北大才子棄文飼雁，歐洲珍禽孵出千萬金

在互聯網經濟席卷全球的今天，創業者的目光往往聚焦于電商風口、短視頻流量或科技藍海。然而，北京大學畢業、本可踏上留學精英之路的陳彥文，卻轉身投向黃土與池塘，在鄉村的田埂間書寫了一段令人深思的創業傳奇。

2013年，陳彥文回到父親負債累累的魚塘，用知識重構傳統養殖的邏輯鏈條：將經濟學課堂的供需理論融入鴻雁的“減肥計劃”，將智能稱重系統和AI算法引入田間管理，甚至用短視頻營銷打破農產品的地域桎梏。這場始于魚塘的創業實驗，最終演變為一場關于知識返鄉、產業重構與社會價值的深刻對話。陳彥文用行動證明：土地深處，同樣蘊藏著改變命運的星辰大海。

放棄留學，回鄉養雁

1990年，陳彥文出生在內蒙古巴彥淖爾市五原縣套海鎮的一個普通農民家庭，他從小聰明好學，喜歡鉆研。2009年，陳彥文考取了北京大學，就讀于光華管理學院。在親朋好友心中，他是整個家族的驕傲和希望。

陳彥文的父親陳國慶因兒子的光環，不管走到哪里都能受到人們的尊重。但在陳彥文心里，自己能夠考上頂尖學府，始終離不開父親的影響和教育。

出生在20世紀60年代的陳國慶，從一無所有起步，靠勤勞能干，成了當地的致富帶頭人。早在30多年前，陳國慶就承包了村里200畝土地，開始種植各種瓜果蔬菜。陳彥文上小學時，家里已是遠近聞名的萬元戶。

2006年，陳國慶又承包了一片500畝的魚塘，開始養殖冷水魚。他的魚塘一度是村里的一道風景線，百畝水面碧波蕩漾，50萬條魚游弋其間。那是陳國慶多年辛勤勞作的結晶，也是他發家致富的希望。

陳國慶為魚塘傾注了全部心血，卻在2012年，因水質管理不善和放養密度過高，導致冷水魚全部死亡。這場變故不僅讓他損失了全部積蓄，還背上了巨額債務。陳國慶每天都生活在巨大的壓力下，成功的笑容早已消失不見，取而代之的是無盡的焦慮。

2013年寒假，陳彥文回老家時，發現父母滿頭白發、面容蒼老。他心里很不是滋味，思慮良久，便做出一個決定：休學回家，幫助父親走出創業失敗的陰影。

此時的陳彥文已被選為交換生，即將赴美國留學一年。面對難得的機會，他選擇放棄，陳國慶自然第一個反對。

陳彥文耐心地向父親解釋，并申明他堅定的想法：哪里跌倒就要在哪里站起來，只要找對創業道路并堅守信念，就沒有不成功的道理。

陳彥文看中的創業基地，正是被家人視為“不祥之地”的那片500畝魚塘——他計劃利用這片水域養殖歐洲雁。歐洲雁又名法國番鴨、香鴨、紅嘴鴨、洋鴨，原產于中南美洲熱帶森林，不喜游水，性情溫順，是集食用、滋補、觀賞于一體且具有一定飛翔能力的禽類，當地人稱之為鴻雁。

歐洲雁的肉質緊實細嫩，口感醇厚，含有豐富的氨基酸、維生素及鈣、鐵、鋅等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的綠色保健食品。并且飼養4個月即可出欄，每只利潤可達20元。套海鎮幾乎每家每戶都會養上幾只，規模大的甚至飼養數百只。

2014年，陳彥文成立了“鴻雁湖”養殖場?；鼗I建初期，他便規劃全季養殖，確保一年四季供應歐洲雁和歐洲雁蛋。但當地養殖戶紛紛質疑他的想法不切實際，認為歐洲雁養殖無外乎兩種模式：順季或反季。

所謂順季養殖，即讓歐洲雁每年4月至6月產蛋孵化，8月上市出售；反季養殖則通過技術調控光照條件，使歐洲雁在6月至9月產蛋孵化，國慶節前后上市。

兩種模式各有利弊：順季養殖易錯過銷售旺季，反季養殖需預留半年休產期。陳彥文提出的全季養殖，此前雖有養殖戶嘗試，均以失敗告終。陳彥文卻堅信：“沒有一次次的失敗，何來最終的成功？只要找對方法，必能突破瓶頸?！?/p>

陳彥文查閱資料并咨詢專家后，將歐洲雁分為12個批次，實施差異化養殖管理，調控其產蛋孵化周期。例如，1月批次于8月孵化，2月批次于9月孵化，以此類推，確保全年循環供應。

然而，2015年1月，當陳彥文按理論實踐時，結果卻不盡如人意：800只母雁與200只公雁混養后，截至8月僅產出30多枚蛋，遠低于正常情況下的200枚水平。

為查明原因，陳彥文特邀上海畜牧研究所專家劉學武實地調研。經實驗分析，劉學武指出癥結：雁舍光照時長失控，且飼料配比不科學。

在劉學武的指導下，陳彥文引進設備，改造雁舍……2016年，“鴻雁湖”養殖場終于圓了全季養殖夢。此后，陳彥文又購置大型孵化機，進一步擴大生產規模。

科學飼養，為雁瘦身

陳彥文在當地養殖歐洲雁的名氣越來越大，很多養殖戶都慕名來找他購買歐洲雁苗，還有人來向他拜師學藝。人們不知道的是：陳彥文最終的目的并不是出售歐洲雁苗，而是擴大養殖規模，成立自己的歐洲雁深加工工廠。

2017年，陳彥文把養殖4個月的歐洲雁，出售給當地一家酒店時，老板卻對他的歐洲雁很不滿意，質疑道：“你確定這些歐洲雁每天都在水里游泳嗎？都說你這個大雁既會飛，又是在你的池塘里長大，可天天下水的大雁為什么會這么肥？”

酒店老板還告訴陳彥文，消費者對瘦肉雁非常感興趣，瘦肉雁不僅口感好，營養價值也更高，可他找了許久，也沒有找到。最后聽說“鴻雁湖”養殖農場的歐洲雁不錯，所以就抱著試試看的態度來了，結果還是讓他很失望。

說者無意，聽者有心。陳彥文做了大量的市場調查，發現消費者偏愛“瘦雁”，但市場上卻難找到。于是，陳彥文決定改變傳統的養殖模式，另辟蹊徑，養殖出消費者更喜歡的歐洲雁。

2017年底，陳彥文利用500畝池塘的優勢，把池塘打造成了歐洲雁的“健身中心”，讓其在水中游泳鍛煉?？蓺W洲雁卻偏偏喜歡在池塘邊轉悠，偶爾下水游一會兒，又拍拍翅膀上了岸。

后來，陳彥文想到一個辦法：不給這些歐洲雁喂太多食物，而是在池塘里放了少量魚苗和飼料，并根據歐洲雁適應性強、覓食力高的生理特性，進行放牧飼養，讓它們自行下水尋找食物。

除此之外，陳彥文還用“饑餓飼養法”來管理歐洲雁。在傳統養殖觀念中，“多吃快長”似乎是不變的金科玉律，但陳彥文卻反其道而行，對這些歐洲雁嚴格限制飼料。其實，限制飼養并不是讓它們餓肚子，而是精準調控，通過限時、限量、限質的精準管理，調節歐洲雁的代謝節奏。

為了科學養殖歐洲雁，讓其瘦身，陳彥文雇用了兩個專業人員。兩人利用智能稱重系統和AI分析平臺，根據歐洲雁一周增重的數據調整飼料的喂量，讓歐洲雁維持體重曲線在標準的±3%區間，并保證氨基酸、維生素、微量元素的充足供給。

限飼技術讓歐洲雁從“吃飽”到“吃好”，其肉質漸漸從“量變”到“質變”：肌內脂肪含量提升15%，風味物質積累更充分，肌肉纖維直徑縮小，口感嫩度提升20%?！八偕恪币簿妥兩沓闪恕熬费恪薄?/p>

最關鍵的是，這種養殖方式不僅確保了歐洲雁肉質的鮮美，還增強了它的抗病能力。“鴻雁湖”養殖基地的歐洲雁，從未出現過群體疫情，這就足以證明這種養殖方式的成功。

經過“減肥健身”和科學飼養的歐洲雁，從9斤減到了7.5斤，其肉質也從淺紅色的肥肉，變為深紅色的瘦肉，皮下幾乎不見肥膘。每只歐洲雁的售價也從75元飆升至268元，利潤是同行的4倍。

為打開銷路，陳彥文憑借母親盧素娥擅長鐵鍋燉雁肉的手藝，拍攝她制作美食的視頻，放在自己的社交賬號上宣傳，由此吸引了一大批粉絲。同時，陳彥文還把歐洲雁的養殖瘦身，以及如何標準化屠宰和真空包裝的過程，拍成短視頻，讓粉絲更加直觀地了解產品品質。

漸漸地，“鴻雁湖”養殖基地的回頭客越來越多，銷售額也逐漸提高。2019年，陳彥文為迎合市場需求，再次投資300萬元擴大了養殖規模。并以歐洲雁養殖后續產業項目為基礎，成立了屠宰廠，購買了新設備，開始對歐洲雁做深加工產品。

雁肉在內蒙古人的心中是很高檔的產品，陳彥文根據當地人的喜好，將歐洲雁宰殺后，分別做成歐洲雁鴨小腿、歐洲雁旋風腿、歐洲雁炭烤鴨腿、泡椒歐洲雁骨、歐洲雁烤等各種風味小吃。

為了把歐洲雁賣到當地旅游景區的酒店，陳彥文特意了解了酒店的做菜風格，把歐洲雁的每個部位進行細分包裝，并根據酒店的要求分送大小不同的雁。比如，對方要做白切雁、鹵雁，陳彥文就送養殖90天的歐洲雁，對方如果用來煲湯，陳彥文會推薦養殖180天以上的歐洲雁。這種貼心的服務，讓陳彥文的歐洲雁售價從21元每斤提升到30元每斤。此后，陳彥文還別出心裁，自己琢磨出了一套“全雁宴”，還教會了酒店廚師，最終把他的歐洲雁推廣到了全國各地的酒店中。

2019年冬季，陳彥文牽頭在巴彥套海鎮成功舉辦了歐洲雁美食品鑒會。在食品品鑒會上，陳彥文憑借自己的實力，成功與多家企業達成了歐洲雁銷售意向。

經過幾年的發展，“鴻雁湖”養殖基地一共售出了18萬只歐洲雁，加上雁苗以及雁蛋的收入，年銷售額超過了1500萬元。此外，陳彥文還帶動了200多家農戶養殖歐洲雁，與他們簽訂了幫扶代養協議。也就是說，陳彥文將育雛后的歐洲雁以成本價銷售給村民，讓他們自行養殖，達到養殖周期出欄后，再由陳彥文統一收購。

除此之外，“鴻雁湖”養殖基地還為經濟條件較差的村民，優先提供工作崗位，并為全村參與歐洲雁養殖的貧困戶免費提供屠宰分割、冷凍儲存、包裝銷售等服務。他的這一舉動，既有效激發了當地農戶養殖歐洲雁的積極性，實現養殖戶利益最大化，也讓“鴻雁湖”養殖基地的名氣越來越響亮。

特色產業，農旅結合

陳彥文的成功，讓陳國慶在村民面前更有面子了，他逢人就說：“誰說我那500畝池塘是不祥之地，現在看來，它可是我們家的福地。”陳國慶不知道的是，陳彥文正在利用這塊福地醞釀更多的致富項目。

2020年，陳彥文在養殖歐洲雁的同時，又分批向魚塘里投放了10萬尾白鰱魚苗。不過，與其他養殖戶不同的是，他并不急于出售這些白鰱魚。隨著白鰱魚越來越大，外人都替他著急了，問他池塘里的魚打算怎么處理。陳彥文擺擺手，笑著說：“等等再看?！痹陴B殖冷水魚上吃過虧的陳國慶也多次勸陳彥文要謹慎。

眼見著白鰱魚越長越大，投入的成本越來越高，還隨時面臨氣候、病害等風險，陳彥文卻始終不急不躁，完全沒有要出售的計劃。

直到2022年的冬天，陳彥文突然宣布：要在“鴻雁湖”養殖基地舉辦一次冬捕節，當天，捕撈到最大魚的人可以享受免費捕撈的獎勵。其他人憑借參與冬捕節的消費記錄，可以免費品嘗“全魚宴”和“全雁宴”。

當第一條30多斤的大魚被捕撈上岸時，陳彥文懸著的心才終于放下。池塘里的每條魚都特別大，有的魚頭和成年人的頭部差不多大。借助冬捕節的宣傳，消費者紛至沓來，大家都驚嘆從未見過如此巨型的淡水魚。

而且，陳彥文池塘里的魚品質非常好，肉質緊實有嚼勁，經兩小時燉煮仍保持完整，柴火烹制后香氣濃郁。以前，陳國慶在這片池塘里養的白鰱魚，售價7元一斤都不好賣，如今，陳彥文養出的白鰱魚卻賣出了每斤15元的高價，且供不應求。

為了擴大名氣，吸引顧客，陳彥文連續兩年舉辦了冬捕節，成功吸引了眾多游客前來游玩品嘗。“鴻雁湖”養殖基地的名字也因此傳遍了四面八方。尤其是第二年的冬捕節，陳彥文的池塘共賣出10萬公斤大魚，收入300余萬元。

雁要瘦身，魚要增肥，陳彥文靠著這樣的創業思路獲得了成功。人們原以為，有了“瘦鴻雁”和“肥胖魚”他總該知足，安心做這兩個養殖項目了吧。可他又有了新的打算。

陳彥文發現，每逢節假日，“鴻雁湖”養殖基地就會有很多游客，有的確實是特地來買他的歐洲雁和白鰱魚，但更多的人是為了一睹歐洲雁的優美舞姿，和池塘里成群大白鰱魚戲水的壯觀景象。游客離開前，不買歐洲雁和白鰱魚的話，便會購買一些當地的特產，甚至找當地村民購買一些農產品。這讓陳彥文很意外，同時也看到了另一個商機：做旅游產業。

經過市場調查，陳彥文又在“鴻雁湖”養殖基地旁邊，流轉了300畝土地，向種植業拓展，打造全新的農業模式：“鴻雁湖果蔬配送”CSA家庭農場。

CSA是社區支持農業（Community Supported Agriculture）的簡寫，一種在農場（或農場群）及其所支持的社區之間實現風險共擔、利益共享的合作形式。此概念于20世紀70年代起源于瑞士，后在日本得到發展，強調農場與消費者之間的直接聯系。

在陳彥文設計的“鴻雁湖果蔬配送”CSA家庭農場中，消費者以會員制方式提前支付季度費用，成為農場的“共同經營者”。

“我們不是簡單的買賣關系，”陳彥文向首批50個會員家庭解釋道，“而是一個利益共同體?！睍T們不僅享有每周兩次的新鮮蔬果配送服務，還能參與農場決策，甚至可以在周末帶著孩子來體驗農耕生活。作為回報，陳彥文團隊承諾提供完全無公害的當季農產品，并定期公開農場運營情況。

在具體種植環節，陳彥文展現了驚人的學習能力。他帶領團隊對土壤進行了為期三個月的詳細檢測，最終確定了最適合的作物組合：沙質土壤區種植西瓜和玫瑰香葡萄，黏土地塊培育西紅柿和草莓，坡地則用于種植富硒土豆和紫薯。

每天清晨五點，人們就能看到陳彥文戴著草帽在溫室大棚里忙碌的身影。從以色列引進的滴灌系統、日本研發的生物防蟲技術、荷蘭的溫室調控方案，這些先進技術都被他因地制宜地應用在實踐中。更難得的是，他每周都會邀請當地老農到田間“把脈”，將傳統經驗與現代科技完美結合。經過3年的發展，農場規模已經從最初的300畝擴展到1000畝，年產值突破2000萬元。

陳彥文依托池塘和農場打造的產業鏈已然成型：在周邊鄉鎮建立農產品體驗店，推廣“采摘+餐飲+捕撈”的農旅融合項目，還創辦了農產品深加工車間。截至目前，這個項目直接帶動了周邊132戶農戶增收，創造了80多個固定就業崗位和200多個季節性工作崗位。村民們都說：“以前種地看天吃飯，現在跟著彥文干，技術有人教，銷路不用愁，收入翻倍。”

正如陳彥文所說：人的一生沒有標準答案，看似離經叛道的選擇，通向的可能是另一片精彩天地。不安于現狀，勇于開拓未知的未來，每天在奮斗中不斷前行，這就是陳彥文——一個北大才子放棄留學，回鄉創業背后的初心。

編 輯/鄭佳慧