在春天的美食清單里,香椿絕對是當仁不讓的“明星”。鮮嫩的香椿芽,帶著春天獨有的蓬勃朝氣,從枝頭躍入廚房。精選肉質緊實的新鮮雞肉,精心燉煮,火候的精準把握讓雞肉鮮嫩多汁,輕輕一撕,雞肉便絲絲分離。再加入精心配制的調味料汁,每一絲雞肉都裹滿了香椿的清香,每一苗香椿都浸潤著雞肉的醇厚。細嚼之下,香味逐漸凸顯,咸鮮適中,層次豐富。一場味蕾的春日盛宴就此拉開序幕。

經過精心挑選的豆子,顆顆飽滿,為這道菜奠定了醇厚的風味基礎。慢火細熬,豆子的香味充分釋放,豆湯變得濃稠綿密。春筍尖則經過簡單的焯水后,保留了其最原始的鮮嫩。成菜色澤金黃,香氣撲鼻。輕舀一勺入口,春筍尖的鮮嫩爽脆在齒間進發,那種獨特的脆嫩感與豆湯的醇厚形成鮮明對比,卻又相得益彰,讓人回味無窮。


將精心調制好的藤椒撈汁均勻地淋在五彩利片上,讓每一片食材都充分吸收撈汁的美味。藤椒的清香、撈汁的醇厚、食材的是脆爽鮮美完美融合在一起,每一口都充滿了驚喜。
上等的藏香牛肉經腌制、風干、烤制,牛肉充滿韌性和嚼勁,皺椒的加入為牛肉增添了一抹濃郁的風味,每一口都充滿了層次感,一場舌尖上的激情碰撞就此展開。




新鮮的果蔬是這道春卷的重要組成部分,甄選品質上乘的三文魚,搭配靈魂泰汁醬,品嘗一口,春卷皮的軟糯、果蔬的清爽、三文魚的鮮美和泰汁醬的酸甜辣在□中交織融合,帶來了一場味蕾的盛宴,低卡低脂也能讓您感到滿足和愉悅。
“三月田螺四月鱔”,紫蘇、春韭、田螺和鱔魚各自有著獨特的特點和營養價值。立春伊始,我們就迫不及待將這道美味呈現在大家面前,紫蘇春韭去除了腥味,田螺和鱔魚的組合更是鮮上加鮮。
大火快炒,鎖住了蟹肉和芽菜的水分,保持口感的鮮嫩脆爽。當雞米芽菜與松葉蟹完美融合,蟹肉的鮮嫩、雞肉的香嫩、芽菜的脆爽相互交織,讓人食欲大增。
肉質緊實,裙邊Q彈的河水甲魚是河鮮中的珍品。
當鮮嫩的豆角遇上肥美的甲魚,一場美味的邂逅就此拉開帷幕。悠悠的火候下,各種食材的味道相互交融、滲透,逐漸達到完美的平衡。夾起一塊甲魚肉,鮮嫩彈牙,醇厚的香味在口中彌漫開來。而黃金豆角,早已吸收了甲魚的鮮美,軟糯入味,自身的清香也愈發濃郁,輕輕一咬,汁水四溢,口感層次豐富得讓人陶醉。
精選的八頭鮑魚,每一只都個頭飽滿,肉質緊實。搭配海鮮菇、脆木耳、香豆腐等鮮嫩時蔬,傳統的燴制方法讓食材的本味得以最大程度地保留,同時又能讓各種食材的味道相互滲透。一上桌,撲鼻的香氣更是讓人垂涎欲滴,一口下去,春天便在舌尖上綻放。(來源:大蓉和)
