菏澤大棚辣椒標準化種植管理與病蟲害綠色防控技術規程

大棚種植技術不僅能有效抵御自然災害，還能實現辣椒的反季節生產，提高種植戶的經濟收益。越來越多的農民加入這一行業，通過學習和掌握現代農業技術，提高了自身的就業技能和收入水平。菏澤市擁有豐富的農業資源和適宜的氣候條件，是辣椒種植的主要區域。近年來，菏澤市大棚辣椒的種植面積逐漸擴大，成為當地農民增收致富的重要途徑。基于此，本文詳細探討了菏澤市大棚辣椒的種植管理技術，包括品種選擇、地塊選擇、播種、整地施肥、定植、田間管理、病蟲害防治及采收等關鍵環節，以期為菏澤市辣椒產業的可持續發展提供有力支持。

一、大棚辣椒品種選擇

在品種選擇上，應根據市場需求和當地氣候條件選擇抗病性強、產量高、品質優的品種，如湘研15號、中椒105等品種，其不僅適應性強，而且產量高、品質好，深受市場歡迎。

二、辣椒地塊選擇和大棚搭建位置

首先，應選擇海拔高、地勢高燥、排水良好的地塊，要求土壤的滲透系數每小時滲透量不低于 5mm ，保證降雨后迅速排除多余水分，以防辣椒根系受澇。其次，土壤肥沃的地塊有機質含量應不低于 2% ，全氮含量在 0.15% 以上，有效磷含量不低于 20mg/ kg，速效鉀含量不低于 150mg/kg ，以滿足辣椒生長對養分的需求；土層厚度應達 60cm 以上，耕作層厚度在 20cm 以上，以利于棘椒根系的充分伸展和扎根。最后，為減少病害的發生和傳播，地塊應嚴格避免重茬，連續種植辣椒或茄科作物的間隔期應不少于3年。

大棚的搭建位置和朝向也不容忽視。大棚應選擇在無高大建筑物或樹木遮擋的開闊地帶，確保大棚內光照充足。大棚的朝向宜為南北走向，使大棚內光照分布均勻，同時保證大棚內的空氣流通，為辣椒的生長創造一個適宜的微環境。大棚骨架應采用熱鍍鋅鋼管，管徑 25～32mm ，壁厚不小于 1.5mm ，以保證結構強度和抗腐蝕性。棚體跨度一般為 8～10m ，長度依地塊而定，但不宜超過 60m ，便于管理和通風透光。大棚高度以棚頂距離地面3～3.5m 為宜，肩高 1.5～1.8m ，便于空間利用和空氣流通。覆蓋材料選擇透光率 85% 以上、保溫性好的無滴膜，且具備良好的防霧滴性能，流滴持效期不少于6個月。大棚兩側和兩端需設置通風口，通風口面積應占棚體側面積的 20%～30% ，并安裝40＼～60目防蟲網，防止害蟲侵入。棚內配備滴灌系統，滴頭流量為 2～3L/h 間距 30～40cm ，通過精準灌溉來滿足辣椒生長的水分需求，同時設置遮陽網，遮陽率為 50%～70% ，在夏季高溫時降溫遮陽。

三、大棚辣椒播種要點

1、播種時間及土壤溫度

大棚辣椒的播種時間通常在2月下旬至3月上旬，此時氣溫回升至 5% 以上，土壤溫度穩定在 10^°C 左右，能為種子的萌發及幼苗的健壯生長提供適宜的熱力學環境。

2、播種前的種子處理

播種前需對辣椒種子進行晾曬處理。將種子均勻攤開在通風良好、陽光充足的地方，晾曬約2＼～3d，打破種子休眠，可顯著提高種子的發芽率。之后對種子進行消毒處理，可用 55% 溫水浸種 15～20min ，或用 0.1% 高錳酸鉀溶液浸泡種子 10～15min ，能有效殺滅種子表面攜帶的炭疽病菌、立枯病菌等多種病原菌以及蟲卵，降低苗期病害的發生概率。

3、根據實際情況選擇播種方法

在播種過程中應根據實際情況選擇條播或撒播的方式。采用條播時，行距應控制在 50～60cm ，深度約為 1～1.5cm ，利于扎根和出苗。撒播時需均勻將種子撒在苗床上，為后續幼苗的生長提供均衡的光照和養分條件。播種后及時覆蓋一層厚度約為0.5～1cm 的薄土，以輕質、疏松的腐殖土為宜，隨后澆透水，澆水量以濕透苗床土壤但不積水為準，為種子的萌發創造良好的濕度環境。種子發芽率達到 90% 以上時，按定植密度3000＼～4000株 /667m² 的標準，播種量在 150～200g/667m² ，保證有足夠數量且健壯的幼苗用于大田移栽。

四、清除雜草，整地施肥

在播種前要全面、徹底地清除地塊內的雜草，包括雜草的根系，防正雜草與辣椒爭奪養分、水分和光照等資源，同時去除石塊、殘茬等雜物，以保證后續種植操作的順利進行。深翻深度應嚴格控制在 25～30cm 之間，為辣椒根系的深入生長和廣泛伸展創造疏松、透氣的良好環境，利于根系更好地吸收土壤中的養分和水分。整地時施入底肥，底肥應以有機肥為主，為土壤提供豐

30丨農天致富波

富多樣的大量元素、中微量元素以及充足的有機質，同時有效改善土壤的物理結構，增加土壤的保水保肥能力和緩沖性能，為辣椒生長營造良好的土壤生態環境。應施加充分腐熟的有機肥3000～4000kg/667m² ，有機肥的有機質含量應不低于 45% ，氮磷鉀養分總量不低于 5% ;配合施加氮磷鉀比例為15-15-15的硫酸鉀型復合肥 50～60kg/667m² ，以確保土壤養分的均衡供應，為辣椒的生長奠定堅實的營養基礎，促進辣椒植株健壯生長，提高產量和品質。

五、辣椒定植的操作要點

當辣椒幼苗長到5＼～6片真葉時，幼苗的根系已初步發育，具備了一定的吸收和適應能力，即可進行定植操作。菏澤市大棚辣椒的定植時間可以控制在4月上旬至中旬，此時當地的平均氣溫穩定在 15^°C 以上，土壤溫度在 12% 以上，晝夜溫差適中，為定植后辣椒幼苗的生長提供了較為適宜的溫度環境，有利于幼苗快速適應新環境并扎根生長。定植密度的合理確定是實現大棚辣椒高產優質的重要因素，需綜合考慮辣椒品種、地塊肥力以及種植方式等多方面因素。以常見的中熟辣椒品種為例，在中等肥力的地塊上，采用常規起壟種植方式，定植量3000＼～3500株/667m² 。為保證植株間良好的通風透光條件和充足的生長空間，行距應嚴格控制在 60～70cm ，既能滿足植株生長過程中對光照的需求，又便于農事操作。株距應控制在 30～35cm ，對于肥力較高的地塊，可適當增加定植密度，肥力較低的地塊則應適當減少定植數量，以確保辣椒植株能夠獲得充足的養分供應。定植操作應選擇在晴朗的天氣進行，晴朗天氣下土壤溫度較高，有利于幼苗根系的傷口愈合和新根生長。為提高幼苗的抗病性和成活率，在定植前應對幼苗進行蘸根處理。可采用含有生根劑和殺菌劑的混合溶液進行蘸根，生根劑的濃度一般為 100～150mg/L ，殺菌劑可選用多菌靈等廣譜性殺菌劑，濃度為500＼～800倍液，將幼苗根系在溶液中浸泡 3～5min 后取出。定植時應小心地將幼苗栽入土中，深度以子葉露出地面為宜，過深或過淺都會影響幼苗的生長。栽后應立即澆透定植水，澆水量以濕透根部周圍土壤且不積水為準，一般澆水量為0.5＼～1L/株，以促進幼苗根系與土壤的緊密結合，為幼苗的后續生長提供充足的水分保障，促使幼苗快速緩苗，進入正常的生長狀態。

六、大棚辣椒的田間管理

1、棚內溫度管理要點

在辣椒定植后的初期階段，為了促使幼苗快速適應新環境并加速根系的生長和地上部分的發育，應維持較高的溫度環境。白天大棚內溫度需保持在 28～30% ，夜間應穩定在 18～20% 。隨著辣椒植株的不斷生長，尤其是進入營養生長旺盛期后，為有效避免植株徒長，形成細長、脆弱的莖干和葉片，應逐漸降低大棚內的溫度。一般來說，白天溫度應逐步控制在 25～28^°C 之間，夜

間溫度控制在 15～18^°C 之間。

2、棚內水分管理要點

棘椒作為一種對水分需求相對較高的作物，對土壤濕度的要求較為嚴格，既不能過濕也不能過干。定植后，為了幫助幼苗迅速扎根并建立良好的水分吸收系統，應及時澆足定植水，澆水量以濕透根部周圍 30～40cm 深的土壤為宜，一般澆水量約為 1～ 1.5L/株。隨著辣椒植株的生長，后續水分管理需根據土壤情和天氣變化進行精準調控。土壤情可通過土壤水分傳感器進行實時監測，當土壤含水量低于田間持水量的 60% 時，應進行澆水。一般每隔7＼～10d澆一次水，在高溫干旱季節或植株生長旺盛期，澆水頻率可適當增加，每隔5＼～7d澆一次水；在陰雨天氣或低溫季節，澆水間隔應適當延長至 10～12d 在澆水方式上，應避免大水漫灌，建議采用滴灌或膜下暗灌等節水灌溉技術，滴灌的滴頭流量控制在 2～3Uh ，確保水分可以均勻、精準地供應到植株根部。

3、根據天氣調整光照

在大棚內種植辣椒時，確保充足的光照是實現高產優質的關鍵。在正常天氣條件下，應盡量延長大棚的光照時間，早上可在日出后半小時內揭開大棚覆蓋物，下午在日落前半小時左右關閉。在陰雨天或光照不足的情況下，應及時揭開大棚覆蓋物，即使是散射光也能為植株提供一定的光合作用能量。與此同時，間隔7＼～10d清潔大棚膜上的灰塵、雜物和水滴等，使大棚膜的透光率保持在 85% 以上。

4、中耕除草的操作要點

中耕操作可有效疏松土壤，打破因灌溉、降雨等因素導致的土壤板結層，使土壤的孔隙度增加至 50%～60% ，顯著改善土壤的通氣性和透水性，為辣椒根系的生長創造良好的土壤環境，促進根系的下扎和擴展；除草則可以減少雜草與辣椒植株之間對養分、水分和光照等資源的競爭。通常每隔10＼～15d進行一次中耕除草操作，中耕深度應控制在 5～8cm ，避免過深損傷辣椒根系。在中耕除草過程中，盡量選擇在晴天進行，以利于土壤水分的蒸發和根系的恢復。

七、大棚辣椒病蟲害防治

1、辣椒疫病的發生特征及防治措施

辣椒疫病的病原菌為辣椒疫霉，在溫暖潮濕的環境下容易流行，一旦發生會對辣椒的產量以及品質帶來嚴重影響。辣椒疫病的發生與多種因素有著密切的關系，一方面，在溫度 25～ 、濕度超過 85% 的環境下，辣椒疫病的病原菌將會快速萌發，并利用灌溉水、風雨以及農事操作等途徑進行傳播，對辣椒植株的根莖部位、葉片以及果實帶來嚴重影響;另一方面，在連作地、種植過密、排水不良、低洼積水等地塊，辣椒疫病的發生最為嚴重。在春季氣溫回升以及降雨增加的情況下，辣椒疫病病原菌開始逐漸活躍，在夏季高溫多雨的氣候下，辣椒疫病的發生程度會達到最高峰，在秋季氣溫下降后病害的發生程度將會逐步削弱，但是在溫暖濕潤的地塊上，辣椒疫病依然會持續發生。辣椒疫病主要會對辣椒的莖基部位和根部帶來危害，在病害發生部位起初會出現水漬狀的褐色病斑，在病害快速發展的情況下，辣椒植株的地上葉片會出現萎蔫下垂或者是全部枯死的情況，果實后期失水干縮，莖基部位出現軟腐的現象，極其容易折斷。在處理中心病株的過程中，應使用化學藥劑進行葉面噴施或根部灌注防治。葉面噴施可以使用 50% 濃度的甲霜銅，按照1：600的比例進行稀釋，或采用 58% 濃度的甲霜靈，同樣以1：600的比例稀釋，或使用 77% 濃度的氫氧化銅，按照1：400的比例進行稀釋，或使用 72% 濃度的克露粉兌水 20kg 進行防治，或使用 40% 濃度的霜疫靈兌水 20kg 進行防治，藥劑應每隔7＼～10d噴施一次，連續施用2＼～3次，特別是在5-6月份期間，雨后轉晴時是噴施藥劑的關鍵時期，可顯著提升病害防控成效。

2、辣椒炭疽病的發生特征及防治措施

棘椒炭疽病是辣椒種植過程中廣泛存在的一種病害，該病害的發生主要與病原菌的存活以及傳播有著直接的關聯，尤其是在田間溫度穩定在 20～30^circC 、濕度超過 85% 的環境下，辣椒炭疽病的病原菌會快速萌發，通過昆蟲、風雨等途徑對辣椒植株進行侵染；而在連續陰雨、種植過密、通風不良、田間濕度較高、偏施氮肥而導致辣椒植株出現徒長的情況下，辣椒炭疽病的發生程度最為嚴重。辣椒炭疽病在發生時，葉片受害時，初為水漬狀褪綠斑點，后逐漸擴大為圓形或近圓形病斑，中央灰白色，邊緣褐色，病斑上密生黑色小點，即病原菌的分生孢子盤。莖稈受害，病斑呈長圓形或梭形，稍凹陷，褐色至黑褐色，表面也密生黑色小點；果實染病時會出現圓形或近圓形病斑，葉片染病則多表現為不規則形病斑，嚴重影響辣椒的商品價值和產量;防治炭疽病可使用 80% 炭疽福美可濕性粉劑，將其稀釋成800倍液，即每升水中加入約 1.25g 藥劑，充分攪拌均勻；或使用 50% 多菌靈可濕性粉劑配制成500倍液，即每升水添加 2g 藥劑。進行噴霧防治時，要確保辣椒的果實和葉片正反兩面都能均勻著藥。每隔7＼～10d噴施一次，連續噴施2＼～3次，可有效抑制炭疽病菌的繁殖和傳播。

3、辣椒蚜蟲的防治措施

防治蚜蟲可選用高效低毒的化學藥劑。可使用 10% 吡蟲啉可濕性粉劑稀釋成1500＼～2000倍液，即水中加入 0.5～0.67g/L 藥劑；或 50% 抗蚜威可濕性粉劑配制成2000＼～3000倍液，即水中添加 0.33～0.5g/L 藥劑。噴霧時要確保葉片正反兩面及嫩莖部位都能均勻著藥。每隔7＼～10d噴一次，連續噴2＼～3次，可有效控制蚜蟲種群數量。除此以外，還可以使用物理措施來對蚜蟲進行防治，具體可以采用以下幾種方式： ① 黃板誘殺技術，利用蚜蟲的趨黃性特征來誘捕蚜蟲成蟲，可以使用厚度為 0.4～0.5mm 的黃色粘蟲板，懸掛20＼～30塊 /667m² 黃色粘蟲板，高度以距辣椒頂部15～20cm 為宜，間隔7＼～10d更換一次即可； ② 采用銀灰膜驅避技術，利用蚜蟲對于銀灰色的負趨性特征，在辣椒定植之前對畦面上鋪設厚度為 0.015～0.02mm 的銀灰色地膜，使用量為 6～8kg/ 667m² 即可； ③ 采用防蟲網阻隔技術，使用20＼～30目、孔徑 0.6～ 0.8mm 的防蟲網，在辣椒育苗期時以及辣椒定植初期時，在設施大棚的頂部以及四周覆蓋防蟲網，能夠減少 80% 以上的蚜蟲遷入量；四是采用頻振式殺蟲燈誘殺技術，利用蚜蟲的趨光性特征，通過特定波長光源吸引并誘殺成蟲。在實際操作的過程中，需選用波長在 365～400nm 的頻振式殺蟲燈，燈具功率控制在20＼～30的范圍內，能有效覆蓋 50～80m 半徑范圍內的蚜蟲。在懸掛頻振式殺蟲燈的過程中，燈具應保持距地面 1.5～2m 的高度，以確保最佳誘殺效果。在懸掛頻振式殺蟲燈的布局上，建議辣椒田懸掛殺蟲燈1盞 /1～1.33hm² ，以實現全面覆蓋。實踐表明，單燈日誘殺量可達500＼～1000頭蚜蟲，顯著降低田間蚜蟲基數，有效減輕蚜蟲對辣椒的危害，該技術環保無污染且操作簡便，是辣椒種植中值得推廣的物理防治方法之一。

八、大棚辣椒采收要點

辣椒果實的外觀色澤、大小等指標達到標準時方可采收。采收應選擇晴朗的天氣進行，嚴格避免在雨天或露水未干時采收，以免引發病害，降低果實耐貯性。采收過程中，要用剪刀從果柄處小心剪下，剪切位置距離果實約 1～2cm ，避免用手拽拉，防止造成果實機械損傷和植株莖稈受傷，影響植株后續生長和果實品質。

綜上所述，科學的種植管理和有效的病害防治能顯著降低病蟲害發生率，減少化學農藥使用量，提高種植效益。大棚辣椒在實際種植的過程中，應采取優化品種選擇、土壤管理、水肥管理和溫濕度調控等關鍵技術，結合病蟲害綜合防治措施，來提高大棚辣椒的產量和品質。

（作者單位：274100山東省菏澤市定陶區濱河街道辦事處）