冬至憶丹江漁村

冬至，宛如一位冷峻的畫師，在豫西南的大地上肆意揮灑著寒韻。“揀盡寒枝不肯棲，寂寞沙洲冷。”丹江湖畔的漁村像是被歲月遺忘的角落，靜靜鑲嵌在這寒天凍地之中，散發著獨有的質樸與寧靜。

據說在古代，周公用土圭法測影，選取一年中日影最長的一天作為冬至。古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環開始，是大吉之日。所以，在民間一直流傳著“冬至大如年”的說法。

麥色青青，那是土地在寒冬中堅守的一抹倔強。盡管周遭已是天寒地凍，山寒水瘦得仿佛一幅淡墨山水畫卷，但那越冬的麥苗如大地派出的使者，于冷風中搖曳著生命的綠意，為這蕭索的世界增添了幾分不屈的生機。丹江的水仿佛被寒冷施了魔法，少了往日的靈動與喧囂，在群山的環抱下瘦成了一灣沉默的冰藍。江畔的蘆葦蕩在風中瑟瑟發抖，蘆絮隨風飄舞，似是冬日里一場無聲的雪，給這片大地鋪上了一層薄紗，如夢如幻。遠處的山巒銀裝素裹，像是威嚴的巨人，默默守護著這片寧靜的漁村。

這片土地，楚風漢韻悠悠流淌，更浸潤著偉大的淅川移民精神。曾為了確保一渠清水送京畿，無數淅川兒女背井離鄉。他們舍小家為大家，用大愛與奉獻譜寫了一曲震撼人心的報國之歌。“此心安處是吾鄉。”如今，迎通水十周年慶典的激情時刻雖已漸行漸遠，然其精神如同一座不朽豐碑，永遠矗立在這片土地上，成為人們心中永不磨滅的印記，賦予每一寸土地厚重的使命感與深沉的家國情懷。

村里，錯落有致的黏性黃土夯筑墻、湖泥土坯房和青磚黑瓦房，在裊裊升起的炊煙中如夢如幻。屋頂的煙囪展示了一個村落的煙火氣與親情味道，源源不斷地吐出灰白色的煙霧。那煙霧緩緩升騰、繚繞，與寒冷的空氣相互交融，在村子上空編織成一層薄薄的紗幕。村頭的老槐樹，枝丫上掛滿冰霜，猶如一位白發蒼蒼的老者，靜靜訴說著漁村的往昔。

村角，幾棵柿子樹傲立寒風。紅彤彤的柿子宛如小燈籠般掛滿枝頭。有的已經熟透，在陽光下閃爍著誘人的光澤。村里的老人從不將柿子采摘殆盡，特意留下一些給過冬的候鳥。這被喚作“老鴰柿”。那些柿子成了鳥兒們冬日里的美食，也成為鄉村生態和諧的生動寫照。

每至冬至，漁村便沉浸在一種靜謐而溫馨的氛圍中。這天，漁村有著獨特的傳統習俗。清晨，家中長輩會帶領晚輩前往江畔，在岸邊擺上簡單的祭品，祭祀丹江。這是對養育了世世代代漁村人的母親河的感恩與敬意，祈求來年風調雨順，江魚滿倉。孩子們雖不懂其中深意，卻也乖巧地跟著大人，眼神中充滿敬畏。

漁村的傳統美食也猶如一部鮮活的歷史文化長卷。丹江魚宴，無疑是其中濃墨重彩的一筆。丹江，作為這片土地的生命之源，孕育了豐富的水產資源。古老的丹江漁村依水而生、捕魚為業。丹江魚在歲月的長河中滋養著一代又一代漁民。

新鮮捕撈上岸的丹江魚肉質鮮嫩、肥美多汁。清蒸魚，這一烹飪方式傳承已久。在過去，簡單的清蒸手法能最大程度地展現魚的鮮味。這得益于丹江水質優良，使得魚本身并無太多雜質異味、入口即化。淡淡的魚香在舌尖散開，仿佛能讓人品味到千百年前漁民們豐收后的喜悅與質樸。紅燒魚色澤紅亮，濃郁的醬汁包裹著魚肉，咸香微辣的口感讓人欲罷不能。這醬汁的調配蘊含著先輩們的智慧。從早期簡單的鹽、醬調味，到如今融合了各地風味的獨特配方，見證了丹江漁村與外界文化的交流與融合。魚湯如奶白色的絲綢，醇厚鮮香。每一口都仿佛是丹江的饋贈，溫暖著身體的每一個角落。在物資匱乏年代，魚湯曾是漁民們抵御寒冬、補充體力的佳品。那濃郁的滋味里飽含著堅韌與求生的渴望。

往昔，天剛蒙蒙亮，早起的母親便已輕手輕腳地起身，開始為一家人的冬至餃子忙碌起來。廚房里，昏黃的燈光灑在案板上，映照著母親滿是溫情的面龐。她熟練地將面粉倒入盆中，加入適量的水，然后用力揉搓。面團在她的手中逐漸變得光滑有彈性，仿佛母親將對家人的愛揉進了這一方小小面團之中。父親則會檢查家中的爐火與食材儲備，確保一切完備。

那時的我總是滿懷期待地圍繞在他們身邊，偶爾幫忙遞個調料，或好奇地學著包餃子，雖手法生疏卻充滿熱情。一家人圍坐在溫暖的爐火旁。案板上擺滿了搟好的面皮和調好的餡料。大家一邊包餃子，一邊聊家常，從村子里的家長里短，到丹江湖上的捕魚趣事，再到對來年的美好憧憬，歡聲笑語在屋子里回蕩。

當鍋中的水開始沸騰，餃子們便如同歡快的魚兒迫不及待地躍入水中。它們在水中翻滾、沉浮，仿佛是在進行一場歡快的表演。餃子煮熟后濃郁的香味彌漫整個屋子，讓人直流口水。

如今父母都已離去，往昔共度佳節的溫馨畫面只能留存于回憶里。每至冬至，望著窗外的飛雪，我的思緒會不由自主地飄回丹江漁村的老家，想起那熱氣騰騰的餃子，想起父母慈祥的面容與關愛的話語。

責任編輯：曲紹楠