家禽養殖中的水污染控制措施

摘 要：隨著我國家禽業的快速發展，家禽養殖對環境的負面影響日益嚴重，其中對地下水資源的污染問題尤為嚴峻。家禽糞便富含氮、磷等大量養分，未經處理的糞污經滲透或污水排放進入地下水，引起水體污染、富營養化以及地下水質量惡化等一系列問題。同時，家禽糞便中的病原微生物、重金屬和抗生素殘留，也對環境與人類健康構成潛在威脅。為有效應對這一挑戰，本文深入剖析了家禽養殖導致地下水污染的主要成因及其影響，并針對性地提出了一系列污染控制技術，涵蓋養殖廢棄物的合理處理、廢水處理技術以及資源化利用措施。通過優化飼料利用、使用環保添加劑、強化廢棄物處理與水資源保護技術的應用，能夠切實減輕家禽養殖對環境的污染。

關鍵詞：家禽養殖；水污染；控制技術

中圖分類號：X713 文獻標識碼：C 文章編號：1673-1085（2025）04-0122-03

在全球范圍內，水資源的稀缺性和重要性已得到國際社會的廣泛認可。作為水資源的關鍵組成部分，地下水對于保障生活用水供應、推動經濟發展以及維持生態平衡起著至關重要的作用。據《2022中國水資源報告》顯示，中國地下水資源約占水資源總量的30%，其抽取量占總供水量的13.8%[1]。然而，《國家地下水污染防治規劃（2011—2020年）》指出，中國地下水污染呈現出從點源和帶狀污染向四周擴散，由淺層向深層滲透的趨勢，污染范圍難以精確界定，這使得地下水的恢復和預防工作面臨巨大挑戰。近年來，中國政府高度重視地下水污染問題，《“十四五”土壤、地下水和農村生態環境保護規劃》進一步明確了加強地下水污染防治的目標與任務[2]。

隨著人們生活水平的提升和飲食結構的顯著改變，畜禽產品在日常飲食中的占比逐漸增加，推動了畜禽業的快速發展。過去20年里，中國畜禽養殖業年均增長率達到9.9%。大規模農業的迅猛發展，雖然滿足了人類對肉類、蛋類和奶類的需求，但也引發了嚴重的環境污染問題。國家環境保護總局2002年對大規模畜禽養殖污染的調查數據顯示，中國每年產生約19億噸畜禽糞便，化學需氧量（COD）排放量高達7 118萬噸，畜禽糞便產生量和COD 排放量均遠超工業廢水和生活污水排放量的總和。2004年，畜禽糞便總量達到28億噸[3]；2023年，根據農業農村部數據，全國畜禽糞污年產生量已突破42億噸。大量畜禽糞污未能得到充分利用，部分還排放到自然環境中，給生態環境帶來沉重壓力，導致水體、土壤和大氣受到嚴重污染。因此，實現畜禽糞污的減量化、無害化和資源化，有效防治畜禽糞污污染，對于保護城鄉生態環境、推動現代農業產業和循環經濟發展意義重大。

1" 家禽養殖對地下水資源的污染

1.1" 主要污染物

家禽糞便中的主要污染物包括以下幾類：1）有機物：家禽糞便中含有大量的有機物，如纖維素、半纖維素、蛋白質、脂肪等。這些有機物在自然環境中分解時，會消耗大量的氧氣，導致水體中的溶解氧含量降低，影響水生生物的生存；2）氮、磷等營養物質：家禽糞便中富含氮、磷等營養元素，是植物生長的重要養分。然而，如果糞便未經合理處理直接排放，大量的氮、磷進入水體后，會導致水體富營養化。富營養化會促使藻類等浮游生物大量繁殖，形成水華或赤潮，覆蓋水面，阻擋陽光進入水體，影響水生植物的光合作用。同時，藻類死亡后分解會消耗水中的氧氣，導致魚類等水生生物因缺氧而死亡，破壞水生態平衡[4]；3）微生物：家禽糞便中含有大量的微生物，包括細菌、病毒、寄生蟲卵等。其中一些病原微生物，如大腸桿菌、沙門氏菌、禽流感病毒等，可能會通過水體傳播，引發人畜共患病，對人類健康和畜牧業生產造成威脅；4）重金屬：家禽糞便中常見的重金屬有銅、鋅、鉛、汞、鎘等。家禽在養殖過程中可能會攝入含有重金屬的飼料和藥物，這些重金屬會在體內積累并通過糞便排出。當含有重金屬的糞便進入水體后，重金屬會在水體中積累，并且難以降解。重金屬會對水生生物的生長、發育和繁殖產生不良影響，例如抑制水生植物的光合作用，影響魚類的呼吸和神經系統等。此外，重金屬還可能通過食物鏈的富集作用，對人體健康造成潛在危害；5）藥物殘留：為了預防和治療家禽疾病，提高養殖效益，養殖過程中通常會使用各種藥物，如抗生素、抗寄生蟲藥等。這些藥物部分會被家禽吸收利用，部分則會以原形或代謝產物的形式隨糞便排出。糞便中的藥物殘留可能會干擾水生生物的內分泌系統、神經系統等，影響其正常的生長、發育和繁殖。如一些抗生素類藥物殘留會抑制水生生物的細胞分裂和蛋白質合成，導致魚類生長緩慢、性腺發育異常，影響其繁殖能力。

1.2" 地下水污染路徑

在家禽養殖過程中，清潔水體常被用于沖洗圈舍內外，由此產生的污水通常排入溝渠或河流，進而造成地表水污染；部分污水還會通過下滲進入地下水。此外，降雨、上游流水等清潔水體在與養殖場廢棄物（如糞便）接觸后，也會受到污染。除了經過統一規劃和集約化管理的養禽場，大多數中小型家禽養殖場仍存在糞便隨意堆放的現象。相關研究表明，未經處理的家禽糞便含有大量氮、磷等營養成分，若直接排放到河流或池塘，極易引發水體富營養化，導致藻類過度繁殖。此外，儲糞池、污水池和氧化塘等用于堆放糞便和污水的設施，由于其與土壤界面的封閉性欠佳，在發生滲透時會污染地下水和地表水。研究發現，儲糞池和污水池采用不同基質的土壤（如黏土、壤質土壤和砂質土壤）時，下滲率依次增大。

2" 污染控制措施

2.1" 降低養殖廢棄物污染

養殖業降低廢棄物污染的核心是合理選址、規劃和綜合利用，旨在減少環境污染并提高資源利用效率[5]。養殖場應遠離居民區、學校、醫院等敏感區域，并確保排污便捷。場地規劃應考慮生態效益，重點關注糞便和污水的有效處理。通過設置糞池、堆肥點等合理設施，確保污染物能夠得到有效消納。在設施建設方面，養殖區與生活區應嚴格分開，污水、廢物處理系統應獨立運作，以防滲漏。

飼料的高效利用是減少污染的重要環節。根據家禽不同生理階段的需求調整飼料配方，通過多階段飼喂，可以顯著提升飼料轉化率，減少氮、磷等物質的排放。實施公母分飼，可進一步優化飼料的營養利用率。此外，合理選擇易消化的飼料原料和精準的加工工藝，能夠提高營養物質的吸收率，減少排泄物的產生。在飼料添加劑的選擇上，酶制劑、微生態制劑和天然礦物除臭劑等有助于提高飼料利用效率。酶制劑可分解飼料中的抗營養因子，微生態制劑能調節家禽腸道微生物平衡，降低糞便中污染物的含量。

2.2" 養殖廢棄物處理技術

家禽糞便的資源化利用同樣至關重要。通過堆肥處理，既能提升肥料的肥效，又能殺滅病原微生物，減少臭氣產生。利用家禽糞便生產沼氣，不僅有利于改善環境，降低病害傳播風險，還可為農田提供優質有機肥。經過適當處理后的糞便，還可作為其他動物的飼料，進一步提高資源利用率[6]。

2.3" 污水處理技術

家禽飼養污水處理技術是實現環境保護和家禽養殖可持續發展的重要保障。家禽養殖過程中產生的污水含有大量有機物、氮、磷、細菌等污染物，處理不當會對水體和土壤造成嚴重污染。污水處理技術主要包括物理法、化學法和生物法。

物理法通過沉淀法、過濾法和浮選法去除污水中的懸浮物和固體顆粒，一般用于污水前處理，但無法去除溶解性污染物。化學法涵蓋化學絮凝法、化學氧化法和中和法等，可去除溶解性污染物和有毒物質，但操作較為復雜，且可能產生新的污染物。生物法利用微生物的代謝作用分解污水中的有機物，常見技術有活性污泥法、生物濾池法、人工濕地法和厭氧處理法等。這些方法具有處理效果好、成本低、環境友好等優點，但需要一定的處理時間和空間。膜分離技術利用半透膜可有效去除懸浮物、細菌、病毒和部分溶解性污染物，處理效果顯著，但膜的維護成本較高。

在實際應用中，通常采用物理、化學和生物聯用技術，以提高污水處理效果。選擇合適的處理技術時，需綜合考慮污水污染程度、處理成本和資源回收等因素。生物法在家禽養殖污水處理中應用廣泛，但常需與其他方法配合使用，以達到更好的處理效果。隨著技術的不斷發展，膜技術和光催化技術等新興技術也逐漸在家禽養殖污水處理領域得到應用[7]。

參考文獻：

[1]" 陳業男.地下水污染評價要點分析[J].工程建設與設計，2024（24）：82-84.

[2] 汪思穎，韓綺，張立秋，等.中國地下水污染防治技術研究進展與展望[J].環境污染與防治，2024，46（12）：1834-1840.

[3]" 趙美珍.規模化養殖家禽的糞便污染及治理[J].農業技術與裝備，2014（2）：56-57+59.

[4]" 韓杰，于寧，楊群輝.家禽養殖的廢棄物污染及調控措施[J].養禽與禽病防治，2009（5）：30-32.

[5]" 張興會.家禽綠色養殖存在的問題及對策[J].中國畜牧業，2022（13）：74-75.

[6]" 田金林，孫慶華. 淺談規模雞場中廢棄物的無害化處理 [J]." 家禽科學， 2022 （02）： 24-26.

[7]" 郝慶斌. 家禽養殖污水危害及治理措施的研究 [J]. 家禽科學， 2014 （06）： 46-49.

收稿日期：2025-03-11

第一作者：鄭悅（1993—），工程師，主要從事土壤及地下水污染防治工作， E-mail：zy199347@163.com

通信作者：劉振羽（1985—），工程師，從事土壤地下水監測與評價研究，E-mail：305472630@qq.com