為什么我們總是對奶茶欲罷不能？

余葆祺，江蘇省南通第一中學高三（5）班學生，曾獲全國中學生學 科奧林匹克競賽（江蘇賽區）生物聯賽二等獎、化學競賽二等獎等，并通過中央 音樂學院鋼琴專業演奏級考核。

親愛的大吉：

見字如面，念信安好。我是你的好 朋友朋輩，很髙興收到你的來信。

我和你一樣，也很喜歡喝奶茶。寫 卷子時來口奶茶，是續命；寫完卷子來 口奶茶，是放松；快樂時來口奶茶，是快樂加倍；難過時來口奶茶，是煩惱拜拜。一杯全糖去冰、加挪果、加珍珠、 雙倍奶蓋的奶茶總能給予我們動力。雖 然耳邊是爸爸媽媽“奶茶有害身體”的 嘮叨，嘴巴卻還是很誠實地喝下一口又 一口。你很好奇，也很困惑：為什么奶茶帶來的快樂總會讓我們欲罷不能？

我是一個純純的理科生，也是一個 地地道道的“吃貨”。我曾讀過一本書， 叫《吃貨的生物學修養》。按照書中的說法，我們對奶茶的貪戀，其實是人類的身體在漫長演化中形成的“基因編碼” 所致——原始社會食物匱乏，我們的祖先在偶爾發現野果或獵物時，只有盡可能地多吃，將多余的能量轉化為脂肪儲存在體內，才能更好地應對饑荒和天敵 的威脅。雖然在現代社會，物質豐裕， 但我們的身體依然是那么“貪婪”，越多攝入髙糖高脂的食物，越能激活大腦的“獎賞回路”，釋放出更多的多巴胺， 讓我們產生更大的愉悅感。所以，每當 捧起一杯奶茶時，我也常常自我安慰： 這不能怪我意志薄弱，而是經過億萬年演化出的生物本能在作祟。

我的表哥是一名心理學工作者，他從心理學視角和我討論此事，我覺得很有趣。在他看來，每一種行為背后都存在著一套驅動力系統，包括“內驅力” 和“機制”兩種要素。其中，“內驅力” 能夠解釋我們為什么要去做某件事；而“機制”能夠告訴我們如何去做才能滿 足“內驅力”的要求。比如，當我們感到饑餓時，這種饑餓的感覺就是一種生理的“內驅力”，進食則是用于滿足“內驅力”的行為。

并且，當一種行為多次發生，就會逐漸變成一種習慣，此時，這種行為就會從“內驅力”的滿足方式轉變成“內驅力”本身。聊到這兒的時候，表哥還不忘“借題發揮”，又多舉了一個例子：當我們對自己的身材不滿意時，會通過運動來減脂塑形，當我們無限接近甚至達到完美身材的標準時，我們依然會保持運動的習慣，因為此時運動已經成為我們的一種習慣和愛好，我們再進行運動是為了滿足大腦對運動的渴望。

同理，我想我能夠理解我們對奶茶的狂熱喜愛了。在遠古時期，生存的本能動機促使我們的祖先在艱難的環境中不斷探索求生的方式。他們從無數的實踐經驗中總結發現，攝入高糖分、高油脂的食物是滿足當時生存“內驅力”的最佳選擇。隨著生活日益富足，雖然我們沒有必要通過高熱量的飲食去適應惡劣的生存環境，但在人類漫長的進化過程中，對高油、高糖食物的渴求轉化成了“內驅力”，深深地融進了我們的DNA。此時，堪稱“熱量炸彈”的奶茶“閃亮登場”，便會讓人欲罷不能。

雖然抵抗奶茶的誘惑很難，但我們還是得努力成為“有修養的吃貨”，既要尊重本能對美味的向往，也要通過科學規律的飲食和運動來保持健康。正如《吃貨的生物學修養》一書作者所言：“我們拖著一副為原始社會設計的身體進入現代社會，唯有認知自我，才能與美食和諧共處?！?/p>

書不盡意，余言后續。

朋輩

2025 年3 月17 日