柑橘皮渣有機肥對椪柑農藝性狀、產質量及土壤理化性質的影響

摘 要 為研究柑橘皮渣有機肥不同施肥量對椪柑農藝性狀、品質和產量及土壤理化性質的影響，設計4種處理，觀察不同施肥量下椪柑的具體表現，以確定椪柑生產中最佳施肥量。試驗結果表明，不同施肥量對椪柑的農藝性狀有顯著影響，其中施肥量14.2 kg/株柑橘皮渣有機肥提高了單株枝梢鮮質量、單枝梢長度、單枝葉片數、葉片寬、單葉厚度和單葉質量；不同施肥方式對椪柑維生素C、可溶性固形物、總糖含量和固酸比影響顯著，其中年施肥量11.3 kg/株柑橘皮渣有機肥的維生素C含量最高；不同施肥量對椪柑產量有顯著影響，其中施肥量14.2 kg/株柑橘皮渣有機肥的椪柑產量最高，達28 440.00 kg·hm-2；與常規施肥相比，柑橘皮渣有機肥能更好地改良土壤有機質及提高土壤中的總氮、速效氮、速效磷含量等。綜合椪柑產量、品質及土壤理化性狀等多個方面，14.2 kg/株柑橘皮渣有機肥處理成效最優，有利于椪柑種植綜合效益的提升。

關鍵詞 柑橘皮渣有機肥；椪柑；農藝性狀；果實品質；產量

中圖分類號：S666.1 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.05.004

廣西柑橘種植面積穩定在 53.3×105 hm2左右，產量超 0.11×108 t，位居全國第一，是我國柑橘主產區之一[1]。大多數柑橘直接銷往市場進行售賣，其余柑橘果實主要用于制作果汁飲品，在此過程中排出了巨量的柑橘皮渣[2]。在柑橘皮渣處理方面，主流做法是衛生填埋處理，但柑橘皮渣的體積大，占用大量土地，柑橘皮渣的含水率高，生成了大量滲漏液，另外，柑橘皮渣經過悶熱發酵還會排放臭氣，最終對埋渣地周邊的水、土、空氣造成了嚴重污染，波及周邊民眾的身體健康[3]。在此背景下，人們迫切希望實現柑橘皮渣的無害化處理及資源化利用。

將柑橘皮渣烘干后制作飼料是柑橘皮渣無害化處理、資源化利用的可行辦法[4-5]，一方面不會對生態環境造成污染，另一方面可有效利用剩余有機質。但柑橘皮渣中包含80%的水分及大量果膠，以吸附水形式存在的水分必須消耗大量能量才能從皮渣中被排放出來，由此引發了能耗高、成本大等問題，也限制了柑橘皮渣烘干利用的普及程度。另外，柑橘皮渣中的蛋白質含量小于1%，營養價值較低[6]。目前，國內的柑橘果汁生產企業主要采取集中棄置、衛生填埋的方式處理柑橘皮渣，在生態保護行政監管壓力不斷加大的背景下，企業為此背負著沉重的經營負擔，并希望盡快實現柑橘皮渣的無害化處理。因此，業界都在努力嘗試將柑橘皮渣開發成有機肥源[7]。比如，重慶圣沛農業科技有限公司研發出了柑橘皮渣有機肥產品，但其商業化發展遭遇重重阻礙，究其成因，首先是對柑橘皮渣有機肥的肥效及施用效益的研究不夠充分，其次是研發企業并未針對柑橘皮渣有機肥能否改善果樹農藝性狀進行證明。本試驗對比了不同施肥量柑橘皮渣有機肥對椪柑農藝性狀、增產提質的效果，由此對施用柑橘皮渣有機肥的綜合效益做出科學評判，并為柑橘皮渣有機肥的商業化發展提供支撐。

1" 材料與方法

1.1" 試驗地概況

試驗于2023年在廣西壯族自治區農業科學院武鳴里建基地實施。經測定，試驗田土壤理化性狀為：有機質含量13.06 g·kg-1，pH 值7.5，全氮含量 0.31%，速效鉀含量453.2 mg·kg-1，速效磷含量389.7 mg·kg-1。

1.2" 試驗材料

供試樹種為3年生椪柑，100株/667 m2，從重慶圣沛農業科技有限公司購得柑橘皮渣有機肥（簡稱“皮渣肥”），含水率40.0%，有機質18.88 g·kg-1，m（N）︰m（P2O）︰m（K2O）為10︰5︰6，pH值7.4。從貴州西洋肥業有限公司購得復合肥，m（N）︰m（P2O5）︰m（K2O）=15︰15︰15。

1.3" 試驗設計

試驗共設置4個處理：年株施皮渣肥8.6 kg （T1）、11.3 kg （T2）、14.2 kg（T3），年株施常規用肥4.5 kg作為對照（CK）。皮渣肥處理與常規施肥處理的土壤年株施氮量均為675 g，單個處理的供試樹為10～15株，并統一在每年的2月、7月施肥2次，2次施肥量相同。施肥時，沿樹冠滴水線挖長、寬、深100 cm×30 cm×40 cm的長條狀溝，將肥料混入挖出來的土壤中，再將混有肥料的土壤填入溝中。施肥后對果樹進行常規管理。

1.4" 測定項目及方法

椪柑農藝性狀測定：單個處理對應10株椪柑樹，定點定株觀察。從中選出5株椪柑進行農藝性狀測定，用尺子測定新梢長度、葉片數、葉長、葉寬等指標。

果實品質測定：采取四分法分別取5個果實進行果實品質分析。利用TZ-62手持折光儀測定果實中的可溶性固形物；利用斐林試劑滴定法測定可溶性總糖含量；利用2，6-二氯吲哚酚鈉滴定法測定果實維生素C含量；利用氫氧化鈉滴定法測定果實中的可滴定酸含量[8]。此外，按照國標方法檢測土壤pH值、有機質、電導率、全氮、全磷及其他成分含量[9]。

2023年12月，統計每處理的單株果實個數及果實總質量，確定平均單果質量。

2" 結果與分析

2.1" 對椪柑植株農藝性狀的影響

從表1可以看出，隨著柑橘皮渣有機肥施用量提高，椪柑植株單枝梢長度、單枝梢鮮質量、單枝葉片數、葉片寬、單葉厚度、單葉質量同步升高，這是因為柑橘皮渣富含的氮、磷、鉀、氨基酸等物質為椪柑植株生長提供了養料。

由表2可知，4種施肥方式對春梢生長的影響顯著。從春梢長度和春梢粗度來看，對照與其他3種處理之間差異顯著，而其他3種處理之間無顯著性差異，但可以發現，不同皮渣施用量3種處理的春梢長度、春梢粗度均呈上升趨勢，春梢長度、春梢粗度均以T3處理最大，其春梢長度均值達12.72 cm，粗度達3.21 mm，葉片數量平均可達7.49片，分別比CK處理高4.37 cm、0.35 mm、0.78片。不同皮渣施用量處理間差異均較小，但又與常規施肥處理在春梢長度和春梢粗度上有顯著差異。

由表3可以看出，4種施肥方式對秋梢生長的影響顯著。從秋梢長度和秋梢粗度來看，常規施肥與其他3種處理之間差異顯著，而施用皮渣肥的3種處理之間無顯著性差異，但不同皮渣肥施用量的3種施肥方式處理后秋梢長度、秋梢粗度均呈上升趨勢，秋梢長度、秋梢粗度均以T3處理最大，秋梢長度均值達30.42 cm，粗度達4.21 mm，葉片數量平均可達18片，分別比常規施肥處理高14.93 cm、1.72 mm、6.88片。不同皮渣施用量處理間差異均較小，但又與不施肥處理在秋梢長度和秋梢粗度上有顯著差異。

2.2" 對椪柑果實性狀及品質的影響

由表4可以看出，不同處理的單果質量排序為T3＞T2＞T1＞CK，且柑橘皮渣有機肥施用量的增加有利于提高果肉占比，其中，T3處理的果肉占果實的比例高達71.25%，比CK高出6.12%。另外， T3處理與CK處理在果肉占比、果皮占比及果肉質量、果皮質量等多個指標上都有顯著差異（p＜0.05）。

由表5可以看出，不同處理在維生素C含量、總糖、總酸等指標方面存在顯著差異。相較于CK處理，皮渣肥處理的果實中可溶性固形物含量出現上漲。在T1、T2、T3處理中，T3處理的果實總酸含量最低，T1最高。與CK相比，T2處理的總糖升高了2.37個百分點，總酸下降了0.12個百分點，因此，糖酸比明顯上升，兩組差異達到顯著水平（p＜0.05）。柑橘皮渣有機肥中的磷、鉀元素有利于椪柑植株生長，且果實總酸低、總糖高、口感佳，更受市場歡迎。

2.3" 對果實產量的影響

由表6可知，皮渣肥不同處理的果實單果質量差異不大，但施用皮渣肥的椪柑單株產量高于施用復合肥（CK），且皮渣肥施肥量越大越有利于提高單株產量，因此，各處理的椪柑單株產量排序結果是T3＞T2＞T1＞CK。T3、T2、T1處理的單株產量分別比CK增大了11.66%、8.33% 、4.95%。不同肥料處理平均每公頃產量排序為T3＞T2＞T1＞CK，其中T3處理為28 440 kg·hm-2，較CK增加了2 970 kg，增幅高達11.66%。

2.4" 對果園土壤化學性質的影響

從表7可以看出，與CK處理相比，T3、T2、T1處理的果園土壤理化性質出現明顯改善，有機質、總氮、速效氮、速效磷等指標都有提高。這一結果與其他學者提出的施用有機肥有助于改良土壤的觀點相吻合。

3" 結論與討論

3.1" 對椪柑農藝性狀的影響

在養分供應充足的情況下，椪柑可以在1年內多次抽發新梢，其中春梢、秋梢最易成為結果母枝。本試驗結果表明，隨著皮渣肥施肥量增多，椪柑植株的單枝梢長度、單枝梢鮮質量、單枝葉片數、葉片寬、單葉質量、單葉厚度呈現出增大趨勢，說明有機肥替代復合肥有利于葉片干物質積累，這一結論與前人研究結果[10-11]類似。

3.2" 對椪柑品質與產量的影響

研究表明，一定量的有機肥替代無機肥有利于作物產量提高和品質提升[12-14]。本研究中，柑橘皮渣肥的施用提高了果實果汁率和可溶性固形物含量，降低了果實可滴定酸含量，使柑橘酸度降低、品質更好、口感更佳。譚玉紅的研究結果表明，柑橘的果實品質受有機肥影響，有機肥用量及施肥深度增加可以提高柑橘果實品質[15]。文斌等研究發現，兔糞有機肥和無機肥配施能提高沃柑中可溶性固形物含量，降低果酸，提升沃柑品質[16]，與本研究結果一致。另外，3種柑橘皮渣肥處理中，株施14.2 kg的綜合表現最好，可能與該處理滿足柑橘對養分的需求有關。

相較于CK處理，施用皮渣肥能有效激發椪柑植株生長，其中，T3處理的椪柑增產率達到11.66%，且果實中的可溶性固形物含量和糖酸比均有提高，從而提高了椪柑果實品質。

3.3" 對果園土壤化學性質的影響

施肥是保證土壤養分、提高作物產量和品質、改良土壤結構的重要生產舉措[17]。施用無機肥能為土壤提供基礎養分，施用有機肥能為土壤提供活性物質及多種營養成分，配合施用無機肥、有機肥能加快養分轉化及吸收，改良土壤結構[18]。萬連杰等研究表明，有機肥替代化肥處理能不同程度改善和提高愛媛28號果實產量、內外品質及土壤理化性質[19]。本試驗結果表明，施用皮渣肥能顯著提高果園土壤有機質、總氮等含量，合理施用皮渣肥不僅可以減少作物化肥施用量，還能緩解皮渣腐爛處理的排放壓力。皮渣有機肥可以提高土壤pH值，以株施14.2 kg處理的土壤pH值最高，一定程度上減輕了土壤酸化；土壤有機質含量和堿解氮含量隨著皮渣肥施用量的增加而提高，這與李司童[20]的研究結果類似，可能與有機肥中含有多種礦物質元素及營養物質有關。

4" 結論

柑橘皮渣有機肥充分滿足了椪柑生長發育所需的氮、磷、鉀養分，從而實現柑橘豐產。同時，施用柑橘皮渣有機肥能有效改善果實品質，果實中的維生素C含量升高，酸度降低，果實風味提高。對比不同處理效果，株施14.2 kg柑橘皮渣有機肥的處理效果最優。

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（責任編輯：易" 婧）

收稿日期：2024-10-18

基金項目：廣西重點研發計劃項目（桂科AB23075095）；廣西科技重大專項（桂科AA24206019）

作者簡介：鄧錫肖（1978—），本科，助理研究員，研究方向為玉米栽培生理與育種。E-mail：1163154268@qq.com。