江河醒春鮮

游弋的銀鱗叩開冰層，蟄伏的甲殼類攀上淺灘，江南的漁人從青箬笠下拾起第一簍鮮貨，北地的廚刀已候在砧板前——

這是屬于春汛的儀式感。這個時節的水產總帶著時令賦予的鮮美，蝦殼透出青玉色蓄滿蛻殼新生的薄脆，肥美鮮嫩的螺肉剪尾取頭，刀魚刺在清明前細軟如絲……

本期我們將循著春汛的軌跡，揭開獨屬春日的河湖之鮮，以舌尖丈量江河的溫度。讓游弋的、潛伏的、舒展的江河精靈，在餐盤里游出一整個鮮活的春天。