基于問題解決的初中生物學(xué)與勞動教育跨學(xué)科融合的教學(xué)設(shè)計

中圖分類號：G633.91文獻標識碼：B

2022年，教育部正式印發(fā)的《義務(wù)教育課程方案（2022年版）》明確要求，開展跨學(xué)科主題教學(xué)，強化課程協(xié)同育人功能，原則上，“各學(xué)科用不少于 10% 的課時完成跨學(xué)科主題學(xué)習(xí)”。

《義務(wù)教育生物學(xué)課程標準（2022年版）》（以下簡稱《義教課標》在此次修訂中，特設(shè)“跨學(xué)科實踐”學(xué)習(xí)主題。通過本主題的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠認識生物學(xué)與社會的關(guān)系，能夠理解科學(xué)、技術(shù)、工程學(xué)、數(shù)學(xué)等學(xué)科的相互關(guān)系，并嘗試運用多學(xué)科的知識和方法，通過設(shè)計和制作，解決現(xiàn)實問題或生產(chǎn)特定的產(chǎn)品，發(fā)展核心素養(yǎng)。由此可見，跨學(xué)科實踐活動設(shè)計已成為新時代教學(xué)改革的關(guān)鍵任務(wù)之一。

《義務(wù)教育勞動課程標準（2022年版）》指出，在具體項目實施過程中靈活運用其他課程所學(xué)的知識進行勞動實踐，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，發(fā)揮勞動育人功能。2將初中生物學(xué)教學(xué)與勞動教育融合，有利于生物學(xué)教學(xué)的有效開展，對培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、創(chuàng)新思維能力等均有良好的促進作用。3基于此，以跨學(xué)科實踐為背景開展的教學(xué)活動具有極高的研究價值與實踐意義。筆者以“揭開豆芽生長之謎”為例，闡述初中生物學(xué)與勞動教育跨學(xué)科融合的教學(xué)設(shè)計與實施過程。

1教學(xué)內(nèi)容分析及設(shè)計思路

本文依據(jù)《義教課標》中的“植物栽培和動物飼養(yǎng)類跨學(xué)科實踐活動”的指導(dǎo)要求進行創(chuàng)新設(shè)計。

筆者以“自制豆芽”為實踐主線，將“如何發(fā)豆芽”作為核心問題，與北師大版義務(wù)教育教科書《生物學(xué)·七年級·上冊》第6章第1節(jié)“種子萌發(fā)形成幼苗\"以及勞動教育第四學(xué)段中“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動”“烹飪與營養(yǎng)\"等相關(guān)內(nèi)容進行有機融合。在教學(xué)過程中，筆者以學(xué)生為主體，開展了一系列教學(xué)活動，從豆類種子的萌發(fā)培植、生長發(fā)育過程的分析，到最終的實踐應(yīng)用。教師引導(dǎo)學(xué)生在探究活動中獲取生物學(xué)知識，在實踐操作中分析、解決實際問題，進而發(fā)展學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

2教學(xué)目標

（1）通過豆芽培植、觀察豆芽生長等勞動實踐活動，準確描述豆類種子和幼苗的結(jié)構(gòu)，清晰闡述種子萌發(fā)及生長的過程及所需條件；能夠運用所學(xué)知識解決實際問題，樹立實事求是的科學(xué)態(tài)度，形成結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的生命觀念。

（2）學(xué)會豆芽培植的方法，設(shè)計探究種子萌發(fā)條件的實驗，并能夠分辨“毒豆芽”，以此提高動手能力，培養(yǎng)比較與分析的科學(xué)思維，增強關(guān)注食品安全的意識，形成健康的生活態(tài)度。

（3）在豆芽培植的過程中，養(yǎng)成每日澆水、認真觀察記錄的習(xí)慣，面對失敗時能夠冷靜分析原因，積極尋找解決方法并重新嘗試，深刻體驗勞動的艱辛，養(yǎng)成良好的勞動習(xí)慣，培養(yǎng)持之以恒的勞動品質(zhì)，體悟勞動成果的來之不易。

（4）通過制作豆芽美食并在課堂上分享，增強勞動自豪感，體驗勞動的快樂，樹立勞動創(chuàng)造美好生活的勞動觀念。

3教學(xué)過程

3.1聯(lián)系生活，啟發(fā)生疑

在本次教學(xué)活動中，教師采用啟發(fā)式教學(xué)模式，注重引導(dǎo)學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)并提出問題。在實踐活動開始前兩周，教師播放疫情防控期間人們居家培植豆芽的新聞報道，引發(fā)學(xué)生思考：豆類本身可直接食用，為何還要將其制作成豆芽？隨后，教師結(jié)合學(xué)生的回答，展示相關(guān)圖片、視頻等資料，讓學(xué)生了解豆芽的種類、歷史淵源及營養(yǎng)價值，使其認識到豆芽是常見的食物，且其營養(yǎng)價值高于大豆。接著，教師進一步提問：如何自制豆芽？這一過程又會涉及哪些相關(guān)的生物學(xué)知識？學(xué)生據(jù)此展開討論，并提出問題：“豆類種子萌發(fā)的條件有哪些？豆類種子萌發(fā)后各部分會發(fā)育成什么結(jié)構(gòu)？如何保證豆芽的風(fēng)味”，為后續(xù)開展“自制豆芽\"實踐活動奠定基礎(chǔ)。

設(shè)計意圖：教師從現(xiàn)實生活場景出發(fā)，創(chuàng)設(shè)豆芽情境，引發(fā)學(xué)生思考、提出問題，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題和提出問題的能力，同時激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和探究熱情。

3.2課前實踐，探究解疑

在完成導(dǎo)人后，學(xué)生自行選購豆子，并在家長的協(xié)助下開展豆芽培植活動。在培植過程中，學(xué)生需每天對種子的萌發(fā)情況進行記錄。此外，學(xué)生以小組為單位，探究培植豆芽的條件，探究周期設(shè)定為7天，學(xué)生觀察實驗結(jié)果并進行記錄。在此期間，教師應(yīng)鼓勵學(xué)生堅持觀察和記錄，為學(xué)生提供必要的指導(dǎo)，幫助學(xué)生收集實踐過程中的照片、視頻、文字等資料，用于課堂匯報展示。

在匯報過程中，各小組依次展示成果，介紹培植豆芽的方法步驟，分析培植豆芽過程中遇到的問題，展示種子在不同環(huán)境條件下的萌發(fā)結(jié)果和相關(guān)結(jié)論，同時分享在勞動過程中的收獲和感悟。在此基礎(chǔ)上，教師引導(dǎo)學(xué)生逐步分析，歸納出培植豆芽（即種子萌發(fā)）所需的外部條件。結(jié)合學(xué)生設(shè)計的探究實驗，教師進一步引導(dǎo)學(xué)生歸納出實驗設(shè)計的三大重要原則。

針對“培植豆芽不需要光照”這一現(xiàn)象，教師組織學(xué)生展開討論。經(jīng)過討論，學(xué)生了解到豆芽見光后會進行光合作用產(chǎn)生葉綠素，導(dǎo)致豆芽變綠，影響外觀；同時，豆芽見光后會大量吸水，使得豆皮中的酚類物質(zhì)溶出，并與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)，會使豆芽口感變苦，影響風(fēng)味。這一討論結(jié)果解答了導(dǎo)入課中“如何保證豆芽的風(fēng)味”這一問題。之后，學(xué)生依據(jù)培植豆芽自我評價表（見表1），對自己的勞動過程和勞動結(jié)果進行客觀的自我評價。

設(shè)計意圖：學(xué)生通過開展種子萌發(fā)條件的探究實驗，從實驗現(xiàn)象深人分析本質(zhì)，提高科學(xué)探究和分析歸納能力，樹立實事求是的科學(xué)態(tài)度。在培植豆芽活動中，學(xué)生持續(xù)觀察、記錄豆芽的萌發(fā)過程，體驗勞動的艱辛，養(yǎng)成了有始有終的勞動習(xí)慣，培養(yǎng)其持之以恒的勞動品質(zhì)，進而體悟到勞動成果的來之不易。

3.3小組觀察，合作釋疑

在學(xué)生了解種子萌發(fā)的條件后，教師可組織學(xué)生以小組的形式開展觀察活動。各小組以大豆為研究對象，觀察雙子葉植物種子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，并分辨所培植的豆芽種子的各部分結(jié)構(gòu)，將觀察結(jié)果記錄在學(xué)案上，以此了解種子萌發(fā)過程中各部分結(jié)構(gòu)的變化。小組合作探究結(jié)束后，小組代表展示并介紹觀察結(jié)果。

在此基礎(chǔ)上，教師引導(dǎo)學(xué)生從種子結(jié)構(gòu)的角度分析“為何種子必須完整、飽滿且有活力才能發(fā)芽”這一問題。學(xué)生通過小組討論，認識到若種子的子葉過小，無法為種子萌發(fā)過程提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)；胚根受損則無法生根；胚芽受損會導(dǎo)致無法長出莖和葉等。通過這一討論過程，學(xué)生進一步理解了種子萌發(fā)的內(nèi)部條件。

設(shè)計意圖：教師以學(xué)生為主體，將學(xué)生在勞動實踐中培植出的豆芽作為課堂觀察材料。通過組織小組活動，教師引導(dǎo)學(xué)生自主生成“豆芽種子的結(jié)構(gòu)和種子萌發(fā)過程中各部分的變化”等生物學(xué)知識，并從種子的結(jié)構(gòu)層面分析種子萌發(fā)的條件，逐步揭開“豆芽生長之謎”，實現(xiàn)深度學(xué)習(xí)。這一過程不僅能夠幫助學(xué)生學(xué)會運用所學(xué)知識去解釋實際問題，還有助于學(xué)生樹立實事求是的科學(xué)態(tài)度，形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生命觀念。

3.4回歸生活，應(yīng)用答疑

教師通過播放視頻，讓學(xué)生了解到“毒豆芽”的培植方法和過程、外觀形態(tài)以及長期食用對人體健康造成的危害，并據(jù)此提出問題：如何辨別“毒豆芽\"？然后，教師引導(dǎo)學(xué)生從豆芽長度、味道、有無根須、豆瓣處是否有藍色四個方面，對購買的豆芽和培植的豆芽進行對比辨別，并以表格的形式記錄結(jié)果。

設(shè)計意圖：教師通過開展分辨“毒豆芽”的活動，教會學(xué)生實用的生活技能，讓學(xué)生充分認識到勞動的價值，從而形成熱愛勞動的觀念。同時，教師引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注日常生活，關(guān)心社會熱點問題，提高食品安全意識，形成健康生活的態(tài)度，培養(yǎng)學(xué)生對社會現(xiàn)象進行理性解釋和判斷的能力。

3.5涼拌豆芽，美食分享

課前，教師準備好醬油、辣椒醬、食用鹽等調(diào)料。課堂上，教師組織學(xué)生以小組為單位開展合作活動，制作涼拌豆芽，并在組內(nèi)分享美食。

設(shè)計意圖：學(xué)生現(xiàn)場體驗豆芽的簡單烹飪方法，品嘗自己的勞動成果，增強勞動自豪感，體驗勞動的快樂，樹立勞動最美麗、勞動創(chuàng)造美好生活的勞動觀念。

3.6總結(jié)反思，課堂升華

教師對本次跨學(xué)科學(xué)習(xí)活動進行總結(jié)，同時讓學(xué)生填寫學(xué)習(xí)評價表（見表2），并分享個人在本次學(xué)習(xí)活動中的收獲。最后，教師鼓勵學(xué)生在今后的生活中，要持續(xù)關(guān)注食品安全問題，關(guān)心家人的身體健康，積極參與健康食品的制作。

設(shè)計意圖：教師通過總結(jié)，進一步升華課堂教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生健康生活的意識；通過學(xué)生自我評價和現(xiàn)場分享，及時反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，提高學(xué)生的反思和表達能力。

4教學(xué)反思

本文設(shè)計了課前實踐、學(xué)生展示、小組討論、合作探究、課堂評價等多個教學(xué)環(huán)節(jié)，以學(xué)生為主體，反復(fù)強化學(xué)生的探究實踐和科學(xué)思維等生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的形成。同時，筆者通過勞動實踐和總結(jié)環(huán)節(jié)，提升了學(xué)生的勞動技能，增強了其勞動觀念，養(yǎng)成良好的勞動習(xí)慣和品質(zhì)，進而提高了學(xué)生的勞動素養(yǎng)。本次跨學(xué)科學(xué)習(xí)活動較為豐富，其中課前實踐需要 天的時間，課堂教學(xué)則安排了2個課時，這樣的時間安排能夠確保學(xué)生有充足的時間分享、思考和討論，切實提高學(xué)生解決問題的能力。

在未來的教學(xué)工作中，筆者將繼續(xù)探索勞動教育與生物學(xué)教學(xué)相融合的有效途徑和方法，打破傳統(tǒng)知識框架，重新整合教學(xué)內(nèi)容，從多個維度培育學(xué)生的核心素養(yǎng)，培養(yǎng)符合新時代需求的全方位人才。

參考文獻

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