越冬茬番茄綠色生態(tài)栽培關(guān)鍵技術(shù)

摘 要：番茄是人們十分喜愛的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、需求量大，因此種植者采取各種技術(shù)手段提高其產(chǎn)量和品質(zhì)。就越冬茬番茄的品種選擇、土壤準(zhǔn)備、育苗播種、水肥管理、溫度濕度、病蟲害防治等關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行分析，為廣大種植戶提供借鑒和幫助，從而助力番茄產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展。

關(guān)鍵詞：越冬茬；番茄；栽培技術(shù)

番茄是常見的蔬菜之一，口味酸甜、營(yíng)養(yǎng)豐富，人們十分喜愛。越冬茬番茄一般可以在1月份收獲上市，那么在玉山縣如何種植綠色生態(tài)的越冬茬番茄，是廣大種植戶十分關(guān)注的問題。因此本文就越冬茬番茄的品種選擇、土壤準(zhǔn)備、育苗播種、水肥、溫度濕度管理、病蟲害防治等關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行分析，希望可以為廣大種植戶提供借鑒和幫助，從而助力番茄產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展。

1 品種選擇

選擇豐產(chǎn)性好、耐低溫、耐弱光、長(zhǎng)勢(shì)適中、品質(zhì)好且適合秋冬和早春季節(jié)溫室栽培，生育期300～350 d的無限生長(zhǎng)型硬果中晚熟品種，以適應(yīng)早春期間大量供應(yīng)的需要。同時(shí)必須是抗病性強(qiáng)的品種，以減少農(nóng)藥使用，符合綠色生態(tài)栽培要求。目前，玉山縣種植番茄的品種主要有黃妃（圖1）、紅寶石、紅粉佳人和櫻桃番茄等。

2 培育壯苗

育苗時(shí)間一般在9月上中旬至10月初，這個(gè)時(shí)段正值秋涼時(shí)節(jié)，適宜的溫度和光照條件比較適合番茄幼苗的生長(zhǎng)。可以使用大田土、農(nóng)家腐熟有機(jī)肥、少量化肥及殺菌劑配制營(yíng)養(yǎng)土，為幼苗生長(zhǎng)提供足夠的養(yǎng)分和無菌環(huán)境（圖2）。育苗期間要適當(dāng)控制澆水，做好幼苗的防護(hù)（蓋避蟲網(wǎng)防蟲、蓋棚膜防雨、蓋淺色遮陽(yáng)網(wǎng)防強(qiáng)光），及早防治病蟲害，促進(jìn)幼苗健壯生長(zhǎng)。對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的中熟、中晚熟品種，如出現(xiàn)徒長(zhǎng)趨勢(shì)，可于幼苗的4～5葉期噴灑0.01%助壯素控制。

3 園地準(zhǔn)備

3.1 施肥、整地和做畦

前茬作物收獲后及時(shí)深翻、曬土、休棚。越冬茬番茄生長(zhǎng)結(jié)果期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，所以需肥量大，尤其是有機(jī)肥作基肥的施用量更多。定植前1個(gè)月結(jié)合整地667 m2施優(yōu)質(zhì)圈肥1500～2000 kg、干雞糞3000～3500 kg、尿素 80 kg、 硫酸鉀 60 kg。整地質(zhì)量要高，地面平整。將肥料均勻撒于地面，翻地30 cm深，然后起壟做畦。對(duì)于中熟或中晚熟的無限生長(zhǎng)類型番茄品種可按寬度180 cm南北向起壟做畦，即寬行110 cm，窄行70 cm；對(duì)于早熟、中早熟或中熟的有限生長(zhǎng)類型番茄品種可按寬度120 cm起壟做畦，即寬行70 cm，窄行50 cm。畦高均為20 cm左右（圖3）。

3.2 適時(shí)早定植

在適宜定植的苗齡期內(nèi)，適當(dāng)早定植，能促進(jìn)越冬茬番茄早發(fā)棵、早結(jié)果，延長(zhǎng)結(jié)果期，增加產(chǎn)量。定植前幾天，用5%菌毒清150倍液對(duì)全溫室噴灑，并高溫悶棚3～4 d。

4 合理密植

4.1 定植密度

對(duì)于早熟、中早熟自封頂類型品種，在120 cm畦面上，若實(shí)行單干整枝，單株留4～5穗果，株距為26 cm；若實(shí)行雙干整枝，單株留6～8穗果（每干留3～4穗果），株距為37 cm。對(duì)于中熟、中晚熟的無限生長(zhǎng)類型品種，在180 cm畦面上，若實(shí)行單干整枝、單株留6穗果，株距25 cm；若實(shí)行雙干整枝、單株留10穗果（每干留5穗果），株距30～37 cm。如果采取其他整枝方式，可參照上述情況合理調(diào)整。

4.2 定植方法

最好還是采取“開大穴、施餅肥、坐水栽苗”的方法，并且定植后覆蓋地膜，采取膜下窄行澆水，降低空氣濕度。

5 定植后管理

5.1 番茄苗越冬前

用棚膜覆蓋做保暖工作，白天棚內(nèi)室溫控制在28～30 ℃，夜間控制在17～20 ℃，室溫不能低于20 ℃，符合此溫度條件，有助于番茄緩苗。

緩苗結(jié)束后，可適當(dāng)?shù)亟档团飪?nèi)室溫，白天控制在22～26 ℃，夜間棚內(nèi)溫度控制在15～18 ℃。其間可適當(dāng)?shù)貒娛?～2次的0.1%的助壯素，防止番茄樹徒長(zhǎng)。

番茄開花前后，就要適當(dāng)?shù)乜刂茲菜浚l繁中耕劃鋤，可促進(jìn)根系發(fā)育。

5.1.1 番茄結(jié)果期 進(jìn)入結(jié)果期后，如果遇到氣溫驟降、光照減弱的情況，為了避免低溫而引起落花落果，可用30 mL/kg的防落素噴施在番茄的花上。

當(dāng)?shù)?花序結(jié)出幼果時(shí)，澆水時(shí)可隨水施入磷、氮、鉀復(fù)合肥15～20 kg，澆水時(shí)盡量將土壤澆透，澆水后要及時(shí)防風(fēng)排濕，防止病蟲害的入侵。

5.1.2 溫度和光照的管理 在冬季，如果夜間溫度低于10 ℃，需要加蓋草苫保暖；如果遇到霜凍天氣，應(yīng)在草苫上面覆蓋薄膜。如果白天氣溫不低于10 ℃且天氣良好，可將草苫揭開，延長(zhǎng)光照時(shí)間。

如果在棚內(nèi)栽種，白天棚內(nèi)溫度要保持在20～30 ℃，夜間溫度保持在13～15 ℃，最低溫度不得低于8 ℃。冬季晴天午間溫度達(dá)到30 ℃時(shí)[1]，可通風(fēng)、降溫和換氣，但棚內(nèi)溫度降至20 ℃時(shí)，就要關(guān)閉風(fēng)口，以利于夜間保溫。

5.1.3 補(bǔ)充二氧化碳 冬季棚內(nèi)溫度降低，通風(fēng)量較小，如果這時(shí)候棚內(nèi)有機(jī)肥施用不足，那么就會(huì)發(fā)生二氧化碳虧缺，這種情況就會(huì)影響番茄的光合作用，降低產(chǎn)量。如果在冬季遇到此類問題，那么可補(bǔ)充二氧化碳，提高番茄的產(chǎn)量，改善果實(shí)品質(zhì)。可在晴天的上午9—11時(shí)補(bǔ)充二氧化碳，適宜的濃度為1000～1500 mL/L，持續(xù)1～2 h即可，放風(fēng)前1 h結(jié)束。

5.2 番茄越冬后的管理

5.2.1 溫度和光照的管理 2月中旬過后，日照時(shí)間將會(huì)逐漸增加，可適當(dāng)?shù)靥嵩缃也萆弧⑾挛缪舆t蓋草苫，以此來延長(zhǎng)番茄的光照時(shí)間。同時(shí)需要時(shí)常清理棚面薄膜，讓光照可順利照入棚內(nèi)。

白天棚內(nèi)溫度保持在25～28 ℃，晚上棚內(nèi)溫度保持在13～20 ℃。

5.2.2 肥水管理 每年2月中旬至3月下旬，大約15 d澆水1次即可，澆水時(shí)可配合沖施腐熟的豆餅水，用量為每667 m2用豆餅50～70 kg，也可以水沖施磷、氮、鉀復(fù)合肥20 kg。

3月中旬后，可根據(jù)情況7～10 d澆水1次，每隔2次澆水后，就需配合施肥1次，每次每667 m2施入磷酸二銨15～20 kg。

6 保花保果

在寒冬和早春時(shí)節(jié)，為了促進(jìn)番茄坐果，防止落花落果，番茄開花后，要及時(shí)采用防落素15～20 mg/L進(jìn)行蘸花或噴花處理，具體使用濃度和方法須按照生產(chǎn)廠家的說明書。為防操作時(shí)傳播灰霉病，應(yīng)在上述藥液中加入0.1%速克靈。越冬茬番茄的花期環(huán)境條件不利于番茄開花結(jié)果，果柄處極易形成離層而造成落花落果，在冬春季生產(chǎn)中，要用0.002%～0.003%防落素噴花或蘸花，或用1500～2500倍液保豐靈噴花或蘸花；蘸花應(yīng)在1個(gè)花序有 3～4 朵花開時(shí)集中進(jìn)行處理；番茄蘸花，必須在花完全開放，花藥散粉后進(jìn)行；蘸花濃度不可過高、不可涂抹果柄，不可蘸未開的花，蘸花過早雖然能坐住果，但都是無籽果，降低了產(chǎn)量和品質(zhì)[2]；蘸花時(shí)要適量加入速克靈，防止花蕾感染灰霉病。

7 植株調(diào)整及整枝整葉

7.1 植株調(diào)整

對(duì)于早熟、中早熟的自封頂類型品種，每667 m2種植超過4000株的，宜采取單干整枝法；每667 m2種植4000株以下的，宜采取雙干整枝法或改良單干整枝法。對(duì)于中熟、中晚熟的無限生長(zhǎng)類型品種，每667 m2種植3000株左右的，宜采取單干整枝法；每667 m2種植2000～2500株的，宜采取雙干整枝或改良單干整枝法。

7.2 整枝整葉

及時(shí)將老葉、黃葉、病葉、畸形葉摘除，將病枝、殘枝、弱枝去除，可改善通風(fēng)透光條件；同時(shí)還應(yīng)及時(shí)吊秧綁蔓防倒伏。

8 病蟲害防治

堅(jiān)持以“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，采取選擇抗病品種、合理輪作、科學(xué)施肥等措施預(yù)防病蟲害發(fā)生。生物防治可以利用天敵昆蟲、生物農(nóng)藥等控制病蟲害發(fā)生。化學(xué)防治在必要時(shí)采用高效低毒低殘留的化學(xué)藥物 [3]。

晚疫病可以采用52.5%噁酮·霜脲氰水分散粒劑+40%烯酰嗎啉懸浮劑+100 g/L氰霜唑懸浮劑+5%胺鮮酯水劑噴霧。用52.5%噁酮·霜脲氰水分散粒劑+80%烯酰嗎啉噴霧進(jìn)行藥物防治（圖4）。

早疫病、炭疽病、葉斑病、瘡痂病可以采用25%苯甲·吡唑懸浮劑噴霧，或30%戊唑·嘧菌酯懸浮劑噴霧。450 g/L咪鮮胺水乳劑+ 430 g/L戊唑醇懸浮劑噴霧。

灰霉病可以采用25%異菌脲懸浮劑噴霧預(yù)防。抗性灰霉病可以采用25%異菌脲懸浮劑+40%啶酰菌胺·腐霉懸浮劑+25%吡唑醚菌酯/苯甲吡唑酯懸浮劑進(jìn)行防治。

葉霉病、灰葉斑病、煤霉病可以采用30%戊唑·嘧菌酯懸浮劑+25%異菌脲懸浮劑+2%春雷霉素水劑進(jìn)行防治。

病毒病可以先殺滅傳染源（蚜蟲或白粉虱等），再治病＋恢復(fù)，用50%氯溴異氰尿酸可溶粉劑+5%氨基寡糖素水劑+流體鋅+5%胺鮮酯水劑防治。

白粉病采用25%苯甲·吡唑酯懸浮劑 +25%乙嘧酚磺酸酯微乳劑噴霧防治。

9 采收與催熟

越冬茬番茄栽培，在果實(shí)收獲的前期（2—4月），為促進(jìn)成熟，提早上市，于果實(shí)青熟期至轉(zhuǎn)色期之間，可戴著蘸有0.1%乙烯利藥液的布手套抹果，但避免將藥水沾到葉片上。以后隨著氣溫的升高，光照強(qiáng)度加大，果實(shí)自然成熟速度加快，可以不再做催熟處理。注意：打農(nóng)藥7 d后才可采收。

10 結(jié)束語

玉山縣采用越冬綠色生態(tài)栽培技術(shù)，使番茄實(shí)現(xiàn)四季生長(zhǎng)，增加產(chǎn)量，提升品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益。在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格實(shí)施選苗、移栽、光照和溫度管理、水肥管理等方面的技術(shù)操作，可以使越冬番茄產(chǎn)量和品質(zhì)得到提高，促進(jìn)農(nóng)民增收致富，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的全面實(shí)施。

參考文獻(xiàn)

[1] 侯麗霞，郞豐慶，何啟偉. 櫻桃番茄新品種“天正紅珠、紅瑪瑙”及栽培技術(shù)[J]. 農(nóng)業(yè)知識(shí)，2006（19）：15-16.

[2] 楊三保，劉書林，張偉亮，等. 北方山區(qū)下凹式溫室番茄越冬大茬栽培技術(shù)[J]. 北方園藝，2012（15）：53-54.

[3] 趙正林，官志剛，鄧正春，等. 常德地區(qū)紫紅薯富硒提質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2022（8）：23-25.