餐桌上的“隱形殺手”

醉猴假說(shuō)

人們?yōu)槭裁聪矚g喝酒，科學(xué)家們提出了“醉猴假說(shuō)”，他們認(rèn)為人類(lèi)對(duì)酒精的偏好可能源于人類(lèi)祖先經(jīng)常食用含有酒精的成熟水果。

人類(lèi)的祖先是喜歡吃成熟水果的靈長(zhǎng)類(lèi)動(dòng)物。成熟的水果含有充足的糖分，可一旦水果過(guò)于成熟，里面的糖分就會(huì)轉(zhuǎn)化成酒精。久而久之，人類(lèi)的祖先就逐漸愛(ài)上了和糖分“難舍難分”的酒精。后來(lái)，由于基因突變，人類(lèi)的祖先能夠快速分解酒精，減少了酒精帶來(lái)的不良影響。當(dāng)然，人類(lèi)的祖先還是會(huì)喝酒喝到飄飄然，變成醉酒的“猴子”。

倉(cāng)鼠是喝酒小能手！

其實(shí)，自然界中的很多動(dòng)物都有對(duì)抗酒精的本事，其中倉(cāng)鼠就是自然界中有名的“酒鬼”。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，只要把酒放到倉(cāng)鼠面前，它們就會(huì)大口大口地喝起來(lái)。而且倉(cāng)鼠對(duì)酒精的代謝能力也強(qiáng)得嚇人它們能在喝下大量的酒后依舊“穩(wěn)如泰山’。研究表明，一只倉(cāng)鼠一次的酒精攝八量相當(dāng)于一個(gè)成年男性喝下大約21瓶葡萄酒。

倉(cāng)鼠對(duì)酒精的耐受能力，和它們儲(chǔ)存糧食的習(xí)慣有關(guān)。糧食在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生酒精，它們無(wú)可避免地會(huì)攝入灑精，酒量就這么被“練”出來(lái)了。當(dāng)然，想要倉(cāng)鼠戒酒也很容易，只要給它們準(zhǔn)備更高熱量的巧克力奶昔就可以了。

吃了消炎藥，就不能喝酒了？

人們常說(shuō)：“頭孢就酒，一喝就走！”這并非危言聳聽(tīng)，實(shí)際上很多抗生素藥物，都不能和酒精一起服用。這其實(shí)和酒精在人體內(nèi)的代謝過(guò)程有關(guān)。很多抗生素遇到酒后會(huì)發(fā)生“雙硫侖樣反應(yīng)”，抑制乙醛脫氫酶活性，阻礙乙醛分解成乙酸，進(jìn)而導(dǎo)致體內(nèi)有毒的乙醛越來(lái)越多，使人即使少量飲酒也會(huì)乙醛中毒。