魚躍江河

從南至北，洄游的魚群攜春汛溯流而上，凝結出一席流動的時令盛宴?！伴L江三鮮”雖漸成傳說，但今人以生態養殖延續這份江鮮至味；北國冰雪初消，松花江、烏蘇里江的“開江魚”破冰而出，鰲花、鯽花等冷水魚肌理緊致，一鍋奶白魚湯熬出黑土地的豪邁；而江南塘堰中，鯉躍鱖肥、鮰魚豐腴，清蒸的鮮嫩與紅燒的濃醇交織，恰是尋常人家灶臺邊的春之味。