魯西平原櫻桃豐產優質栽培技術要點

摘 要 櫻桃果實色澤艷麗、鮮美可口、營養豐富，自古以來深受人們的喜愛。盡管魯西平原櫻桃栽培歷史不長，但得益于得天獨厚的氣候和土壤環境條件，當地的櫻桃以早熟、優質的特點在市場中占據一席之地，成為消費者爭相品嘗的佳品。為給櫻桃栽培提供技術參考，從種植、整形修剪、花果管理、水肥管理及病蟲害防治等方面總結櫻桃優質栽培技術要點。

關鍵詞 櫻桃；栽培技術；魯西平原

中圖分類號：S662.5 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.05.011

魯西平原是華北平原的組成部分，位于山東省西部、黃河北岸，冀魯豫3省交界處，總面積3.79萬hm2，占山東省總面積的25%。魯西平原由黃河泛濫沖積而成，海拔多在50 m以下，地勢較為平坦，土壤pH值一般在6.0～7.5，屬暖溫帶季風氣候區，具有降水集中、雨熱同季、春秋短暫、冬夏較長的特點，年平均氣溫在11～14 ℃，最冷月（1月）平均氣溫在-4～1 ℃，最熱月（7—8月）平均氣溫在24～27 ℃，無霜期可達220 d，年平均降水量在550～950 mm。魯西平原平坦的地形、適宜的氣候條件和土壤條件適合櫻桃良好生長，現已在多地廣泛種植，如聊城市櫻桃種植面積達3 100 hm2，產量達1.32萬t[1]。

1" 種植

1.1" 種植地選擇

魯西平原地勢平坦、土壤肥沃。櫻桃種植地塊要求交通便利、地塊平坦，以pH值在5.6～7.0、土壤肥沃、排灌良好的砂壤土為佳。

1.2" 品種選擇及苗木處理

魯西平原主要栽植的櫻桃品種有早大果、美早櫻桃、岱紅、布魯克斯櫻桃及早紅等。選擇苗木時，應選長勢良好、根系發達、健壯無病蟲害的1～2年生苗木[2]。起苗時，避免傷害苗木根系。起苗后，為促發新枝，對苗木進行截干處理，保留70～80 cm。栽植前，對苗木根系進行殺菌、促根處理，可將根系用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸泡20 min，再在80 mg·kg-1的萘乙酸生根粉溶液中浸泡20～30 min。為確保苗木成活，處理后及時栽植，或者把苗木放置在陰涼處覆蓋毛氈或草簾，避免根系失水影響苗木成活。

1.3" 栽植

櫻桃苗木栽植分為秋栽和春栽。魯西平原櫻桃秋栽時間為落葉后封凍前，即11月上旬至12月上旬；春栽時間為土壤解凍后至萌芽前，即2月下旬至3月下旬。秋栽的苗木比春栽的苗木長勢好，早發芽易成活，但要注意魯西地區冬季干燥多風，秋栽時要澆好防凍水，做好涂白和防寒措施。

確定栽植時間后，開展起壟挖穴工作。魯西平原為溫帶半濕潤大陸性氣候，具有春季干旱少雨、夏季濕熱多雨等特點。櫻桃栽植時，采用壟高40～60 cm、壟寬150 cm以上的起壟栽植模式，既灌排方便，又能防止春旱夏澇，抵御自然災害，保證樹冠下通風透氣良好，提高樹體抗性，減少病害發生[3]。挖栽植穴時，株行距（3～6）m×（4～8）m，穴直徑80～90 cm、深60～70 cm，穴內施用有機肥15～20 kg和微生物菌劑0.4～0.6 kg。如果是春栽，最好在栽植前一年土壤封凍前挖好定植穴，促進土壤熟化、有機質分解，利于苗木生長。

苗木不宜栽植過深，需要使其根莖與地表齊平。結合魯西平原多風干燥的氣候，栽植后要及時澆水，并對苗木進行加固；為提高苗木成活率，還可以覆膜覆草進行保濕。

2" 整形修剪

2.1" 修剪要點

1）櫻桃枝條離主干越近長勢越強，反之越弱。因此，在整形修剪時，合理保留副主枝和側枝，確保樹勢均勻，避免出現主枝、副主枝等生長勢強，而兩側、背下枝生長勢較弱的現象。

2）櫻桃頂端優勢強，易形成輪生枝集中生長在枝條頂端；櫻桃還易生發直立枝，生長速度快且粗壯，易導致下垂枝生長衰弱。為平衡樹勢要逐漸疏除頂端輪生枝及強勢大枝，保留小枝，利于促發側枝，培養結果枝組。

3）櫻桃剪口不易愈合，因此在進行修剪時，剪口不宜過大，否則易引起病害發生。此外，根據樹勢強弱確定修剪量，通過修剪平衡樹勢。對于樹勢較弱的植株，通過增加修剪量去除弱枝、適當短截等提高樹勢，待植株生長穩定后，再培養結果枝組，否則結果不穩；對于樹勢較強的植株，可疏除過密直立枝，或采取緩放措施減緩新梢長勢。

2.2" 主要樹形及修剪方法

2.2.1" 主干形

主干形適合1～8年生櫻桃植株，栽植當年留70 cm定干。次年，主干延長枝保留70 cm左右，及時疏除中干延長枝的競爭枝。第3年，中干延長枝修剪同第2年，同時疏除留有主枝的延長枝，其他枝條保留，緩和樹勢，促發形成短果枝。第4～5年，中干和主枝延長枝的修剪與前一年相同。留選主枝的原則是主枝間輪生交錯，間距以60～70 cm為宜；及時拉枝開角，主枝開張角度以45°～60°為宜[4]。主枝及側枝的形成使基部生長變強、先端生長變弱，要逐漸疏除基部強旺側枝，保持主枝樹勢平衡。

2.2.2" 變形主干形

1）主枝處理。對主枝選角度開張，開張角度以45°～60°為宜，保持先端生長優勢。在距離地面0.7～2.0 m的范圍內均勻留3～4個主枝，同時培養候選主枝。隨著原主枝生長結果退化或與候選主枝發生重疊，逐漸疏除或回縮原主枝，形成替代。當候選主枝的延長枝等外圍新枝長勢變弱時，要疏除基部、中部的強勢側枝，保持樹勢均衡。

2）落頭。當中干高達2.5 m時，最上部的主枝形成后，逐漸對中干落頭，控制中干生長，控制留枝量，不再短截和培養側枝，保留較小的中干延長枝。落頭不易太急，否則主枝易返旺，出現直立強枝。因櫻桃傷口不易愈合，落頭時應保留5～10 cm的輔養樁；為促進剪口快速愈合，先預留剪口處萌生的小枝，待剪口完全愈合后再及時疏除。

3" 花果管理

3.1" 合理疏花疏果

合理疏花疏果是控制產量、均衡樹勢、提高果實品質的保障。在魯西平原，疏花時間一般在3月中旬至4月上旬，大約需要疏除50%的花芽，具體可根據樹勢酌情加減。需要注意的是，對于樹勢強旺的植株可不疏花。疏果一般在生理落果后（盛花期后3～4周），先疏除畸形果、損傷果、病蟲果、雙胚果，再疏除相互擁擠觸碰易著色不良的果，每束花狀短果枝限留2～3個果。為提高疏果效果，均衡樹勢，疏果應整株進行。

3.2" 促進著色

為促進果實著色，要及時摘除影響果實著色的葉片，保證果實接受光照充足且均勻。還可以在樹下鋪設反光膜，增加樹冠受到的光照，促進果實更好著色。鋪設反光膜前要清理平整樹下的土地，避免地面高低不平影響反光效果。魯西平原秋季多大風天氣，鋪設反光膜后要用石塊、磚塊、木樁等加以固定，最好選用透濕性反光膜，效果更佳[5]。

4" 水肥管理

4.1" 灌溉管理

櫻桃種植過程中的灌水量、灌水方法，因種植地的土壤性質、地下水位的高低、有效土層的深淺而異。魯西平原推廣起壟栽培模式，常用的灌水方法為封凍前大水漫灌澆好封凍水，發芽前大水漫灌澆好萌芽水，發芽后視土壤墑情小水勤灌或采用滴灌。魯西平原春季干旱少雨，櫻桃發芽至開花前、落花后30 d需水量較大，需要注意保持土壤濕度。果實膨大期需水量大，是新梢生長和果實膨大同時生長期，如果不及時澆水則無法滿足果實膨大和新梢生長的需要，直接影響果實的產量和品質。果實發育后期，土壤相對濕度不能太大，否則不利于果實糖度的積累和著色，應盡量控制灌水，同時避免水澇。魯西平原降水分布極其不均勻，多集中在夏秋季，因此應重視排水工作，以確保樹體健壯，果實品質優良。

4.2" 施肥管理

4.2.1" 追肥

在櫻桃生長不同階段，追肥種類及方式不同。1）萌芽前追肥以施氮肥為主，每667 m2施用復合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=20∶10∶10]25～30 kg，以促進櫻桃樹萌芽和展葉。2）開花前追肥同樣以氮肥為主，每667 m2施用復合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=20∶10∶10]25～30 kg，施肥后澆水2～3次，以促進開花和提高著果率。3）在果實膨大期，追施氮、磷、鉀等營養元素，以促進果實快速生長和發育。此時，可采用環溝施肥法，在樹冠投影垂直線外10 cm處挖溝，溝深15～20 cm、寬20～30 cm，成齡大樹每株施磷酸二氫鉀1.0～1.5 kg、尿素1.0 kg，均勻施肥后覆土澆水。4）采果后10 d左右花芽開始分化，此時需要追施采后肥，可采用環溝施肥法，每株施用復合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=15∶15∶15]1.5～2.0 kg，增加樹體營養，促進花芽分化。對于幼樹，可酌情減量施肥。

4.2.2" 秋施基肥

秋施基肥一般在根系活動旺盛期（9月下旬至10月上旬）進行，施肥量占全年施肥量的70%左右。一般來說，對于1～3年生幼齡樹，每株可施用腐熟廄肥25～50 kg；或生物有機菌肥3～5 kg；或復合肥0.5～1.0 kg；對于4～6年生初果期樹，每株可施用有機肥50～80 kg，生物有機菌肥5～8 kg，復合肥1.0～1.5 kg，同時補充適量中微量元素肥；對于7年生以上盛果期樹，每株可施用腐熟廄肥100 kg左右；或商品有機肥10～15 kg；或復合肥1.5～2.0 kg。

5" 病蟲害防治

5.1" 櫻桃褐腐病

櫻桃感染褐腐病后，初期葉片上出現不明顯褐色圓形斑點，后擴大至全葉；花染病，花器變淡褐色，枯萎而不掉落；幼果期染病果實表面出現細小的黑褐色斑點，逐漸轉變為茶褐色的腐爛區域，形成類似瘡痂的病變；成熟果患病期初期著生褐色小斑點，后期全果腐爛。濕度較大的環境易發生該病。

防治該病可通過以下措施：1）合理密植、整形修剪，保持園內和樹體通風透光；結合冬剪做好清園工作，清除枯枝敗葉，集中銷毀。2）休眠期可噴施3～5°Bé石硫合劑；開花前噴施等量式波爾多液200倍液或65%代森鋅可濕性粉劑800倍液；幼果期（5月中旬）噴施等量式波爾多液200倍液或65%代森鋅可濕性粉劑600倍液。

5.2" 穿孔病

該病在魯西平原的發生分為3個階段：初期5—6月、盛期7—8月、嚴重期9—10月。發病初期，葉片有紫褐色的小斑點，后逐步擴大形成散生褐色圓形病斑，病斑表面散生灰黑色小點；病斑和無病葉部有清晰的淡褐色離層，病斑干縮脫落后脫落形成穿孔。

該病的防治措施如下：1）冬剪的同時清園工作，減少越冬病菌數量；保證園區排水；及時修枝，改善林間通風透光條件。2）展葉前，噴灑3～5°Bé石硫合劑；展葉后，噴灑50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑1 500倍液，均可有效預防該病害。發病后，噴灑65%代森鋅可濕性粉劑600倍液或50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液。

5.3" 透翅蛾

在魯西平原，透翅蛾1年發生1代，以幼蟲越冬，羽化期長，翌年春季（4月）開始為害，主要以幼蟲由枝干樹皮粗糙處侵入樹干，啃食樹干，受害后的樹干流出膠液和蟲糞混合物。目前，魯西平原透翅蛾發生為害普遍，嚴重時導致植株死亡。

針對該蟲害，可采取以下防治措施：1）4月中旬幼蟲開始為害，樹干受害處會流出樹膠、蟲糞的混合物，可根據該痕跡用小刀撬開樹皮捕殺幼蟲。建議雨后開展此項工作，因為此時樹皮較軟，易操作。成蟲羽化期（8—9月），可在果園內懸掛性誘捕器進行誘捕。2）幼蟲為害期（4—6月），可用蘸有白僵菌、綠僵菌的棉球堵塞樹干蟲孔進行生物防治；成蟲羽化期（8月中下旬至9月中旬），可噴灑100億·g-1蘇云金芽孢桿菌乳劑1 000倍液，或25%滅幼脲懸浮劑1 500倍液，或10%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液防治；10月下旬至休眠期，向枝干噴藥，使用的藥劑同上，防治侵入淺皮層的幼蟲。

5.4" 介殼蟲

介殼蟲主要群集在枝干上吸食為害，致使枝干枯萎、樹勢衰弱，嚴重的情況下導致整株死亡。在魯西平原，介殼蟲1年發生2代，第1代5月下旬開始孵化，幼蟲開始吸食為害到6月下旬；第2代7月下旬至8月上旬開始孵化，幼蟲為害到9月中旬。

為防治該蟲害，可于櫻桃發芽前休眠期，在枝干上噴灑3～5°Bé石硫合劑，同時涂刷機油乳劑，消滅越冬蟲源。植株生長季節，適期噴灑70%吡蟲啉顆粒劑1 200倍液或單用機油乳劑進行防治。

5.5" 葉螨

常見的為害櫻桃的葉螨科害蟲包括山楂葉螨和棉紅蜘蛛，其主要潛伏在葉片背面刺吸葉片汁液，葉面出現小白點。植株受害嚴重時，葉片完全脫落。

為防治葉螨，可采取以下3項措施：1）結合冬剪，剪除病蟲枝、枯枝敗葉，做好清園工作，消除害蟲越冬場所。2）利用天敵，如食螨瓢蟲、塔六點薊馬等進行生物防治。3）在植株休眠期，可結合防治其他病蟲害噴灑石硫合劑；在生長季節，可噴灑1.8%阿維菌素乳油1 500～2 000倍液、20%噠螨靈乳油2 000～2 500倍液等藥劑進行防治。

參考文獻：

[1] 李貴美，陳澤浩，張國棟，等.山東聊城櫻桃產業現狀與發展建議[J].果樹資源學報，2023，4（3）：85-87.

[2] 莫造貴.杉木速生豐產林營造技術要點[J].廣東蠶業，2021，55（3）：91-92.

[3] 李學俊，朱海艦，許贊，等.黃河故道地區歐洲甜櫻桃保護地優質豐產栽培技術[J].果農之友，2023（9）：25-28.

[4] 岳冬梅.櫻桃樹栽培技術解析[J].農民致富之友，2020（18）：189.

[5] 張卓.透濕性反光膜覆蓋對設施甜櫻桃樹體微環境及果實品質的影響[D].上海：上海交通大學，2019.

（責任編輯：張春雨）

收稿日期：2025-02-20

作者簡介：尹義慶（1974—），本科，高級工程師，主要從事林業技術推廣。

*為通信作者，E-mail：893389826@qq.com。