科學辟謠

按摩頸椎能治頸椎??？

流言：頸椎不舒服需要放松，可以找推拿按摩師傅，按舒服了就好。

真相：按摩頸椎確實可以緩解頸椎病的一些癥狀，但并不是所有類型的頸椎病都適合按摩，有時候盲目按摩會使病情加重。對于頸椎病患者來說，按摩需要格外小心。特別是當患者患有脊髓型頸椎病、頸椎節段性不穩定或伴有發育性頸椎椎管狹窄時，脊髓已經承受了輕微的壓力。在這種情況下，如果按摩師用力按摩脊柱，可能會給脊柱帶來短暫而劇烈的沖擊，導致脊髓瞬間受到更大的壓迫，從而引發神經功能的急劇惡化，甚至可能造成永久性的高位截癱。

月餅久放不壞是因為防腐劑多？

流言：月餅久放不壞是因為防腐劑多，因此要買保質期短的月餅，防腐劑更少。

真相：并非如此。月餅保質期的長短受多種因素影響。一些月餅之所以能長時間保存，主要有三個原因：一是在生產過程中經過高溫烘焙，經歷了多次滅菌處理，微生物基本被殺滅殆盡；二是現在的包裝工藝不斷提升，產品密封完整，還往往會充入氮氣并放入除氧劑等；三是大部分月餅屬于高糖高油食品，水分含量少，不利于微生物生長繁殖。即使不添加或只添加少量防腐劑，部分月餅也能保存較長時間。因此不能根據保質期推斷防腐劑含量。況且，在國標規定的范圍內使用防腐劑，本身也是安全的。因此不必為此糾結，通過正規渠道購買合格月餅就不用擔心。

長期吃味精，會損害身體健康？

流言：味精是化學合成的，會致癌和影響身體健康。

真相：把味精作為烹飪輔助調料，適量攝入是安全的。味精的主要成分是谷氨酸鈉，也就是谷氨酸的鈉鹽。谷氨酸是組成蛋白質的基本成分之一，本身就存在于很多食材中。而味精作為一種調味品，人們通過它攝入的谷氨酸，遠遠少于通過日常飲食攝入的谷氨酸。而且在現代食品工業中，味精通常以玉米等糧食為原料，通過發酵或生物工程技術制取，制成谷氨酸鈉后，再進行提純等處理，這個過程與酒、醋、醬油的生產是類似的。但要注意的是，味精中含有鈉，需要控制血壓的人群要注意控制攝入量。此外，有少數人一次性過量食用味精可能會出現口干、頭痛等不適癥狀，這種敏感性叫味精癥狀綜合征。研究表明，它只影響小部分敏感人群且影響期短，1小時內就消失。

免洗洗手液可以代替流水洗手？

流言：免洗洗手液中含有消毒成分，足以清潔雙手，可以代替自來水沖洗了。

真相：不可以。免洗洗手液主要起到消毒作用，清潔去污的效果較差，適合外出、水洗不方便時使用。但是當手上附著污垢時，免洗洗手液無法清除這些污垢，應該選用流水洗手。目前，市售的免洗洗手液，發揮消毒作用的成分主要是乙醇、季銨鹽類消毒劑。而手足口病毒、諾如病毒等病原體對乙醇不敏感。預防以上病原體，還是首選流動水，使用洗手液或肥皂洗手。此外，使用免洗洗手液時，用量應約為一枚硬幣的大小，均勻涂抹在手上，包括手掌、手背、手指、指縫等各部位，充分揉搓20秒。

買來的螃蟹有“針眼”，是被人工打了東西？

流言：買來的螃蟹有“針眼”，是因為注水、注膠增重或者打興奮劑增加活力。

真相：并非如此。螃蟹的外殼非常堅硬，要想穿透外殼注入液體，就必然會破壞蟹殼。而一旦蟹殼被破壞，螃蟹體內的臟器所處環境的滲透壓會發生劇變，這會迅速導致螃蟹死亡，對于商家來說得不償失。這些小孔通常只是捕撈和運輸中螃蟹相互碰撞的結果。而螃蟹體內的透明膠狀物質其實是蟹膏，是雄性螃蟹的副性腺分泌物，不僅營養價值高而且味道鮮美。至于注射激素或興奮劑的說法，也不符合事實，這些藥物對螃蟹無效，還會破壞水質，導致螃蟹死亡。螃蟹養殖需要良好水質，任何有害物質都會影響其生存。

感冒快好的時候，傳染性最強？

流言：感冒快好的時候病毒需要繁殖，傳染性最強，應該從此時開始加強隔離，直到完全康復。

真相：錯誤。感冒傳染性最強的時間是出現癥狀后的前2～3天。感冒通常指病原體侵襲呼吸道引發的疾病，潛伏期通常為2～4天。當感冒出現惡寒、發熱、頭痛、打噴嚏等癥狀時，病原體已經在呼吸道大量繁殖。尤其是感冒出現癥狀后的前2～3天，此時病原體活性最強、數量最多，傳染性較強。而隨著疾病好轉，傳染性也逐漸減弱。造成“感冒快好的時候傳染性最強”這個誤解的原因是感冒的潛伏期導致傳染者與被傳染者之間出現了發病時間錯位。

內容來源：科學辟謠

本欄目編輯：臺小雨