天水市蘋果產業發展存在的問題及其對策

中圖分類號：F326.13 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.12.047

天水市位于甘肅省東南部，地處東經 104^°35^′ ＼～106^°44^′ 、北緯 34^°05^′～35^°10^′ ，總面積 14300km² 是隴中黃土高原與西秦嶺山地的交匯地帶。天水市屬暖溫帶半濕潤半干旱區，年均氣溫 11^°C ，無霜期約185d ，年均降水量 574mm 。這些地理和氣候條件為蘋果種植提供了得天獨厚的優勢。天水市是國家現代農業示范區和全國重要的蘋果優勢產區，蘋果產業已成為當地農業增效、農民增收的支柱產業。但隨著市場競爭加劇，天水市蘋果產業在發展中面臨著諸多困難和挑戰，迫切需要優化和升級。科學分析天水市蘋果產業發展存在的問題，提出解決策略，對于進一步發揮天水市蘋果產業的優勢潛力、提高綜合效益具有十分重要的現實意義。

1 天水市蘋果產業發展概況

天水市蘋果產業發展歷史悠久，經過多年的發展已成為當地農業經濟的支柱產業。截至2022年底，天水市蘋果種植面積達 81737.4hm² ，總產量222萬t，產值67.1億元，全產業鏈產值113.7億元。天水市以“花牛蘋果”為主導品種，已建成4個國家級果品標準化示范園和152個省級示范園。產業布局上，天水市形成了以秦州區、麥積區、秦安縣、甘谷縣及清水縣為核心的優質蘋果生產帶[]。近年來，天水市積極推進蘋果產業標準化、規模化發展，不斷提升果品質量和品牌影響力。“花牛蘋果”和“秦安蘋果”已獲得國家地理標志保護產品認證，成為當地農業的“金字招牌”。隨著產業鏈的不斷完善，天水市蘋果產業正逐步向集約化、現代化方向發展，為當地農民增收和鄉村振興提供了有力支撐。

2天水市蘋果產業發展存在的問題

2.1產品同質化嚴重

目前，天水市蘋果產業面臨產品同質化嚴重的問題。以花牛蘋果為主導品種，富士、嘎拉等優質品種占比偏低，特色品種和差異化產品匱乏，難以滿足消費者日益多樣化的需求[2]。品種單一導致果農普遍采用相似的種植技術和管理方法，優質果占比不高，難以打造穩定的高端市場。這種同質化現象不僅加劇了市場競爭，還壓低了蘋果的整體價格水平，制約了產業的可持續發展。同時，品種多樣性不足，增加了病蟲害發生風險和市場波動風險，不利于產業的長期穩定發展。

2.2 經營主體培育滯后

當前，天水市蘋果產業仍以小農戶分散經營為主，規模化、集約化程度低，難以形成規模效益。這種分散的生產模式導致生產標準不統一，產品質量參差不齊，難以滿足市場對高品質蘋果的需求。同時，新型經營主體如農民專業合作社、家庭農場、龍頭企業等發展緩慢，難以發揮帶動作用。由于缺乏有效的組織形式，小農戶在市場信息獲取、技術應用、產品銷售等方面處于弱勢地位，難以應對市場風險。此外，經營主體的創新能力和管理水平普遍不高，難以適應現代農業發展需求，影響了產業鏈的延伸和價值提升。

2.3 精深加工能力不足

目前，天水市蘋果產品的加工以初級加工為主，主要包括分級、包裝、貯藏等，產品同質化嚴重，附加值較低。而精深加工產品匱乏，缺少具有自主知識產權的加工技術和獨特產品。精深加工能力薄弱，主要表現在加工企業數量少、加工規模小等方面。大多數加工企業仍停留在單一的鮮果分級包裝上，缺乏深加工的技術研發和創新能力，產品缺乏特色。加工設備落后，自動化、智能化程度低，生產效率不高。此外，大多數加工企業經營規模偏小，抗風險能力差，難以吸引技術人才。加工能力的不足，導致天水市蘋果附加值較低、產業鏈條短，難以實現產業轉型升級，同時影響了蘋果產品的出口，制約了天水市蘋果產業的可持續發展。

2.4營銷體系有待完善

目前，天水市蘋果產品營銷渠道較為單一，主要依賴批發市場和線下實體店銷售，缺乏線上營銷和直播帶貨等新興營銷模式。同時，營銷半徑有限，大都局限于區域市場，對外銷售能力不強，當地蘋果產品在國內外的知名度有待提升。天水市蘋果營銷缺乏有力的品牌支撐，現有的花牛蘋果、秦安蘋果等品牌影響力有限。營銷策略也較為滯后，缺乏創新營銷理念和模式，難以吸引年輕消費群體，未能與時俱進適應新的消費趨勢。此外，缺乏統一組織和引導，各企業自行運作，缺少整體協調，效率低下。營銷鏈條較長，中間環節多，增加了額外成本，影響產品競爭力。

2.5 科技創新能力較弱

當前，天水市蘋果產業的科技創新能力總體偏弱，制約了產業的可持續發展。與先進地區相比，天水市蘋果產業的科研投人嚴重不足，缺乏持續的資金支持。現有科研力量分散、實力薄弱，缺少高水平的科研隊伍和創新平臺。產學研協同創新機制有待完善，產業鏈各環節無法高效對接，導致科研成果轉化效率低下。同時，天水市蘋果產業的科技創新主要集中在育種和管理技術，而在關鍵核心技術、裝備研發等方面較為滯后。新品種選育緩慢，缺少具有自主知識產權的優良品種。精深加工、冷鏈物流、智能化生產等環節的創新乏力，難以適應現代產業發展需求。此外，目前天水市蘋果產業的科技推廣體系尚不健全，新技術、新成果推廣應用慢，產業整體科技含量不高，創新意識淡薄，創新活力不足。

3 天水市蘋果產業發展對策

3.1優化品種結構布局，實現優勢互補

天水市應優化品種結構布局，在保持花牛蘋果主導地位的同時，積極引進和推廣適合當地生態條件的優質新品種，如富士、嘎拉、金冠等，以豐富品種結構。建立品種評估和淘汰機制，定期評估各品種的市場表現和種植效益，及時淘汰市場接受度低、經濟效益差的品種，引入更具潛力的新品種。同時，加強品種選育和改良工作，鼓勵當地科研機構與果農合作，培育適應性強、抗病性好、品質優異的新品種。通過科學規劃，在不同海拔和小氣候區域合理布局早、中、晚熟品種，延長供應期，平衡市場供需[3]。結合天水市獨特的地理氣候優勢，著力培育具有地方特色的蘋果品種，如開發具有獨特風味或營養價值的品種，打造差異化競爭優勢。此外，推動品種結構與市場需求緊密對接，根據不同消費群體的偏好，適度調整鮮食、加工用果的比例，實現產銷協調發展。

3.2培育新型經營主體，帶動產業振興

培育新型經營主體是推動天水市蘋果產業振興的關鍵舉措。天水市應著力培育和扶持農民專業合作社、家庭農場等新型經營主體。通過政策引導和資金支持，鼓勵這些主體擴大經營規模、提高經營水平。同時，重點培育一批具有示范帶動作用的龍頭企業，通過“龍頭企業 + 合作社 + 農戶”的模式，構建緊密的利益聯結機制，實現產業鏈各環節的有效整合。還應加強人才隊伍建設，鼓勵高校畢業生和返鄉農民工參與蘋果產業發展，培養一批懂技術、善經營的復合型人才[4]。此外，建立健全農業社會化服務體系，為小農戶提供從生產到銷售的全程服務，降低其經營風險。采取這些措施，有效提高天水市蘋果產業的組織化程度和經營效率。值得注意的是，在培育新型經營主體的過程中，應注重保護小農戶利益，探索小農戶和現代農業發展有機銜接的有效途徑。通過多元主體協同發展，天水市逐步構建蘋果產業現代化經營體系，為產業振興注人持久動力。

3.3提高加工轉化水平，拓展增值空間

提高天水市蘋果精深加工水平，拓展產業增值空間，是實現產業轉型升級的重要突破口。天水市應科學規劃加工業發展布局，建設一批大型加工園區和龍頭企業，引導加工企業向精深加工延伸。1）重視發展精深加工產品。鼓勵加工企業開發蘋果制品、果脯、果酒、蘋果汁等深加工產品，不斷豐富產品種類，形成系列化發展格局。同時，支持企業研發具有自主知識產權的加工技術，培育獨特產品，增強產品差異化競爭優勢。2）推動產業現代化升級。引進先進加工設備，提高智能化、自動化生產水平，降低人力成本，提高生產效率。3）重視加工副產物的綜合利用，實現資源節約循環利用。可將蘋果皮渣、籽渣等副產物加工成有機肥料、食品添加劑等，形成多元化產品結構。同時，整合加工環節，推進產業集約集聚發展，提高資源利用效率。

3.4打造立體營銷體系，提升品牌競爭力

天水市應充分吸收新理念、運用新模式，打造線上線下一體化的立體營銷網絡。1）加快推進線上營銷，順應數字經濟發展趨勢。積極拓展電商、直播帶貨等營銷渠道，搭建線上營銷平臺，實現產品的網上宣傳和交易。同時，應用大數據、云計算等信息技術，實現精準營銷和個性化定制。同時，依托新媒體和自媒體平臺，開展立體式品牌營銷，增強品牌影響力。2）強化線下實體店建設。在傳統農貿市場外，著力打造直營店、體驗店等新型營銷終端，優化消費體驗。發揮各主產區特色，建設以地理標志產品為核心的區域旗艦店，構建產地直供銷售網絡，縮短供應鏈條，降低流通成本[5]。配合發展觀光采摘園區，拓展文旅融合的多元營銷路徑。3）大力培育知名品牌，提升品牌影響力。立足天水市蘋果資源優勢，遴選一批重點企業和特色產品，實施品牌孵化工程，著力打造區域性公共品牌和企業品牌，形成品牌疊加效應。統一包裝標準，科學設計品牌標志，強化品牌推廣宣傳。舉辦節會、展覽等活動，提高品牌知名度。

3.5產學研協同創新，持續激發創新活力

天水市應高度重視科技創新工作，完善產學研協同創新機制，持續激發創新活力。在此過程中，政府應發揮引導作用，制定科技創新扶持政策，加大財政科研投入力度，為創新主體提供有力支撐。同時，優化創新環境，搭建高效的協同創新平臺，促進資源開放共享，形成協同攻關的良性格局。企業作為創新的主體，應增強創新意識，完善創新體系，加強技術儲備，培養創新人才隊伍，增強自主創新能力。高校和科研院所則應圍繞產業發展需求，主攻關鍵核心技術，推動產出高水平原始創新成果，并將科研成果高效轉化為現實生產力。與企業加強產學研合作，建立長期穩定的協同創新機制，實現優勢互補、資源共享、利益共贏。加強與國內外優秀科研機構的學術交流與技術合作，吸納先進理念和技術，不斷補充創新動力。在具體的創新領域，重點突破育種選育、精深加工、智能化裝備等關鍵環節，引進培育具有自主知識產權的優良品種，研發新型加工技術和產品，實現加工智能化、綠色化。著力提高冷鏈物流和營銷推廣的科技水平，完善農產品質量安全追瀕體系。大力發展數字農業、智慧園區等現代農業模式，推動產業轉型升級。同時，加強知識產權保護，保障創新主體的合法權益。積極培養創新文化氛圍，增強全社會的創新意識和創新熱情，為產業發展持續注入創新動力。

4結語

天水市蘋果產業肩負著帶動區域經濟發展的重任。針對目前面臨的產品同質化、主體滯后、加工能力薄弱、營銷體系落后、創新動力不足等突出問題，天水市應該優化品種布局，培育新型經營主體，提高精深加工水平，構建立體營銷體系，強化產學研協同創新。天水市通過采取一系列精準有力的優化措施，進一步釋放蘋果產業的內生活力，增強蘋果產業發展韌性和整體競爭力，實現蘋果產業高質量、高效率、可持續發展。

參考文獻：

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[4] 王耀輝，徐小強，雷雨，等.天水市蘋果樹種植產業現狀及對策[J].果樹資源學報，2022，3（2）：85-88.

[5] 劉華.天水蘋果產業病蟲害及防治措施[J].農村實用技術，2021（8）：76-77.

（責任編輯：張春雨）