北方地區水蛭大棚養殖技術

摘" 要：近年來隨著消費市場的不斷擴大及人們對傳統中醫藥的認可，水蛭（Whitmania pigra Whitman）價格不斷上漲。大棚養殖水蛭相較傳統室外池塘養殖水蛭有著溫度可控，水蛭成活率高，方便人工操作等優點。文章介紹了水蛭的生物學特性、養殖效益及大棚養殖關鍵技術，供參考。

關鍵詞：北方地區；水蛭（Whitmania pigra）；養殖

中圖分類號：S966.9文獻標志碼：C

近年來隨著消費市場的不斷擴大及人們對傳統中醫藥學的認可，水蛭（Whitmania pigra）價格不斷上漲。2024年3月調查各地藥材市場價格情況顯示，河北安國藥市水蛭清水貨1 130元/kg，廣西玉林藥市清水貨1 200元/kg，安徽亳州藥市清水貨1 150元/kg。大棚水槽養殖水蛭相較傳統池塘養殖水蛭有著溫度可控，水蛭成活率高，方便人工操作等優點，畝均效益較傳統池塘養殖高出近一倍。養殖水蛭風險在成本上，一定要循序漸進，積累經驗，合理控制養殖規模，不要盲目投資。養殖水蛭不僅可以促進農民增收，還可以增加農產品的多樣化發展，有力促進了水產品持續增效。

水蛭是一種具有較高藥用價值和經濟價值的生物。水蛭唾液中含有水蛭素，抗血栓素、肝素等物質，其中水蛭素是一種抗血凝物質，具有緩解痙攣、降血壓、活血化瘀等功效。干制水蛭可做中藥，性平，味咸苦，有毒，含有多種藥用成分，經常用于治療閉經、血瘀、腹部疼痛、跌打損傷等疾病。

內蒙古赤峰市喀喇沁旗年平均溫度1℃～14℃，每年6至9月適宜養殖水蛭。赤峰市農牧技術推廣中心在赤峰市喀喇沁旗上水地村、上灣子村兩地開展了水蛭養殖，面積20畝，其中大棚槽養殖6.6畝，露天池塘養殖池13.4畝。大棚水槽養殖相對于池塘養殖有著溫度可控，水蛭成活率高，方便人工操作等優點。現將水蛭的生物學特性、水蛭養殖效益和大棚養殖水蛭技術整理如下，以供大家參考。

1 水蛭的生物學特性

水蛭俗稱螞蟥，主要分布在水庫、溝渠、水田、湖泊、沼澤等淡水水域。其生長最適溫度為10℃～30℃，當環境溫度低于3℃時便會蟄伏越冬，當溫度高于7℃時解除越冬開始活動。人工養殖水蛭狀態下，一般要歷時14～19個月的生長發育，有些個體開始性成熟，才初步具有繁殖的能力。一般第一次產卵3～5個，第二次產卵5～12個。醫用水蛭每個卵囊中只有1～3個卵子，野生水蛭卵數較多，每個卵囊中含有多個卵子。產卵期在清明后的1個月內和秋季的8月～9月，此時水蛭由深水區向淺水邊游去，在淺水邊的濕土中產下卵繭。

卵繭在適宜的溫度、濕度環境下，23 d～29 d即可孵出幼蛭，幼蛭入水3 d后開始進食。10 d左右開始蛻皮，蛻皮1次為1齡。水蛭的生長發育較快，卵出的幼蛭生長4～6個多月，體長可達到6 cm～10 cm，體重5 g～8 g。生長期1年以上的水蛭，體重可達20 g以上，2年的水蛭個別可長至50 g左右。

2 水蛭養殖效益

水蛭干品價格穩定，容易銷售，初期可采用小規模試驗性質的養殖，積累好養殖經驗后再擴大規模。影響經濟效益的關鍵因素，在于投放水蛭種蛭、幼蛭和卵繭的價格及飼料成本。

水蛭種蛭價格0.6元/尾～0.8元/尾，幼蛭0.3元/尾～0.4元/尾，卵繭約4 000元/kg，自產卵繭價格最低，約0.15元/個～0.20元/個。外購的卵繭質量參差不齊，頭繭質量最好，含卵3個左右，且出卵率高，幼蛭體態好，末繭最差，含卵1～2個，出卵率及幼蛭均不如頭繭。

由于水蛭只吃活體螺螄，大規模養殖需求量巨大，可在天津、河北等地購買活體螺螄。為減少成本，也可在周邊河流附近用抄網捕撈螺螄。捕撈螺螄的同時順便捕撈或收購野生水蛭（北方地區野生水蛭大多為寬體金線蛭）以降低成本，提高養殖效益。

大棚水槽養殖畝投放水蛭苗種60 000條，投喂螺螄2 000 kg，飼養期135 d，畝產水蛭450 kg，產值5萬元，畝效益2萬元～3萬元。

露天池塘養殖畝投放水蛭苗種30 000條，畝產水蛭200 kg～250 kg，產值3萬元，畝效益0.6萬元～1.2萬元，畝效益遠遠低于大棚水槽養殖。

3 水蛭大棚養殖技術

3.1 養殖環境建設

3.1.1 養殖大棚的建設

建造水蛭養殖大棚時，要選擇避風向陽的地方。大棚框架用4 m～5 m的蔬菜大棚架，大棚長42 m左右，跨度5 m。北方地區年積溫較低，養殖大棚覆蓋塑料膜保溫延長其生長期。夏季如遇長期高溫天氣，要注意觀察水溫，一旦接近30℃，應立即鋪設遮陽網用以降低水溫。

3.1.2 養殖水槽設置

養殖水槽為長20 m，寬1.5 m的長方形，一個大棚內設置4個養殖水槽，兩兩并列。水槽周圍留70 cm過道方便人工操作，養殖水深40 cm～70 cm左右。養殖水槽用鋼架搭設，內鋪土工布，間隔30 cm用卡扣或者螺栓固定。池塘對角設置進水口和出水口，進水口與出水口設置15 cm落差，方便控制進排水。水槽上沿、出水口應設置防逃網，網眼根據水蛭大小而設置。水槽底部放置樹枝、石塊或者瓦片供水蛭棲息。養殖水槽建好后每畝使用60 kg生石灰進行消毒。養殖水槽在放苗前要進行脫堿處理。養殖水槽水質要符合《漁業水質標準（GB 11607-1989）》，pH值保持在中性或微酸性。

3.2 幼蛭的選擇及投放

3.2.1 水蛭苗的選擇

常見藥用水蛭為日本醫蛭、寬體金線蛭、茶色蛭、菲牛蛭，北方地區一般養殖品種為寬體金線蛭。水蛭可選擇蛭種、卵繭或者幼蛭進行養殖，初次養殖，最好選擇下水15 d后的幼蛭進行養殖。幼蛭有兩種：一種是沒下水的幼蛭。沒下水的幼蛭存在著成活率高低問題，其成活率與水質、開口飼料有關。另一種是下水的幼蛭，下水的幼蛭成活率可達80%以上。

3.2.2 幼蛭的投放

幼蛭放進養殖水槽時，要用0.1%的高錳酸鉀溶液浸洗消毒，不能將外場帶回來的水直接倒入養殖池中。投放幼蛭前要檢測水質情況，pH值弱堿性，亞硝酸鹽不超標，水質正常才可以投放幼蛭。6月初水溫達到10℃以上開始放苗，放苗密度為100尾/m²～130尾/m²。

3.3 飼料投喂

水蛭為雜食性動物，人工養殖可以配合動物血、內臟、魚蝦貝螺以及配合飼料和農作物秸稈等進行投喂，以螺螄投喂最佳。水蛭只吸食螺螄的汁液，并不會吃螺螄肉。幼蛭投入養殖水槽后要投喂清洗干凈的螺螄，滿池投放，每畝投喂120 kg～160 kg。其他餌料可以參考此比例進行投喂。幼蛭下水后，先投小螺螄或者壓碎的碎螺，投放到水槽底部瓦片上，30日后可滿池投放活體螺螄。投放時間為下午5：00～6：00，3 d～5 d投喂1次。每天觀察螺螄的死亡情況，以便隨時調整螺螄的投喂量及投喂間隔。

3.4 日常管理

水蛭對水質要求不高，通常保持pH值6左右，水溫10℃～30℃。在高溫季節每10 d換水15 cm，使水質清新，保持豐富的溶氧量。每天巡塘兩次，檢查水蛭的吃食情況，螺殼、殘餌的清理情況。注意觀察有無水鳥、青蛙、老鼠等天敵攝食水蛭。

3.5 病害防治

水蛭適應性強，發病率低，沒有暴發性疾病和傳染病。水蛭疾病主要是由于蛭體受外界因素影響或自身因素影響，引起正常新陳代謝失控，從而導致水蛭發生病變。人工養殖水蛭病害防治主要以預防為主，治療為輔。日常應注意水質條件，避免水環境變化過大。常見的水蛭疾病主要是干枯病、白斑病、腸胃炎等。另外在水蛭的投放及捕撈過程中生拉硬拽會造成水蛭吸盤出血紅腫。

3.6 捕撈及加工

水蛭生長到10月上旬即可捕撈，具體可根據市場和收購者的要求進行鮮品或干品處理。北方地區水蛭干品4 cm～5 cm，南方地區由于生長周期長，水蛭干品可達7 cm～8 cm，價格相差100元/kg左右。干品處理可采用水燙法、熱炒法、生曬法、鹽漬法等方法進行加工，加工時應選擇晴天，防止水蛭無法晾干導致腐敗變質。使用生曬法進行干品處理一般6 kg～7 kg濕水蛭可得1 kg干水蛭。加工方法不同，出干率、干品成色、干品價格也不同，生曬法干品俗稱清水吊，價格最高。

3.7 應注意的問題

水蛭養殖要求水體堿性不能過大，水體堿性過大容易導致幼蛭死亡，可通過及時換水或采用藥物調節使水體pH值保持在中性或微酸性。餌料投喂不足會產生大苗吃小苗和弱苗的現象，日常巡塘時要仔細觀察水蛭的吃食情況，避免出現自相殘殺的情況。根據幼蛭的成長狀況，有條件的可以進行分級飼養，以提高餌料利用率。養殖水蛭過程中一定要注意防天敵，防逃逸。養殖水蛭經驗豐富后可建水蛭過冬暖棚，挑選個體重25 g～45 g、活力強、色澤艷、無病無傷的成年種蛭進行繁育，可有效降低成本。

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作者簡介：孫毅（1979.4- ），男，赤峰市農牧技術推廣中心工程師。研究方向：水產養殖。E-mail：38342216@qq.com。