技術探討

摘 要 湖南省東安縣經過多年發展，已形成稻魚共生、稻蝦輪作等多種成熟養殖模式，成為湖南省重要的稻田養魚示范基地。為進一步提高東安縣稻、魚的產量和品質，優化稻田生態系統，從稻田改造、水質管理、餌料投喂和病害防控等方面詳細闡述稻田養魚的關鍵技術要點，同時針對這些技術要點提出技術創新方向，包括本土化魚種培育、生態餌料開發、智能化管理系統應用及新型病害防控技術開發與生態平衡調控。

關鍵詞 生態養殖；稻魚共生；湖南省東安縣

中圖分類號：S964.2 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.02.045

稻田生態養魚作為一種集約化、生態化的農業模式，在提高土地利用率、增加農民收入和保護生態環境方面發揮著重要作用。湖南省東安縣憑借其獨特的地理位置、氣候條件和水資源優勢，在稻田生態養魚技術的實踐和創新方面取得顯著成果。筆者通過全面深入探討東安縣稻田生態養魚技術，為我國農業轉型升級、鄉村振興和生態文明建設提供有益啟示，推動稻田生態養魚技術在更廣闊的區域得到推廣和應用，為實現農業可持續發展做出貢獻。

1 東安縣稻田生態養魚概述

東安縣位于湖南省西南部、永州市西北邊緣、湘江上游，總面積2 204.441 km2。根據東安縣政府公開數據，2023年東安縣常住人口47.63萬人，戶籍總人口62.04萬人。東安縣屬中亞熱帶季風濕潤氣候區，年平均氣溫17.8 ℃，年降水量1 180～1 490 mm，光照充足，雨量充沛，為發展稻田生態養魚提供了優越的條件。境內河流水系發達，屬湘江和資江兩大水系，共有大小河流45條，水資源豐富。2023年東安縣統計數據顯示，該縣耕地面積43 016.68 hm2，其中水稻種植面積約28 016.68 hm2[1]。近年來，東安縣積極推廣稻田生態養魚技術，已成為湖南省重要的稻田養魚示范基地。2023年，東安縣地區生產總值233.00億元，同比增長3.9%，其中農林牧漁業總產值957 158萬元，同比增長3.9%；水產品產量2.58萬t，同比增長4.9%，反映出稻田生態養魚對當地農業經濟的積極貢獻[1]。

2 東安縣稻田生態養魚現狀

2.1 東安縣稻田生態養魚的發展歷程

東安縣稻田生態養魚的發展歷程可追溯至20世紀90年代初，根據東安縣農業農村局的歷史資料，1992年縣政府首次引入稻田養魚試點項目，在白牙市鎮選取6.67 hm2稻田進行示范。1995年在初步取得成功后，東安縣農業部門開始在全縣范圍內推廣這一技術。2000—2010年是快速發展期，稻田養魚面積從最初的66.67 hm2擴大到1 333.33 hm2。2011年，東安縣被湖南省農業廳評為“稻田生態養魚示范縣”。2015年，東安縣政府出臺《關于加快推進稻田生態養魚的實施意見》，為農戶提供政策和資金支持，推動規模化發展。2018年，東安縣與湖南農業大學合作，成立“稻田生態養魚技術研究中心”，開展品種改良和技術創新。2020年，東安縣引入智能化管理系統，實現部分養殖區的自動化操作。

2.2 主要養殖模式

東安縣稻田生態養魚經過多年發展，已形成多種成熟的養殖模式。根據東安縣農業技術推廣中心的資料，主要包括5種模式。1）稻魚共生模式。在常規稻田中挖設魚溝和魚坑，占稻田面積的15%～20%，主要養殖鯉魚、鯽魚等。2）稻蝦輪作模式。利用冬閑田種植再生稻，稻收后引水養殖小龍蝦，次年春季放水種稻。3）稻鱉共生模式。在稻田周圍挖設環狀溝，約占稻田面積的30%，主要養殖中華鱉。4）稻蟹立體種養模式。在稻田中搭建竹架，上層種植蔬菜，下層稻田養殖河蟹。5）稻魚鴨共生模式。在稻田中同時養魚和放養鴨子，形成互利共生的生態系統。

2.3 技術應用現況

東安縣稻田生態養魚技術應用現況呈現多元化和高效化特征。根據東安縣農業農村局2023年的技術推廣報告，目前廣泛應用的技術主要有以下5種。1）稻田改造技術。采用“三溝一池”模式，即挖設進（排）水溝、養魚溝和魚池，占稻田面積的15%～20%，提高魚類生存環境質量。2）水質調控技術。使用生物酶和有益菌群維持水質平衡，減少化學品使用。3）病害防控技術。推廣“以防為主，防治結合”的理念，采用物理防控和生物防控相結合的方法。4）飼料投喂技術。應用自動投餌系統，根據魚類生長周期調整飼料配方。5）智能化管理技術。引入物聯網技術，實時監測水質、溫度等參數，實現精準化管理。

2.4 當前面臨的挑戰與制約因素

東安縣稻田生態養魚在發展過程中面臨著多重挑戰和制約因素。傳統農業觀念根深蒂固，部分農戶對稻田養魚的認識不足，接受度較低。技術推廣體系不完善，專業技術人員缺乏，導致養殖技術難以普及。基礎設施建設滯后，許多稻田未能滿足養魚的水利條件要求。此外，資金投入不足，影響了稻田改造和魚種投放。同時，市場體系不健全，產品銷售渠道有限，影響了農戶的養殖積極性。環境污染問題也不容忽視，農藥化肥的過度使用影響了稻田生態系統的平衡。氣候變化帶來的極端天氣增多，增加了養殖風險。這些因素相互作用，制約了東安縣稻田生態養魚的進一步發展，急需采取綜合措施加以解決。

3 東安縣稻田生態養魚技術要點

3.1 稻田改造

在東安縣稻田生態養魚技術中，稻田改造是關鍵環節。選擇地勢平坦、水源充足、排灌方便的稻田進行改造。改造時需要加固和加高田埂，通常加高為30～40 cm、寬度約50 cm，以防止魚類逃逸和便于田間管理。在稻田四周挖設環狀溝，寬1.0～1.5 m、深0.6～0.8 m，占稻田面積的10%～15%，作為魚類棲息和避難場所。田中開挖縱橫溝，形成“一”字形、“十”字形或“井”字形魚溝網絡，便于魚類活動[2]。在進水口處設置濾網，防止外來魚類進入和養殖魚類逃逸。出水口安裝溢水管和魚篩，在控制水位的同時防止魚類流失。為便于施肥施藥，可在田間設置若干個高出水面的秧田或曬田。在稻田一角開挖蓄水池，面積約占稻田面積的5%，深1.0～1.5 m，用于調節水量和暫養魚類，在有條件的地方可以建設簡易防鳥網等設施。

3.2 水質管理

水質管理是確保稻魚共生系統健康運行的核心要素。注重水源選擇，優先使用清潔的河流、水庫或地下水，避免使用受污染的水源。定期檢測水質指標，如pH值、溶解氧、氨氮等，保持pH值在6.5～8.5，溶解氧含量不低于3 mg·L-1。在高溫季節可采用增氧設備提高溶解氧含量。注重水體循環，定期排水換水，保持水質新鮮。可采用生態調控方法，如投放沉水植物或懸浮植物，增加水體自凈能力。或可實施水質改良，可使用生石灰、沸石等調節水質。合理施肥，避免過量施用化肥造成水體富營養化，同時注意防止周圍農田的農藥化肥流入養魚稻田。嚴格控制農藥使用，選擇低毒、易降解的品種，并留足安全間隔期[3]。合理控制水位，一般保持在15～20 cm，根據稻魚生長需求適時調整。加強日常監測，及時發現和解決水質問題。通過采用生物、物理、化學等綜合手段構建良性的水質生態系統，為稻、魚提供適宜的生長環境，從而提高稻、魚產量和品質，實現稻田生態養魚可持續發展。

3.3 餌料投喂

餌料投喂是提高魚產量的關鍵環節。根據養殖魚種的不同選擇適宜的餌料，常用的有浮性顆粒飼料、沉性顆粒飼料和粉狀飼料。根據魚的生長階段和季節變化調整投喂量，一般為魚體質量的3%～5%。采用定時定點投喂法，通常每天投喂2～3次，早晚各1次，避免正午高溫時候投喂。投喂位置選在水深適中、水質良好的區域，可設置固定的投餌臺[4]。注意控制投喂量，以30 min內食完為宜，防止過量投喂造成水質污染。結合天氣變化調整投喂策略，陰雨天適當減少投喂量。定期觀察魚類的采食情況，及時調整餌料種類和投喂量。

3.4 病害防控

病害防控是確保養殖成功的重要環節。堅持“預防為主，防治結合”的原則，選擇健康魚苗，放養前進行藥浴消毒。定期檢查魚類健康狀況，及早發現異常情況。保持良好的水質環境，適時調水，保持適宜的溶氧量。合理控制養殖密度，避免過度擁擠引發應激。注重飼料品質，投喂新鮮、營養均衡的餌料，提高魚類抗病能力。定期使用生石灰、茶籽餅等進行水體消毒。發現病魚及時隔離處理，防止疾病擴散。對常見病害如細菌性疾病、寄生蟲病等，采用對癥下藥的方法進行治療，優先選用中草藥制劑，減少化學藥品的使用。注意用藥安全，嚴格遵守休藥期規定。加強日常管理，及時清除死亡和病弱魚。

4 東安縣稻田生態養魚技術創新方向

4.1 本土化魚種培育

在東安縣稻田生態養魚技術創新中，本土化魚種培育成為一大亮點。通過對當地原生魚種資源的調查和評估，篩選出適合稻田生態養殖的優質品種，如本土鯽魚、鯉魚等。建立本土魚種繁育基地，采用選擇性育種、雜交育種等技術，培育出適應性強、生長快、抗病力高的新品系[5]。引入現代生物技術，如基因組選擇、分子標記輔助育種等，加快育種進程。開展本土魚種生長特性、營養需求和環境適應性研究，制訂科學的飼養管理方案。建立種質資源庫，保護和利用本土優良魚種資源。通過產學研合作，聯合科研院所開展技術攻關，解決育種過程中的關鍵問題。

4.2 生態餌料開發

在東安縣稻田生態養魚技術創新中，生態餌料開發成為重要方向。充分利用當地農業副產品，如稻糠、玉米秸稈等，利用發酵技術提高其營養價值和適口性。開發以東安縣本土植物資源為原料的餌料配方，如利用空心蓮子草等水生植物制作蛋白飼料。引入益生菌技術，培育有益微生物，提高餌料的消化吸收率和魚類免疫力。研發緩釋型生態餌料，減少水質污染[6]。探索昆蟲蛋白的應用，如利用黑水虻、蟋蟀等作為蛋白源，降低對魚粉的依賴。開發功能性添加劑，如中草藥提取物，增強魚類抗病能力。建立餌料品質評價體系，確保餌料的安全性和有效性。

4.3 智能化管理系統應用

在東安縣稻田生態養魚技術創新中，智能化管理系統的應用成為新亮點。建立覆蓋全縣的物聯網監測平臺，通過安裝水質傳感器、攝像頭等設備，實時監測稻田水質、魚類活動等關鍵指標。開發智能手機APP，使農戶可隨時查看養殖情況，接收預警信息。引入大數據分析技術，建立稻田生態系統模型，預測病害發生風險，優化養殖方案。應用人工智能技術，如機器視覺識別魚類生長狀態，自動調整投餌量。開發智能投餌系統，根據環境參數和魚類生長需求，自動控制投餌時間和數量。引入無人機技術，實現稻田巡查、施肥和病蟲害防治的自動化。開發智能水循環系統，根據水質狀況自動調節換水頻率。

4.4 病害防控新技術開發與生態平衡調控

在東安縣稻田生態養魚技術創新中，可加強病害防控新技術開發和生態平衡調控措施實施。1）開發生物疫苗，如口服疫苗和浸浴疫苗，提高魚類免疫力。引入基因編輯技術，培育抗病品種。應用納米技術，研發高效、低毒的新型藥物。建立病原快速檢測系統，實現早期診斷和精準用藥。開發生物防控技術，如利用益生菌抑制病原菌。引入植物源農藥，減少化學藥品使用。建立病害預警模型，結合氣象數據預測疾病暴發。2）在生態平衡調控方面，開發微生態制劑，調節水體微生物群落結構。引入復合種養模式，如稻魚蝦蟹共生，增強系統穩定性。應用生物凈化技術，如利用水生植物凈化水質。開發生態環保型飼料，減少排泄物污染。

5 結語

湖南省東安縣稻田生態養魚技術的發展歷程彰顯了農業創新的巨大潛力。從最初的試點項目到如今的多元化養殖模式，東安縣已成為湖南省重要的稻田養魚示范基地。通過稻田改造、水質管理、科學投喂和病害防控等技術要點的系統應用，東安縣成功實現稻魚共生的良性循環。然而，面對觀念、技術推廣、基礎設施等方面的多重挑戰，東安縣仍需要不斷創新。未來，本土化魚種培育、生態餌料開發、智能化管理系統應用及新型病害防控技術將成為突破瓶頸的關鍵。

參考文獻：

[1] 東安縣統計局.東安縣2023年國民經濟和社會發展統計公報[EB/OL].（2024-04-29）[2024-12-01].https：//tjj.yzcity.gov.cn/tjj/031005/202404/a10ca6fb90244592b7bc13ce5befd0a8.shtml.

[2] 周先文，徐大建，彭英海，等.湘西山區稻田生態養魚模式[J].水產養殖，2022，43（9）：43.

[3] 劉許輝，杜希夷，張紅祿.桂北高寒山區稻田生態養魚技術[J].漁業致富指南，2022（8）：41-44.

[4] 周先文，彭英海，向先嘉.湘西州稻田生態養魚管理技術及效益分析[J].科學養魚，2021（8）：18-19.

[5] 宋云.湘西土家族苗族自治州山區稻田生態養魚技術要點[J].鄉村科技，2021，12（10）：69-70.

[6] 覃林芬，阮奇平，楊一松.靖西稻田養魚歷史、現狀與發展[J].智慧農業導刊，2021，1（5）：39-42.

（責任編輯：張春雨）