家禽規模化養殖中的廢棄物污染及調控措施

中圖分類號：X713 文獻標識碼：C 文章編號：1673-1085（2025）05-0127-03

隨著家禽品種改良、飼養技術持續進步、生產設備日益現代化，我國家禽業得到了飛速發展，規模化養殖場逐漸成為行業主流。自1985年起，我國的雞蛋年產量和蛋雞存欄量便一直位居全球首位。2022年數據顯示，我國蛋雞存欄量已達11.74億只，其中產蛋雞存欄9.46億只[1]。然而，家禽業的迅猛發展也帶來了嚴峻的環境污染問題，其中養殖廢棄物的污染問題尤為突出。

家禽養殖廢棄物會對環境造成多方面危害。養殖過程中產生的大量糞便，若處理不當，糞便分解產生的惡臭會污染空氣，還會隨地表徑流進入水體，導致水體富營養化，糞便中的病原微生物等亦會污染土壤。養殖污水含有高濃度的氮、磷、有機物等污染物，未經處理排放后，破壞水體生態。此外，養殖場逸散出的氨氣、硫化氫等有害氣體，不僅降低空氣質量，還會加劇溫室效應。在生物污染方面，病原微生物易傳播疫病，威脅周邊生物健康與生態平衡。近年來，國家對減污減排的要求愈發嚴格，“十四五”規劃明確提出相關環境保護約束性指標，進一步強化了全社會的環保共識。因此，如何有效治理家禽養殖廢棄物、減輕其對環境的負面影響，已成為家禽養殖和科研領域亟待解決的關鍵問題。

1家禽養殖廢棄物污染

根據統計數據，每只蛋雞每年可產生 45～50kg 新鮮雞糞，以一個飼養10萬只蛋雞的規模化養殖場為例，其年產雞糞量可達到5000多噸[2。許多規模化養殖場由于資金、技術和環保意識等方面的制約，尚未建立完善的廢棄物處理設施。大量的家禽排泄物在未經處理的情況下直接排放至環境，造成水體、空氣等污染。

1.1水體污染

規模化家禽養殖生產過程中產生的廢棄物，是水體污染的重要源頭。養殖場在清洗圈舍、處理糞便時，大量清潔水會與糞便、尿液等廢棄物接觸形成污水，若將其排放到周圍的溝渠、河流中，會污染地表水。同時，污水還可能通過滲透進入地下水，污染地下水源。此外，家禽糞便施用于農田后，其中的氮、磷等營養物質容易流失，若隨養殖廢水流入水體后，導致水體富營養化[3]，促使水中藻類過度繁殖，形成水華。藻類過度繁殖會大量消耗水中溶解氧，造成水體缺氧，進而影響魚類及其他水生生物的生長和繁殖，甚至導致其大批死亡。隨后，腐爛的水生植物根系和水底有機物在分解過程中，會產生硫化氫、氨氣等有毒氣體，使水體變黑并散發惡臭，對周圍環境和人體健康造成嚴重威脅。

另外，滲透性差的土質儲糞池、污水池等設施，也常常是水體污染的誘因。儲存廢棄物的池塘若因缺乏維護而密封性下降，污水就會下滲，嚴重污染地下水。

1.2空氣污染

家禽排泄物在濕潤環境中、在微生物的作用下，會分解成多種有害氣體，如氨氣、硫化氫、甲硫醇等。這些氣體與灰塵、霉變墊料和家禽呼出的二氧化碳等混合，形成成分復雜的臭氣。家禽養殖場的臭氣成分有160多種，其中氨氣、硫化氫、苯乙烯和乙醛等是常見污染物。氨氣和硫化氫等揮發性氣體，在濃度較低時，會刺激眼、鼻和呼吸道黏膜，讓人產生不適；濃度較高時，甚至可能引發組織缺氧，危害人體健康。這些有害氣體在空氣中揮發，不僅威脅家禽健康，還會傳播到養殖場周圍環境。長期暴露在臭氣中，會影響家禽的免疫力和生產性能。若臭氣中的污染物擴散至周邊居民區，還可能導致居民患上呼吸系統疾病、引發頭痛等癥狀。惡臭氣味污染會持續惡化區域空氣質量，大氣中釋放的氨氣、硫化物與空氣中的水分和氧氣反應，生成酸性物質，成為溫室氣體和酸雨形成的重要原因之一。

1.3微生物物污染

患病或隱性帶病的家禽，排泄物中常常攜帶著多種致病菌、病毒和寄生蟲卵，常見大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、傳染性支氣管炎病毒以及球蟲等病原體。這些病原體能夠通過空氣傳播，對養殖場內部及周圍環境構成潛在威脅。家禽場排放的每毫升污水中，平均含有30多萬個大腸桿菌和60多萬個腸球菌[4]。家禽產生糞便和尿液，會在養殖環境中持續積聚，并與空氣中的水分、灰塵等物質混合，形成有害的氣溶膠。氣溶膠中可能攜帶細菌、病毒和寄生蟲卵，進一步加劇空氣污染程度。

家禽在養殖過程中產生的糞便與尿液，會在養殖環境里持續積聚。這些排泄物會和空氣中的水分、灰塵等相互混合，進而形成有害氣溶膠。而氣溶膠內極有可能攜帶著細菌、病毒以及寄生蟲卵，這無疑進一步加重了空氣污染程度。

2家禽養殖廢棄物污染的調控措施

2.1合理選址和規劃

養殖場選址時，應遠離水源地、居民區及生態敏感區域，避免廢棄物直接污染水源。選擇地勢較高、土壤滲透性好的區域建場，能有效防止廢棄物滲入地下水層。在場地布局方面，要合理規劃廢棄物處理區域，設置專門的堆肥場或處理池，確保廢棄物不會直接接觸水源和土壤。同時，設計一套良好的排水系統，能有效防止雨水沖刷廢棄物和廢水泄漏情況的發生。

此外，可通過堆肥、厭氧消化等技術，將其轉化為有機肥料或沼氣，減少廢棄物的積累。經資源化利用的廢棄物，可作為養殖場的能源來源。定期進行環境監測與評估也十分必要，通過對水質、空氣質量以及土壤的檢測，能及時發現潛在問題并采取整改措施。

2.2提高飼料利用率

2.2.1優化飼料配方優化飼料配方是提高飼料利用率的基礎。科學的配方設計應根據家禽的品種、體重、健康狀況以及養殖階段的不同需求，精準調配飼料中的營養成分。例如，在不同生長階段，蛋雞和肉雞對蛋白質、能量以及酶制劑、益生菌等添加劑的需求存在差異。

2.2.2精確飼喂管理精確飼喂管理核心在于根據家禽的具體情況進行個性化飼料投喂。借助自動化飼喂系統等技術手段，實時監控家禽的采食量和健康狀況，從而更加精確地控制飼料投放量。2.2.3改善飼料加工技術飼料加工技術的進步能顯著提高飼料的消化率和吸收率。例如，采用顆粒飼料或微粒化技術，可提高飼料的適口性，使家禽更易接受和消化。

2.3.3飼料的加工與利用家禽糞便經過適當處理，如除臭發酵等，其中的營養成分會發生轉化，可作為飼料的補充成分，為其他家禽或牲畜提供蛋白質和其他營養元素，替代部分昂貴的飼料成分。

2.2.4采用全程營養管理全程營養管理系統可實時監控家禽的生長情況、飼料消耗量和健康狀態，通過數據分析及時調整飼料的種類、配比和供應量。這種精準化管理方式能最大化提高飼料利用率，確保家禽在不同飼養階段都能獲得最佳營養供給。結合自動化設備和數據采集技術，養殖場可在每個階段實現飼料使用的精細化管理，減少浪費，降低疾病發生風險，充分發揮飼料的最大效益[5]

2.3開發利用家禽糞便

2.3.1沼氣的開發與利用家禽糞便富含有機物質，可通過厭氧發酵轉化為沼氣。沼氣是由甲烷和二氧化碳組成的可燃氣體，作可為清潔能源，應用前景廣泛。家禽養殖場可建立沼氣池，對禽糞進行厭氧發酵，產生的沼氣可用于發電、供熱或替代傳統化石能源作為燃料，從而減少能源消耗和溫室氣體排放。

2.3.2有機肥的生產與應用家禽糞便富含氮、磷、鉀等植物生長必需的養分，經過處理后可轉化為高效有機肥。常見的處理方法包括堆肥、腐熟或生物發酵等，這些方法能有效殺滅病菌，減少有害物質。家禽糞便制成的有機肥，有助于改善土壤結構、提高土壤肥力。

2.4發展生態農業

將家禽養殖與農業種植相結合，構建“種植-養殖-廢棄物處理-有機肥-再種植”的循環系統。在農田種植適合與家禽糞便配套使用的作物，如高產糧食作物或綠肥作物。這些作物在生長過程中能吸收禽糞中的養分，而其中禽糞含有的氮磷成分有助于提高土壤肥力。養殖場可利用循環系統生產的農作物作為飼料供應，形成完整的生產鏈。家禽養殖產生的糞污通過厭氧發酵生成清潔能源沼氣，可滿足養殖場的能量需求，而沼氣發酵后的殘渣作為有機肥料，可進一步用于農業種植，以此實現廢棄物的循環利用，最終構建閉環的生態循環系統。

參考文獻：

[1]魏永祥，孫從佼，李保明，等.我國家禽養殖全程機械化發展現狀與趨勢[J].中國禽業導刊，2024，41（10）：20-24.

[2]梁志松.畜禽養殖廢棄物資源化利用對生態環境的影響分析[J].吉林畜牧獸醫，2025，46（1）：154-156

[3]韓杰，于寧，楊群輝.家禽養殖的廢棄物污染及調控措施[J].養禽與禽病防治，2009（5）：30-32.

[4]張希瑤，申李琰，牛晉國，等.不同季節規模化肉雞場養殖污水主要指標變化規律及處理效果研究[J].家畜生態學報，2021，42（7）：43-46.

[5]王春瑋.畜禽養殖廢棄物處理與資源化利用綜合策略[J].北方牧業，2024（20）：5