和八十歲老媽同住

媽媽老了，已經八十多歲了，仍然一個人住，自己能照顧自己，日子過得安靜平淡，就是有點寂寞。從決定將母親接來同住的那一刻起，我便知道我的生活將會有很大的變化。我將房屋做了適老化的改造，從內心里做了心理建設，一切要耐心包容，卻沒有預料，這些變化會如此溫暖而美好，最終感覺是媽媽耐心包容了我。

自從媽媽來了，家中的笑聲多了，說話聊天的時間多了，我在家就餐的機會多了，那些溫情流動的時刻多了，家里的寵物貓似乎也安心了很多，明顯長胖了。這些點點滴滴讓我的生活充滿了光彩，那些細碎的日常細節溫暖著內心。這是和八十多歲老媽同住的故事，記錄著尋常日子里那些微小卻動人的片段。

經過了一段母慈女孝的蜜月期，沒想到廚房這個空間，是我們最先發生沖突的地方。

沖突的內容很具體，今天吃什么，吃雞還是吃排骨，蘿卜怎么做，是切絲涼拌還是和小排煮湯。我們兩個都是自己動手做飯的人，也都習慣按照自己的意愿來處理食材，從選材到調味，每一個環節都要親力親為，難免就會發生意見分歧，甚至會有點不愉快。

在廚房里聽誰的，誰是“廚房女王”，其實也是一種控制權的體現。我們母女倆個性很相似，在做飯這件事情上聽不得太多的批評。每當飯點將至，廚房里便熱鬧起來，不僅是洗菜備菜的忙碌，也有具體怎么個做法的爭論，鍋碗瓢盆的叮咚聲配上嘰嘰咕咕的爭論聲，似乎開始了爭奪“廚房女王”的較量，真是個充滿了人間煙火氣的地方。

從剛開始的總有一方負氣離開廚房的不愉快，慢慢形成了我們不成文的規定：做飯之前就商量具體的做法，商量好再動手，以免做了又意見不合。分工更加明確，備菜階段和上灶烹飪階段可以分開，老媽的耐心好，就多做理菜、洗菜工作；對口感、火候和調味料的把握，只要我在家，就由我來做。我也盡量多買些處理好的菜品、容易制作的原材料，多買鹵菜或者現成的包子、燒賣等，減少廚房里的勞動。如果下班晚，就交給老媽全權處理，在八十多歲的老媽面前，繼續做孩子，吃現成飯，前提是嘴巴要甜。

作為地道的東北人，在老媽眼里，每一個節日都包頓餃子才是慶祝的儀式，至于速凍餃子，那是簡單救急的，上不了臺面。眼看又一個節日到來，媽媽興沖沖地提出要包餃子，這是她拿手的手藝，也是我的技術盲區。今天吃韭菜豬肉餡的餃子，一大清早，媽媽和好了面，就出門去買菜。提前買是不行的，當天買能保證肉和菜的新鮮度。買現成的餃子皮和豬肉餡，那都失去了對餃子最起碼的尊重。肥瘦相間的上好腿肉買回來，剁肉餡的工作交給了我，我家廚房的案板上已經多年沒有剁過肉餡了。之后，老母親自己揉面、揪劑子、搟皮、包餃子，一條龍，看著她充滿自信又熟練的一系列操作，真替她驕傲。在廚房里，她仍然是那個能調動“千軍萬馬”的女王，有能力好好照顧自己并照顧他人。我的職責就簡單得多，擺餃子、數餃子、煮餃子，還有就是吃。又是熟悉的媽媽的味道，也是為媽媽感到驕傲的感覺。

而我，也想做些她不太熟悉的菜給她嘗嘗，酸湯肥牛、咖喱飯、肉骨茶、貴州酸湯魚。當熱騰騰的餃子遇上金黃誘人的咖喱飯，不必分出誰勝誰負，共同分享的快樂與滿足才是最重要的，有喜歡的，也有吃不慣的，多嘗試，多體驗，廚房里的鍋碗瓢盆，不是比賽，是互補和交融。

有天傍晚，我正在廚房里做飯，問媽媽晚飯想吃什么。媽媽轉過頭來，想了想，像個小孩子似的說：“我還沒吃過方便面呢，要不做點給我嘗嘗？”

聽到這話，我差點沒忍住笑出聲來。看來老媽真是沒在吃飯上吃過苦，方便面居然是盲區。這要求必須滿足啊。

家里的方便面種類豐富，紅燒牛肉味、香菇雞肉味、番茄味、酸菜牛肉味，原來有這么多種存貨。糾結了一會兒，老媽決定嘗嘗紅燒牛肉味的方便面。起鍋燒水，加料包，加雞蛋、火腿腸、青菜，給老媽做了碗豪華版方便面。煮好之后，居然也香氣撲鼻，顏色誘人。

拿起筷子，媽媽吃了起來，“燙了頭”的面條還真的別有滋味，挺好吃的。之前她很抗拒方便面之類的食品，現在居然也吃得津津有味。雖然已經八十多歲了，老媽仍然保持著她的好奇心與凡事都體驗體驗的年輕心態。

吃完后，老媽對我說：“以后還想嘗嘗別的口味。”

我笑著點頭：“沒問題，一樣一樣試。”

這次的方便面晚餐雖然簡單，卻充滿了意外的溫暖。我想，這樣的時刻也是生活中美好的部分吧。世界為我們準備了不同的味道盲盒，不想嘗嘗其他口味嗎？

其實，廚房也是老媽探索未知的實驗基地。不會用的小家電、電子設備，比如，空氣炸鍋、電蒸鍋、凈水器、食物垃圾處理器、洗碗機，這些都是她的盲區。很快，她就掌握了這些小電器的使用技巧，它們都成為她的好幫手。

每天的吃飯時光，是我們最為放松的時刻。餐桌在陽臺上，我們一邊享受著溫暖的陽光浴，一邊品嘗著可口的家常菜。聊聊生活，聊聊感想，聊聊媽媽最喜歡的孫穎莎……有時候，母親會回憶起過去歲月的點滴日子，我則聊聊生活中的一些趣事和小確幸。在這個小小的廚房里，小小的餐桌旁，有傾訴有共鳴。代際之間的矛盾和融合交織成一幅幅溫馨的畫面，我們有過爭執、有過分歧，但更多的是相互理解和包容。

家和萬事興。風風雨雨中，家是堅實的堡壘，緊緊守護住那份屬于我們的幸福與安寧。當我回到家，看到媽媽在，貓也在；有時媽媽在打盹，貓咪懶洋洋地打著小呼嚕，我就覺得特別滿足，特別安心。

萬宇：南京師范大學文學院副教授

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