冷知識

什么叫“冬藏”？大家又該藏什么呢？

中醫所講的“冬藏”，其實是順應冬季自然界閉藏之規律。那具體“藏”什么呢？一是藏精，中醫認為腎主藏精納氣，冬季養腎固精，可使人體精氣內聚，為來年的生機勃發奠定基礎。冬天人體的陽氣內收，我們要減少不必要的體力消耗，把能量儲存起來。二是藏神，冬季應寧神靜志，避免情緒過激，以防陽氣外泄太過。在飲食方面，可適當進食核桃、黑芝麻、當歸、桂圓、羊肉等溫熱食物以補腎助陽，可適當搭配蘿卜、白菜等食材，避免滋補過度而生內熱。在起居方面，盡量早睡晚起，早睡可以養陽氣，晚起能固護陰氣。此外，一些中醫傳統養生保健方法也適合在此時節開展，例如，可艾灸腹部的神闕、關元等穴位，按摩下肢的足三里等穴位，能夠溫通經絡、調和氣血、扶正祛邪，增強機體抵抗力。

內容來源：健康中國微信公眾號

比薩斜塔其實不是直的，而是類似“香蕉型”，是彎的……剛建時，塔已經很明顯地向北歪斜了。后續建造時為了補償，他們將接下來每一層的北側都建得比南側更高一些，還調整了承重柱的粗細，以及墻體的薄厚。

自然界中，能呈現出藍色的植物不到十分之一———甚至藍莓也并不能算是真正的藍色，藍莓中并不含有自身就呈現藍色的化學物質。

支撐人體運作的血液，只有5升左右。心臟每跳動一次，就會有70毫升的血液攜帶營養物質準確地送達身體的每個器官，最終，血液再流回心臟。如此，5升血液在我們的身體里不斷循環往復，支撐著人體的運作。

海星找到小型貝類后，會用腕足將其包裹，腕足上的管足會將外殼緊緊地吸住、扒開。這一過程可能會耗費1～8小時之久，在此期間，如果蛤蜊一直緊閉外殼，可能會因無法吸取新鮮的海水而面臨窒息的危險，所以結果要么是“大腦缺氧”，要么是“肌肉無力”，只能乖乖打開雙殼。

雞蛋的呼吸強度會隨著貯藏溫度的升高而升高，相比于25攝氏度的環境，4攝氏度條件下的雞蛋哈夫單位（表示蛋品新鮮度的指標）減小速度更慢，意味著蛋白品質下降更慢，并且低溫還有助于抑制微生物活動。這也是雞蛋買回家后一定要放冰箱保存的原因。

小米在古代稱為粟，先秦時期稱為稷，是我國最早馴化的栽培谷物之一。小米的祖先有點令人意外，居然是夏秋時節馬路邊、荒地里隨處可見的狗尾草。

黑冰（black ice）也叫暗冰，不是說冰是黑色的。黑冰的“黑”其實指道路或交通系統表面難以覺察的塊狀冰，它通常是透明的，透射出下面黑色的路面。黑冰會降低車子和路面的摩擦力，容易造成事故。

大部分物質從液體變成固體的時候，它的體積會減小。但是水結成冰的時候，它的體積反而會變大，密度會減小，水在4攝氏度的時候密度最大。這個現象跟大家的常識是相反的。

內容來源：中國科普博覽

食用油加熱后變瀝青，這是真的嗎？

最近，“食用油燃燒變黑”這一現象，被不少人誤傳為食用油質量有問題，從而引發了大家的恐慌。

食用油的主要成分是甘油三酯，甘油三酯由甘油和脂肪酸兩部分組成。脂肪酸又有飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸之分。食用油在加熱到一定溫度時，甘油三酯就開始氧化裂解，產生一些小分子的揮發性物質，俗稱油煙。繼續加熱到300多攝氏度就達到了油的燃點，食用油就會燃燒。燃燒本質上屬于劇烈的氧化反應。甘油三酯含碳、氫、氧三種元素，在氧氣充足的條件下可以完全燃燒，全部生成二氧化碳和水。

當燃燒不充分時，就會出現變黑、形成黑色膠狀物等情況，這和油品本身的質量毫無關聯，最后呈現出“瀝青狀”黑色膠狀物，其燃點也相應升高。如果進一步加熱并不斷提高溫度，這些膠狀物也可以完全燃燒，消失于無形。這與木頭不完全燃燒會形成炭、機動車有時會冒黑煙的道理是一樣的。

內容來源：綜合《生命時報》、人民日報健康客戶端、浙江杭州市市場監督管理局

穿得越多可能越冷！冬天怎么穿最保暖？

其實，“穿得越多越暖”是一個誤區。穿衣保暖的關鍵在于有一定的厚度，并且有足夠的空氣層。空氣層是指衣服和人體之間有空氣間隙。由于人體不斷散熱，會把空氣慢慢加熱，此時，空氣便起到了保暖層的效果。那么，是不是層數越多，衣服里存的空氣就越多，整體的保暖性也就越強了呢？

我們可以把人體想象成一個圓柱體，衣服件數越多時，每件之間會出現新間隙，新間隙又能容納空氣———最終就會造出一個很厚重的空氣層。事實上，當空氣層太厚時，從內至外就會產生比較明顯的溫差，而這就會導致空氣流動產生“熱對流”。一旦發生了“熱對流”，熱量的流失反而會更快。除了溫差導致“熱對流”，層數太多還會把空氣層擠薄。當層數超過某個值后，衣服層與層之間的空氣存量反而會隨著衣服層數的增加而減少。特別是在戶外走動時，衣服隨著身體動作出現相互摩擦、擠壓，這會加速衣服間空氣層流動，加劇熱量散失。

根據這個原理，在寒冷的冬天可以參考“三明治”穿搭公式：外層選擇羽絨服、棉服、羊絨大衣、沖鋒衣等有一定抗風能力的衣服，如果衣物本身可制造空氣層更佳；中層采用柔軟、蓬松的搖粒絨、抓絨、薄羊絨、羽絨內膽等再制造空氣層。如果外套本身就比較保暖且比較抗凍，可以直接去掉中層；內層選擇吸濕透氣的貼身保暖內衣、速干衣、瑜伽衣等，可以迅速透濕透氣，避免因濕氣在衣物內積攢而影響外層的蓬松度和降低保溫性能。

內容來源：央視網微信公眾號

本欄目編輯：臺小雨