“地球寒極”小村的生存智慧

在遙遠(yuǎn)的俄羅斯西伯利亞，零下六七十度的地方，寒冷無比，放眼望去，一片荒涼，大多數(shù)植物和動物都不能在這里生存。可是，卻有一個小村莊，靜靜地矗立于此。它就是被稱為“地球寒極”的村莊——奧伊米亞康。

在這片被冰雪統(tǒng)治的土地上，僅生活著500到900位堅(jiān)強(qiáng)的村民與嚴(yán)寒相伴。這里的低溫已經(jīng)超出了大多數(shù)人的想象：呼出的氣息會在空中瞬間凝結(jié)成晶瑩的冰花，仿佛每一次呼吸都在創(chuàng)造冰雕。外出時稍不留神，鼻子就會失去知覺，提醒著人們凍傷的威脅始終潛伏。在這樣的環(huán)境下，當(dāng)?shù)厝税l(fā)展出了獨(dú)特的生存智慧。

外出時，村民們?nèi)蔽溲b，厚重的毛皮衣物、氈靴和皮帽成了標(biāo)配。缺少一件，便可能危及生命。

同時，腌制的蔬菜也不可或缺——卷心菜、黃瓜、胡蘿卜、甜菜根經(jīng)過腌制，裝進(jìn)玻璃罐頭，這些酸黃瓜和腌菜既提供維生素，也是當(dāng)?shù)氐娘嬍程厣：洵h(huán)境下的新鮮蔬菜難以存放，腌菜的發(fā)明不僅解決了保存問題，還確保了家庭攝入足夠的維生素C，避免了營養(yǎng)不良。

馴鹿肉、魚干等干貨更是常見。這些肉類在零下50℃的氣溫下會迅速凍成“冰雕”，便于長期保存。

在這里，新鮮的牛肉每斤只需10多元，原因在于奧伊米亞康的氣候適合發(fā)展畜牧業(yè)，村民常年以肉類為食，牛肉、鹿肉、魚肉儲備豐富。

小賣部內(nèi)最引人注目的莫過于堆成小山的凍魚（如圖）。牛奶則以冰塊的形式出售，每一塊像大碗一樣的凝固牛奶都是家庭廚房的常客。（摘自《參考消息》）