寶寶為什么討厭吃蔬菜？

為什么寶寶普遍討厭吃蔬菜？研究發(fā)現(xiàn)，這個(gè)看似簡(jiǎn)單的問(wèn)題，有生理、心理、社會(huì)和環(huán)境等多方面的原因

吃晚飯時(shí)，4"歲男孩奇奇看著盤(pán)子里的菠菜、青椒、竹筍，小嘴一撇，滿臉的厭惡。媽媽夾了一筷子菠菜放到他的碗里，溫柔地說(shuō)：“奇奇，多吃點(diǎn)蔬菜，對(duì)身體好。”奇奇生氣地把菠菜挑出來(lái)，扔到媽媽的碗里，大聲抗議：“我討厭吃蔬菜，我要吃肉，蔬菜一點(diǎn)也不好吃！”這種事不是第一次發(fā)生，媽媽嘆了一口氣，不知道該如何說(shuō)服奇奇。

6歲女孩玲玲也討厭吃蔬菜，每次吃飯，只要看到蔬菜，她就皺起眉頭。爸爸嘗試過(guò)各種方法，想幫玲玲改掉偏食的毛病，可玲玲就是不買(mǎi)賬。一天，爸爸生氣了：“不吃蔬菜就不許吃飯！”玲玲倔強(qiáng)地坐在餐桌前，就是不動(dòng)筷子，最后父女倆鬧得很不愉快。

這些場(chǎng)景在很多家庭中都屢見(jiàn)不鮮，寶寶對(duì)蔬菜的抗拒讓家長(zhǎng)們頭疼不已。那么，為什么寶寶普遍討厭吃蔬菜？研究發(fā)現(xiàn)，這個(gè)看似簡(jiǎn)單的問(wèn)題，有生理、心理、社會(huì)和環(huán)境等多方面的原因。

1．寶寶的味覺(jué)比成人更為敏感

與成年人相比，寶寶的味蕾更為嬌嫩，對(duì)味道的感知更加細(xì)膩，這是他們不愛(ài)吃蔬菜的一個(gè)重要生理原因。蔬菜中常含有苦味、澀味，這些味道在成人看來(lái)可能微不足道，但對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，這些味道“令人討厭”。

2．寶寶對(duì)食物的口感有獨(dú)特的偏好

寶寶往往更喜歡軟糯、甜膩的食物，而蔬菜的口感和味道與之相悖。許多蔬菜質(zhì)地較硬，口感清脆，這與寶寶喜歡的軟糯口感形成了鮮明對(duì)比。蔬菜的烹飪方式也會(huì)影響寶寶的接受度。如果烹飪得過(guò)于復(fù)雜或者不符合寶寶的口味，他們可能不愿意吃。

3．有些蔬菜的質(zhì)地對(duì)寶寶不友好

有些蔬菜可能纖維較粗，寶寶咀嚼和吞咽起來(lái)有一定難度，這會(huì)讓他們覺(jué)得吃蔬菜是一件不舒服的事情，進(jìn)而選擇不吃。

寶寶的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，也是他們討厭吃蔬菜的原因。有些蔬菜（如芹菜、竹筍）中含有較多的纖維和難以消化的物質(zhì)，這對(duì)于消化系統(tǒng)尚未成熟的寶寶來(lái)說(shuō)，可能是一種負(fù)擔(dān)。如果寶寶吃了這些蔬菜后感到不適，他們自然會(huì)對(duì)其產(chǎn)生抵觸情緒。

4．飲食習(xí)慣不良

家長(zhǎng)的飲食習(xí)慣對(duì)寶寶有著潛移默化的影響。如果家長(zhǎng)自己不喜歡吃蔬菜，寶寶很可能會(huì)模仿家長(zhǎng)的行為，也不喜歡吃蔬菜。同時(shí)，寶寶在幼兒園會(huì)受到同齡人的影響。如果他的朋友不喜歡吃蔬菜，寶寶可能會(huì)受到影響，對(duì)蔬菜產(chǎn)生抵觸情緒。

5．反抗家長(zhǎng)的強(qiáng)制

寶寶在成長(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)追求獨(dú)立和自主。如果家長(zhǎng)強(qiáng)迫寶寶吃蔬菜，可能會(huì)引發(fā)他們的逆反心理，導(dǎo)致他們更加不愿意吃。因此，尊重寶寶的自主性，是讓他們接受蔬菜的關(guān)鍵。

6．受食品廣告的影響

現(xiàn)代社會(huì)中的快餐文化和零食產(chǎn)業(yè)常常通過(guò)廣告宣傳等方式推崇加工食品，這些食品包裝新穎、色彩鮮艷，吸引著寶寶們的注意力，相比之下，蔬菜顯得吸引力不足。

獎(jiǎng)勵(lì)不要過(guò)于物質(zhì)化，以免寶寶把吃蔬菜和獲得獎(jiǎng)勵(lì)過(guò)度關(guān)聯(lián)，而忽略了吃蔬菜本身的好處

眾所周知，蔬菜富含的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和其他抗氧化成分，是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的營(yíng)養(yǎng)，拒絕吃蔬菜會(huì)對(duì)寶寶的健康產(chǎn)生諸多不利影響，因此，引導(dǎo)寶寶愛(ài)上吃蔬菜是家長(zhǎng)的一門(mén)必修課。

建議家長(zhǎng)改變策略，放棄嘮叨和懲罰，試試下面這5招—

第一招：改變食物的外觀，吸引寶寶關(guān)注

將蔬菜做成卡通形狀，或許能吸引寶寶的興趣。比如：將蔬菜汁和面粉混合，做成綠色小兔子、小熊等卡通造型的小饅頭；用蔬菜、雞蛋、火腿等食材做成蔬菜煎餅，切成小塊，方便寶寶抓著吃；用蔬菜和水果制作蔬菜果汁，酸甜可口，寶寶們都喜歡。

第二招：創(chuàng)意擺盤(pán)，激發(fā)寶寶的食欲

家長(zhǎng)可以在擺盤(pán)上下功夫，把蔬菜擺成有趣的圖案，可激發(fā)寶寶的食欲。比如：用西藍(lán)花擺出一棵“大樹(shù)”；用胡蘿卜片和蔬菜葉組成一只“蝴蝶”；用黃瓜片和番茄片拼成一個(gè)“笑臉”。這樣的創(chuàng)意擺盤(pán)會(huì)讓寶寶覺(jué)得吃飯是一件有趣的事情，從而更愿意吃蔬菜。

第三招：親子合作，培養(yǎng)寶寶對(duì)蔬菜的親近感

家長(zhǎng)帶著寶寶一起選購(gòu)、烹飪蔬菜，能夠增強(qiáng)寶寶對(duì)蔬菜的親近感。在菜市場(chǎng)挑選蔬菜時(shí)，家長(zhǎng)可以教寶寶認(rèn)識(shí)不同種類(lèi)的蔬菜，了解蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程。回到家后，讓寶寶幫忙擇菜、洗菜，在這個(gè)過(guò)程中，寶寶會(huì)對(duì)蔬菜有更深入的了解，會(huì)更期待自己參與制作的食物。當(dāng)寶寶看到自己經(jīng)手的蔬菜變成餐桌上美味的菜肴時(shí)，會(huì)產(chǎn)生成就感，也更愿意品嘗。

第四招：用故事引導(dǎo)，給寶寶樹(shù)立好榜樣

家長(zhǎng)可以多給寶寶講一些與蔬菜有關(guān)的故事，如《大力水手》《一園青菜成了精》《可愛(ài)的蔬菜們》等，通過(guò)故事告訴寶寶吃蔬菜的好處，讓寶寶明白吃蔬菜對(duì)身體的重要性。

同時(shí)，家長(zhǎng)要以身作則，在寶寶面前表現(xiàn)出對(duì)蔬菜的喜愛(ài)，不挑食、不偏食。寶寶看到家長(zhǎng)吃得津津有味，會(huì)受到感染，逐漸嘗試吃蔬菜。

第五招：制定獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，激勵(lì)寶寶養(yǎng)成好習(xí)慣

當(dāng)寶寶主動(dòng)嘗試吃蔬菜時(shí)，家長(zhǎng)要及時(shí)給予肯定和獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)可以是一個(gè)小貼紙、一個(gè)擁抱、一句表?yè)P(yáng)的話，也可以是寶寶喜歡的小禮物。但要注意，獎(jiǎng)勵(lì)不要過(guò)于物質(zhì)化，以免寶寶把吃蔬菜和獲得獎(jiǎng)勵(lì)過(guò)度關(guān)聯(lián)，而忽略了吃蔬菜本身的好處。

培養(yǎng)寶寶愛(ài)吃蔬菜的好習(xí)慣是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工程，家長(zhǎng)要有足夠的耐心，堅(jiān)持不懈地努力。

奇奇的媽媽嘗試這些方法取得了明顯效果。她不再?gòu)?qiáng)迫奇奇吃蔬菜，而是和奇奇一起去菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)蔬菜，使奇奇對(duì)形狀各異的蔬菜產(chǎn)生了濃厚的興趣。回到家，奇奇主動(dòng)幫忙洗菜。

媽媽把胡蘿卜和蘑菇切成可愛(ài)的小動(dòng)物形狀，用它們拼成了一個(gè)“動(dòng)物樂(lè)園”，米飯也被做成了小熊的模樣。奇奇看到這么有趣的飯菜，眼睛一下子亮了，迫不及待地吃起來(lái)。媽媽及時(shí)表?yè)P(yáng)，獎(jiǎng)勵(lì)他一個(gè)吻。

慢慢地，奇奇對(duì)蔬菜的接受度越來(lái)越高，每頓都要吃一些，即便跟爸爸媽媽一起吃燒烤，也不忘點(diǎn)幾串蔬菜。

玲玲的爸爸也改變了策略，不再命令玲玲吃蔬菜，而是和玲玲一起用蔬菜和其他食材制作比薩。玲玲看著自己親手制作的比薩，上面鋪滿了五顏六色的蔬菜，食欲大增。從那以后，玲玲開(kāi)始嘗試吃各種蔬菜，父女倆的關(guān)系也因?yàn)橐黄鹬谱髅朗匙兊酶佑H密。

寶寶討厭吃蔬菜是一個(gè)常見(jiàn)的問(wèn)題，但只要家長(zhǎng)掌握了正確的方法，耐心引導(dǎo)，就一定能讓寶寶愛(ài)上吃蔬菜。

【編輯：陳"彤】