生態豬健康養殖技術核心與疾病防控策略的深入探討

疾病與環境污染，當前已成為制約生豬養殖產業的重要因素，疾病會導致豬增重慢、飼料利用率降低。此外，養豬屬于重度污染產業，在養殖過程中會對土壤、水源產生非常嚴重的影響。生態豬養殖是結合養殖現狀，以更為科學的養殖技術為主導的新型養殖模式。生態豬養殖一方面符合現代綠色環保理念，另一方面還能夠提升養殖資源利用效率，在解決高污染、高消耗方面具有重要意義。

現階段，我國養豬產業已經朝著規模化、集約化方向發展，而在養殖規模擴大的背后也引發了資源浪費、生態環境污染等問題。且集約化的養殖方式也使得各類疫病頻發，這對生豬健康造成了嚴重的危害。生態豬健康養殖是指在養殖中使用天然飼料喂養，統一收集生豬排出的污水糞便，并將這些污染物轉化成沼氣等資源，在控制污染的同時提高廢棄資源利用效率。相對于傳統養殖，生態豬養殖所產出的豬肉產品更為綠色，所以在市場中受到了消費者的廣泛青睞，而生態豬養殖，也將會成為未來生豬養殖產業的主要發展方向。基于此，本文就生態豬養殖策略與疾病防控技術展開分析，以此推動養豬行業向現代化、生態化方向的轉型。

一、生態豬養殖技術優勢

1、提高豬肉品質

在傳統飼養中養殖人員會使用含有各類添加劑、重金屬超標的飼料喂養生豬，這些物質在進入生豬體內后難以被消化。除此之外，在疫病防治中養殖人員會使用各類抗生素，進而引發藥物殘留問題。現階段，我國生豬養殖正在朝著集約化發展，某些養殖人員為追求經濟效益，在飼養階段會使用各類明令禁止的添加劑，這雖然能夠提升生豬生長速度，但使得豬肉產品的質量大打折扣。生態豬飼養要求少用、慎用添加劑以確保生豬健康，同時通過提高資源利用效率降低養殖業對生態環境的影響，如在生態豬養殖場內，養殖人員會通過中草藥替代化學添加劑，中草藥不僅能夠提高生豬免疫能力，而且還可以避免藥物殘留。因此，生態豬養殖對提高豬肉品質具有重要作用。

2、優化養殖環境

無論是規模化養殖場還是中小型養殖場，在生豬養殖中均會不可避免地涉及環境污染問題。養豬產業對生態環境的污染主要表現在以下3個方面：①空氣污染，在養殖中生豬每天都會產生大量的污水糞便，這些污染物中不僅含有各類病原體，且隨著發酵后還會產生氨氣等有毒有害氣體，當這些氣體進入到空氣中后便會引發嚴重的污染問題；②土壤危害，生豬糞便與尿液中含有很多重金屬元素，由于無法吸收會直接排出體外，雖然豬糞便可以作為農家肥使用，但是未經處理過的排泄物直接進入土壤中后會使土壤富營養化，且會對土壤的結構造成嚴重破壞。③除了會改變土壤結構外，糞便堆積還容易引發土壤板結問題，如很多養殖場周邊土壤透氣、透水性變差均是由于生豬糞便堆積導致的。生態豬養殖模式能夠提升對糞便等資源的利用效率，生豬養殖中最大的污染源頭為糞便，而借助厭氧發酵技術則能夠對養殖場糞便進行高效處理，且處理后的沼氣與沼渣等還能夠供日常生活以及農業生產使用，從而實現生態豬養殖零排放目標。

二、生態豬健康養殖技術策略

1、養殖場選址

養殖環境是生態豬健康養殖的基礎，其中養殖環境的生態化與自然化更是生態豬養殖的核心，通過科學選址能夠確保生豬飲用水與飼料的健康性，且能夠降低生豬感染疫病的風險，進而控制藥劑的應用。①生態豬飼養地區需要具備良好的采光、通風環境，盡量選擇地勢較高的地方搭建養殖場，在通風方面，由于生豬養殖會產生有毒有害氣體，所以要避免在村莊上風處修建養殖場；②生態豬飼養地需要具備優良的交通運輸條件，但是養殖場需要遠離交通主干線，目前很多生豬疫病均是通過交通運輸的形式遠距離傳播。除此之外，交通線中車輛鳴笛還會對生豬造成應激刺激；③做好生態豬養殖場布局規劃工作，傳統生豬養殖場內包括飼養區、隔離區、飼料倉庫以及產房等，而生態豬養殖場布局規劃則需要更加詳細。為此，養殖人員需要結合實際養殖情況明確成本投入，同時突出生活、養殖、倉儲以及廢物處理等功能區，且各功能區需要設置好醒目標識。生態豬養殖對疫病防控要求非常嚴格，在養殖場建設中需要在養殖區以及出入口位置設置消殺池，進入養殖場的車輛、人員等均需要嚴格執行消毒制度，且應當禁止無關人員進入養殖場。飼養區是養殖場最為核心的區域，在飼養區設計中，養殖人員需要科學規劃窗戶的朝向以及舍飼通風性，同時確保飼養區與隔離區的間隔，養殖人員應當確保隔離區的空間，確保在出現流行性疾病后可以滿足大批量病豬的隔離需求。個別生豬染病應該立即對其隔離處理，及時診斷疾病并醫治。如果養豬場內部生豬出現大量病情，應該及時上報處理， 不可隱瞞情況，避免導致大面積傳染。

2、科學調控飲用水

生豬每天會攝入大量的水分，為此養殖人員需要全面落實飲水調控制度，生態豬養殖所使用的飲用水必須無色無味，其中不能含有雜質，養殖人員需要定期檢測飲用水中沙門氏菌、大腸桿菌等有害菌體的含量，確保水源滿足飲用要求。為提高生態豬對疫病的抵抗能力，養殖人員可以定期在飲用水中加入添加劑，常見添加劑主要包括以下幾類：①維生素類添加劑。維生素是生態豬生長時的必需元素，足量的維生素不僅能夠增強生態豬自身免疫力，而且還可以提高抗應激能力，不同維生素添加劑的作用也存在明顯差異，如維生素C具備抗應激作用，而維生素E則具有提高免疫力與生殖能力的作用。因此，針對初生乳豬，養殖人員可以在水源中添加維生素C，或者在妊娠期母豬以及種公豬飲用水中添加維生素E；②礦物質類添加劑主要是滿足生態豬對鐵、鋅、鈣等礦物質需求，這些礦物質對促進生態豬骨骼發育、提高消化系統中酶合成效率等具有重要作用；③益生菌添加劑的主要功效是平衡生態豬消化系統中菌群，這種添加劑不僅能夠抑制生態豬體內有害菌群繁殖，而且還能夠起到加快腸道蠕動、提升飼料利用效率等功效，同時對控制胃炎、腸炎等消化系統疾病也有重要作用。在飲用水供給中，養殖人員不僅需要確保飲用水足量供應，而且還需要保證飲用水能夠達到生活用水指標，且應當避免使用死水或者被污染的水源。

3、科學搭配飼料

飼料中營養物質含量，以及生態豬對飼料的轉化效率，將會直接對增重造成影響。生態豬飼養中對飼料搭配的要求主要包括以下4個方面：①優選本地無污染的農產品作為飼料，農村地區農產品較多，其中玉米、谷物、大豆以及紅薯等均可以作為生態豬優質飼料，但是在農產品飼料加工中要避免使用農藥殘留、重金屬超標的飼料。除此之外，養殖人員也可以選擇苜蓿、菊苣等野生植物資源作為添加飼料，但是要注意這些資源的采集量；②所搭配的飼料需要具備較高的營養價值，通常情況下生態豬飼料中應當含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及碳水化合物等。所以，養殖人員需要通過科學搭配飼料確保營養均衡，如飼料中的谷物能夠為生態豬提供生長所必需的能量，而豆類則能夠供給蛋白質，脫水蔬菜能夠提供維生素和礦物質。此外，養殖人員還需要結合不同生長階段搭配飼料，如仔豬飼料內需要含有充足的能量和蛋白質，母豬與種公豬飼料中需含有豐富的維生素和礦物質；③生態豬養殖階段嚴禁使用含有抗生素和激素的飼料，養殖人員可以通過益生菌、中草藥以及酶制劑等添加劑增強生態豬體質；④在加工工藝方面，建議養殖人員采用綠色、環保技術生產飼料，常見加工技術包括低溫烘焙、膨化等，這種加工方式不僅能夠有效避免產生有害物質，同時還可以控制營養物質損失率。加工飼料顆粒應當符合生態豬進食習慣，同時需要確保飼料適口性。

4、做好污染控制

污染控制是生態豬養殖與傳統養殖模式的最大區別，相對于傳統養殖，生態豬養殖中需要確保污染物處理設施的完善，養殖人員需要結合生態豬養殖規模擴大建造污水糞便儲存池的容量，為提高廢棄資源利用效率，污染物儲存池可直接連通沼氣池，由于生態豬每天都會排除大量的污水糞便，所以養殖人員需要確保沼氣池的質量，使之能夠持續性地為污染物處理提供服務。污水處理是生態豬養殖中的重點和難點，生豬養殖中污水具有存量大、處理難度大以及污染性強等特征，這些污水一旦進入河流當中，將會對水體環境造成嚴重的破壞。為此，養殖人員應用干清糞技術，在對污水糞便脫水處理后進行厭氧發酵，最終將其轉化成有機肥并供農業生產使用。生態豬養殖場廢氣也是污染控制中的重要工作，養殖場廢氣的主要成分為氨氣、硫化氫、二氧化碳以及粉塵等，為避免廢氣對生態環境造成影響，養殖人員可通過以下方法處理廢氣：①養殖人員可通過生物濾池將氨氣、硫化氫等分解成無害物質，生物濾池系統通常由填料層、噴淋系統以及排水系統構成，系統填料層中含有大量微生物，能夠有效過濾掉空氣中的有害物質；②生物滴濾法與生物過濾法的工作原理基本一致，但是前者是通過噴淋系統為分解者提供有機質，以此提升微生物活性、增強微生物的除臭效果。

三、生態豬疫病防控技術要點

1、明確發病原因

生態豬在生長過程中會面臨各類疫病的威脅，且每一類疫病的發病原因、臨床表現與治療方式均存在差異。為此，養殖人員需要明確各類疫病的發病原因。引發生態豬疫病的因素較多：①飼料管理不科學，很多養殖人員在生態豬飼養期間存在飼料隨意堆放的情況。生態豬飼料品質較高且不含有防腐劑等有害成分。因此，保存時間相對較短，若缺乏科學的儲存方式，飼料容易出現發霉、變質的情況，且部分飼料在變質后并不會出現發霉的情況。因此，養殖人員很難察覺這些變質飼料，當生態豬在攝入變質的飼料后容易出現黃曲霉毒素中毒、嘔吐、腹瀉、便秘等情況；②養殖環境也會引發疫病，如很多養殖人員管理方式較為粗放，未能嚴格落實圈舍衛生管理制度，在圈舍內存在排泄物隨意堆積的情況。生態豬糞便經過長時間堆積發酵后會產生各類刺激性氣體，這些氣體將會影響生豬呼吸道健康，進而誘發氣管炎、肺炎等疾病。因此，對于糞便處理方面，生態豬養殖的糞便可以通過建立沼氣池處理，既能夠減少糞便對環境的污染，還能夠產生沼氣來提供沼氣能源，還能成為農作物的有機肥料，對整個養殖場的環境有極大的改善，實現生態循環；③生態豬養殖場缺乏必要的消毒工作。通過消毒能夠殺死養殖環境中的細菌、病毒以及微生物，在切斷病原體傳播途徑、降低疫病發病概率等方面具有重要意義，但是從現狀看，很多養殖人員并不具備消毒防疫意識，在消毒過程中存在主觀性、隨意性情況，如長期使用一種消毒劑、消毒不全面、消毒劑濃度不達標等，是引發疫病的重要因素，在生態豬飼養階段養殖人員不僅需要掌握各類疫病所對應的消毒劑，而且還需要確保消毒劑濃度與使用頻率等，只有這樣才能夠發揮出消毒對疫病防控的作用。

2、做好疫病防控

養殖人員需要在全面掌握疫病發生原因的基礎上開展防控工作。①養殖人員需要通過不斷學習掌握生態豬養殖要點，學習前沿疫病防控技術，確保在疫病發生后能夠科學應對；②目前很多養殖戶開始采用全封閉飼養模式。因此，引種成為外界病原體進入養殖場的主要途徑，在引種階段養殖人員首先需要確定購買地是否存在疫病，且需要仔細審查引進養殖場的資質，為避免長途運輸對生態豬造成應激反應，養殖人員需就近引種。目前很多疫病都存在潛伏期，所以養殖人員在完成新豬采購后不能立即投放到養殖區內，需要在隔離區單獨飼養一段時間，其間嚴格落實衛生管理與日常消毒制度，有條件的養殖場應采用血清學等實驗室檢測技術確定引進豬是否健康，確保新進新豬無健康問題后才能夠與其他豬混合養殖；③在日常管理中做好衛生與消毒管理工作，每天清理圈舍內的污水糞便，在清理完成后使用清水沖洗食槽、地面以及水槽，夏季時食槽內飼料殘渣非常容易變質，所以養殖人員在衛生清理階段需要重點關注食槽等設備，將食槽中的食物殘渣全部沖洗干凈，以免生態豬食用變質飼料而引發消化系統問題。在消毒時，養殖人員需要嚴格按照消毒劑要求配置消毒溶液。在消毒過程中注意消毒的全覆蓋性，避免遺留角落；④做好接種免疫管理，目前很多生態豬疫病無法使用藥物治療，且生態豬對抗生素等藥劑要求非常嚴格，為避免破壞動物生態屬性，養殖人員還需要做好接種免疫工作。目前市場中接種免疫藥劑類型較多，接種前仔細閱讀藥劑說明，如很多免疫藥劑不能應用到妊娠期母豬中。養殖人員需要嚴格按照疫苗要求開展接種工作，明確疫苗接種方式、用量等，在接種前做好疫苗存儲，以防止藥劑過期失效。⑤除了科學進行免疫接種可以預防豬疫病，養殖人員還可以通過相關的中草藥來預防豬病的發生。中草藥與普通藥劑相比具有綠色環保的優勢。可以促進生豬免疫力的提升。同時對生態豬的豬肉品質不會產生影響。所以，養殖人員需要重視中草藥對豬疫病的預防，通過使用中草藥來減少豬病的發生。比如，生豬食用當歸、黨參、黃芪以及穿心蓮，其自身體內的非特異性免疫功能會提高，生豬的免疫力和抗病能力也有所改善。與此同時，生態豬出現應激反應，可以使用黃芩、柴胡和水牛角這些中藥材能有效地緩解生態豬的應激反應。如果在治療過程中，出現療程中斷、劑量不足等情況，通常無法達到最佳的效果。所以，在行中藥治療時，必須確保治療時間能夠達到7天以上才能達到最佳療效。

綜上所述，本文就生態豬健康養殖技術展開分析。在生態豬養殖過程中，養殖人員需要明確各環節技術要點，時刻關注生態豬的健康狀態，謹慎使用化學添加劑與化學藥劑，避免引發藥物殘留問題。同時，掌握生態豬疫病防控要點，通過科學的日常管理工作降低生態豬發病概率，從而為消費者提供更多優質、健康的豬肉產品。

（作者單位：342200江西省贛州市尋烏縣農業農村局）