2025年第二屆“中國酒·向心而生”

陽春三月，春意萌動，糖酒盛會，共襄盛舉。

3月21日，繼2024年首屆“中國酒 ·向心而生”—2024廣東時代傳媒集團酒業高質量發展沙龍成功舉辦后，由廣東時代傳媒集團指導、《消費者報道》主辦的第二屆“中國酒·向心而生”—杯中真言·行業破局探討沙龍，在成都圓滿舉辦。

在第112屆全國糖酒商品交易會盛大開幕之際，第二屆“中國酒·向心而生”—杯中真言·行業破局探討沙龍成功舉辦。本屆沙龍聚焦白酒行業深度調整階段的核心矛盾，以“破局方法論+實戰案例”雙輪驅動，80多名企業代表和行業專家齊聚一堂，圍繞國際化破壁、渠道價值重構、消費場景裂變等議題展開深度思辨，為推動中國酒業實現高質量發展提供新思路、注入新活力。

作為本次沙龍主辦方代表，廣東時代傳媒集團副總經理、《新周刊》副社長蔡彬的致辭正式拉開本次沙龍的帷幕。

“我們以‘向心而生’為首屆中國酒沙龍點題，其實就是想表達，酒的本質就應該是一個‘心’字：讓人喝得開心、舒心、安心。”在蔡彬看來，年輕人從未遠離白酒，他們早晚會咂摸出，一杯白酒里的人生滋味。“而我們要做的，就是堅持釀造真正的好酒、講述中國獨有的白酒故事。”蔡彬將沙龍主題“向心而生”的深層內涵娓娓道來。

中國酒，既向“新”亦向“心”

在高質量發展的征程上，白酒行業正經歷從規模擴張向價值創造的深度變革：消費人群迭代，個性化、品質消費成新趨勢；市場格局分化，馬太效應加劇；增量競爭轉向存量競爭，行業發展亟待新增長點。

出海，成為白酒行業可持續發展的新路徑。

廣東省酒類行業協會會長彭洪指出，白酒出海需要應對餐飲文化、酒精度數以及標準制定等國際間差異。他強調，白酒出海應文化先行，將中國傳統文化與白酒品牌相結合，從而提高國際競爭力。

葡萄酒作為低度酒在國際化方面取得了顯著成功，白酒行業能否借鑒其經驗？廣東大沿海出版工貿有限公司副總經理吳川認為，葡萄酒在許多國內消費者眼中屬于低度酒，健康屬性更強。白酒可以遵循這一方向，向國際傳達白酒品飲的健康理念。

過去一年，白酒市場持續被價格與庫存問題困擾和籠罩。與此同時，廠商關系的演變成為白酒行業討論的焦點。

四川省酒類流通協會顧問、長江風醞商學院執行院長李春霖認為，白酒行業的頭部領袖企業應起到引領作用。一方面，白酒企業通過廠商一體化的結構模式，增加經銷商的定量權；另一方面，酒類流通企業可作為“清道夫”的角色，將社會庫存通過市場化的方式協調，從而遏制價格“內卷”的持續。

白酒變革潮水涌動時，行業進化呈現“雙向突圍”的特征。如果說國際化是白酒企業在既有市場中向外拓展的橫向課題，那么年輕化則是白酒企業在歷史長河中長足發展的縱深議題。

新生代消費群體涌起的背后，白酒的新消費場景正隨之形成。1919 董事、合伙人、營銷總裁鄭廣先強調，白酒行業當前最大的機會在于消費者的心智變遷。“我們需要強調場景化消費的重要性，我們認為，通過餐酒融合的場景化搭建可以吸引消費者回到實體店，而非僅在電商平臺上競爭。”

《向心而行——2025年白酒前沿消費趨勢調查報告》重磅發布

在白酒行業邁向新周期的過程中，市場格局與消費者需求不斷演變，潛在趨勢與增長機遇悄然浮現。站在行業變革的歷史性節點，面對消費新群體、新情勢、新環境，白酒企業亟須獲取發展的消費新密碼，把握消費潮水的新流向。

今年2月，《消費者報道》展開“向心而行”白酒消費市場調研行動，通過對當前白酒消費市場發展趨勢調查及消費數據的深度分析等方式，從白酒行業深度調整的背景出發，從產業、市場、政策、消費、營銷等角度深度揭示當下白酒產業面臨的謎題，以數據和圖表的形式呈現當前白酒消費的新趨向。

隨著消費觀念和需求的變化，健康微醺、理性飲酒的風潮興起，中低度酒開始重回主流視線。《向心而行--2025年白酒前沿消費趨勢調查報告》顯示，消費者對中低度白酒的興趣不小。根據《消費者報道》調研，有36.36%的被調研者表現出對低度酒的明顯興趣，僅15.64%的被調研者表示“不感興趣”或者“未關注此類產品”。

廣東時代傳媒集團有限公司副總經理、《消費者報道》雜志社社長祝曉龍指出，消費者的飲酒需求一直都在，只是買酒的要素更加復雜。以 70 后、80 后為代表的消費群體已經形成了白酒企業所熟悉的既定消費習慣，而年輕人正在從“自我”出發，彰顯自己獨特的飲酒樂趣。

“對于酒企來說，這既是挑戰也是機遇。酒企需要在產品、渠道、營銷方式等方面，圍繞年輕人的新消費習慣進行整合創新。只有這樣，才能在不斷變化的市場中‘精準投喂’，成為消費者真正的‘心頭好’。”祝曉龍強調。

第112屆全國糖酒會在成都成功舉辦，酒行業的各路精英集聚，為酒水行業未來發展帶來源源不斷的新活力。作為連接消費者與企業的媒體平臺，廣東時代傳媒集團將持續為酒業發展提供智慧支持。