張鐵山：四十三年匠心不改，中國金星中式精釀啤酒的開創(chuàng)者

河南品牌年會于2025年1月11日在鄭州舉行。金星啤酒作為民族品牌、豫酒品牌中啤酒行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，獲得了4項(xiàng)榮譽(yù)：2024河南領(lǐng)導(dǎo)力品牌、河南品牌百強(qiáng)榜第13名、金星啤酒集團(tuán)董事長張鐵山榮膺河南品牌功勛人物、金星中式精釀啤酒被評為2024河南最佳品牌案例第一名。這4項(xiàng)殊榮不僅是對金星啤酒品牌實(shí)力的認(rèn)可，更是對張鐵山卓越領(lǐng)導(dǎo)力和品牌戰(zhàn)略的極高贊譽(yù)。

金星啤酒公司成立于1982年，43年來，在張鐵山的帶領(lǐng)下，始終匠心不改，秉持“為國人釀造一杯好啤酒”的企業(yè)使命，擎起發(fā)展民族企業(yè)的大旗，守護(hù)著中國品牌的榮耀，啤酒生產(chǎn)能力居河南省第一位，產(chǎn)品暢銷全國30多個(gè)省（區(qū)、市），深受消費(fèi)者喜愛。

2024年以來，在張鐵山的主導(dǎo)和帶領(lǐng)下，憑借自身的資源優(yōu)勢、產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢以及渠道運(yùn)營能力，全力打造“金星”品牌形象，塑造“金星中式精釀啤酒”大IP，自上市以來便贏得了廣泛贊譽(yù)，這款茶啤精選國內(nèi)優(yōu)質(zhì)原料，采用獨(dú)特的“1258”釀造工藝，成就了中式精釀啤酒的獨(dú)特口感和卓越品質(zhì)。

目前，他們已經(jīng)推出了金星毛尖、龍井綠茶、茉莉花茶、蜜桃烏龍、普洱生茶、碧螺春茶等6種口味，每一滴都散發(fā)著濃郁的中國風(fēng)味，展現(xiàn)出金星啤酒在產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新方面的卓越實(shí)力。

今年2月12日，2024中國食品行業(yè)年度榜單正式揭曉，金星中式精釀啤酒憑借卓越的實(shí)力與影響力，成功躋身“年度產(chǎn)品” 的行列。這是對金星啤酒在變革中勇立潮頭、引領(lǐng)風(fēng)尚的認(rèn)可，也標(biāo)志著金星中式精釀啤酒在全國行業(yè)中的地位得到了進(jìn)一步鞏固。

始終狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，堅(jiān)持釀造一杯好啤酒

張鐵山1982年接手金星啤酒公司，上任伊始，他就要求全體金星人自覺接受質(zhì)量零缺陷管理，“不讓一瓶不合格的產(chǎn)品出廠”。

2001年5月，金星啤酒在河南省率先通過2000年版ISO9001的換版認(rèn)證工作，質(zhì)量保證能力進(jìn)一步提高，產(chǎn)品優(yōu)級率達(dá)99%以上，處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。

在工作中，張鐵山摸索出“雙向質(zhì)量控制”的辦法——通過分解質(zhì)量指標(biāo)，形成層層監(jiān)督的工序結(jié)構(gòu)，從原材料購進(jìn)、半成品檢驗(yàn)到成品酒入庫等，對各生產(chǎn)工序嚴(yán)格檢測，采取嚴(yán)格生產(chǎn)操作與堅(jiān)持國際化內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的雙保險(xiǎn)形式，確保每一瓶送達(dá)到消費(fèi)者手中的啤酒都是優(yōu)良品。

公司定期面向啤酒愛好者開展品質(zhì)和口感調(diào)查，一旦發(fā)現(xiàn)問題隨時(shí)進(jìn)行改進(jìn)、作出調(diào)整，從而使公司的產(chǎn)品合格率一舉達(dá)到100%，產(chǎn)品優(yōu)級率常年保持在99%以上，而且一堅(jiān)持就是近40年。

憑著對產(chǎn)品品質(zhì)近乎苛刻的堅(jiān)守，金星啤酒先后獲得“河南省著名商標(biāo)”“中國名牌”“中國啤酒工業(yè)十強(qiáng)企業(yè)”“市長質(zhì)量獎”“省長質(zhì)量獎”“中國綠色食品”“河南市場最暢銷酒品”等一系列榮譽(yù)，成為河南酒類行業(yè)在品質(zhì)方面的一面旗幟。

此外，金星啤酒率先建成了“博士后科研工作站”和“準(zhǔn)國家級技術(shù)中心”，并以此為依托組建了以中國釀酒大師、國家級啤酒品評委員、高級釀酒師、高級品酒師為代表的頂尖技術(shù)團(tuán)隊(duì)，相繼開發(fā)出金星新一代、金星純生、金星原漿、金星1982大師精釀等暢銷產(chǎn)品，贏得消費(fèi)者的一致認(rèn)可。

張鐵山表示 ：“金星，就是要做中國消費(fèi)者喝得起、喜歡喝、喝了還想喝的好啤酒、好飲品。”

創(chuàng)新是發(fā)展原動力，滿足消費(fèi)者多元化需求

張鐵山常說，創(chuàng)新是金星不斷發(fā)展的原動力，有了過硬的技術(shù)做支撐，公司才能在產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)方面更加游刃有余。

他們摸索出“生產(chǎn)一代、改進(jìn)一代、研制一代、構(gòu)思一代”的新品開發(fā)方針，使得他們推出的一系列新產(chǎn)品都走在國內(nèi)啤酒行業(yè)的前列。他們把創(chuàng)新融進(jìn)了血液里，幾乎每年都會有“新技術(shù)”“新產(chǎn)品”“新動作”推出來。

據(jù)張鐵山介紹，在技術(shù)創(chuàng)新方面，企業(yè)每年投入上千萬元資金，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，進(jìn)行技術(shù)改造，以此升級老產(chǎn)品，開發(fā)新產(chǎn)品，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

張鐵山透露，金星啤酒是國內(nèi)首家同時(shí)推出瓶裝和罐裝原漿啤酒的啤酒企業(yè)，他們引進(jìn)的“麥汁薄板冷卻器”使麥汁在糖化過程中的冷卻時(shí)間從90至130分鐘縮短到了60分鐘。自主研發(fā)的超低溫殺菌法，極大地提升了酒液的口感和新鮮度，這些都遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于行業(yè)。

為滿足消費(fèi)者的多元化需求，他們還利用新設(shè)備、新技術(shù)陸續(xù)開發(fā)出了金星原漿鮮釀、金星精釀白啤、金星12度金尊等高端啤酒以及金星菠蘿啤、金星小橙橙、金星荔枝紅了、金星酸梅湯等果飲新品。

黨建引領(lǐng)推動高質(zhì)量發(fā)展，積極投身公益事業(yè)

張鐵山非常注重公司黨建工作的開展，牢固樹立大黨建思想，把黨建工作融入企業(yè)文化和日常管理。著力把黨建“軟實(shí)力”轉(zhuǎn)化為企業(yè)發(fā)展的“硬支撐”，以高質(zhì)量黨建工作引領(lǐng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力企業(yè)煥發(fā)出蓬勃的發(fā)展生機(jī)。

金星集團(tuán)在全國9省布局的16家分公司均成立了黨支部，用黨建為企業(yè)裝上“紅色引擎”，大力推進(jìn)黨的組織覆蓋，筑牢企業(yè)“紅色堡壘”，凝心聚力，更好地實(shí)現(xiàn)以黨建“紅色引擎”驅(qū)動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展跑出“加速度”。

建廠43年來，在張鐵山帶領(lǐng)下，企業(yè)已將履行社會責(zé)任深化為一種自覺行動，關(guān)鍵時(shí)刻總能第一時(shí)間站出來，無論是扶危濟(jì)困、百姓民生，還是疫情防控、防汛救災(zāi)、鄉(xiāng)村振興……金星人始終走在踐行社會責(zé)任的第一線，成為河南企業(yè)踐行社會責(zé)任的榜樣之一。金星人投身公益慈善事業(yè)已經(jīng)長達(dá)30多年，金星啤酒已累計(jì)向社會各界捐款捐物達(dá)2000多萬元。

張鐵山相繼贏得“中國酒業(yè)風(fēng)云人物”“河南酒業(yè)發(fā)展終身成就獎”“壯麗70年，推動中國酒業(yè)發(fā)展功勛人物”“中部企業(yè)領(lǐng)袖年會年度最具影響力人物（榜首）”等行業(yè)榮譽(yù)，先后榮獲首屆“中國釀酒大師”“河南省十大杰出企業(yè)家”“河南卓越貢獻(xiàn)企業(yè)家”“全國勞動模范”等稱號，獲得“國務(wù)院政府特殊津貼”“慶祝中華人民共和國成立70周年紀(jì)念章”等，并當(dāng)選為河南省第九、十、十一屆人大代表。

中式精釀啤酒火爆出圈，樹立茶酒融合新標(biāo)桿

“我們創(chuàng)新研發(fā)的金星中式精釀啤酒，將中國傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代精釀技術(shù)巧妙融合，大膽開辟了啤酒與茶葉融合的新賽道，一舉破圈；同時(shí)，在企業(yè)、茶葉與當(dāng)?shù)匕l(fā)展、市場與消費(fèi)者三個(gè)維度上，書寫了一段茶酒交融的佳話。”張鐵山表示。

金星中式精釀啤酒，口感獨(dú)特，一口三香。從采摘到加工，每一道工序都嚴(yán)格把控，所有原料均來自國內(nèi)，精選優(yōu)質(zhì)麥芽、啤酒花以及核心產(chǎn)區(qū)的茶葉，通過獨(dú)特的“1258”釀造工藝，包括一個(gè)月的生產(chǎn)周期、低溫慢釀、全程無菌化和無氧化等技術(shù)，確保啤酒的品質(zhì)。茶啤不僅保留了精釀啤酒的飽滿、清爽口感，還富含茶多酚、茶多糖等有益成分，呈現(xiàn)出麥香、酒香和茶香融合的奇妙口感。加上金星獨(dú)有的專用酵母菌種，歷經(jīng)40余年培育優(yōu)化，成就了更符合中國人口味的啤酒。

正是由于金星中式精釀啤酒的釀造堅(jiān)持原料優(yōu)選與嚴(yán)格把關(guān)，確保了啤酒的口感與品質(zhì)，消費(fèi)者口口相傳，使得金星茶啤的名聲越來越響亮。金星中式精釀啤酒是中國茶與啤酒的融合，成就了新一代中國酒。它不僅是市場的一抹亮色，更成為啤酒行業(yè)趨勢的風(fēng)向標(biāo)，彰顯了消費(fèi)者對個(gè)性化、高端化、多元化啤酒產(chǎn)品的渴望，以及對健康綠色飲品的青睞。

金星中式精釀啤酒的火爆，是對茶文化與啤酒文化深度融合的一次成功探索。它不僅從多維度帶來了重大意義，更展現(xiàn)了金星中式精釀啤酒獨(dú)特的韻味。同時(shí)，茶酒的融合為當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)帶來了新的生機(jī)。消費(fèi)者通過品嘗6款茶啤，進(jìn)一步感受到茶葉的獨(dú)特韻味，從而推動了茶葉需求的激增。這不僅有助于當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)鏈的延伸與優(yōu)化，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、集約化發(fā)展，同時(shí)還帶動了當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，增加了稅收，更為地方經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長注入了強(qiáng)勁動力，實(shí)現(xiàn)了茶文化與地方經(jīng)濟(jì)的雙贏。