拉枝角度對駿棗光合特性和果實品質的影響

摘要：【目的】研究拉枝角度對葉片大小、葉綠素含量、光合參數和果實品質的影響，篩選出適宜的拉枝角度，為棗的優質生產提供參考。【方法】對主干形駿棗的棗頭枝進行 共3個水平的拉枝角度處理，以不拉枝角度為對照，分析不同拉枝角度的葉片大小、葉綠素含量、光合特性和果實品質的差異。【結果】拉枝角度 處理的葉片大小和葉綠素含量（ S P A D 值）均顯著高于對照，葉面積和葉綠素含量（ S P A D 值）顯著高于拉枝角度 和 處理。拉枝角度 處理葉片的 P n ， G s 和 日均值均顯著高于拉枝角度 、 和對照，分別為 個拉枝角度處理和對照的 P n ， G s ， C i 和 Wu e 日變化呈雙峰曲線。拉枝角度為 的處理，平均單果重、可溶性固形物含量、VC含量、可溶性糖含量顯著高于拉枝角度 處理和對照。【結論】主干形駿棗適宜的棗頭枝拉枝角度為 ，有利于主干形駿棗葉片生長、光合特性和果實品質的提高。

中圖分類號：S665.1 文獻標志碼：A 文章編號：1001-4330（2025）02-0343-07

0 引言

【研究意義】棗（ZiziphusjujubeMill.）為鼠李科（Rhamnaceae）棗屬（Zizyphus）植物，棗樹抗干旱、耐鹽堿、耐瘠薄、喜強光照[1-2]，隨著新疆南疆棗樹產業規模擴大，市場由產量逐步向品質需求轉變。在果樹整形修剪過程中，拉枝角度對培養樹體骨架結構，合理分布枝條空間，改善光照通風條件，提高果樹光合作用，提高產量和果實品質具有重要作用[3]。【前人研究進展】高建國[4]認為對紅富士蘋果拉枝角度，可使葉片受光面積增加，提高葉片光合效率。崔慧敏5研究結果表明，不同拉枝角度處理對庫爾勒香梨光合參數日均值存在顯著性影響， P n 日均值在拉枝角度 處理時達到最大，且不同拉枝角度處理間存在顯著性差異。段卞慧等[研究認為，拉枝角度有利于棗樹葉片生長發育和果品的提高。李艷芳等[3認為，拉枝角度使棗果中的可溶性糖、還原糖含量提高，VC 含量較高。王振磊[7等對富士蘋果拉枝角度的研究發現，不同拉枝角度對果樹葉片光合作用有顯著影響，開張角度過大，不利于樹體結構的形成，且易造成樹勢衰弱。【本研究切人點】關于拉枝角度的技術方法及其對果樹的影響已有較多研究[8-12]，但對駿棗葉片生長及果實品質的研究較少，拉枝角度對駿棗葉片光合特性影響的研究鮮見報道。需研究拉枝角度對葉片大小、葉綠素含量、光合參數和果實品質的影響。【擬解決的關鍵問題】設置駿棗棗頭不同角度的拉枝角度處理，研究其對葉片大小、葉綠素含量、光合參數和果實品質的影響，篩選出適宜的拉枝角度，為棗的優質生產提供參考。

一 材料與方法

1.1 材料

試驗于2023年6月中旬進行，試驗地設在新疆昆玉市棗標準示范園（ E），該地地勢平坦，土壤為沙土。樹齡為4年生，株行距為 1 m × 4 m ，主干形整形。正常管理，樹勢一致。

1.2 方法

1. 2.1 試驗設計

新生棗頭枝枝條至半木質化后拉枝角度，設3個處理：拉枝角度為 和 ，以自然生長 為對照（CK），單行小區，每個拉枝角度處理選擇樹勢一致的棗樹10株，每個處理重復3次，共30株樹作為試驗樣本。

1. 2.2 測定指標

1. 2.2. 1 葉綠素含量（ S P A D 值）及葉面積

2023年7月28日，每個處理選擇30片葉片，利用SPAD-502型葉綠素儀測定葉基、葉中和葉尖3個位置的葉綠素含量；用游標卡尺測葉片的長和寬，計算葉面積，葉面積 Σ= Σ 葉長 × 葉寬 × 2 / 3 O

1. 2.2. 2 光合參數

每個處理隨機選取10個枝組，每個枝組選3片健康成熟葉片，于2023年7月28日、8月2日、8月7日，采用 Y Z Q- 1 0 0 E 多葉室型動態光合儀測定凈光合速率（ （ P n ） 、氣孔導度（ G s ）、細胞間 濃度 （ C i ） ）、蒸騰速率 及水分利用率（Wue）。測定時間 0 8 ： 0 0 ～ 2 0 ： 0 0 ，每 2 h 測定1次，計算平均值為日均值。

1.2. 2. 3 果實品質

于9月17日每個處理選取10個棗果。采用千分之一天平稱質量，計算單果重；用游標卡尺測量果實縱徑、橫徑，計算果形指數（果形指數 σ= σ 縱徑/橫徑）；可溶性固形物含量用折光儀測定；VC含量采用鉬藍比色法測定[13]；可溶性總糖含量采用蒽酮硫酸比色法測定[14]；可滴定酸含量采用酸堿中和滴定法測定[15] 。

1.3 數據處理

采用SPSS統計分析軟件分析數據，數據收集、處理以及圖表的繪制使用Excel、Origin。

2 結果與分析

2.1 不同拉枝角度對葉片大小和葉綠素含量的影響

研究表明，拉枝角度為 處理的葉長、葉寬、葉面積和葉綠素含量（ S P A D 值）均顯著高于對照，較對照分別增加 和1 5 . 4 4 % 。拉枝角度 處理的葉長與拉枝角度 處理差異不顯著，拉枝角度 處理與對照差異也不顯著。拉枝角度 處理的葉寬與拉枝角度 處理差異不顯著，但拉枝角度 處理與對照差異顯著，分別增加3 . 8 % . 5 . 7 % 。拉枝角度 處理的葉面積顯著高于拉枝角度 處理和對照，拉枝角度 處理較對照差異不顯著。拉枝角度 處理的葉綠素含量（ S P A D 值）顯著高于拉枝角度 處理，拉枝角度 處理的葉綠素含量（ S P A D 值）也顯著高于對照。表1

2.2 不同拉枝角度對駿棗葉片光合參數日均值的影響

研究表明，拉枝角度 處理的 P n 日均值最高，為 ，顯著高于拉枝角度

處理和對照，拉枝角度 處理的P n 日均值也顯著高于對照，但拉枝角度 與 處理之間差異不顯著。拉枝角度 處理的G s 日均值顯著高于對照，拉枝角度 和 處理之間差異不顯著，拉枝角度 處理的 G s 日均值與對照差異也不顯著。拉枝角度 處理和對照的 Ci 日均值顯著高于拉枝角度 處理，但三者之間差異不顯著。 T r 日均值在拉枝角度

處理顯著高于其他處理和對照，拉枝角度 處理的 T r 日均值和對照差異不顯著。3個拉枝角度處理和對照的Wue日均值差異不顯著。表2

2.3 不同拉枝角度對駿棗葉片光合日變化的影響

2.3.1 對葉片凈光合速率的影響

研究表明，3個拉枝角度處理和對照的葉片P n 日變化均呈雙峰曲線，中午有明顯的光合午休現象。各處理下12：00左右出現首個峰值，拉枝角度 處理峰值最高，為 16：00出現次高峰，隨后 P n 值逐漸下降。圖1

2.3.2 對葉片蒸騰速率的影響

研究表明，除拉枝角度 處理外，其他處理的 T r 均為單峰曲線。在拉枝角度 處理下，葉片 在14：00時達到峰值，為 ·s），在拉枝角度 處理下， T r 在12：00達到峰值，為 。當拉枝角度為 時，葉片 T r 呈雙峰曲線，在12：00和16：00出現峰值，分別為 s）。圖2

2.3.3 對葉片胞間 濃度的影響

研究表明，4個拉枝角度處理的葉片 Ci 日變化呈雙峰曲線。3種拉枝角度處理和對照的胞間 濃度從 8 ： 0 0 ～ 1 2 ： 0 0 為下降階段，12：00達到最低谷，12：00以后逐漸上升， 1 4 ： 0 0 ～ 1 6 ： 0 0 逐漸下降，16：00后逐漸上升至最高， C i 值在1d當中均以晚上20：00時最高。3種拉枝角度處理的葉片 Ci 日變化均表現為晚上最高、早上次之、中午較低的特點。圖3

2.3.4 對葉片氣孔導度的影響

研究表明，4個處理的葉片 日變化均呈雙峰曲線。氣孔導度在12：00出現首個峰值，拉枝角度 處理 G s 值最大為 時降到谷值，在16：00出現第2個峰值，2個峰值均為拉枝角度 處理最大，對照最低。圖4

2.3.5 對水分利用率的影響

研究表明，不同拉枝角度處理的水分利用率不同，4個拉枝角度處理的Wue值均呈雙峰曲線，在12：00出現首個峰值，對照拉枝角度 處理Wue值在 8 ： 0 0 ～ 1 2 ： 0 0 上升，隨后下降。圖5

2.4 不同拉枝角度對駿棗果實品質的影響

研究表明，3個拉枝角度處理的駿棗單果重顯著高于對照，拉枝角度 處理的單果重最大，為 2 3 . 7 6 g ，顯著高于拉枝角度 處理，拉枝角度 和 處理差異不顯著。3個拉枝角度處理與對照的果形指數、含水率差異不顯著，3個拉枝角度處理之間差異也不顯著。3個拉枝角度處理的可溶性固形物含量、VC含量顯著高于對照，拉枝角度 顯著高于拉枝角度 和 處理，但拉枝角度 與 處理可溶性固形物含量差異不顯著，VC含量差異顯著；拉枝角度 處理的可溶性總糖含量顯著高于拉枝角度 ！ 和對照，拉枝角度 和 處理間差異不顯著;拉枝角度 處理可滴定酸含量顯著高于拉枝角度 和對照，與拉枝角度 處理差異不顯著。表3

3討論

試驗結果表明，拉枝角度 處理的葉片大小顯著高于對照，與段卞慧的研究一致。拉枝角度 處理葉綠素含量（SPAD值）顯著高于拉枝角度 和 處理和對照，研究認為隨著拉枝角度的增大，枝條上著生的葉片質量改善，但拉枝角度過大，在拉枝角度 處理時葉綠素含量（ S P A D 值）下降，葉片凈光合速率也下降，與崔慧敏[5]的研究結果一致，而李長亮[16]等研究拉枝角度對普通型“富士\"蘋果的生長生理特性，認為拉枝角度為 時，葉片凈光合速率和葉綠素含量高于其它處理，分析認為是由光照強度、溫度和樹種不同而造成的差異。研究中，不同拉枝角度處理的 P n 日變化曲線均呈“雙峰”曲線，在 1 2 ： 0 0 ～ 16：00 有明顯的光合午休現象，與牛瑩瑩等[17]對庫爾勒香梨光合日變化特性研究的結果一致。隨著拉枝角度的增大，葉片所接受的光照條件得到改善，光合速率得到提高，拉枝角度 處理的 P n 日均值最高，為 ，顯著高于拉枝角度 處理和對照，但拉枝角度過大降低光合速率，拉枝角度為 時 P n 日均值較小，與李長亮的研究結果一致。 C i ， G s ， W u e 日變化呈雙峰曲線。結果表明拉枝角度 處理的單果重、可溶性固形物、VC含量、可溶性糖含量顯著高于拉枝角度 處理和對照，但3個拉枝角度處理與對照的果形指數、含水率差異不顯著，3個拉枝角度處理之間差異也不顯著。研究發現，拉枝角度過大可能導致樹體提前衰老，果實品質降低[18]。試驗中，當拉枝角度為 時，果實品質下降，與王振磊等[7]、位杰等[10]研究結果相符。

4結論

棗頭枝拉枝角度 處理的葉片大小和葉綠素含量（SPAD值）均顯著高于對照，葉面積和葉綠素含量（SPAD值）顯著高于拉枝角度 和 處理。拉枝角度 處理葉片的 P n ， G s 和 T r 日均值均顯著高于其他拉枝角度處理和對照。除拉枝角度 處理外，其他處理的 T r 日變化均為單峰曲線，4個拉枝角度處理的葉片 Ci 日變化呈雙峰曲線，拉枝角度 處理的 Ci 日均值與拉枝角度 和對照差異不顯著，與拉枝角度 處理有顯著性差異。拉枝角度 處理的 G s 日均值顯著高于對照，拉枝角度 的 G s 日均值與拉枝角度 和對照差異不顯著。3個拉枝角度處理和對照的Wue日均值差異不顯著。拉枝角度為 的處理，平均單果重、可溶性固形物含量、VC含量、可溶性糖含量顯著高于拉枝角度 處理和對照。主干形駿棗適宜的棗頭枝拉枝角度為 ，有利于主干形駿棗葉片生長、光合特性和果實品質的提高。

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Effects of branch pulling angles on photosynthetic characteristics and fruit quality of jujube

YIN Meilin1，LIN Minjuan1， JING Shuangquan2，XIONG Renci3

（1. National and Local Joint Engineering Laboratory for Featured Fruit Trees Effcient and High-Quality Cultivation and Deep Processing Technology in Southern Xinjiang / Colege of Horticulture and Forestry，Tarim University，Aral Xinjiang 84330O，China; 2. Research Institute of Agricultural Sciences of the 14th Division of Xinjiang Production and Construction Corps， Aral Xinjiang 848116， China;3. Colege of Horticulture and Forestry，Tarim University，Aral Xinjiang 84330O，China）

Abstract：【Objective】To investigate the effects of pulling on leaf size，chlorophyll content，photosynthetic parameters and fruit quality with the aim of screening the appropriate angle of pulling for high quality production of jujube.【Methods】Three levels of pulling treatments at ， and were carried out on thedatehead branches of the main stem-shaped jujube，with no pullingas thecontrol，and then differences in leaf size，chlorophyll content，photosynthetic characteristicsand fruit quality were analyzed at diffrent pulling angles.【Results】 The results showed that leaf size and chlorophyll content（ S P A D ）were significantly higher in the pulling treatment than in the control，and leaf area and chlorophyll content （ S P A D ）were significantly higher in the pulling and treatments. The daily mean values of P n ， G s and T r of leaves in the pulling treatment were significantly higher than those in the pulling ， and control，which were ， and ，respectively，and the daily changes of P n ·G s ， C i and W u e in the three pulling treatments and the control showed a bimodal curve. The average single fruit weight，soluble solids content，vitamin C content，and soluble sugar content were significantly higher in the treatments with a pulling angle of than in the treatments with a pulling angle of ， （20 ，and the control.【Conclusion】 The suitable branch pulling angle of trunk Junzao is ，which is beneficial to the leaf growth，photosynthetic characteristics and fruit quality improvement of trunk Junzao.

Key words ：jujube ; branch pulling angles；photosynthetic characteristics； fruit quality