修剪方式對薄殼山核桃生長發育和果實品質的影響

摘 要：【目的】為促進薄殼山核桃早實豐產提供依據。【方法】以9 年生薄殼山核桃嫁接植株為研究對象，采用不同的枝條皮部處理、短截、拉枝等措施進行修剪，調查新枝生長情況，測定結果枝頂芽的可溶性糖、淀粉、蛋白質、全氮及脫落酸含量，測定果實的可溶性糖含量、淀粉含量、蛋白質含量、果實含油率、飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸含量等。【結果】與對照相比，扭皮、環割和削皮3 種皮部處理的總成枝率、新成枝率、新結果枝率、總結果枝率和新結果枝占比均顯著提高，各處理的結果枝頂芽碳氮比以及果實中可溶性糖（削皮處理除外）、淀粉、蛋白質、不飽和脂肪酸含量均顯著高于對照，以扭皮處理的效果最佳，削皮和環剝處理次之，總結果枝數量增加27.27% ～ 47.98%，新結果枝數量增加12.50% ～ 28.65%，不飽和脂肪酸含量均達到91% 以上。不同短截處理后，新成枝數量、成枝率和結果枝頂芽的碳氮比均顯著高于對照，短截2/3 和短截1/2 處理的新成枝率最高達79.24%，比對照高48.61 個百分點，短截1/2 和剪頂芽處理的果實蛋白質含量顯著高于對照，前者比對照高出35.39%。不同拉枝角度處理的成枝率顯著高于對照，各處理的結果枝頂芽的可溶性糖、淀粉、蛋白質、全氮含量以及碳氮比均顯著提高，拉枝60°～ 90°和拉枝90°～ 120°處理的新成枝率達53.90% ～ 60.19%，比對照高45.47 ～ 51.76 個百分點，3 種拉枝處理的可溶性糖、淀粉、蛋白質和全氮含量分別比對照高92.60% ～ 137.04%、31.59% ～ 40.59%、15.74% ～ 37.05% 和15.40% ～ 37.17%。【結論】扭皮、剪頂芽、短截1/3、拉枝60°～ 90°和拉枝90°～ 120°處理能顯著促進新枝生長、促進結果枝形成和提高果實品質。

關鍵詞：薄殼山核桃；生長發育；短截；環剝；拉枝

中圖分類號：S664.1 文獻標志碼：A 文章編號：1003—8981（2025）01—255—10

薄殼山核桃Carya illinoinensis， 為胡桃科Juglandaceae 山核桃屬Carya 植物，原產于美國，又名長山核桃、美國山核桃等，是集果用、材用、油用為一體的優良經濟林樹種。薄殼山核桃樹勢旺盛，生長迅速，枝條頂端優勢明顯，抑制了營養枝頂端以下部位的側芽萌發形成結果短枝[1]。在果樹生長過程中，可以通過多種措施抑制或減緩旺盛的營養生長，促進生殖生長[2]。前人的研究結果表明：環剝、環割處理能有效抑制李樹Prunus枝條旺盛生長，促進結果枝形成，提高單果質量和產量[3]；隨著黑核桃Jugkabs nigra 枝條短截程度的增加，新梢的平均長度和平均直徑增加，但枝條萌芽率降低，不短截時萌芽率最高[4]；修剪方式對主干形駿棗Ziziphus jujuba 果實的可溶性固形物含量和可溶性糖含量無顯著影響，但對其可滴定酸含量、可溶性蛋白質含量和維生素C 含量有顯著影響[5]；對板栗Castanea mollissima 枝條進行中短截、重短截、極重短截和緩放處理，促進了結果枝更新和新梢當年結實，同時提高了果實品質[6]；對板栗枝條進行重短截處理后，發育枝、結果枝和雄花枝數量分別增加了33%、30% 和46%，進行輕短截處理后，果實K 含量最高，依次為8.70、7.48、8.41 mg/g，發育枝和雄花枝的果實N 含量和可溶性蛋白質含量以及發育枝的果實可溶性糖含量顯著增加[7]；夏季，對枸杞Lyciumbarbarum 進行摘心處理后，果實中可溶性固形物、多糖、甜菜堿、總糖、總黃酮、胡蘿卜素和維生素C 的含量較對照組均有所提高，果實產量和品質均有所提升[8]；對山莓Rubus corchorifolius 進行疏枝和刻傷后，果實綜合品質顯著提高，其中以疏除2 年生枝上1/3 一級側枝數量且刻傷1/2 一級側枝基部處理的果實綜合品質最優[9]。

綜上可知，針對不同樹種采用不同程度的短截、摘心、刻傷、環剝和環割均會對其結果枝形成、發育枝生長、果實產量和品質產生影響，選擇合適的修剪方式能促進結果枝形成，提高產量并改善果實品質。然而，針對薄殼山核桃的相關研究鮮有報道。針對薄殼山核桃前期結果枝少、掛果緩慢的問題，本研究中探索了不同的短截、拉枝、環剝、環割等方式修剪，對結果枝形成和果實品質的影響，以促進結果枝組更早形成，縮短掛果年限，提早掛果，為薄殼山核桃早實豐產提供技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于湖北省黃岡市浠水縣巴河鎮。巴河鎮地處湖北省東部、長江中游北岸、浠水縣西南部（115°1′51″E，30°25′48″N），最高海撥312.8 m。巴河鎮屬于亞熱帶季風氣候區，冬寒春暖、夏熱秋涼，四季分明。年平均氣溫17 ℃，極端最高氣溫41.2 ℃，極端最低氣溫-10.9 ℃，1 月均溫4 ℃，7 月均溫29 ℃，無霜期為258 d，年降水量一般為1 350 ～ 1 400 mm，最高達2 311 mm。試驗地面積33 350 m2，土質屬黃棕壤帶，土壤以河流沖積物為主，土地肥沃，土層深厚，達1 m 以上。

1.2 試驗材料

2018 年春季，栽植4 年生薄殼山核桃嫁接苗，株行距8 m×8 m，每穴施基肥20 kg。2023 年春季，樹高達4 m 以上，冠幅達3.5 m×3.2 m，生長勢旺盛，樹體健壯。2023 年3 月上旬，選擇長勢基本一致的65 株作為樣樹進行試驗。

1.3 修剪處理

1.3.1 枝條皮部處理

設置環割、削皮、扭皮和對照4 種處理。環割是指在芽上方0.5 ～ 1.0 cm 處用環割刀環割1 圈，深度達木質部，但不傷及木質部；扭皮是指利用工具在芽上方0.5 ～ 1.0 cm 處鉗住枝條，上下晃動，使枝條皮層破損，破損長度1.5 ～ 2.0 cm；削皮是指用刀在芽上方0.5 ～ 1.0 cm 處開始削掉長約1 cm的皮層，深度達木質部，但不傷及木質部；對照是指對枝條不進行任何處理。各處理分別選擇5 株樹，每株樹選取5 根枝條，供試枝條均生長旺盛、直立、分枝角度小于45°、長度大于60 cm、直徑1.0 ～2.0 cm、無分枝，每根枝條處理5 處，2 個處理位置間隔5 ～ 10 cm，在3 月上旬芽萌發前進行處理。

1.3.2 枝條短截處理

設置截頂、短截1/3、短截1/2、短截2/3 和對照不短截5 個處理，供試枝條均生長旺盛、直立、分枝角度小于45°、長度大于50 cm、直徑1.0 ～2.0 cm、無分枝。各處理分別選擇5 株樹，每株樹選取5 根枝條，在3 月上旬芽萌發前進行處理。

1.3.3 枝條拉枝處理

設置拉枝角度90° ～ 120°、60° ～ 90°、45° ～ 60° 和對照CK 不拉枝4 個處理，供試枝條均生長旺盛、直立、分枝角度小于45°、直徑1.0 ～3.0 cm。各處理分別選擇5 株樹，每株樹選取5 根枝條，在3 月上旬芽萌發前進行處理。

1.4 指標測定

1.4.1 生長指標

2023 年3 月上旬，調查各處理枝條上芽的總數量；7 月底，調查各處理枝條的總成枝數量和新成枝數量；11 月底，調查各處理枝條的結果枝總數量和新結果枝數量。總成枝數量是指長度大于5 cm 的當年生枝條數量，新成枝數量是指枝條經處理后新萌發形成的長度大于5 cm 的枝條數量，總結果枝數量是指枝條上所有結果枝的數量，新結果枝數量是指枝條經處理后新萌發形成的結果枝數量。計算總成枝率（總成枝數量占總芽數量的百分比）、新成枝率（新成枝數量占總芽數量的百分比）、新枝占比（新成枝數量占總成枝數量的百分比）、總結果枝率（總結果枝數量占總成枝數量的百分比）、新結果枝率（新結果枝數量占總成枝數量的百分比）、新結果枝占比（新結果枝數量占總結果枝數量的百分比）。

1.4.2 生理生化指標

2023 年11 月底，采集各處理新結果枝的10個頂芽，混合，測定其生理指標，3 次重復。可溶性糖和淀粉含量采用蒽酮比色法測定，蛋白質含量參照文獻[10] 中的方法測定，全氮含量參照文獻[11] 中的方法測定，脫落酸含量參照文獻[12]中的方法測定。果實含油率、脂肪酸組分含量參照文獻[13] 中的方法測定。

飽和脂肪酸含量為棕櫚酸、硬脂酸、花生酸的總含量；不飽和脂肪酸含量為油酸、亞油酸、棕櫚烯酸、α- 亞麻酸、順-11- 二十碳烯酸的總含量。碳氮比為可溶性糖和淀粉含量與全氮含量的比值。

2 結果與分析

2.1 皮部處理對新枝形成及果實發育的影響

2.1.1 對新枝形成的影響

由表1 可知，在4 種皮部處理中，薄殼山核桃的總成枝率、新成枝率及新枝占比均以扭皮處理最高，總成枝率比對照高了127.14%，新枝占比為81.53%；削皮處理新枝占比達到76.71%。表明對枝條皮部進行處理能促進隱芽萌發，并形成新枝。4 種皮部處理對總結果枝及新結果枝形成無顯著影響，總結果枝數量比對照增加27.27% ～ 47.98%，新結果枝數量增加12.50% ～ 28.65%，新結果枝占比增加16.67% ～ 66.67%，其中以扭皮處理新結果枝占比最大。

2.1.2 對結果枝芽生理生化指標的影響

由表2 可知，對薄殼山核桃枝條進行削皮、扭皮和環割后，新結果枝頂芽的可溶性糖、淀粉、蛋白質、全氮及脫落酸含量存在顯著差異。其中，可溶性糖、淀粉、蛋白質和全氮含量均以環割處理最高，可溶性糖和淀粉含量分別比對照高出100%、56.69%，蛋白質和全氮含量與對照無顯著差異；3 種處理的脫落酸含量均顯著低于對照，其中以削皮處理最低。削皮、扭皮和環割處理中結果枝頂芽碳氮比均顯著高于對照，其中以削皮處理最大，其次為扭皮和環割。

2.1.3 對果實品質的影響

由表3 可知：削皮、扭皮和環割3 種處理的果實蛋白質含量顯著高于對照，以削皮處理最高；果實淀粉含量以扭皮處理最高，其次是削皮處理，均顯著高于對照；果實可溶性糖含量以扭皮處理最高，顯著高于對照，削皮處理低于對照。

4 種處理的果實含油率、飽和脂肪酸含量和不飽和脂肪酸含量存在顯著差異。其中：含油率以環剝和對照處理較高，最高達78.27%，削皮處理較低（74.30%）；油酸含量以削皮處理最高，達75.17%，顯著高于對照；亞油酸含量以扭皮處理最高，達19.39%，顯著高于對照；削皮、扭皮和環剝3 種處理的果實不飽和脂肪酸含量均達到91% 以上，均顯著高于對照，飽和脂肪酸含量顯著低于對照。結果表明對薄殼山核桃枝條進行皮部處理能夠有效提高果實品質。

2.2 短截處理對新枝形成及果實發育的影響

2.2.1 對新枝形成的影響

由表4 可知，對枝條進行不同短截處理后，各處理新成枝率存在顯著差異。其中：以對枝條短截2/3 和短截1/2 處理的新成枝率較高，最高達79.24%；其次為短截1/3 和剪頂芽處理，新成枝率為49.34% ～ 50.15%；對照不短截處理的新成枝率最低，僅為30.63%。4 種短截處理的新成枝率顯著高于對照，表明對枝條進行短截處理有利于結果枝和發育枝形成。

2.2.2 對結果枝芽生理生化指標的影響

由表5 可知，枝條在不同短截處理后形成的結果枝頂芽的可溶性糖、淀粉、蛋白質、全氮、脫落酸的含量及碳氮比存在顯著差異。其中：可溶性糖含量和淀粉含量均為短截2/3 處理顯著高于對照處理，分別高出66.13% 和4.92%；蛋白質含量和全氮含量均以對照處理顯著高于其他處理，對照處理比其他處理最高含量分別高出11.32% 和11.59%；頂芽脫落酸含量以短截1/2 和短截1/3 處理較高，其次是短截2/3 處理，均顯著高于對照，分別高出對照21.70%、20.67% 和8.61%；頂芽碳氮比以短截1/2 處理最高（1.66），對照處理最低（1.29）。

2.2.3 對果實品質的影響

由表6 可知：對枝條進行不同短截處理后，果實蛋白質含量存在顯著差異，以短截1/2 處理最大，比對照高出35.39%；淀粉和可溶性糖含量均顯著低于對照，最高淀粉含量（短截1/3 處理）比對照低2.37%，最高可溶性糖含量（剪頂芽處理）比對照低7.42%。

對枝條進行不同短截處理后，果實含油率差異顯著，以短截2/3 處理的含油率最高（76.40%），其次為短截1/3 處理，短截1/2 處理的含油率低于對照；不同短截處理中，果實飽和脂肪酸含量及不飽和脂肪酸含量的差異顯著，不飽和脂肪酸含量以短截1/3、剪頂芽和對照處理較高，最高達92.94%，短截2/3 和短截1/2 處理顯著低于對照處理，其中短截1/2 處理的油酸含量最高，亞油酸含量以對照處理最高。

2.3 枝條拉枝處理對新枝形成及果實發育的影響

2.3.1 對新枝形成的影響

由表7 可知，不同拉枝處理對薄殼山核桃新成枝率的影響存在顯著差異，拉枝60° ～ 90° 和90° ～ 120° 處理的新成枝率顯著高于對照，拉枝后新成枝率達53.90% ～ 60.19%，比對照高出45.47 ～ 51.76 個百分點，3 種拉枝處理間新成枝率的差異不顯著。結果表明拉枝能顯著促進結果枝形成和發育枝生長。

2.3.2 對結果枝芽生理生化指標的影響

由表8 可知，經不同拉枝處理后，結果枝頂芽的可溶性糖、淀粉、蛋白質、全氮、脫落酸的含量及碳氮比均存在顯著差異。其中：可溶性糖含量和淀粉含量以拉枝60° ～ 90° 處理最高，蛋白質含量和全氮含量以拉枝90° ～ 120° 處理最高，3種拉枝處理分別比對照高出92.60% ～ 137.04%、31.59% ～ 40.59%、15.74% ～ 37.05% 和15.40% ～ 37.17%，拉枝角度越大，蛋白質含量和全氮含量越高；脫落酸含量以對照處理最高，比拉枝處理中最高含量（拉枝90° ～ 120° 處理）高出45.41%，拉枝角度越大脫落酸含量越高；碳氮比以拉枝45° ～ 60° 處理最高，3 種拉枝處理的碳氮比較對照高出30.28% ～ 43.12%，拉枝90° ～ 120° 處理與對照差異不顯著，表明拉枝角度越大碳氮比越小。

2.3.3 對果實品質的影響

由表9 可知，不同拉枝處理對果實蛋白質、淀粉和可溶性糖含量的影響顯著。其中，蛋白質含量以拉枝90° ～ 120° 處理最高，淀粉和可溶性糖含量以拉枝90° ～ 120° 處理最高，3 種拉枝處理分別比對照高6.82% ～ 11.36%、7.30% ～ 35.62%和10.70% ～ 42.80%，拉枝90° ～ 120° 處理淀粉和可溶性糖含量低于對照處理，表明拉枝60° ～90° 處理可有效提高果實淀粉和可溶性糖含量。

各處理的果實含油率差異顯著，以對照處理的含油率最高（77.73%），其次是拉枝45° ～ 60°。油酸含量以對照、拉枝60° ～ 90° 和90° ～ 120°處理較高，亞油酸含量以拉枝90° ～ 120° 處理最高，4 個處理間不飽和脂肪酸含量的差異不顯著，均達到90% 以上；飽和脂肪酸含量間差異顯著，以拉枝45° ～ 60° 處理最高。

2.4 結果枝特性

薄殼山核桃的豐產性主要取決于結果枝的數量，而結果枝的形成與結果母枝的生長特性密切相關。薄殼山核桃的果實著生位置主要在結果枝頂端，由表10 可知，結果枝長度8.20 ～ 28.8 cm 有利于掛果，結果母枝開張角度在22.30° ～ 111.80°時有利于結果枝形成。

3 結論與討論

通過對薄殼山核桃枝條進行扭皮、短截和拉枝3 種處理，研究其促進新枝形成、增加結果枝數量和改善果實品質的效果。結果表明，3 種處理方式均能促進新枝形成并增加結果枝數量，其中扭皮、短截2/3、短截1/2、拉枝60° ～ 90° 處理效果尤為顯著。具體而言，扭皮處理顯著提高了果實中可溶性糖、淀粉、蛋白質及不飽和脂肪酸的含量，短截處理后果實中碳水化合物含量顯著降低，其中剪頂芽和短截1/3 處理能夠較好地保持果實品質，拉枝60° ～ 90° 和90° ～ 120° 后果實中的可溶性糖和淀粉含量均顯著提高，果實營養品質有明顯提高。

3.1 皮部處理對新枝形成及果實發育的影響

環剝、環割等處理對葉片的光合產物向樹體下部運輸有一定的阻緩作用，影響根系的生長和吸收功能，使營養物質在植株上部的枝和芽中積累，打破植株原有的生理平衡，引發新的生理變化，包括抑制樹體生長、提高碳氮比等，從而促進花芽分化，減少落花落果，最終達到提高產量和果實品質的目的[14-15]。進行扭皮、環割和削皮3 種處理后，總成枝率、新成枝率、新結果枝率、總結果枝率和新結果枝占比均顯著提高，其中扭皮處理效果最佳。3 種處理均不同程度地破壞了葉片與根系間的營養物質運輸通道，抑制了營養生長。由于各處理對樹體營養物質運輸的阻礙程度不同，處理后樹體表現出不同的生長反應。扭皮處理對皮層的損傷面積最大，愈合時間更長，對營養物質運輸的阻礙時間更長，導致上部隱芽和生長點積累更多的營養物質，抑制頂枝營養生長，促進生殖生長，有利于結果枝形成。這表明，在一定范圍內，枝條皮部損傷面積越大，越有利于生殖生長和結果枝形成[10]。劉宣等[16] 報道，對藍莓主枝環割3 圈處理的結果枝數量最多，花芽數量顯著提高，這些研究結果均與本試驗結果類似。

削皮、扭皮和環割處理阻斷了光合產物向根部運輸，使枝葉積累了更多的碳水化合物，提高碳氮比，促進花芽分化，使果樹更早進入生殖生長，提早進入掛果期[11]。本試驗中，3 種處理的碳氮比均顯著高于對照，其中削皮處理的碳氮比最高，其次是環割和扭皮。處理后，結果枝頂芽中的可溶性糖和淀粉含量均高于對照，全氮含量低于對照，進一步表明各處理有效阻礙了有機營養向下運輸，使結果枝積累了豐富的有機營養物質，降低了結果枝的全氮含量，從而顯著提高了碳氮比[17]，促進了生殖生長，為提早掛果奠定了物質基礎，這與鄧秋菊等[10] 的研究結果類似。環割等皮部處理可阻礙碳水化合物向下運輸，促進傷口上部營養物質的積累，從而促進花芽分化、提高產量和果實品質。本試驗結果表明，各處理果實中可溶性糖（除削皮處理外）、淀粉和蛋白質的含量普遍高于對照，其中扭皮處理效果最佳，其次是削皮和環剝處理。這可能與扭皮處理對枝干損傷面積大、傷口上部營養物質積累時間更長有關，從而使果實中積累更多的營養物質。削皮和扭皮處理的含油率低于對照，各處理的不飽和脂肪酸含量均顯著高于對照，表明果實品質有了明顯提高。

3.2 短截處理對新枝形成及果實發育的影響

薄殼山核桃具有強烈的頂端優勢，1 年生生長枝旺盛，結果短枝少，導致結果遲緩[18]。大量短枝的形成是豐產的前提，科學的修剪措施能夠平衡樹體營養生長與生殖生長的關系[19]，使其提早形成大量的結果短枝，實現早實豐產。短截和拉枝是果樹修剪中常用的重要手段，能使樹體結果枝提早形成。本試驗中，不同短截處理的新成枝數量和成枝率均顯著高于對照，且隨著短截強度的增加，成枝數量和成枝率提高，顯著促進了結果枝的形成。然而，相關研究結果表明，過度重短截會引發徒長枝的大量生長，不利于花芽形成[20]，并可能導致開花和掛果時間的延遲[21]。呂運舟等[22]對薄殼山核桃的短截研究結果表明，短截對枝條腋芽萌發和結果枝形成具有一定的促進作用，輕剪和中剪處理的發枝數量、結果枝數量和單枝坐果數量均顯著高于對照，重剪則會減少結果枝的形成。這一結論與本試驗結果基本一致，即剪頂芽和短截1/3 處理更有利于結果枝形成。

不同短截處理的碳氮比均顯著高于對照，頂芽中的可溶性糖含量和淀粉含量均顯著高于對照，全氮含量和蛋白質含量顯著低于對照。這表明枝條短截后，結果枝中積累了大量的營養物質，調節了樹體的營養狀況，有利于提高果實的營養物質含量[23]。碳素養分的增加和氮素含量的降低，導致碳氮比增大，表明樹體生長勢減弱，從營養生長向生殖生長轉化，進入掛果期[24]。短截2/3、短截1/2 和短截1/3 處理的脫落酸含量顯著高于對照，表明短截可提高結果枝頂芽中的脫落酸含量，高含量的脫落酸有利于頂芽由營養生長向生殖生長轉變，促進掛果[25]。因此，短截能夠平衡樹體的營養生長和生殖生長，有利于實現豐產并改善果實品質[26]。

本試驗中，短截處理后果實中的可溶性糖和淀粉含量均顯著低于對照，而短截1/2 和剪頂芽處理的果實蛋白質含量顯著高于對照，表明短截處理降低了果實中的碳水化合物含量。不飽和脂肪酸含量總體略有下降，且隨著短截程度增加，不飽和脂肪酸含量下降更為明顯。綜合來看，剪頂芽和短截1/3 處理能夠保持較好的果實品質。

3.3 拉枝處理對新枝形成及果實發育的影響

拉枝通過增加枝條開張角度，抑制頂端優勢，緩和樹勢，調節各器官的養分分配，使更多養分供給生殖生長，從而促進花芽分化、早花早果，達到早實豐產的目的[27]。本研究中，不同拉枝角度處理的成枝率均顯著高于對照，其中拉枝45° ～ 60°、60° ～ 90° 和90° ～ 120° 之間的成枝率差異不顯著。趙國棟等[28] 的研究結果表明，隨著拉枝角度增加，蘋果短枝的比例顯著提高，中長枝比例明顯降低，雖然與本研究中統計的指標不同，但同樣表明拉枝能夠抑制頂端優勢，促進新枝萌發。增大拉枝角度能夠改變枝條頂芽的生理指標，有利于成花[29]。本研究中，3 種拉枝角度均顯著提高了頂芽內的可溶性糖、淀粉、蛋白質及全氮含量，也顯著提高了碳氮比，其中拉枝60° ～ 90° 和90° ～ 120° 處理的效果較為顯著。高含量的碳水化合物能夠為處于休眠期及春季花芽分化期的植物提供足夠的能量來源，確保花芽分化的順利完成，這與杜榮等[30] 對蘋果的研究結果一致。然而，當拉枝角度超過90° 時，頂芽中的可溶性糖和淀粉含量及碳氮比均顯著下降，這可能是頂芽內全氮含量顯著增加所致，這一現象與“拉枝角度增大時上部生長緩慢，頂端優勢不明顯，導致氮素競爭中處于劣勢地位[31]”的觀點不一致，這可能是由于薄殼山核桃拉枝角度過大時，形成了新的氮素競爭中心，使氮素競爭重新占據優勢。

增大拉枝角度能夠打開光路，提升樹體的光合效能，從而有效改善果實品質[32]。本研究中，拉枝60° ～ 90° 和90° ～ 120° 處理的果實中可溶性糖、淀粉的含量均顯著提高，拉枝90° ～ 120° 后則有所下降，這與頂芽中碳水化合物含量的變化一致。盡管薄殼山核桃果實的含油率顯著下降，但不飽和脂肪酸含量的差異不顯著，這可能與拉枝后單枝掛果數量增加有關。綜合來看，拉枝60° ～ 90° 和90° ～ 120° 處理能夠顯著提高果實品質。

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[ 本文編校：聞 麗]

基金項目：中央財政林業科技推廣示范資金項目（鄂2023TG13）；黃岡師范學院開放基金項目（202140404）。