淺析內蒙古葡萄種植存在的問題

摘要：內蒙古葡萄產業作為特色產業發展帶動農牧民增收致富效果顯著，但部分地區為追求產量效益，過度增效忽略提質，進而影響了葡萄產業對當地經濟發展的帶動作用，加之消費市場對綠色健康產品的推崇，產業發展技術革新問題亟需解決。本文基于全產業鏈模式理論基礎，從栽培技術減肥控藥、病蟲草害防控、產業融合等方面進行分析，以期更好推動葡萄產業健康發展。

關鍵詞：內蒙古；葡萄；綠色高效；種植技術

全面推進鄉村振興，產業振興是關鍵。葡萄作為內蒙古烏海、赤峰、鄂爾多斯等地氣候適宜地區的特色產業，在健全產業鏈標準體系，發展特色農業，帶動農牧民增收致富方面有很大的潛力。

優質高效綠色栽培是實現果品優質栽培、提升果品質量、實現可持續發展的重要保障。葡萄可作為內蒙古種植區特色產業，帶動區域特色產業發展，激發鄉村振興內生動力。鑒于當前存在的種植戶多憑經驗種植品質下降果實難賣、原料生產端供求不匹配、全產業鏈不健全等問題，迫切需要形成適合內蒙古不同區域氣候條件及市場需求的配套栽培技術及產業體系。

1 葡萄栽培技術匱乏

1.1 減肥減藥技術

我國農業生產中化肥施用量多的問題十分普遍，經濟作物、園藝作物化肥施用過量問題更為突出。據統計，我國0.6億hm2經濟園藝作物與1.2億hm2糧食作物的化肥施用量相當，因此，要重視減肥減藥、綠色高效種植。在葡萄種植中，化肥、農藥施用發揮著重要作用，但同時不合理施用現象突出，導致土壤酸化、土壤有機質含量過低，果品品質下降。國內研究多為對花果不同時期精準施肥的測定分析，對有機肥施用方面的研究較少。

內蒙古葡萄減肥減藥技術發展不平衡。例如烏海市葡萄種植技術相對成熟，消費者對健康、口感、風味等要求更高，烏海吉奧尼酒莊、陽光田宇酒莊等企業在葡萄種植和生長中，不用或者少用化肥、農藥，改用草原牛羊糞、蚯蚓肥等有機肥，讓葡萄深度扎根，且控制產量在300 kg，葡萄酒加工過程中不做人工添加，保留葡萄原有甜酸度[1]。而以呼和浩特市郝家窯托縣葡萄為例，多為散戶種植，未成規模，葡萄種植戶缺乏統一技術指導，多憑經驗種植，為提高產量不當施用農藥化肥，導致近年來葡萄產量、品質出現下滑，不利于長遠健康發展。

1.2 病蟲草害綠色防控技術

葡萄主要病害有白腐病、炭疽病、黑痘病、霜霉病、白粉病、潰瘍病、灰霉病等，主要蟲害有葡萄根瘤蚜、葡萄小葉蟬、葡萄透翅蛾等。病蟲害在葡萄種植栽培中是較為常見的問題，部分種植戶缺乏病蟲害前期預防意識，在出現病蟲害后才采取處理，且內蒙古在葡萄病蟲害防控方面仍以化學農藥為主，物理防控為輔，缺乏綠色防控技術指導及應用推廣，嚴重影響葡萄果實品質和產量。

1.3 農機農藝融合技術

相對于其他果樹，葡萄的栽種過程較為繁瑣，工序和管理環節多、人工投入量大，實現葡萄生產關鍵環節的農機農藝融合是我國葡萄產業節本增效、規模種植的必然要求。國外葡萄農機農藝融合程度較高，在葡萄開溝、施肥、中耕、采摘等關鍵環節均實現了全程機械化作業。美國、法國等發達國家在標準化果園配套機械裝備的研發上具有較為成熟的技術及生產線，意大利、日本則在丘陵林果機械上有一定優勢和應用基礎。我國傳統勞動密集型的種植方式沿用至今，機械化作業起步較晚，雖然農作物耕種綜合機械化率達到71.25%，果樹綜合機械化率則不足30%，與發達國家相比，葡萄生產全程機械化程度低、葡萄關鍵環節機械化作業率低。機械化精準施肥施藥、配合節水灌溉、水肥一體化技術，進行果園機械化栽培種植管理研究及應用，實現農機農藝融合有助于提高效率、合理配置水肥比，有助于推進我國葡萄產業化走上高效優質軌道[2]。內蒙古葡萄種植機械化較低，僅在烏海等葡萄規?；N植區有機械化中耕除草、半機械化冬季防寒埋藤、春季啟藤，但葡萄修剪采摘、水肥一體化機械化應用較少。

2 產業研究

國外葡萄產業發展較好的國家主要有美國、法國、意大利、澳大利亞等，其葡萄產業發展基于自然資源條件及與之配套的專業栽培、生產技術的指導管理，加上國外相對成熟的果品冷鏈冷藏技術，因此國外學者研究時更加注重全產業鏈式的研究，包括葡萄種質資源圃建立、品系選擇及培育、產業延伸、多產業融合發展等。而國內學者研究起步較晚，且更多的是對產業發展的理論研究。如何把控生產端生產優質健康鮮食葡萄與發展壯大葡萄酒產業、提升產品附加值是國內葡萄打入國際市場的關鍵，對于內蒙古葡萄產業發展意義重大。

3 產業延伸

就葡萄產業鏈延伸而言，國外學者在注重理論研究的同時也注重實踐研究且講求因地制宜。由于葡萄種植受地域、氣候、土壤等環境因素影響較大，葡萄產業發展要注重因地制宜，在發展葡萄產業的時候，要結合當地的地域人文特點，絕不能因為葡萄種植產生較高收益就盲目種植，橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。國外相對成熟的經驗可以為內蒙古葡萄種植提供實踐依據。

4 葡萄綠色高效種植關鍵技術分析探討

葡萄果實品質以及栽培適宜性等受地域自然和生態條件影響極大，基于生產加工存在問題針對內蒙古及其生態相似地區葡萄全產業鏈綠色高效種植技術進行研究很有必要。為此本文作了如下分析探討，根據內蒙古葡萄種植的不同立地環境積極研究推廣配套栽培技術，分析探討適宜內蒙古的葡萄加工、銷售各環節產業融合發展模式。

4.1 減肥減藥技術

在葡萄種植中，化肥、農藥施用發揮著重要作用，但同時不合理施用現象突出，導致土壤酸化、土壤有機質含量過低，果品品質下降?？稍鍪┒趸細夥?、生物菌肥、有機肥等提高土壤有機質含量，增強土壤酶和微生物活性，配合水肥一體化等施肥技術減少化肥使用量、提高利用率。葡萄不同生長發育階段對養分的需求量差異較大，要結合葡萄樹的生長情況做好根外施肥和根部施肥。根部施肥主要采用溝施法，一般在果樹萌芽前后和果實采收后立即施入底肥；根外施肥主要以葉面噴施為主，這樣能夠提高葉子的光合作用，積累更多營養物質[3]。另外在葡萄開花期和結果期可噴灑食醋液體，可以促使葡萄內部形成碳水化合物，加快新陳代謝速度。

4.2 病蟲草害綠色防控技術

首先要選擇抗性好的葡萄品種并做好田間管理，其次對于受病蟲害侵染死亡的植株，要挖坑深埋處理或集中清理燒毀，降低蟲源病源數。在防治過程中，要結合葡萄花果期不同時期精準施肥測定，運用農業防治（如栽植密度、整形修剪、土壤改良等）+生物防治（生物菌肥；捕食螨、赤眼蜂天敵防治；性信息誘殺等）+物理防治（黏蟲板、理化誘殺）+低殘留化學農藥（如礦物源農藥、植物源農藥、微生物源農藥等）+精準施藥綜合防控技術，可實現葡萄病蟲草害綠色綜合防控。

以葡萄透翅蛾為例分析其為害癥狀、防治方法。葡萄透翅蛾的幼蟲會通過葉柄基部來逐漸蛀入到葡萄枝蔓之中，被害處的尺寸會隨著時間的推移而日漸膨大，蛀孔處會出現較多呈褐色的蟲糞，會導致營養、水分難以向葡萄蔓的上方輸送，甚至還有可能就直接中斷輸送，進而造成落花落果，嚴重者有可能會導致被害部位以上區域出現干枯死亡的現象。在葡萄培育基地，每年的6月份伊始就可將透翅蛾性誘劑進行懸掛，最大限度地將成蟲消除，并可根據成蟲的消除情況來決定后續是否需要通過藥劑防治。另外，在冬剪時應注意同時剪掉被害枝，也可利用成蟲趨光性設置黑光燈或頻振式誘蟲燈誘殺成蟲，利用成蟲趨化性懸掛糖醋液誘捕器誘殺成蟲等。

4.3 果園管理，果實著色、行間種草技術

通過規整樹形、增加光照，促進果實著色；采用CO2氣體肥料提高葡萄光合作用能力，抑制好氧微生物，增強葡萄的抗逆性；采用實生葡萄砧木嫁接提高葡萄品種抗寒能力；通過行間栽種三葉草等，以草養地，改良土壤，補充有機質。果園生草覆草能夠起到保土、保墑、增肥、保護天敵維護生態平衡的作用。采用生草覆草栽培模式，要求選用耐干旱、需肥水少的綠植，如三葉草、豆科、禾本科等。例如奈曼旗綠鶴農業開發公司綠鶴葡萄示范基地主要栽培的釀酒山葡萄品系，行間間作苜蓿草、豆本科，不僅能提高土壤肥力，還能抑制根系上浮，改善葡萄的果實品質，研究表明，果園生草均提高了果實的可溶性固形物含量、總糖含量、Vc含量和糖酸比，降低了總酸含量，提高了果實的內在品質。

果園管理中要配合水肥一體化噴、滴灌，果園避雨大棚等設施提升果園栽培管理作業效率；要合理栽植密度、科學定植，非下架防寒葡萄園，晚秋至初春定植苗木，下架防寒葡萄園，春季地溫回升至7～10℃時定植；對于下架越冬防寒的葡萄，越冬防寒前進行修剪，對于不下架越冬防寒的葡萄，落葉后至傷流前10～15 d進行修剪，夏季修剪注意抹芽、定梢、主副梢管理、抑制新梢旺長；要合理疏花疏果，花期?；?，開花后保果[4]。

5 內蒙古地區葡萄產業發展對策

就葡萄酒產業發展而言，葡萄酒原料決定酒品質量，內蒙古地區應選育抗逆性強，含糖量高的優質釀酒葡萄品系，減少同質化現象，表現出內蒙古地區葡萄酒區域特色。另外，應以烏海市為核心示范推廣區，建立釀酒葡萄及葡萄酒產業試驗示范基地，研究探索適合內蒙古的生產技術標準，輻射帶動全區葡萄產業向區域化、集約化、商品化、專業化全產業鏈方向發展。

就葡萄產業全產業鏈發展而言。一是帶動農牧民經營主體在把好生產端的同時延伸產業鏈條。當前，內蒙古葡萄產業供需不平衡、產銷脫節，一方面人們對鮮食葡萄的需求不斷提高，且對健康綠色農產品需求旺盛，而供給側優質綠色果品短缺；另一方面釀酒葡萄品種的供應不能滿足葡萄酒產業發展需求。葡萄種植要提質增效、夯實供應鏈生產端，發展訂單農業等提升產銷對接能力，并充分利用現代化農業將生產、觀光、文娛與市場化相結合，開發旅游觀光農業、打造農業體驗教育基地、農業科研基地等。

二是帶動農牧業產業化。重點龍頭企業、農牧業產業化聯合體要把好加工端。近年來，國家、自治區出臺了一系列支持農牧業產業化發展的優惠政策，從資金、技術、人才等方面給予政策傾斜。要充分運用好利好政策和市場資源，通過農產品加工業提升行動，建設葡萄產業園及加工技術集成示范基地，聯合科研機構、高校、有關企業等為高附加值葡萄品種產品加工提供針對性技術指導服務，推進粗加工規范化及深加工精細化[5]。

三是構建“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地聯農戶”的農業全產業鏈經營模式，形成“產業園區+物流園區+服務基地+區域農業”的銷售產業體系。集聚資源優勢，打造“烏海葡萄”“托縣葡萄”“馬鞍山山葡萄”等地域特色品牌。

6 結論

葡萄全產業鏈發展，一是要注重生產端。葡萄種植主要問題在于栽培、病蟲害、田間管理，要通過減肥減藥技術、病蟲草害綠色防控、配合整形修剪、花穗管理、水肥一體化等開展葡萄綠色高效技術研究攻關。通過在果樹生長不同時期增施CO2氣肥、有機肥、生物菌肥、高效低毒化學藥劑篩選、精準用藥、生物用藥等方式，配合重施基肥、水肥一體化等實現減肥減藥。通過生物防控、物理防控、有機肥施用及高效低毒藥劑篩選應用等技術，實現病蟲草害綠色綜合防治。同時要對疏花疏果、整形修剪等傳統技術及果園生草覆草、水肥一體化等技術進行探索與研究。二是要注重加工端，即因地制宜，對應市場需求，發展葡萄酒加工、葡萄園休閑觀光等，延伸產業鏈。完善冷鏈貯藏、拓寬銷售市場。三是要注重銷售端，依托烏?，F有優勢，打造葡萄品牌、葡萄酒品牌，提升品牌溢價及產品附加值，助推龍頭企業、果品銷售企業發展中高端產業鏈。開發運用好電商平臺，以電子商務渠道逆推生產，發展訂單農業，統一技術指導，通過大數據分析，根據消費者喜好精準匹配市場需求，對鮮食及酒品葡萄進行分級采摘、銷售，按質論價提高葡萄商品的鮮果率，實現產銷匹配。

參考文獻

[1] 泮張彬.綠色有機葡萄栽培技術及推廣措施[J].智慧農業導刊，2022，2（10）：40-42.

[2] 劉利平，杜綱要.內蒙古托克托縣葡萄栽培與修剪技術要點[J].農業工程技術，2022（8）：77-78.

[3] 王海波，，王孝娣，陶建敏，等.鮮食葡萄“一優二改三準四高”綠色高質量生產技術體系[J].中外葡萄與葡萄酒，2022（1）：58-65.

[4] 曹曉艷，譚博，王建華.行間生草對甜蜜藍寶石葡萄果實品質的影響[J].現代園藝，2022（19）：54-55.

[5] 張宗勤，張鵬，鞠延侖，等.葡萄輕簡化栽培管理技術[J].中外葡萄與葡萄酒，2022（6）：83-87.