慎用顏色太鮮艷的餐具裝食物

無論繪在瓷器或陶器上的高溫彩釉還是低溫彩釉，其中都含有一些有毒的重金屬和其他化合物構成的顏料。如：彩釉中的大紅色多數是含銅的化合物，奶油黃色含鋁，翠綠色含鉻，用這些瓷釉器皿盛果汁、醋、酒等弱酸性食物時，彩瓷釉花中的有毒重金屬就會溶解出來，隨食物進入人體，對身體造成傷害，甚至引起慢性中毒。銅中毒可引起肺、骨損傷，鉛中毒引發貧血、神經衰弱、骨髓增生等。

因此，對于彩瓷、彩陶餐具，特別是器皿內壁涂有彩釉圖案的餐具，要謹慎使用。

摘自“人民網”