加強全鏈條監管守護“舌尖上的安全”

民以食為天，食以安為先。食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，關系經濟發展和社會穩定。

習近平總書記始終將食品安全擺在治國理政的重要位置，作出“食品安全是最重要的，群眾要吃得放心，這是我最關心的”“確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責”等重要指示批示，為新時代食品安全工作指明了方向、提供了遵循。

近日，中辦、國辦印發《關于進一步強化食品安全全鏈條監管的意見》。作為食品安全領域的重要改革文件，《意見》從全流程、全生命周期監管維度強化食品安全管理，通過構建覆蓋全鏈條的責任體系，進一步織密織牢食品安全監管網絡。

標準體系建設同步提速。國家衛生健康委近期發布了50項食品安全國家標準和9項標準修改單。國標新規聚焦標簽管理革新與全鏈條監管升級，從禁用“零添加”誤導宣傳到強制標示致敏原，從推廣數字標簽到完善乳品標準，嚴格守護“舌尖上的安全”。

本期封面報道，《民生周刊》記者采訪有關專家學者，對食品安全國標新規進行全面解讀，前往一線觀察各地貫徹落實《關于進一步強化食品安全全鏈條監管的意見》的情況，深入了解各地扎實做好食品安全全鏈條監管的有效做法、先進經驗。

構建完善的食品安全監管體系，既是民生工程，也是民心工程。進一步強化食品安全全鏈條監管，人民群眾將日益“吃得放心、吃得安心”。