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春日金陵,“櫻語食光”

2025-03-14 00:00:00肖瑀瑤
美食 2025年3期

第一章|三明治

黑胡椒牛肉三明治以經(jīng)典致敬匠心,番茄面包的清香縈繞,牛肉飽含肉汁,黑胡椒的辛香裹挾著黃芥末的微嗆。

芒果鮮蝦開放式三明治以熱帶果香開場(chǎng),芒果的甜潤與鮮蝦的彈嫩在酸種面包上翩然共舞,一搓青檸皮如春風(fēng)掠過,喚醒沉睡的味蕾。

雞蛋沙拉開放式三明治雞蛋口感綿滑細(xì)膩,意大利芹翠綠。蛋黃醬裹挾魚籽鮮,在舌尖暈染出水粉畫般的朦朧暖意。

第二章|咸點(diǎn)

櫻花肉松綠豆糕以江南清雅的綠豆沙為底,裹入咸香肉松,櫻花粉如落英點(diǎn)綴其間,甜咸交織間生出別樣風(fēng)韻。

櫻花芝士堅(jiān)果塔以馥郁芝士為幕,榛果碎灑落如星,櫻花的微咸與奶香的醇厚在口中層層暈染,仿若春日山野的呼吸。

煙熏三文魚奶油芝士球?qū)⒈睔W冷冽的煙熏氣息裹入柔滑芝士,點(diǎn)綴珍珠醋的晶瑩,咸鮮與奶香在口中迸裂,似海浪輕吻礁石的回響。

第三章|司康餅

鮮烤原味司康以黃油香與面粉的質(zhì)樸香氣為基底,外酥內(nèi)潤,掰開的剎那,熱氣裹挾著麥香升騰。

櫻花司康則是一曲春日的變奏,櫻花糖霜如胭脂輕染,佐以手工熬制的草莓果醬與凝脂奶油,酸甜與奶香交織,仿佛咬下一口粉色的云霞。

佐茶的檸檬奶油更添一抹靈動(dòng),柑橘的清新與奶油的綿密在唇齒間化開,恰似午后陽光穿透琉璃杯的斑駁光影。

第四章|甜點(diǎn)

羅勒檸檬蛋糕以草本清香破題,檸檬糖霜的酸爽如晨露滴落,羅勒葉碎如綠寶石鑲嵌,賦予甜點(diǎn)一抹脫俗的靈氣。

櫻桃香蕉慕斯則以熱帶果香為引,櫻桃的酸甜與香蕉的綿密在慕斯中纏綿,口感如天鵝絨般滑入喉間。

櫻花蜜桃奶凍,凝脂般的奶凍裹著蜜桃果茸,櫻花鹽漬的芬芳若隱若現(xiàn),清透如晨露,叫人恍若置身落櫻紛飛的林間小徑。

草莓酸奶小蛋糕以少女般的輕盈收尾,酸奶的微酸中和草莓的甜膩,海綿蛋糕蓬松如云,一口咬下,春日的歡愉在舌尖輕盈跳躍。

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