播期對天津市鮮食玉米植株與產量性狀、感觀與蒸煮品質的 影響

中圖分類號：S513 "文獻標識碼：A

天津市雖然地域面積不大，但生態類型卻相對復雜，自然災害具有發生種類多、頻率高、范圍廣以及危害重等特點，其中氣象災害對農業生產的影響最直接、最嚴重。天津市農業氣象災害主要包括早春低溫、春夏干旱、夏季瀝澇和風雹災，這些不可控的氣象災害可能會造成農作物播種延期、播后不出苗等現象發生。

鮮食玉米具有生育期短、產值高、適播期持續時間長等優勢。研究表明，鮮食玉米早春覆膜播種最早可在2月底完成，晚夏播最晚可在8月上旬完成，可作為天津市應急救災補種的農作物。播期對鮮食玉米產量、品質及上市時間均有顯著影響，直接影響經濟效益[-3]。鮮食玉米適當晚播可錯開上市高峰期4，延長鮮食玉米供應周期，推動鮮食玉米滿足多元化的市場需求，但過晚播種可能會因后期寒流來襲造成低溫脅迫，進而影響鮮食玉米植株的生長發育。本試驗以4個鮮食玉米品種為研究對象，比較不同播期對鮮食玉米的生育進程、農藝性狀、產量及品質的影響，為天津地區鮮食玉米生產提供參考。

1材料和方法

1.1試驗材料

試驗鮮食玉米品種為潤糯73、華耐甜糯358、潤甜糯618、潤糯988，由天津中天潤農科技有限公司提供。

1.2 試驗設計

試驗于2024年在天津市西青區辛口鎮當城村進行。試驗采用二因素裂區設計，主區為播期，設三個播期處理，分別為6月7日、7月7日、7月28日播種；裂區為鮮食玉米品種，設四個品種，分別為潤糯73、華耐甜糯358、潤甜糯618、潤糯988。每小區種植面積 20m² ，重復3次。試驗田與當地大田管理相同。

1.3調查項目與方法

1.3.1生長發育進程調查自播種開始，記錄不

同播期參試鮮食玉米的出苗期、拔節期、吐絲期、采收期等生育時期，以小區植株總數的 50% 達到對應時期的特征時為該生育時期的記錄標準。1.3.2主要性狀測定試驗期間，每小區調查測定連續10株正常植株的株高、穗位高、莖粗、雙穗率、空稈率與倒伏率；采收期每小區連續采摘10個果穗，測定穗長、穗粗、禿尖、穗行數、行粒數，小區實收折算產量。

1.3.3品質測定參照《專用籽粒玉米和鮮食玉米》（NYΠ523-2020）對鮮食玉米果穗外觀、氣味、色澤、風味、糯性和甜度、柔嫩性、皮薄厚等感觀與蒸煮品質進行評分。

1.4數據處理與分析

采用Exce1軟件進行試驗數據的統計分析。

2結果與分析

2.1不同播期對鮮食玉米生育進程的影響

不同播期對參試鮮食玉米的生育進程影響顯著（表1）。隨著播期的推遲，參試鮮食玉米生育期呈先縮短后延長的趨勢。7月7日播種，各品種鮮食玉米的生育期均最短，其中潤糯73、華耐甜糯358、潤甜糯618、潤糯988的生育期比6月7日播種的生育期分別縮短了2、3、2、3d，比7月28日播種的生育期分別縮短了4、5、5、6d，縮短的時間主要體現在出苗至抽穗期。導致這一差異的原因主要是同一鮮食玉米品種從播種到成熟所需的有效積溫相同，而7月7日播種時，日均溫度較高，導致鮮食玉米生育進程加快。這與馬紫微和李武認為隨著播期的推遲，秋播鮮食玉米生育期逐漸延長，日均氣溫對秋季糯玉米生育期產生重要影響的結論相同。在參試的四個鮮食玉米品種中，潤糯988生育期最長，其受播期影響的波動幅度最大，潤糯73生育期最短，其受播期影響最小，這主要與品種特性有關。

2.2不同播期對鮮食玉米農藝性狀及產量性狀的影響

不同播期以及不同品種對鮮食玉米的株高、穗位高、莖粗等植株性狀有影響（表2）。隨著播期的推遲，鮮食玉米的株高、穗位高均呈先上升后下降的變化趨勢。在7月7日播期條件下，參試鮮食玉米各植株性狀均最高；在7月28日播期下，參試鮮食玉米各植株性狀均最低。在同一播期條件下，潤糯988的株高最高，其次為華耐甜糯358，之后為潤糯73，株高最低的為潤甜糯618。四個鮮食玉米品種的莖粗變化范圍為 3.2～3.5cm ，受播期變化影響較小。

對于雙穗率、空稈率以及倒伏率而言，隨著播期的推遲，四個鮮食玉米品種的雙穗率逐漸減小，其中在6月7日播期條件下，潤糯988的雙穗率最高達 4.3% ；在7月28日播期下，華耐甜糯358的雙穗率最低為 0.4% 。潤糯73、華耐甜糯358、潤甜糯618三個鮮食玉米品種在所有播期條件下均未出現空稈與倒伏現象，而潤糯988在所有播期下均出現了空稈現象，三個播期的空稈率分別為 0.3% 、 0.6% 、2.2% ，空稈率隨播期推遲呈逐漸遞增趨勢，同時在7月28日播期下出現了 0.2% 的倒伏，這可能與潤糯988株高最高有關。

不同播期條件下四個鮮食玉米品種的果穗性狀及產量表現見表3。隨著播期的推遲，鮮食玉米的穗長、穗粗、穗行數、行粒數總體呈逐漸減小的趨勢，禿尖逐漸增大。其中潤糯73的穗長、行粒數隨播期推遲而逐漸減小，穗粗、穗行數隨播期推遲呈先增大再減小的趨勢；華耐甜糯358的穗長、行粒數隨播期推遲呈先增大再減小的趨勢，穗粗、穗行數則隨播期推遲逐漸減小；潤甜糯618、潤糯988兩個鮮食玉米品種的穗長、穗粗、穗行數、行粒數隨播期推遲均逐漸減小。在不同播期條件下，潤糯73、華耐甜糯358、潤甜糯618、潤糯988的禿尖變化范圍分別為 1.0～1.9cm 、 0.6～0.8cm 、 1.3～ 1.7cm、 0.3～0.6cm ，其中潤糯988的禿尖最小，其次是華耐甜糯358；在7月28日播期條件下，四個鮮食玉米品種的禿尖均最長。由上述結果可以看出，播期對四個鮮食玉米品種的生長和發育均有影響，但具體影響有所不同。

隨著播期的推遲，華耐甜糯358、潤甜糯618、潤糯988的產量逐漸降低，而潤糯73的產量呈先增加后減少的變化趨勢。在6月7日、7月7日、7月28日三個播期條件下，潤糯73、華耐甜糯358、潤甜糯618、潤糯988的產量變化范圍分別為 980.0～1090.1kg^. 667m^-2 、 846.7～970.0kg?667m^-2 、 906.7～ 1056.7kg?667m^-2 、 883.4～1140.1kg^. 667m^-2 。其中在7月28日播期條件下，四個鮮食玉米品種的平均產量均最低，比最高產量分別降低了 10.1% 、 12.7% 、 14.2% 、 22.5% 。由于7月28日播期較晚，鮮食玉米生長后期溫度顯著降低，影響了鮮食玉米灌漿速率以及營養物質的積累進程，從而造成大幅度減產。

2.3不同播期對鮮食玉米感觀及蒸煮品質的影響

隨著播期的推遲，四個鮮食玉米品種的感觀及蒸煮品質總評分整體下降（表4）。在6月7日播期條件下，潤甜糯618、潤糯988的品質總評分最高達89分，而在7月28日的播期條件下，潤甜糯618的品質總評分最低為75分。

播期延后導致鮮食玉米果穗長度、穗粗變短，禿尖變長，從而影響鮮食玉米的感觀品質；同時，晚播延長了鮮食玉米的生育進程，進入吐絲、灌漿期已是9月下旬，光、熱等氣候因子的變化影響了鮮食玉米的色澤、風味、糯性以及甜度、柔嫩性等蒸煮品質。

3結論與討論

播期對不同鮮食玉米品種的生育進程和生長發育產生影響。在6月7日、7月7日、7月28日三個播期條件下，隨著播期的推遲，潤糯73、華耐甜糯358、潤甜糯618、潤糯988的生育期呈先縮短后延長的趨勢，株高、穗位高呈先上升后下降的變化趨勢，穗長、穗粗、穗行數、行粒數、雙穗率總體呈逐漸減小的趨勢，其中潤糯73的穗粗及穗行數、華耐甜糯358的穗長及行粒數隨播期的推遲呈先增大再減小的趨勢；潤糯73、華耐甜糯358、潤甜糯618三個鮮食玉米品種在所有播期條件下均未出現空稈與倒伏現象。

播期是影響鮮食玉米產量與品質的重要栽培因素。隨著播期的推遲，華耐甜糯358、潤甜糯618、潤糯988的產量逐漸降低，而潤糯73的產量呈先增加后降低的變化趨勢；四個鮮食玉米品種的感觀與蒸煮品質總評分隨播期推遲呈整體下降的趨勢。在7月28日播期條件下，潤糯73、華耐甜糯358、潤甜糯618、潤糯988的產量和感觀與蒸煮品質總評分均最低，四個品種的產量比最高產量分別降低 10.1% 、 12.7% 、 14.2% 、 22.5% ，感觀與蒸煮品質總評分比最高總評分分別降低4、7、14、13分。

在6月7日和7月7日播期條件下，在參試的四個鮮食玉米品種中，潤糯988表現最優，產量高品質優；而在7月28日播期條件下，生育期較短的潤糯73表現最優，其生育進程、產量及品質受播期影響均最小。

綜上試驗表明，因受鮮食玉米生育期內有效積溫和日照時數的限制，天津市鮮食玉米夏播時間宜選擇在7月7日以前播種，但若受自然災害以及市場需求的影響，鮮食玉米亟須晚播時，宜選用生育期短、活動積溫少且抗性強的品種。

參考文獻：

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